Περιεχόμενο
Το φαρδύ golovach είναι εδώδιμος εκπρόσωπος της οικογένειας Champignon. Το είδος είναι σπάνιο και αναπτύσσεται σε μεμονωμένα δείγματα στην άκρη του δάσους, στα χωράφια, στα λιβάδια και στα βοσκοτόπια. Δεδομένου ότι το μανιτάρι έχει παρόμοια αντίστοιχα, πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά την περιγραφή, να προβάλετε φωτογραφίες και βίντεο.
Πώς μοιάζει ένα φαρδύ μικρό κεφάλι;
Το καρποφόρο σώμα φτάνει σε διάμετρο τα 15-20 εκ. Η μυρμηγκοειδής επιφάνεια είναι λεπτόκοκκη, υπόλευκο χρώμα και με την πάροδο της ηλικίας το χρώμα αλλάζει σε γκριζοκαφέ.Καθώς μεγαλώνει, το στρογγυλεμένο σώμα του καρπού ραγίζει και το πάνω μέρος καταστρέφεται. Από εκεί, ο πολτός πέφτει με σπόρια, τα οποία σκορπίζονται στον άνεμο και δίνουν ζωή σε μια νέα γενιά μανιταριών.
Τα νεαρά δείγματα έχουν λευκή σάρκα με ευχάριστη γεύση και άρωμα μανιταριού. Στη συνέχεια γίνεται καφέ ή καστανόχρωμο και αποκτά μια δυσάρεστη οσμή.
Το είδος μπορεί να αναγνωριστεί από την ογκώδη επιφάνεια του.
Πού και πώς μεγαλώνει
Το bagelhead προτιμά να μεγαλώνει σε ανοιχτά ηλιόλουστα μέρη. Μπορεί να βρεθεί σε χωράφια και λιβάδια, κατά μήκος των δρόμων, σε πάρκα και πλατείες της πόλης. Διανέμεται σε όλη τη Ρωσία, καρποφορεί καθ 'όλη τη ζεστή περίοδο.
Το μανιτάρι είναι βρώσιμο ή όχι;
Το μανιτάρι ανήκει στην ομάδα 4 της βρώσιμου. Μόνο νεαρά δείγματα με λευκή σάρκα χρησιμοποιούνται στη μαγειρική. Το μανιτάρι είναι πολύτιμο στους μάγειρες, καθώς περιέχει υδατάνθρακες, μεγάλες ποσότητες πρωτεΐνης, μικρο- και μακροστοιχεία και βιταμίνες.
Πριν τα μαγειρέψετε, πλένετε τα μανιτάρια, τα ξεφλουδίζετε και τα βράζετε. Στη συνέχεια μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σούπες, τηγανητά και μαγειρευτά πιάτα.
Τα παλιά δείγματα δεν τρώγονται, καθώς απορροφούν τις τοξίνες σαν σφουγγάρι και μπορούν να βλάψουν το σώμα.
Φαρμακευτικές ιδιότητες των σακουλών μεγαλόκεφαλων
Λόγω της πλούσιας περιεκτικότητάς του σε μέταλλα και βιταμίνες, το σαθρό μεγαλόκεφαλο έχει βρει ευρεία χρήση στην ιατρική. Μία από τις κύριες φαρμακευτικές ιδιότητες είναι η αντιβακτηριδιακή του δράση. Με βάση αυτό παρασκευάζονται φάρμακα κατά της σαλμονέλας, των στρεπτόκοκκων και των σταφυλόκοκκων.
Στη λαϊκή ιατρική, το φαρδύ golovach χρησιμοποιείται για την εξάλειψη των ακόλουθων παθήσεων:
- βελτιώνει την όραση?
- ενισχύει τον καρδιακό μυ.
- αυξάνει την ανοσία?
- βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
- βελτιώνει την κατάσταση των δοντιών, των οστών και των αρθρώσεων.
Παρά το γεγονός ότι το φαρδύ μεγαλόκεφαλο ωφελεί τον οργανισμό, έχει και αντενδείξεις. Δεν συνιστάται η χρήση του σε μεγάλες ποσότητες σε υπερτασικούς ασθενείς, άτομα με παγκρεατίτιδα, πεπτικό έλκος και οξεία γαστρίτιδα.
Δεδομένου ότι το μανιτάρι είναι βαριά τροφή, τα παιδιά κάτω των 8 ετών πρέπει να το αποφεύγουν και να μην το καταναλώνουν 2-3 ώρες πριν τον ύπνο.
Τα διπλά και οι διαφορές τους
Το φαρδύ γκολοβάχ, όπως κάθε κάτοικος του δάσους, έχει παρόμοια διπλά. Οπως:
- Φαγκόσυκο βατόμουρο - ένα εδώδιμο είδος που αναπτύσσεται σε μικρές οικογένειες σε φυλλοβόλα δάση. Το ημισφαιρικό σώμα του καρπού καλύπτεται από στενά αναπτυσσόμενες αγκάθια. Ο πολτός είναι πυκνός, υπόλευκος, γίνεται σκούρο καφέ με την ηλικία. Μόνο νεαρά δείγματα χρησιμοποιούνται στη μαγειρική.
Ένα σπάνιο είδος που μοιάζει με σκαντζόχοιρο
- Το αδιάβροχο μυρίζει - μη βρώσιμο δείγμα. Το καφέ καρποφόρο σώμα καλύπτεται με καμπύλες αγκάθια και φτάνει σε ύψος έως και 5 εκ. Τα μανιτάρια αναπτύσσονται σε δάση κωνοφόρων και φυλλοβόλων, σχηματίζοντας αστεροειδή συστάδες. Η μυρωδιά είναι δυσάρεστη, αποκρουστική. Το είδος καρποφορεί από τον Μάιο έως τον Οκτώβριο. Εάν καταναλωθεί, το μανιτάρι προκαλεί τροφική δηλητηρίαση.
Το είδος προκαλεί δηλητηρίαση εάν καταναλωθεί
συμπέρασμα
Το φαρδύ γκολοβάχ ανήκει στην 4η ομάδα βρώσιμου. Χάρη στις ευεργετικές του ιδιότητες, αυτός ο εκπρόσωπος του βασιλείου των μανιταριών έχει βρει ευρεία χρήση στη μαγειρική και τη λαϊκή ιατρική.Αλλά επειδή το είδος έχει αντενδείξεις, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν από τη χρήση.
