Περιεχόμενο
Το δίχρωμο boletus είναι εκπρόσωπος της οικογένειας Boletaceae, του γένους Boletaceae. Συνώνυμα για το όνομα του είδους είναι Bolet bicolor και Ceriomyces bicolor.
Πώς μοιάζουν τα δίχρωμα μανιτάρια boletus;
Αρχικά, το καπάκι του δίχρωμου βολέτο έχει κυρτό σχήμα, καθώς ωριμάζει γίνεται κατάκοιτος με διπλωμένες άκρες. Η επιφάνεια είναι βελούδινη στην αφή, το χρώμα της οποίας ποικίλλει από ροζ έως κόκκινο τουβλ. Το πιο κοινό χρώμα στην ενήλικη ζωή είναι η κόκκινη απόχρωση. Η διάμετρος του καπακιού κυμαίνεται από 3 έως 15 cm.
Ο πολτός είναι πυκνός, σαρκώδης, κίτρινου χρώματος και σχηματίζει μια γαλαζωπή απόχρωση όταν κόβεται. Στο εσωτερικό του καπακιού υπάρχουν κίτρινοι σωλήνες μήκους 3-7 mm με μικρούς στρογγυλούς πόρους.Το πόδι του δίχρωμου boletus είναι πυκνό, σαρκώδες και πολύ φαρδύ, με διάμετρο περίπου 2 cm. Εμφανώς διευρυμένο προς τη βάση, χρωματισμένο ροζ-κόκκινο. Στα περισσότερα μανιτάρια αυτού του είδους, το στέλεχος είναι κυρτό, στη νεότητα έχει σχήμα ραβδί, με την πάροδο του χρόνου γίνεται κυλινδρικό, χωρίς να πήζει στο κάτω μέρος. Η σκόνη των σπορίων είναι χρωματισμένη καφέ ή ελιάς.
Πού φυτρώνουν τα δίχρωμα boletus;
Η ευνοϊκή περίοδος για την ανάπτυξή τους είναι η περίοδος από τα μέσα Ιουνίου έως τον Οκτώβριο. Κατά κανόνα, αναπτύσσονται σε δάση κωνοφόρων, που μερικές φορές βρίσκονται κοντά σε φυλλοβόλα δέντρα. Αυτό το είδος δεν είναι κοινό στη Ρωσία, επομένως δεν έχουν συλλεχθεί πολλές πληροφορίες σχετικά με αυτό. Τις περισσότερες φορές, το δίχρωμο boletus ζει στην εύκρατη κλιματική ζώνη της Βόρειας Αμερικής. Μπορούν να αναπτυχθούν είτε μεμονωμένα είτε σε ομάδες.
Είναι δυνατόν να φάμε δίχρωμα μανιτάρια boletus;
Αυτό το δείγμα ταξινομείται ως βρώσιμο μανιτάρι. Επιτρέπεται να φάει όχι μόνο το καπάκι, αλλά και το ελαφρώς σκληρό στέλεχος. Τα δίχρωμα μανιτάρια boletus είναι κατάλληλα για κάθε είδους επεξεργασία. Σύμφωνα με έμπειρους συλλέκτες μανιταριών, τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό το συστατικό αποδεικνύονται αρκετά νόστιμα.
Ψεύτικα διπλά
Ψάχνοντας για το δίχρωμο boletus, θα πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί, αφού υπάρχει πιθανότητα να συναντήσετε το δηλητηριώδες δίδυμο αδερφό του, το οποίο ονομάζεται ροζ-μωβ boletus. Θα είναι αρκετά δύσκολο για έναν άπειρο συλλέκτη μανιταριών να διακρίνει αυτά τα δείγματα μεταξύ τους. Ωστόσο, το διπλό μπορεί να αναγνωριστεί από μια πιο απαλή ροζ απόχρωση του καρποφόρου σώματος και ένα ασθενώς εκφρασμένο ξινό-φρουτώδες άρωμα.Επιπλέον, αν πιέσετε τον πολτό του, θα αποκτήσει ένα οινικό χρώμα.
Αρκετά συχνά, το δίχρωμο boletus συγχέεται με ένα μανιτάρι πορτσίνι, αλλά δεν υπάρχει τίποτα ανησυχητικό, αφού το διπλό είναι βρώσιμο και νόστιμο. Αυτό το δείγμα έχει κόκκινο ή καφέ καπάκι. Το πόδι του είναι το πιο χοντρό και πιο χαμηλό, σε αντίθεση με το δίχρωμο, είναι βαμμένο σε σκούρες καφέ αποχρώσεις.
Το κόκκινο σφόνδυλο είναι εκπρόσωπος της οικογένειας Boletaceae, ανήκει στα βρώσιμα μανιτάρια και έχει εξωτερικές ομοιότητες με το εν λόγω είδος. Ωστόσο, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν προσπαθούν να το συλλέξουν, αφού πολύ συχνά τα καρποφόρα σώματα προσβάλλονται από σκουλήκια και προνύμφες του δάσους. Μπορείτε να το ξεχωρίσετε από το δίχρωμο boletus από το πορτοκαλοκίτρινο πόδι στο πάνω μέρος και τα κόκκινα λέπια που βρίσκονται στην επιφάνειά του. Επιπλέον, το καπάκι του σφονδύλου είναι πολύ μικρότερο, το μέγιστο μέγεθός του σε διάμετρο είναι μόνο 8 cm.
Κανόνες συλλογής
Όταν συλλέγετε δίχρωμο boletus, θα πρέπει να ακολουθείτε απλούς κανόνες:
- Ο καρπός πρέπει να αφαιρεθεί όσο το δυνατόν προσεκτικά για να μην βλάψει το μυκήλιο.
- Τα μανιτάρια αυτού του τύπου επιτρέπεται να στρίβουν και να μην κόβουν το στέλεχος, όπως συνηθίζεται με άλλα δώρα του δάσους.
- Όταν λαμβάνεται, είναι απαραίτητο να επιθεωρηθεί για την παρουσία διαφόρων επιβλαβών εντόμων. Εάν υπάρχουν, θα πρέπει να αφαιρεθούν.
- Είναι καλύτερα να τοποθετήσετε το δίχρωμο boletus σε ένα καλάθι με το καπάκι προς τα κάτω, αλλά αν τα πόδια είναι πολύ μακριά, τότε επιτρέπεται να το τοποθετήσετε στο πλάι.
- Μετά τη συλλογή, είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί η πρωτογενής επεξεργασία των δασικών προϊόντων το συντομότερο δυνατό. Η πλήρης απώλεια των ευεργετικών ιδιοτήτων στην ύπαιθρο συμβαίνει μετά από 10 ώρες. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτά τα μη επεξεργασμένα μανιτάρια μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο, αλλά όχι περισσότερο από μία ημέρα.
Χρήση
Αυτό το συστατικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία διαφόρων ζεστών πιάτων, καθώς και αλατιού, τουρσί και κατάψυξης για το χειμώνα. Ωστόσο, πριν από την άμεση προετοιμασία, είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί πρωτογενής επεξεργασία. Για να γίνει αυτό, οι καρποί πλένονται, το κάτω μέρος του στελέχους κόβεται και ιδιαίτερα μεγάλα δείγματα συνθλίβονται. Στη συνέχεια τα μανιτάρια μουλιάζονται σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για 30 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, τα προϊόντα του δάσους πλένονται ξανά. Μετά από αυτή τη διαδικασία, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία του επιλεγμένου πιάτου.
συμπέρασμα
Το δίχρωμο boletus είναι ένα αρκετά μεγάλο είδος της οικογένειας Boletaceae. Ο χρωματισμός αυτού του δείγματος είναι ένα από τα πιο ενδιαφέροντα μεταξύ των δώρων του δάσους. Το καπάκι του φρούτου μοιάζει με μισό ροδάκινο, καθώς το πάνω μέρος είναι ροζ-κόκκινο και το εσωτερικό είναι κίτρινο.
