Περιεχόμενο
Είναι δυνατόν να τρώτε μανταρίνια εάν έχετε διαβήτη; Αυτή η ερώτηση ανησυχεί πολλούς ανθρώπους που πάσχουν από αυτή την ασθένεια. Άλλωστε με τον ερχομό του χειμώνα αυτό το φρούτο εμφανίζεται σε αφθονία στα ράφια των καταστημάτων και η ορεκτική του όψη μαγνητίζει τα βλέμματα. Πόσο χρήσιμα είναι τα μανταρίνια για τον διαβήτη, πρέπει να το καταλάβετε. Εξάλλου, οποιαδήποτε απόκλιση από τη συνιστώμενη δίαιτα μπορεί να οδηγήσει σε σημαντική επιδείνωση της ευημερίας.
Το κλάσμα μάζας του νερού στο μανταρίνι είναι 88-90%
Τα μανταρίνια αυξάνουν το σάκχαρο στο αίμα;
Για τον διαβήτη, τα ώριμα φρέσκα εσπεριδοειδή δεν είναι ικανά να προκαλέσουν βλάβη στην υγεία, παρά το γεγονός ότι 1 τεμ. Το μανταρίνι περιέχει 10,5 γρ ζάχαρη. Ωστόσο, αυτό το συστατικό αντιπροσωπεύεται από εύκολα εύπεπτη φρουκτόζη και η παρουσία διαιτητικών ινών σε μεγάλες ποσότητες εμποδίζει την ταχεία διάσπασή της. Αυτό σας επιτρέπει να αποφύγετε μια απότομη αύξηση της γλυκόζης στο αίμα και τις γλυκαιμικές επιθέσεις.
Ένα σημαντικό πλεονέκτημα αυτού του εσπεριδοειδούς είναι η χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες, επειδή ένα μικρό φρούτο περιέχει περίπου 47 kcal.
Μπορούν οι διαβητικοί να τρώνε μανταρίνια;
Μελέτες έχουν δείξει ότι η φλαβονόλη νομπελιτίνη που περιέχεται στα φρούτα βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Και αυτό μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης παχυσαρκίας. Αυτό το συστατικό ενεργοποιεί επίσης την παραγωγή ινσουλίνης, η οποία είναι σημαντική για τον διαβήτη.
Άλλες ευεργετικές ιδιότητες των μανταρινιών:
- Περιέχουν μεγάλες ποσότητες ασκορβικού οξέος και καλίου. Αυτό βοηθά στην αύξηση της αντίστασης του οργανισμού σε ιούς και λοιμώξεις, βελτιώνει τη λειτουργία του καρδιακού μυός, κάτι που είναι σημαντικό για χρόνιες ασθένειες που προκαλούνται από μεταβολικές διαταραχές.
- Βελτιώνει τη διάθεση. Τα εσπεριδοειδή σταθεροποιούν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, αυξάνουν την αντίσταση στο στρες και ομαλοποιούν τον ύπνο. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα άτομα με διαβήτη, καθώς οι διατροφικοί περιορισμοί και η ανάγκη για συνεχή παρακολούθηση υπονομεύουν τη συναισθηματική κατάσταση.
- Αφαιρέστε το υπερβολικό υγρό και τις τοξίνες από το σώμα. Τα εσπεριδοειδή ενεργοποιούν τη λειτουργία των νεφρών, μειώνουν την πιθανότητα σχηματισμού πέτρας και αποτρέπουν το πρήξιμο. Αυτό βοηθά στη μείωση του φορτίου στα εσωτερικά όργανα και συστήματα, αρχίζουν να λειτουργούν καλύτερα.
- Προωθεί την απώλεια βάρους. Τα μανταρίνια ανήκουν στην κατηγορία των διαιτητικών προϊόντων. Βοηθούν στην ικανοποίηση της ανάγκης του οργανισμού για γλυκά χωρίς τον κίνδυνο να πάρει περιττά κιλά.
- Βοηθά στην αποκατάσταση της όρασης λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κίτρινη χρωστική ουσία.
Τα μανταρίνια μπορούν να συμπεριληφθούν σε δόσεις στη διατροφή για διαβήτη οποιουδήποτε τύπου με σταθερούς δείκτες
Κανόνες για τη χρήση μανταρινιών για διαβήτη
Μπορείτε να φάτε μανταρίνια εάν έχετε διαφορετικούς τύπους διαβήτη. Αυτό ισχύει για φρέσκα, όχι κονσερβοποιημένα φρούτα. Αλλά η επιτρεπόμενη ποσότητα τους διαφέρει για διαφορετικούς τύπους ασθενειών. Για να αποφύγετε επιπλοκές, συνιστάται να το λάβετε υπόψη.
Μανταρίνια για διαβήτη τύπου 1
Με αυτόν τον τύπο ασθένειας, είναι πολύ σημαντικό να παρακολουθείτε τους δείκτες μετά την κατανάλωση εσπεριδοειδών. Σε περίπτωση σημαντικής απόκλισης από αυτό το προϊόν, συνιστάται άρνηση.
Η επιτρεπόμενη πρόσληψη για τον διαβήτη τύπου 1 είναι 1-2 μανταρίνια την εβδομάδα. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να ξεκινήσετε με μία φέτα και, ελλείψει αρνητικής αντίδρασης από το σώμα, να αυξήσετε σταδιακά τη δόση.
Μανταρίνια για διαβήτη τύπου 2
Με αυτό το είδος ασθένειας υπάρχουν επίσης περιορισμοί στην κατανάλωση εσπεριδοειδών. Μπορείτε να τρώτε έως και τρία φρούτα την εβδομάδα. Είναι σημαντικό να τα τρώτε το πρώτο μισό της ημέρας, δηλαδή κατά το δεύτερο πρωινό.
Συνταγές μανταρίνι για διαβητικούς
Για τον σακχαρώδη διαβήτη, είναι χρήσιμο να καταναλώνουμε όχι μόνο τον πολτό των εσπεριδοειδών, αλλά και τη φλούδα τους. Άλλωστε είναι το ξύσμα που περιέχει μεγάλες ποσότητες αιθέριων ελαίων, φλαβονοειδή, καροτενοειδή και άλλα ευεργετικά συστατικά για την υγεία. Αλλά πριν χρησιμοποιήσετε τη φλούδα για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων και ποτών, πρέπει να την πλύνετε καλά.Αυτό σας επιτρέπει να αφαιρέσετε πιθανά υπολείμματα χημικών ουσιών που χρησιμοποιήθηκαν για την επεξεργασία τους.
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μαρμελάδα από μανταρίνια χωρίς να προσθέσετε ζάχαρη. Αυτό θα σας επιτρέψει να έχετε ένα χρήσιμο προϊόν σε ετοιμότητα όχι μόνο κατά την περίοδο μαζικής ωρίμανσης των εσπεριδοειδών.
Αφέψημα από φλούδες μανταρινιού
Για να ετοιμάσετε αυτό το υγιεινό ρόφημα, θα χρειαστείτε 2-3 ώριμα φρούτα. Πρέπει πρώτα να πλυθούν και να ξεφλουδιστούν.
Η διαδικασία παρασκευής του αφεψήματος:
- Κόβουμε το ξύσμα σε μικρά κομμάτια
- Το ζυμώνουμε ελαφρά με τα χέρια και το μεταφέρουμε σε ένα εμαγιέ δοχείο.
- Ρίχνουμε 2 κ.σ. φλούδα. νερό.
- Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά.
- Προσθέστε βραστό νερό στον αρχικό όγκο του υγρού.
- Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και μονώστε το πάνω μέρος με μια πετσέτα.
- Αφήστε για μια ώρα.
Στραγγίστε τον έτοιμο ζωμό. Για να ενισχύσετε την αντίσταση του οργανισμού σε ιούς, βακτήρια και λοιμώξεις, πάρτε 70-100 ml από το ποτό τρεις φορές την ημέρα σε ίσα διαστήματα. Η διάρκεια του μαθήματος προφύλαξης είναι μία εβδομάδα.
Συνιστάται η παρασκευή του αφεψήματος καθημερινά, καθώς κατά την αποθήκευση χάνει εν μέρει τις ευεργετικές του ιδιότητες.
Αποφλοιώστε το τσάι
Για διαβήτη οποιουδήποτε τύπου, μπορείτε επίσης να πιείτε τσάι από φλούδες μανταρινιού. Ωστόσο, πρέπει πρώτα να προετοιμαστεί. Για να ετοιμάσετε ένα αρωματικό ρόφημα, πρέπει πρώτα να πλύνετε καλά τα μανταρίνια. Στη συνέχεια αφαιρέστε τη φλούδα και ξεκολλήστε ελαφρά το λευκό κάτω στρώμα. Μετά από αυτό, κόψτε σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί που έχετε προηγουμένως καλυμμένο με περγαμηνή.
Στεγνώστε τη φλούδα του μανταρινιού για μια εβδομάδα σε ξηρό, καλά αεριζόμενο χώρο, αποφεύγοντας την έκθεση στο άμεσο ηλιακό φως. Όταν είναι έτοιμη, αλέστε τη φλούδα σε ένα μύλο καφέ σε σύσταση σκόνης και φυλάξτε τη σε αεροστεγές γυάλινο δοχείο.Μπορείτε να το προσθέσετε σε κλασικά φύλλα τσαγιού σε αναλογία 1 προς 3.
Μπορείτε να πίνετε τσάι από φλούδα εσπεριδοειδών για σακχαρώδη διαβήτη τρεις φορές την εβδομάδα
Σπιτική μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη
Μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα από αυτά τα φρούτα. Αυτό το επιδόρπιο διατηρεί τα περισσότερα από τα ευεργετικά συστατικά του φρέσκου προϊόντος. Πρέπει να παρασκευάζεται από ώριμα φρούτα χωρίς σημάδια σήψης.
Θα χρειαστείτε:
- 5 μανταρίνια μεσαίου μεγέθους.
- 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα ξύσμα και χυμό λεμονιού?
- γλυκαντικό για γεύση?
- μια πρέζα κανέλα.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Πλένουμε καλά τα εσπεριδοειδή.
- Ξεφλουδίστε και στεγνώστε το ξύσμα στο φούρνο για αρκετές ώρες στους 80°C.
- Αποσυναρμολογήστε τα φρούτα σε φέτες, αφαιρέστε τα χωρίσματα και ξεφλουδίστε το κέλυφος.
- Τοποθετήστε τον πολτό σε ένα εμαγιέ δοχείο.
- Προσθέστε 100 ml νερό, βράστε για 15 λεπτά.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε.
- Βράζουμε για άλλα επτά λεπτά.
- Μεταφέρετε σε ένα αποστειρωμένο βάζο και κλείστε με ένα καπάκι.
Το γλυκό αποκτά ισορροπημένη γεύση αφού κρυώσει
Σαλάτα με φρέσκο ξύσμα
Εάν το επίπεδο σακχάρου στο αίμα σας είναι αυξημένο, μπορείτε να προσθέσετε μανταρίνια στη σαλάτα σας. Συνιστάται να τρώτε αυτό το πιάτο το πρώτο μισό της ημέρας. Σου δίνει ενέργεια για όλη την ημέρα και βελτιώνει τη διάθεσή σου.
Θα χρειαστείτε:
- 200 g αποφλοιωμένα μανταρίνια?
- 15 κεράσια χωρίς κουκούτσι?
- 1 πράσινο μήλο?
- 30 σπόροι ροδιού?
- ½ μπανάνα?
- φυσικό γιαούρτι για dressing.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Χωρίζουμε τα εσπεριδοειδή σε φέτες, τα ξεφλουδίζουμε από το κέλυφος και τα κόβουμε σε δύο μέρη.
- Κόβουμε το μήλο σε κύβους.
- Κόψτε την ξεφλουδισμένη μπανάνα.
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
- Συμπληρώστε με γιαούρτι.
Η σαλάτα πρέπει να ετοιμάζεται αμέσως πριν την κατανάλωση.
Κανόνες επιλογής μανταρινιών
Όταν αγοράζετε εσπεριδοειδή, πρέπει να προσέχετε την εμφάνισή τους. Η φλούδα των μανταρινιών πρέπει να είναι γυαλιστερή και χωρίς φθορές και σημάδια σήψης. Εάν έχετε διαβήτη, μπορείτε να επιλέξετε ελαφρώς άγουρα φρούτα, καθώς περιέχουν λιγότερη φρουκτόζη. Ταυτόχρονα, τα εσπεριδοειδή πρέπει να είναι ελαστικά.
συμπέρασμα
Μπορείτε να συμπεριλάβετε μανταρίνια στη διατροφή σας για τον διαβήτη, ανεξάρτητα από τον τύπο της νόσου. Αλλά είναι σημαντικό να τηρείτε το μέτρο, καθώς η υπέρβαση της επιτρεπόμενης δόσης μπορεί να προκαλέσει σοβαρές επιπλοκές στην υγεία. Και τότε θα πρέπει να εγκαταλείψετε όχι μόνο αυτά τα φρούτα, αλλά και άλλα προϊόντα έως ότου η κατάσταση επανέλθει στο φυσιολογικό.
