Περιεχόμενο
Υπάρχουν περίπου 200 ποικιλίες μανταρινιών, υβριδίων και άλλων ποικιλιών. Ταξινομούνται σύμφωνα με διάφορα χαρακτηριστικά, για παράδειγμα, το χρώμα και τη γεύση φλοιού. Μια ξεχωριστή ομάδα περιλαμβάνει υβρίδια και νάνους ποικιλίες, που είναι αρκετά εύκολο να καλλιεργηθούν στο σπίτι.
Τι είδη μανταρινιών υπάρχουν;
Υπάρχουν πολλές ταξινομήσεις τύπων και ποικιλιών μανταρινιών. Ως βάση χρησιμοποιούνται διαφορετικά κριτήρια:
- χρώμα - κόκκινο, κίτρινο, πράσινο.
- γεύση – γλυκιά, γλυκιά και ξινή.
- υβρίδια - που λαμβάνονται από τη διασταύρωση δύο ή τριών καλλιεργειών.
- περιοχή προέλευσης – Τουρκική, Κινεζική, Μαροκινή, Αμπχαζική.
Υπάρχει επίσης μια επιστημονική ταξινόμηση, σύμφωνα με την οποία όλες οι ποικιλίες συνδυάζονται σε επτά μεγάλες πομολογικές ομάδες:
- Το Citrus unshiu είναι μια νάνος ιαπωνική ποικιλία κατάλληλη για εύκρατα κλίματα. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει δέντρα που καλλιεργούνται στην Αμπχαζία, τη Γεωργία και την Κριμαία.
- Τα Citrus austere είναι τα πιο γλυκά μανταρίνια με φλούδα κόκκινου πορτοκαλιού, καλλιεργούνται στις Η.Π.Α.
- Το Citrus deliciosa καλλιεργείται στην Κίνα και στην περιοχή της Μεσογείου. Μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί ως οικιακός θάμνος.
- Τα δικτυωτά εσπεριδοειδή είναι μια σινο-ινδική ομάδα: τέτοια δέντρα μπορούν να βρεθούν στη Βραζιλία, τις Φιλιππίνες και την Ταϊβάν.
- Τα Citrus nobilis (ευγενή μανταρίνια) είναι μια ομάδα Ινδο-Μαλαϊστών: η κύρια περιοχή καλλιέργειας είναι η Νοτιοανατολική Ασία. Η φλούδα είναι παχιά, η γεύση είναι ευχάριστη, γλυκιά, η σάρκα είναι ζουμερή.
- Σινο-ιαπωνική ομάδα - ποικιλίες νάνων, που συχνά καλλιεργούνται στο σπίτι.
- Τα υβρίδια είναι διάφορες μορφές που λαμβάνονται με τη διασταύρωση διαφορετικών ποικιλιών και τύπων εσπεριδοειδών μεταξύ τους.
Υπάρχουν περισσότερες από 200 ποικιλίες μανταρινιών
Ταξινόμηση ποικιλιών μανταρινιού ανά χρώμα
Μία από τις απλούστερες ταξινομήσεις πρακτικής σημασίας είναι η διαίρεση των φρούτων ανάλογα με το χρώμα τους. Σύμφωνα με αυτόν τον δείκτη, χωρίζονται σε κόκκινο, κίτρινο και πράσινο.
Ποικιλίες κόκκινων μανταρινιών
Τα κόκκινα μανταρίνια διακρίνονται όχι μόνο από την οπτική τους γοητεία, αλλά και από την πολύ γλυκιά γεύση τους. Δίνουν μια ελαφριά ξινίλα, και συχνά τα φρούτα είναι εντελώς γλυκά, χωρίς καμία επίγευση. Η φλούδα είναι έντονο πορτοκαλί, πιο κοντά στο κόκκινο, συχνά γυαλιστερή. Ο πολτός έχει το ίδιο χρώμα, μερικές φορές λίγο πιο ανοιχτός. Η λίστα με τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες κόκκινων μανταρινιών περιλαμβάνει Clementine, Ellendale, Tangelo και άλλες ποικιλίες.
Κλημεντίνες
Μια γνωστή ποικιλία που πωλείται σε πολλές αλυσίδες λιανικής. Είναι υβρίδιο (που λαμβάνεται από διασταύρωση με άλλο εσπεριδοειδές - πορτοκάλι). Το χρώμα της φλούδας είναι πλούσιο πορτοκαλί, η σάρκα είναι γλυκιά, πρακτικά χωρίς ξινή.
Οι καρποί της κλημεντίνης είναι ελαφρώς πεπλατυσμένοι πάνω και κάτω, μικρού μεγέθους
Έλεντεϊλ
Μια ποικιλία από μεγάλα μανταρίνια με χαλαρή φλούδα που διαχωρίζεται εύκολα από τον πολτό. Το χρώμα είναι πλούσιο πορτοκαλί, κοντά στο κόκκινο. Ο πολτός είναι πολύ αρωματικός, γλυκός και δεν περιέχει σπόρους. Η ποικιλία προέκυψε από πολλές διασταυρώσεις μανταρινιών με πορτοκάλια και μανταρίνια (ένα από τα εσπεριδοειδή).
Tangelo
Πρόκειται για μια δημοφιλή ποικιλία μανταρινιών και ανήκει στο ευγενές είδος. Το χρώμα είναι έντονο πορτοκαλί, το δέρμα είναι πυκνό, η επιφάνεια είναι σβώλους. Το σχήμα είναι πεπλατυσμένο οβάλ. Αυτή η ποικιλία αποκτάται επίσης με διασταύρωση του δέντρου μανταρίνι και του δέντρου pomelo.
Το Tangelo ονομάζεται επίσης πορτοκαλί (άλλα ονόματα: tangor, tangelo)
Ποικιλίες κίτρινων μανταρινιών
Αυτές οι ποικιλίες έχουν κίτρινο δέρμα, πιο κοντά στο λεμόνι ή ανοιχτό πορτοκαλί, συχνά με πρασινωπές πιτσιλιές. Είναι επίσης αρκετά γλυκά και ζουμερά, αν και είναι πιο όξινα. Οι πιο κοινές είναι οι μαροκινές, οι κινεζικές και οι αμπχαζιανές ποικιλίες μανταρινιού.
μαροκινός
Φρούτα με χρυσαφένια φλούδα που ξεφλουδίζονται εύκολα. Ο πολτός είναι γλυκός, σχεδόν χωρίς ξινό, και δεν περιέχει σπόρους. Το μέγεθος είναι μεσαίο, η εμφάνιση είναι πολύ ελκυστική. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι η προσιτή τιμή.
Τα μαροκινά μανταρίνια συχνά επισημαίνονται με ένα μαύρο αυτοκόλλητο
κινέζικα
Είναι από τα πρώτα που εμφανίζονται στην αγορά και έχουν τραχύ και παχύ δέρμα. Η γεύση είναι μέτρια, η σάρκα δεν είναι τόσο ζουμερή. Ταυτόχρονα, είναι προσιτά, άρα έχουν ζήτηση.
Τα κινέζικα φρούτα παρέχονται σχεδόν πάντα με φύλλα στα κλαδιά.
Ωστόσο, οι κινέζικες ποικιλίες δεν είναι τόσο ζουμερές, ξεφλουδίζονται λιγότερο, έχουν παχύ δέρμα και είναι επίσης μεγαλύτερες από τις αμπχαζικές.
Αμπχαζική
Abkhazian - η πιο δημοφιλής ποικιλία κίτρινων μανταρινιών στη Ρωσία
Έχουν ζουμερή σάρκα με ισορροπημένη γλυκόξινη γεύση. Η φλούδα είναι χαλαρή, χαλαρή και ξεκολλάει πολύ εύκολα. Δεν υπάρχουν σπόροι σε τέτοιους καρπούς, επομένως μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα ή χυμωμένα χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία.
Ποικιλίες πράσινων μανταρινιών
Οι πράσινες ποικιλίες πρακτικά δεν βρίσκονται στη Ρωσία και τις γειτονικές χώρες. Καλλιεργούνται κυρίως στις Φιλιππίνες.
Πράσινο φιλιππινέζικο μανταρίνι
Το χρώμα είναι σκούρο πράσινο, σαν λάσπη βάλτου. Η επιφάνεια είναι σβολιασμένη, αλλά η σάρκα είναι πολύ όμορφη - πορτοκαλί.
Τα φρούτα των Φιλιππίνων είναι ζουμερά και γλυκά, έχουν καλό άρωμα
Μανταρίνι
Μανταρίνι (δεν πρέπει να συγχέεται με το Tangelo) - ένα πράσινο είδος της Ταϊλάνδης
Το χρώμα είναι πλούσιο πράσινο, που εν μέρει θυμίζει το χρώμα του λάιμ, με κιτρινωπές πιτσιλιές. Ωριμάζουν αρκετά γρήγορα και έχουν ευχάριστη γλυκιά γεύση. Υπάρχει επίσης μια χαρακτηριστική μυρωδιά εσπεριδοειδών, αλλά δεν είναι τόσο έντονη.
Ποικιλίες γλυκών μανταρινιών
Τα γλυκά περιλαμβάνουν κυρίως ερυθρές ποικιλίες, αν και υπάρχουν και άλλα παραδείγματα. Η κατάταξη των πιο νόστιμων ποικιλιών περιλαμβάνει τα εξής:
- Ο Robinson είναι ένα γλυκό και ζουμερό φρούτο με λαμπερή πορτοκαλί φλούδα που είναι λείο στην αφή. Το σχήμα είναι οβάλ, πεπλατυσμένο. Το μόνο μειονέκτημα είναι ότι προσκολλάται σφιχτά στον πολτό και είναι δύσκολο να αφαιρεθεί από αυτόν.
- Temple (Royal Mandarin) – η σάρκα είναι γλυκιά, η γεύση θυμίζει πορτοκάλι, υπάρχουν σπόροι.
- Η Κλεοπάτρα είναι ένα ινδικό είδος που καλλιεργείται και σε άλλες χώρες (Αυστραλία, ΗΠΑ, Ισπανία). Οι καρποί είναι μικροί, η φλούδα λαμπερή, λεπτή, η γεύση πολύ γλυκιά.
- Χορευτικό - τα φρούτα είναι γλυκά και ζουμερά, αλλά τα δέντρα δεν έχουν ανοσία στα παράσιτα και μπορούν να καταστραφούν σοβαρά από τα έντομα.
Τα γλυκά μανταρίνια έχουν την πιο ευχάριστη γεύση.
Υβριδικές ποικιλίες μανταρινιών
Υπάρχουν πολλές υβριδικές ποικιλίες μανταρινιών - μόνο οι πιο διάσημες από αυτές περιγράφονται παρακάτω:
- Ο Σεπτέμβριος εκτράφηκε στην Αμπχαζία (Σουχούμι) και ήταν ένας από τους πρώτους στην ΕΣΣΔ. Ανήκει στις πρώιμες ποικιλίες, η συγκομιδή γίνεται από τον Σεπτέμβριο έως τον Οκτώβριο, γι' αυτό και το υβρίδιο πήρε το όνομά του. Οι καρποί είναι μικροί σε μέγεθος, η φλούδα είναι λεπτή και ξεφλουδίζονται εύκολα. Γεύση με ισορροπία ξινής και γλυκιάς.
- Το Royal εκτράφηκε στο Πακιστάν και στη συνέχεια τελειοποιήθηκε στην Καλιφόρνια. Η γεύση είναι ευχάριστη, πλούσια, με πλούσιο άρωμα.
- Το Kumquat reale είναι ένα τριπλό υβρίδιο που λαμβάνεται από διαφορετικά είδη. Έχει ασυνήθιστο μακρόστενο σχήμα και γλυκόξινη πλούσια γεύση και διακρίνεται επίσης από μεγάλο αριθμό σπόρων. Τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν με τη φλούδα. Αυτός ο θάμνος μπορεί να καλλιεργηθεί όχι μόνο στον κήπο, αλλά και στο σπίτι.
- Το Rangpur είναι ένα υβρίδιο που λαμβάνεται από διασταύρωση με λεμόνι. Η γεύση έχει μια αξιοσημείωτη ξινίλα, ενώ οι καρποί είναι μικροί - όχι περισσότερο από 5 cm σε διάμετρο.
- Το Mineola προέρχεται από το μανταρίνι Dancy και το γκρέιπφρουτ Duncan. Οι καρποί είναι μεγάλοι, ζυγίζουν πάνω από 80 g ο καθένας. Η φλούδα είναι λαμπερό πορτοκαλί, η σάρκα έχει έντονη γλυκύτητα και ξινή. Η σύνθεση περιέχει φολικό οξύ - 130 g (2 φρούτα) 100% της ημερήσιας δόσης.
- Το Nova είναι ένα υβρίδιο που βασίζεται στο tangelo Orlando και την κλημεντίνη, εγγενές στις νότιες πολιτείες των Ηνωμένων Πολιτειών. Τα φρούτα είναι ζουμερά και γλυκά, μεγάλα - με βάρος 100 g ή περισσότερο.
Ποικιλίες μανταρινιών για οικιακή καλλιέργεια
Στο σπίτι, είναι βολικό να καλλιεργούνται νάνοι ποικιλίες μανταρινιού, οι οποίες αναπτύσσονται σε ύψος όχι μεγαλύτερο από 100–120 εκ. Αναπτύσσονται κανονικά σε εσωτερικούς χώρους, με την επιφύλαξη ορισμένων κανόνων φροντίδας (πότισμα, λίπανση, χαλάρωση, απομίμηση διαχείμασης) .
Ακόμη και σε ένα διαμέρισμα μπορείτε να πάρετε μια συγκομιδή φρούτων
Οι καλύτερες ποικιλίες μανταρινιών για εσωτερική καλλιέργεια περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:
- Το σπιτικό Pavlovsky μεγαλώνει μέχρι 1 m, τα φρούτα είναι μεγάλα, ζυγίζουν 60-80 g και το άρωμα θυμίζει πορτοκάλια.
- Ιωβηλαίο - εκτράφηκε στην ΕΣΣΔ με βάση το πορτοκάλι και την ποικιλία Miagawa Vase. Παράγει μεγάλα, γευστικά φρούτα με ισορροπία γλυκόξινων γεύσεων.
- Το Emperor είναι ένα παραγωγικό νάνο μανταρίνι που καρποφορεί τον Δεκέμβριο. Το δέρμα είναι χαλαρό, ξεφλουδίζει εύκολα, η σάρκα είναι γλυκιά, με ευχάριστη γεύση.
- Ο Unshiu παράγει έναν όμορφο θάμνο με φαρδιά διακοσμητικά φύλλα. Μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί για φρούτα.
- Imperial - φρούτα βάρους 60–80 g, γλυκιά γεύση. Η συγκομιδή ωριμάζει από Νοέμβριο έως Δεκέμβριο.
Ποικιλίες μανταρινιών χωρίς κουκούτσια
Μεταξύ των δημοφιλών ποικιλιών μανταρινιών χωρίς σπόρους μπορείτε να βρείτε τα ακόλουθα ονόματα:
- Satsuma - μικρά φρούτα (έως 30 g) με χαλαρό, ανώμαλο δέρμα. Ο πολτός είναι χοντρός, όχι πολύ ζουμερός, φέτες διαφορετικών μεγεθών, γεύση με αισθητή ξινίλα.
- Το Unshiu είναι ένα είδος Αμπχαζίας με ζουμερό, σαρκώδες πολτό και ευχάριστη ξινή επίγευση. Το σχήμα είναι στρογγυλό, πεπλατυσμένο στη βάση, η φλούδα είναι σβολιώδης, οι καρποί είναι αρκετά μεγάλοι (βάρος 70–100 g).
- Το Nadorcott είναι μια μαροκινή ποικιλία με καθόλου ή ελάχιστους σπόρους. Η γεύση είναι μέτρια γλυκιά, οι φέτες έχουν κοκκινωπό χρώμα, η φλούδα είναι εύκολο να διαχωριστεί.
συμπέρασμα
Οι τύποι μανταρινιών είναι εξαιρετικά διαφορετικοί. Διασταυρώνονται τόσο μεταξύ τους όσο και με άλλα εσπεριδοειδή - πορτοκάλι, λεμόνι, γκρέιπφρουτ. Ως εκ τούτου, τα φρούτα μανταρίνι έχουν διαφορετικές γεύσεις, εμφανίσεις, μεγέθη και ακόμη και σχήματα.
