Περιεχόμενο
Λόγω άγνοιας για το πώς να κόβετε σωστά το γκρέιπφρουτ όταν προετοιμάζετε επιδόρπια και σαλάτες, οι νοικοκυρές προσπαθούν να αντικαταστήσουν τα εσπεριδοειδή με ανάλογα. Αλλά τα πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα φρούτα, τα οποία έχουν αντιμυκητιακές και αντιμικροβιακές ιδιότητες, θα πρέπει να περιλαμβάνονται τακτικά στη διατροφή, εκτός εάν υπάρχουν ιατρικοί περιορισμοί.
Επιλογή και προετοιμασία γκρέιπφρουτ για τεμαχισμό
Το γκρέιπφρουτ δεν αγοράζεται τόσο συχνά όσο άλλα φρούτα της οικογένειας Rutaceae. Πριν πάτε στο κατάστημα, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τους κανόνες επιλογής:
- Τα τροπικά εσπεριδοειδή, όταν διατηρούνται σε δωμάτια με χαμηλή θερμοκρασία για μεγάλο χρονικό διάστημα, χάνουν τη γεύση τους και κάποιες από τις βιταμίνες τους. Δεν συνιστάται η αγορά τους σε μη θερμαινόμενους πάγκους.
- Η ποιότητα του προϊόντος υποδεικνύεται από την αναλογία του βάρους και του μεγέθους του καρπού. Αν είναι μεσαίου μεγέθους, αλλά βαρύ, σημαίνει ζουμερό και φρέσκο. Θα πρέπει να αποφύγετε την αγορά όταν το γκρέιπφρουτ είναι μεγάλο αλλά σχετικά ελαφρύ.
- Τα ώριμα, ζουμερά δείγματα αποπνέουν ένα επίμονο άρωμα εσπεριδοειδών. Όταν δεν υπάρχει καυτερή οσμή, είναι καλύτερα να μην το αγοράσετε. Είτε έχει υποστεί επεξεργασία με επίστρωση κεριού, είτε έχει αποθηκευτεί τόσο πολύ που έχει χάσει το άρωμά του, είτε το προϊόν είναι ανώριμο.
Για να επιλέξετε ένα γλυκό δείγμα από τη συνολική μάζα, πρέπει να γνωρίζετε μερικά μυστικά. Είναι καλύτερα να αποφεύγετε τα φρούτα με ανοιχτόχρωμη φλούδα.Αυτή η ποικιλία είναι ξινή, έχει γεύση πιο κοντά στο λεμόνι και χρησιμοποιείται για ντρέσινγκ σαλάτας.
Δείγματα με βαθύ δέρμα πορτοκαλιού είναι κατάλληλα για νωπή κατανάλωση.
Μπορείτε να αγοράσετε με ασφάλεια ένα γκρέιπφρουτ εάν έχει ροζ κηλίδες. Τα καφέ εγκλείσματα στη φλούδα είναι αποδεκτά.
Ένα ώριμο γκρέιπφρουτ πρέπει να είναι έντονο κόκκινο όταν το κόβετε (εικόνα).
Πώς να κόψετε όμορφα γκρέιπφρουτ για το τραπέζι
Πριν κόψετε τα φρούτα, πλύντε τα καλά κάτω από τρεχούμενο νερό με ένα σφουγγάρι. Μπορείτε να καταλάβετε ότι ένα δείγμα είναι αρκετά καθαρό και έτοιμο για χρήση από το άρωμά του. Η μυρωδιά γίνεται πιο έντονη. Για να κόψετε γκρέιπφρουτ, επιλέξτε ένα λεπτό, κοφτερό μαχαίρι.
Σε φέτες
Το γκρέιπφρουτ ομαλοποιεί τον ύπνο και διεγείρει την πέψη
Συνιστάται η χρήση του το πρωί ή το βράδυ.
Πώς να κόψετε όμορφα το γκρέιπφρουτ για το τραπέζι:
- Τοποθετήστε το στο πλάι σε ένα ξύλο κοπής. Αφήστε 0,5 cm από την κορυφή του προϊόντος και κόψτε την κορυφή. Οι ίδιοι χειρισμοί γίνονται και με το κάτω μέρος.
- Ο καρπός τοποθετείται σε μία από τις κομμένες πλευρές. Για να κάνετε το κόψιμο πιο απαλό, τοποθετήστε μια από τις φέτες κάτω από το κάτω μέρος.
- Γίνονται κοψίματα βάθους 0,5 εκ. κατά μήκος των εξωτερικών άκρων της φλούδας.Αυτό θα διευκολύνει το ξεφλούδισμα των φρούτων. Θα πρέπει να πάρετε τουλάχιστον οκτώ φέτες.
- Μετά από αυτό, περνούν κατά μήκος της φλούδας με ένα μαχαίρι κατά μήκος του καρπού, ξεφλουδίζοντας το. Εάν μια λευκή λωρίδα παραμείνει σε κάποιο σημείο μετά τον καθαρισμό, κόψτε την επίσης.
Κόψτε ξεχωριστά κάθε φέτα μέχρι να χωριστεί τελείως τα εσπεριδοειδή.
Δαχτυλίδια
Κάθε τρεις μέρες κάνουν ένα διάλειμμα για μια μέρα. Το αποτέλεσμα θα είναι αισθητό σε 2-4 εβδομάδες.
Πώς να κόψετε τροπικά φρούτα σε δαχτυλίδια:
- Το γκρέιπφρουτ τοποθετείται στο σανίδι στο πλάι του έτσι ώστε η ουρά και ο πισινός να μην βρίσκονται στην επιφάνεια κοπής, αλλά στα πλαϊνά.
- Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε κατά μήκος του ισημερινού, χωρίζοντας σε δύο μισά.
- Κάθε λοβός κόβεται σε κύκλους, υποχωρώντας 0,5 εκ. από την άκρη. Θα πρέπει να πάρετε 10-12 δακτυλίους.
- Εάν είναι επιθυμητό, κάθε κύκλος κόβεται στη μέση και στη συνέχεια τα μισά χωρίζονται σε τέταρτα.
Αυτή η μέθοδος κοπής φρούτων είναι κατάλληλη όχι μόνο για σερβίρισμα.
Τα τέταρτα γκρέιπφρουτ γαρνίρουν ποτά ή σαλάτες
Μισοί δακτύλιοι
Αλγόριθμος για κοπή σε μισούς δακτυλίους:
- Ο καρπός τοποθετείται στο σανίδι λοξά, έτσι ώστε οι φέτες να είναι παράλληλες με την επιφάνεια κοπής και ο πισινός και η ουρά να βρίσκονται στα πλάγια.
- Τα φρούτα πρέπει να κόβονται σε δύο ημισφαίρια με ένα κοφτερό μαχαίρι.
- Γυρίζω το ημισφαίριο πάνω στον πίνακα.
Κάθε ημισφαίριο κόβεται σε μισούς δακτυλίους, σε απόσταση 0,5 cm μεταξύ τους.
Εάν το νέκταρ πέσει στον βλεννογόνο, είναι απαραίτητο να το ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Επιπλέον, ο χυμός διαβρώνει το δέρμα στα χέρια σας. Συνιστάται να κάνετε όλους τους χειρισμούς με τα φρούτα με γάντια.
Στα μισά
Πώς να κόψετε τα τροπικά φρούτα στη μέση:
- Για να κόψετε τα εσπεριδοειδή στη μέση, τοποθετήστε τα στο πλάι σε ένα ξύλο κοπής. Η ουρά και ο πισινός πρέπει να είναι στα πλάγια.
- Κόβουμε κατά μήκος σε δύο μέρη.
- Χρησιμοποιώντας ένα ειδικό μαχαίρι γκρέιπφρουτ ή ένα συνηθισμένο κοφτερό κουζινικό σκεύος, διαχωρίστε τον πολτό των φρούτων από τη φλούδα σε κύκλο. Ταυτόχρονα, προσπαθούν να φτάσουν στον πάτο του καρπού.
- Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ή ένα μαχαίρι για να διαχωρίσετε το δέρμα από τον πολτό. Το υπόλοιπο λευκό φιλμ κόβεται από το κομμένο γκρέιπφρουτ (στη φωτογραφία).
Κάθε τμήμα κόβεται σε φέτες και τοποθετείται σε ένα πιάτο.Αν ξεφλουδίζετε ένα γκρέιπφρουτ όχι για γιορτινό τραπέζι, αλλά για τον εαυτό σας, μπορείτε απλά να το φάτε με ένα κουτάλι.
Πώς να κόψετε ένα γκρέιπφρουτ για εύκολη κατανάλωση
Σπουδαίος! Το πιο ζουμερό και γλυκό φρούτο είναι αυτό που η σάρκα του είναι κόκκινη. Όσο πιο ανοιχτή είναι η απόχρωση, τόσο πιο ξινό είναι το φρούτο.
Είναι πιο βολικό να κόψετε το γκρέιπφρουτ σε φέτες ή φέτες. Αυτό διευκολύνει το σερβίρισμα των φρούτων και διευκολύνει τη λήψη τους από το πιάτο. Για να κάνετε τα μισά των φετών ομοιόμορφα, είναι καλύτερο να κόψετε το δείγμα όχι κατά μήκος, αλλά κατά μήκος του.
Η πικρία συγκεντρώνεται στο φιλμ των χωρισμάτων που χωρίζουν τις φέτες. Επομένως, αφαιρούνται πριν από το σερβίρισμα. Στις περισσότερες ποικιλίες, η λευκή μεμβράνη αφαιρείται εύκολα. Εάν έχετε προβλήματα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων. Το προϊόν τοποθετείται σε πιατέλα και ο φούρνος ανάβει στη μέγιστη ισχύ για 10-20 δευτερόλεπτα.
συμπέρασμα
Για να κόψετε το γκρέιπφρουτ όμορφα και με ακρίβεια, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα κοφτερό μαχαίρι. Δεν αρκεί απλώς να κόψετε αυτό το φρούτο, πρέπει να αφαιρέσετε το πικρό φιλμ. Ούτε μια γιορτή δεν είναι ολοκληρωμένη χωρίς φέτες φρούτων. Η καλλιτεχνική διακόσμηση είναι τέχνη· τα φρούτα κόβονται σε φέτες, δαχτυλίδια και με άλλους τρόπους. Πώς να κόψετε σωστά ένα γκρέιπφρουτ φαίνεται στο βίντεο.
