Αποξηραμένος (αποξηραμένος) λωτός: ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις, πώς να το φάτε, πόσες θερμίδες

Ο αποξηραμένος λωτός είναι ένα υγιεινό προϊόν που διατηρεί όλες τις ιδιότητες των φρέσκων μούρων. Μπορείτε να το αγοράσετε από το κατάστημα ή να το ετοιμάσετε μόνοι σας. Πριν από τη χρήση, τα κομμάτια πλένονται και, εάν είναι απαραίτητο, μαλακώνουν σε ζεστό νερό. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή ποτών, καθώς και στη λαϊκή ιατρική (εσωτερικά και εξωτερικά).

Πώς ονομάζεται η αποξηραμένη λωτός;

Ο αποξηραμένος λωτός είναι προϊόν επεξεργασίας νωπών φρούτων, το οποίο λαμβάνεται με ξήρανση ή ξήρανση στον ανοιχτό αέρα ή σε αεριζόμενο χώρο. Σε πολλές νότιες χώρες, για παράδειγμα, στη Γεωργία, οι αποξηραμένοι λωτούς ονομάζονται "chiri". Αυτό είναι ένα δημοφιλές γλυκό σνακ που σερβίρεται στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.

Οι αποξηραμένοι και αποξηραμένοι λωτές θεωρούνται συχνά το ίδιο προϊόν, κάτι που εν μέρει είναι αλήθεια. Διαφέρουν μόνο στην τεχνολογία προετοιμασίας: το αποξηραμένο τοποθετείται στο φούρνο και το αποξηραμένο κρέμεται από την οροφή σε αεριζόμενο δωμάτιο ή έξω κάτω από ένα θόλο.Ταυτόχρονα, το αποξηραμένο προϊόν αποθηκεύεται για έως και 2 χρόνια και το αποξηραμένο προϊόν - έως 3 (σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος).

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των αποξηραμένων λωτών και των φρέσκων;

Σε σύγκριση με τους φρέσκους λωτούς, τα αποξηραμένα φρούτα φαίνονται διαφορετικά. Στην επιφάνειά τους εμφανίζεται μια λευκή επικάλυψη - αυτή είναι η ζάχαρη, υποδηλώνοντας την καλή ποιότητα του προϊόντος. Υπάρχουν και άλλες διαφορές:

• υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - 4 φορές περισσότερο.
• πλούσια γεύση με αξιοσημείωτη γλυκύτητα.
• έντονο άρωμα?
• η συνοχή είναι πιο πυκνή, αν και όχι πολύ σκληρή.
• Διάρκεια ζωής έως τρία χρόνια (για φρέσκα φρούτα έως έξι μήνες στο κελάρι).

Πόσες θερμίδες έχει ο αποξηραμένος λωτός;

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του αποξηραμένου λωτού ανά 100 γραμμάρια τελικού προϊόντος είναι 303 kcal, δηλ. αυτό είναι ένα προϊόν με πολλές θερμίδες. Για σύγκριση: ο πολτός φρέσκων ή κατεψυγμένων φρούτων περιέχει 67 kcal για το ίδιο βάρος. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι κατά την ξήρανση ή την ξήρανση, ο πολτός χάνει νερό, το οποίο αποτελεί σημαντικό μέρος του βάρους και δεν περιέχει καθόλου θερμίδες.

Οι αποξηραμένοι καρποί λωτός καλύπτονται με επίστρωση ζάχαρης

Διατροφική αξία (ανά 100g):

• πρωτεΐνες - 1,4 g;
• λίπη - 0,6 g;
• υδατάνθρακες - 73 g.

Το αποξηραμένο προϊόν πρέπει να καταναλώνεται με προσοχή, καθώς η περιεκτικότητα σε θερμίδες των 100 g ισοδυναμεί με ένα πλήρες γεύμα. Επιπλέον, όλοι οι υδατάνθρακες που αποτελούν το φρούτο είναι απλοί. Προσφέρουν γρήγορα ενέργεια, αλλά δεν κορεστούν το σώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μέσα σε μια ώρα θα νιώσετε πάλι πεινασμένοι.

Ποια είναι τα οφέλη της αποξηραμένης (αποξηραμένης) λωτού;

Τα οφέλη της αποξηραμένης λωτού για γυναίκες και άνδρες καθορίζονται από την πλούσια χημική της σύνθεση. Λόγω του γεγονότος ότι η ξήρανση γίνεται κάτω από ήπιες συνθήκες (σε χαμηλή θερμοκρασία), σχεδόν όλες οι χρήσιμες ουσίες διατηρούνται στον πολτό:

• μακροστοιχεία (κάλιο, φώσφορος, νάτριο).
• ιχνοστοιχεία (μαγνήσιο, σίδηρος, μαγγάνιο, ιώδιο).
• βιταμίνες (C, P, E, A, ομάδα Β, βήτα-καροτίνη).
• οργανικά οξέα (κιτρικό, μηλικό, βετουλικό).
• κυτταρίνη;
• πηκτίνες?
• απλούς υδατάνθρακες (σακχαρόζη, γλυκόζη).

Εάν καταναλώνετε τακτικά αποξηραμένους λωτούς, μπορείτε όχι μόνο να χορτάσετε το σώμα σας με ενέργεια (χρησιμοποιήστε ως σνακ σε περιορισμένες ποσότητες), αλλά και να λάβετε τις απαραίτητες βιταμίνες και άλλες ουσίες. Αυτό ωφελεί τον ανθρώπινο οργανισμό. Υποδοχή λωτού:

• ενισχύει το μεταβολισμό?
• εξουδετερώνει την επίδραση του αλκοόλ (αιθυλική αλκοόλη).
• βελτιώνει την πέψη?
• μειώνει την αιμορραγία (για αιμορροΐδες).
• αποκαθιστά τον αγγειακό τόνο και ομαλοποιεί τη λειτουργία της καρδιάς.
• αφαιρεί τα επιβλαβή συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των προϊόντων μεταβολικής αντίδρασης και των τοξινών.
• βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος (πρόληψη της αναιμίας).
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Τα φρούτα έχουν τις εξής ιδιότητες:

• αντιφλεγμονώδη?
• αντιογκολογικό (χάρη στο σπάνιο βετουλικό οξύ).
• αντισηπτικό (για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων).

Τα οφέλη των αποξηραμένων λωτών για το σώμα μιας γυναίκας έχουν επίσης μελετηθεί. Για παράδειγμα, χάρη στην τακτική κατανάλωση αυτού του προϊόντος, μπορείτε να κορεστείτε γρήγορα το σώμα με ενέργεια, ώστε να μην υπερφορτώνετε με επιπλέον θερμίδες πριν από το κύριο γεύμα. Επιπλέον, ο λωτός προάγει υγιή νύχια, μαλλιά και δέρμα.

Η αποξηραμένη λωτός είναι ένα υγιεινό αλλά πλούσιο σε θερμίδες προϊόν

Μια άλλη θετική ιδιότητα είναι ότι τα φρούτα βοηθούν στην αντιμετώπιση του πρηξίματος κατά την όψιμη εγκυμοσύνη. Επομένως, μπορούν να καταναλώνονται με μέτρο (ελλείψει αντενδείξεων όπως ο διαβήτης και οι αλλεργίες).

Ο λωτός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για καλλυντικές μάσκες. Για να γίνει αυτό, είναι προτιμότερο να μην παίρνετε αποξηραμένο πολτό, αλλά άγουρα φρούτα, τα οποία έχουν μια αισθητά στυφή γεύση.Ο πολτός θρυμματίζεται, αναμιγνύεται με κρόκο αυγού και μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού και εφαρμόζεται στο πρόσωπο για 30 λεπτά.

Πώς να τρώτε σωστά τους αποξηραμένους λωτούς

Εάν το μούρο συγκομίστηκε πρόσφατα, η συνοχή του είναι αρκετά μαλακή. Επομένως, μπορείτε να το φάτε χωρίς προ-εμποτισμό. Αλλά πιο συχνά οι αποξηραμένοι λωτός πρέπει να μαλακώσουν. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το σε ζεστό νερό (40–50 μοίρες) για 40–60 λεπτά (συμπληρώστε έτσι ώστε να καλύψει απλώς την επιφάνεια). Αν έχετε χρόνο, μπορείτε να το αφήσετε όλο το βράδυ, σκεπασμένο με ένα πιάτο. Τότε ο πολτός θα γίνει πολύ μαλακός και δεν θα χάσει τη γεύση και το άρωμά του.

Μπορείτε επίσης να μουλιάσετε αποξηραμένους λωτούς για ψήσιμο. Εάν μαγειρεύετε κομπόστα ή άλλο ποτό, δεν χρειάζεται να το κάνετε - τα κομμάτια θα εξακολουθούν να μαλακώνουν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.

Πλένονται οι αποξηραμένοι λωτός πριν φάνε;

Εάν το προϊόν είναι καλά συσκευασμένο και ειδικά προετοιμασμένο μόνοι σας, δεν είναι απαραίτητο να το πλύνετε. Αλλά αν δεν είστε σίγουροι, είναι καλύτερο να ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό ή να ξεπλύνετε ελαφρά με βραστό νερό. Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να καταστρέψετε σχεδόν όλα τα βακτήρια και άλλους επικίνδυνους μικροοργανισμούς.

Χρήση αποξηραμένου λωτού στην ιατρική

Στη λαϊκή ιατρική, το προϊόν χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό των εντέρων, τη βελτίωση της πέψης και ως αποχρεμπτικό. Παρά την υψηλή περιεκτικότητά τους σε θερμίδες, τα αποξηραμένα φρούτα χρησιμοποιούνται επίσης στη διαιτητική: αντικαθιστούν το πρωινό ή προσθέτουν κομμάτια στο πλιγούρι βρώμης μαζί με σύκα, χουρμάδες και άλλα αποξηραμένα φρούτα.

Οι αποξηραμένοι λωτός μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη θεραπεία της διάρροιας, του πονόλαιμου και του κρυολογήματος

Υπάρχουν πολλές συνταγές για τη θεραπεία ασθενειών:

1. Για τη διάρροια, πάρτε 100 g πολτού και βράστε τον σε 500 ml νερό. Αφού βράσει, αφήνουμε για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Πίνετε όλη τη μερίδα την ημέρα, σε ίσες δόσεις μισού ποτηριού.
2. Για κρυολογήματα και πονόλαιμο, πάρτε 100 γραμμάρια πολτού, προσθέστε ζεστό νερό για να μαλακώσει και στη συνέχεια μετατρέψτε τον σε πολτό χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Προσθέτουμε λίγο νερό και σουρώνουμε. Πρέπει να κάνετε γαργάρες με αυτό το εκχύλισμα 4-5 φορές την ημέρα.
3. Για τη θεραπεία των βρασών και των ελκών, αρκετά κομμάτια μαλακώνουν, μετατρέπονται σε πάστα και τοποθετούνται στην πληγείσα περιοχή. Καλύψτε το πάνω μέρος με βαμβάκι και δέστε το για 5-6 ώρες.

Η χρήση των αποξηραμένων λωτών στη μαγειρική

Τις περισσότερες φορές, το αποξηραμένο προϊόν δεν χρησιμοποιείται στην καθαρή του μορφή, αλλά για την παρασκευή κομπόστες. Η κλασική συνταγή απαιτεί 3 υλικά:

• νερό - 2 l;
• αποξηραμένος λωτός - 900 g;
• ζάχαρη - 200-300 g.

Οδηγία βήμα προς βήμα:

1. Ρίξτε κρύο νερό, προσθέστε ζάχαρη.
2. Αφήστε να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά.
3. Κόβουμε τα φρούτα σε ίσα κομμάτια και τα προσθέτουμε στο νερό όσο βράζουν.
4. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 7 λεπτά.
5. Καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε να καθίσει μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Για τις διακοπές, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ζεστό ρόφημα με βάση τα ακόλουθα συστατικά:

• νερό – 1,5 l;
• αποξηραμένος λωτός - 700 g;
• λεμόνια - 2 τεμ.;
• ρούμι - 500 ml (λιγότερο είναι δυνατό).
• αλεσμένο τζίντζερ - 10 g;
• γαρύφαλλο - 5 λουλούδια;
• ζάχαρη - 200 g;
• κανέλα - 1-2 μπαστουνάκια.

Οι οδηγίες μαγειρέματος είναι οι εξής:

1. Βάζουμε τη ζάχαρη σε νερό και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
2. Προσθέστε γαρίφαλο, κανέλα, τζίντζερ και προπαρασκευασμένο ξύσμα λεμονιού.
3. Μαγειρέψτε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
4. Προσθέστε ρούμι και φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού στον ζεστό ζωμό, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το για 20-30 λεπτά.

Βλάβες και αντενδείξεις

Η κύρια βλάβη αυτού του προϊόντος είναι η υψηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες. Ο πολτός περιέχει ουσίες που είναι αλλεργιογόνες για μερικούς ανθρώπους. Επομένως, η χρήση θα πρέπει να περιοριστεί εάν έχετε:

• Διαβήτης;
• υπερβολικό βάρος;
• εντερική απόφραξη?
• χρόνιες παθήσεις του παγκρέατος (ειδικά κατά την έξαρση).
• πρόσφατη χειρουργική επέμβαση στην κοιλιά?
• αλλεργίες.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας, τα φρούτα καταναλώνονται με προσοχή. Παιδιά κάτω των 3 ετών θα πρέπει να αποκλείουν το προϊόν από τη διατροφή τους.

Οι ασθενείς με διαβήτη και δυσκοιλιότητα θα πρέπει να περιορίσουν τη χρήση του προϊόντος.

Αλλά ακόμα κι αν έχετε διαβήτη, τα φρούτα μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή σας σε ελάχιστη δόση (για παράδειγμα, 50-70 g την ημέρα). Ο ασθενής πρέπει να παρακολουθεί την κατάστασή του και, στην πρώτη ανάγκη, να αρνηθεί το επιδόρπιο και να συμβουλευτεί έναν γιατρό.

Πώς να επιλέξετε αποξηραμένους (αποξηραμένους) λωτούς

Όταν αγοράζετε ένα προϊόν, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στον κατασκευαστή και την εμφάνιση:

• θα πρέπει να υπάρχει μια λευκή επίστρωση στην επιφάνεια.
• αν διαγράφεται εύκολα, είναι αλεύρι ή άμυλο - σημάδι φρούτων χαμηλής ποιότητας.
• η συνοχή των αποξηραμένων λωτών πρέπει να είναι σαν καουτσούκ (όχι πολύ στεγνή, αρκετά μαλακή).
• δεν υπάρχουν κουκκίδες, εγκλείσματα ή άλλοι εξωτερικοί λεκέδες.

Οι αποξηραμένοι καρποί λωτός αποθηκεύονται στο ψυγείο ή στο υπόγειο. Το δωμάτιο πρέπει να είναι σκοτεινό και δροσερό, και το πιο σημαντικό, μέτρια υγρασία. Σε τέτοιες συνθήκες, η διάρκεια ζωής θα είναι έως και 2-3 χρόνια (από την ημερομηνία παραγωγής), αλλά είναι καλύτερο να καταναλωθεί μέσα σε ένα χρόνο.

συμπέρασμα

Ο αποξηραμένος λωτός είναι ένα υγιεινό προϊόν που γρήγορα κορεστεί και δίνει ενέργεια. Ο πολτός περιέχει βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του φρούτου είναι πολύ υψηλή - περισσότερες από 300 kcal ανά 100 γρ. Επομένως, ακόμη και υγιείς άνθρωποι θα πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωση αποξηραμένων λωτών.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Αποθήκευση λωτού στο σπίτι

Πώς να επιλέξετε ώριμο και γλυκό ρόδι

Μπορεί μια θηλάζουσα μητέρα να φάει ρόδι;

Πότε ωριμάζει ένα ρόδι και γιατί δεν καρποφορεί;

Longan: φωτογραφία φρούτων, φυτών, οφέλη και βλάβες για την υγεία

Καναδική όψιμη ποικιλία βερίκοκου Manitoba: περιγραφή, φωτογραφία

Ευεργετικές ιδιότητες των χαενομελών (κυδώνι) και αντενδείξεις για γυναίκες και άνδρες

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ λωτού και βασιλιά

Λωτός για σακχαρώδη διαβήτη τύπου 1 και 2: είναι δυνατό ή όχι, γλυκαιμικός δείκτης