Julienne (julienne) με κοτόπουλο και μανιτάρια: συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Το κοτόπουλο ζουλιέν με μανιτάρια είναι ένα διάσημο πιάτο στο γιορτινό τραπέζι. Χάρη στο ελάχιστο σύνολο προϊόντων, μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο καθημερινό μενού.

Πώς να μαγειρέψετε ζουλιέν με κοτόπουλο και μανιτάρια

Το Julienne περιλαμβάνει την κοπή όλων των προϊόντων σε λεπτές λωρίδες. Χάρη σε αυτό, το πιάτο αποκτά μια λεπτή υφή και η διαδικασία μαγειρέματος γίνεται πιο γρήγορη. Ο τέλειος συνδυασμός κοτόπουλου και μανιταριών το κάνει απίστευτα νόστιμο.

Το πιάτο παρασκευάζεται σε κοκοτεσιέρα.Αυτό είναι ένα μικρό μπολ μερίδων με μακριά λαβή στο οποίο σερβίρεται η ζουλιέν στο τραπέζι. Στο σπίτι, μπορείτε να αντικαταστήσετε αυτά τα πιάτα με πήλινα σκεύη, ένα ταψί ή ένα ψήστη για πάπια. Και αν θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα γευστικό ορεκτικό σε ταρτάκια.

Προστίθεται μόνο σκληρό τυρί, δίνοντας προτίμηση σε ποικιλίες με αλμυρή γεύση.

Οποιαδήποτε μέρη κοτόπουλου χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα, αλλά τις περισσότερες φορές προτιμούν το στήθος. Το δέρμα αφαιρείται πρώτα. Τα ψιλοκομμένα μανιτάρια μαγειρεύονται σε βούτυρο. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να είναι τέλεια ψημένα και μαλακά. Ταυτόχρονα, είναι επιθυμητό τα φρούτα να μην ξεχωρίζουν στο γενικό υπόβαθρο, αλλά να μοιράζονται μόνο το άρωμά τους και να τονίζουν ευνοϊκά τη μοναδική γεύση.

Το πιάτο σερβίρεται συνήθως σε cocotte makers

Κλασική συνταγή για champignon julienne με κοτόπουλο

Η συνταγή για ένα κλασικό ζουλιέν από σαμπινιόν και κοτόπουλο είναι η πιο κοινή επιλογή μαγειρέματος. Εάν το νοικοκυριό ξεμείνει από κρέμα, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ξινή κρέμα. Ταυτόχρονα, η γεύση του πιάτου δεν θα επηρεαστεί καθόλου.

Σετ προϊόντων:

• κρεμμύδι - 180 g;
• κοτόπουλο (φιλέτο) - 230 g;
• χοντρό αλάτι;
• αλεύρι premium - 25 g;
• μανιτάρια - 180 g;
• σκληρό τυρί - 130 g;
• μαύρο πιπέρι;
• λάδι;
• κρέμα γάλακτος (από 25%) – 160 ml.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Πασπαλίζουμε με πιπέρι. Βάλε αλάτι.
2. Βράζουμε και μετά κρυώνουμε το φιλέτο. Κόβουμε σε κύβους.
3. Αλέστε τα καρποφόρα σώματα. Συνδυάστε με το κρεμμύδι και τηγανίστε.
4. Για τη σάλτσα, τηγανίζουμε το αλεύρι σε στεγνό τηγάνι. Ρίχνουμε μέσα την κρέμα. Πασπαλίζουμε με αλάτι. Μείγμα. Βρασμός. Είναι σημαντικό να μην χάσετε τη στιγμή, καθώς το αλεύρι θα καεί αμέσως.
5. Προσθέστε όλα τα τηγανητά υλικά.Ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά. Υποβολή σε φόρμες.
6. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Τοποθετούμε στο φούρνο. Κρατήστε για 27 λεπτά. Θερμοκρασία – 180°C.

Τα φρέσκα βότανα αναδεικνύουν τη γεύση της ζουλιέν

Ζουλιέν κοτόπουλο με μανιτάρια στο φούρνο

Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιούνται καπνιστά κρέατα για μαγείρεμα, χάρη στα οποία το πιάτο αποκτά ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.

Σετ προϊόντων:

• ζωμός κοτόπουλου - 300 ml;
• κοτόπουλο - 1 σφάγιο;
• αλεύρι - 25 g;
• καπνιστά κρέατα - 270 g.
• θαλασσινό αλάτι?
• μανιτάρια - 270 g;
• πιπέρι;
• κρεμμύδι - 330 g;
• ελιές - 240 g;
• ξινή κρέμα (λίπος) - 170 ml.
• τυρί - 170 γρ.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Βράζουμε και κόβουμε το σφάγιο σε λωρίδες, αφού αφαιρέσουμε τα κόκαλα.
2. Τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μαζί με τα φρούτα του δάσους ψιλοκομμένα. Πιπέρι και αλάτι.
3. Προσθέστε αλεύρι. Ρίξτε ζωμό κότας. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τα καπνιστά κρέατα και το κοτόπουλο κομμένο σε λωρίδες. Τηγανίζουμε για επτά λεπτά.
4. Τοποθετούμε σε ένα δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα. Ρίχνουμε μέσα κρέμα γάλακτος. Ταραχή.
5. Ψήστε τη ζουλιέν με κοτόπουλο και μανιτάρια στο φούρνο για 20 λεπτά.
6. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τρίμματα τυριού. Μαγειρέψτε για επτά λεπτά.

Σιγοβράζουμε το πιάτο στο φούρνο μέχρι να εμφανιστεί μια όμορφη χρυσοκαφέ κρούστα.

Η πιο απλή συνταγή για ζουλιέν με κοτόπουλο και μανιτάρια

Ο τρόπος παρασκευής ζουλιέν με κοτόπουλο και μανιτάρια περιγράφεται αναλυτικά στην προτεινόμενη συνταγή. Το πιάτο είναι εξαιρετικό για πολυάσχολους μάγειρες.

Σετ προϊόντων:

• μανιτάρια - 700 g;
• κρέμα (λίπος) - 240 ml;
• τυρί - 130 g;
• αλεύρι premium - 25 g;
• βούτυρο - 55 g;
• κοτόπουλο (φιλέτο) - 420 g;
• κρεμμύδι - 125 g.

Βήμα προς βήμα περιγραφή:

1. Κόβουμε τα μανιτάρια σε μακριές λωρίδες και το κρέας σε κύβους.
2. Ζεσταίνουμε λάδι σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε ψιλοκομμένα προϊόντα. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
3. Πασπαλίζουμε με πιπέρι, μετά αλατίζουμε και ανακατεύουμε.
4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Πασπαλίζουμε με αλεύρι και τηγανίζουμε.
5. Το περιχύνουμε με κρέμα. Ανακατεύοντας, αφήστε να πάρει μια βράση. Δροσερός.
6. Τοποθετούμε τα τηγανητά υλικά στο τηγάνι και μετά το περιχύνουμε ομοιόμορφα με τη σάλτσα. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
7. Τοποθετούμε σε ζεστό φούρνο. Θερμοκρασία – 190°C. Ψήνουμε για 17 λεπτά.

Το πιάτο ψήνεται όταν έχει σχηματιστεί μια ελαστική κρούστα

Julienne με καπάκια champignon με κοτόπουλο

Το Julienne με κοτόπουλο και μανιτάρια θα φανεί πιο πρωτότυπο αν το μαγειρέψετε σε καπάκια.

Σετ προϊόντων:

• ελαιόλαδο;
• κοτόπουλο - 370 g;
• θαλασσινό αλάτι?
• κρεμμύδι - 125 g;
• αλεύρι - 20 g;
• βούτυρο 82% – 25 g;
• παχιά ξινή κρέμα - 160 ml.
• πιπέρι;
• μεγάλα μανιτάρια - 4 τεμ.
• παρμεζάνα - 60 γρ.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Διαχωρίστε τους μίσχους από τα πλυμένα καρποφόρα σώματα.
2. Κάντε μια εσοχή στα καπάκια.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Κόβουμε το κοτόπουλο και τα μανιτάρια σε λωρίδες.
4. Τσιγαρίζουμε το κρέας και μετά προσθέτουμε το κρεμμύδι. Σιγοβράζουμε μέχρι το λαχανικό να γίνει διάφανο.
5. Προσθέστε μανιτάρια. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για επτά λεπτά.
6. Προσθέστε λάδι. Πασπαλίζουμε με αλεύρι. Ρίχνουμε μέσα κρέμα γάλακτος. Σιγοβράζουμε για δύο λεπτά.
7. Συμπληρώστε τα καπάκια. Πασπαλίζουμε με τυρί.
8. Ψήνουμε για 25 λεπτά. Λειτουργία – 170°C.

Τα μεγαλύτερα καπάκια μανιταριών χρησιμοποιούνται για ορεκτικά.

Ζουλιέν με κοτόπουλο και σαμπινιόν με κρέμα

Η συνταγή για ζουλιέν κοτόπουλου με μανιτάρια είναι εύκολη στην προετοιμασία και θα αρέσει σε όλους τους λάτρεις των πιάτων με μανιτάρια.

Σετ προϊόντων:

• φιλέτο κοτόπουλου (βραστό) - 320 g;
• θαλασσινό αλάτι?
• μανιτάρια - 330 g;
• κρεμμύδι - 110 g;
• τυρί - 125 g;
• κρέμα γάλακτος - 200 ml;
• πιπέρι;
• αλεύρι - 10 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόψτε τα μανιτάρια, τα λαχανικά και το κρέας. Τρίψτε το κομμάτι του τυριού.
2. Τηγανίζουμε το λαχανικό. Ανακατεύουμε με τα μανιτάρια και σιγοβράζουμε για 13 λεπτά. Το υγρό πρέπει να εξατμιστεί.
3. Προσθέστε κρέας. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι. Πασπαλίζουμε με αλεύρι και ανακατεύουμε αμέσως.
4. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για τέσσερα λεπτά.
5. Τοποθετούμε σε φορμάκια.Πασπαλίζουμε με τυρί.

Μαγειρέψτε για 25 λεπτά. Λειτουργία φούρνου – 170°C

Ζουλιέν με κονσερβοποιημένα μανιτάρια και κοτόπουλο

Το Julienne με κοτόπουλο και μανιτάρια στο φούρνο αποδεικνύεται νόστιμο όχι μόνο από φρέσκα, αλλά και από μανιτάρια σε κονσέρβα.

Σετ προϊόντων:

• βούτυρο - 65 g;
• αλεύρι - 40 g;
• φιλέτο κοτόπουλου (βραστό) - 360 g;
• τυρί - 80 g;
• κρεμμύδι - 125 g;
• κονσερβοποιημένα μανιτάρια - 200 g.
• παχιά ξινή κρέμα - 60 ml.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Στραγγίστε τη μαρινάδα από κονσέρβες.
2. Κόψτε το κρέας και τηγανίστε για επτά λεπτά. Δροσερός. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και μετά τα μανιτάρια. Τηγανίζουμε για επτά λεπτά.
4. Τσιγαρίζουμε το αλεύρι στο βούτυρο. Προσθέστε παχύρρευστη κρέμα γάλακτος. Μαγειρέψτε για δύο λεπτά.
5. Διανείμετε τα προετοιμασμένα συστατικά σε στρώσεις στο καλούπι. Πασπαλίζουμε με τυρί.
6. Μαγειρέψτε για 17 λεπτά. Θερμοκρασία - 170°C.

Οποιαδήποτε ανθεκτική στη θερμότητα μορφή είναι κατάλληλη για την παρασκευή ζουλιέν.

Κοτόπουλο Julienne με μανιτάρια σε ταρτάκια

Εάν θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας, τότε θα πρέπει να προετοιμάσετε το πιάτο σύμφωνα με την προτεινόμενη επιλογή.

Σετ προϊόντων:

• κοτόπουλο (στήθος) - 420 g;
• βούτυρο - 40 g;
• ταρτάκια?
• αλεύρι - 45 g;
• μανιτάρια - 270 g;
• ελαιόλαδο - 40 ml;
• τυρί - 190 g;
• γάλα - 240 ml;
• υγρή κρέμα γάλακτος - 240 ml.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Βράζουμε και κρυώνουμε το στήθος.
2. Κόβουμε τα πλυμένα μανιτάρια σε λωρίδες. Μαρίδα.
3. Ψιλοκόψτε το κρέας με τον ίδιο τρόπο. Αποστολή στο τηγανητό προϊόν. Μαγειρέψτε για επτά λεπτά.
4. Λιώνουμε ξεχωριστά το βούτυρο. Προσθέστε αλεύρι. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Ρίξτε μέσα γάλα. Ανακατεύοντας συνεχώς, σιγοβράζουμε μέχρι να πάρει βράση το μείγμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και κρυώνουμε ελαφρώς.
6. Ρίχνουμε μέσα κρέμα γάλακτος. Ταραχή.
7. Τοποθετούμε τη γέμιση κρέατος και μανιταριών στα ταρτάκια. Περιχύνουμε με τη σάλτσα. Πασπαλίζουμε με τυρί, τριμμένο σε μέτριο τρίφτη.
8. Τοποθετούμε στο φούρνο για 16 λεπτά.

Όσο περισσότερο τυρί, τόσο πιο νόστιμο και ορεκτικό θα είναι το julienne.

Συνταγή για ζουλιέν από σαμπινιόν και κοτόπουλο με σάλτσα μπεσαμέλ

Η "Bechamel" είναι μια καθολική σάλτσα που χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων πιάτων. Το Julienne αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο μαζί του.

Σετ προϊόντων:

• μανιτάρια - 420 g;
• πιπέρι;
• μοσχοκάρυδο - 3 g;
• σκληρό τυρί - 180 g;
• θαλασσινό αλάτι?
• γάλα με χαμηλά λιπαρά - 550 ml.
• κρεμμύδια - 250 g;
• φιλέτο κοτόπουλου (βραστό) - 350 g;
• βούτυρο - 170 γραμμάρια.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες.
2. Τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει και μετά προσθέτουμε τα καρποφόρα σώματα. Μετά από επτά λεπτά, ανακατεύουμε με το κρέας κομμένο σε λωρίδες. Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με πιπέρι.
3. Λιώνουμε το βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα προσθέτουμε το γάλα. Προσθέστε αλάτι και μοσχοκάρυδο. Η σάλτσα πρέπει να πήξει.
4. Περιχύνουμε τα τηγανητά. Ανακατεύουμε και τοποθετούμε σε κατσαρόλες. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
5. Τοποθετούμε στο φούρνο. Σιγοβράζουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ορεκτική κρούστα.
6. Η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά σε θερμοκρασία 180°.

Τα ροκανίδια τυριού πρέπει να κατανέμονται ομοιόμορφα στην επιφάνεια της ζουλιέν

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο και champignon julienne σε κατσαρόλες

Η ζουλιέν με κοτόπουλο και μανιτάρια με κρέμα γάλακτος, μαγειρεμένα σε κατσαρόλες, είναι ένα εξαιρετικό πιάτο σε μερίδες που δείχνει πάντα εντυπωσιακό στο τραπέζι.

Σετ προϊόντων:

• μανιτάρια - 370 g;
• κοτόπουλο (στήθος) - 370 g;
• τυρί - 160 g;
• κρεμμύδι - 230 g;
• ελαιόλαδο - 55 ml;
• αλεύρι - 50 g;
• υγρή κρέμα γάλακτος - 400 ml.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Κόβουμε το κρέας και το κρεμμύδι σε λωρίδες. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε.
2. Ψιλοκόψτε τα μανιτάρια. Στείλτε στο φιλέτο. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για επτά λεπτά.
3. Ρίχνουμε το αλεύρι σε μια κατσαρόλα. Ανακατεύοντας, τηγανίζουμε μέχρι να κιτρινίσουν.
4. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά, σιγοβράζουμε για πέντε λεπτά. Η φωτιά πρέπει να είναι ελάχιστη. Βάλε αλάτι.
5. Συνδυάστε τηγανητά φαγητά.
6. Τοποθετούμε σε κατσαρόλες και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
7. Τοποθετούμε σε ζεστό φούρνο. Θερμοκρασία – 190°C. Χρόνος - 17 λεπτά.

Το πιάτο ψήνεται ομοιόμορφα στην κατσαρόλα, οπότε αποδεικνύεται ιδιαίτερα τρυφερό.

Ζουλιέν μανιταριών από μανιτάρια με κοτόπουλο και μοσχοκάρυδο

Αυτή η παραλλαγή είναι ιδανική για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους, καθώς το πιάτο είναι χαμηλό σε θερμίδες.

Σετ προϊόντων:

• κοτόπουλο (φιλέτο) - 330 g;
• ελαιόλαδο - 60 ml.
• τυρί - 170 g;
• μανιτάρια - 200 g;
• υγρή κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μοσχοκάρυδο - 5 g;
• μπρόκολο - 230 γρ.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε λωρίδες και τα μανιτάρια σε φέτες.
2. Πλένουμε και στη συνέχεια στεγνώνουμε το μπρόκολο. Χωρίστε σε ταξιανθίες.
3. Ρίξτε όλα τα έτοιμα υλικά σε ζεστό λάδι. Τηγανίζουμε για 13 λεπτά. Η λειτουργία καυστήρα πρέπει να είναι μεσαία.
4. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και αλατίζουμε. Πασπαλίζουμε με μοσχοκάρυδο. Σιγοβράζουμε για πέντε λεπτά.
5. Μεταφορά στη φόρμα. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
6. Τοποθετούμε στο φούρνο. Θερμοκρασία – 190°C. Χρόνος - 17 λεπτά.

Για να προετοιμάσετε μπρόκολο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο φρέσκο, αλλά και κατεψυγμένο

Julienne σε αργή κουζίνα με κοτόπουλο και μανιτάρια

Το multicooker συμβάλλει στη μείωση του χρόνου μαγειρέματος και, ως αποτέλεσμα, στην τέλεια ψημένη ζουλιέν.

Σετ προϊόντων:

• φιλέτο - 370 g;
• σκληρό τυρί - 140 g;
• αλεύρι - 45 g;
• υγρή κρέμα γάλακτος - 40 ml.
• μανιτάρια - 270 g;
• βούτυρο - 50 g;
• ελαιόλαδο - 40 ml;
• βολβοί - 260 g.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Βράζουμε και μετά αφήνουμε το κοτόπουλο να κρυώσει. Κόβουμε σε λωρίδες.
2. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Πλένουμε, στεγνώνουμε και ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια.
3. Ρυθμίστε τη συσκευή στη λειτουργία «Τηγάνισμα»· το «Ψήσιμο» είναι επίσης κατάλληλο.
4. Ρίξτε το λάδι. Προσθέστε μανιτάρια. Τηγανίζουμε για δύο λεπτά. Προσθέστε το βούτυρο και σιγοβράστε για πέντε λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο.
5. Μεταβείτε στο "Σβήσιμο". Προσθέτουμε το κρεμμύδι ανακατεμένο με το αλεύρι. Προσθέστε φιλέτο.
6. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε για δύο λεπτά. Προσθέστε μανιτάρια. Μείγμα.
7. Μεταβείτε στο "Ψήσιμο". Πασπαλίζουμε με τυρί τριμμένο σε μέτριο τρίφτη. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

Σερβίρετε πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένα μυρωδικά

Συνταγή για ζουλιέν με κοτόπουλο, μανιτάρια και σκόρδο

Το σκόρδο βοηθά να γίνει πιο πλούσια η γεύση του julienne. Το πιάτο σερβίρεται συνήθως ζεστό, αλλά κρύο παραμένει όχι λιγότερο νόστιμο.

Σετ προϊόντων:

• σκόρδο - 4 σκελίδες.
• μανιτάρια - 370 g;
• μείγμα πιπεριών?
• τυρί - 170 g;
• υγρή κρέμα γάλακτος - 260 ml.
• λάδι;
• άλας;
• κρεμμύδι - 140 g;
• στήθος κοτόπουλου - 450 γρ.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Κόβουμε το βρασμένο κρέας κοτόπουλου και τα μανιτάρια σε λωρίδες.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Τρίβουμε το τυρί.
3. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια με τα μανιτάρια. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρέας ανακατεμένο με το σκόρδο.
4. Ρίχνουμε μέσα κρέμα γάλακτος. Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με πιπέρι. Σιγοβράζουμε για τέσσερα λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
5. Μεταφέρετε σε μπολ κοκότας. Τοποθετούμε στο φούρνο για 12 λεπτά. Πασπαλίζουμε με τυρί. Μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει τελείως.

Σερβίρετε τη ζουλιέν με λευκό ή μαύρο ψωμί

Ζουλιέν από στήθος κοτόπουλου και μανιτάρια σε πατάτες

Τα ταρτάκια Julienne σερβίρονται συχνά στο γιορτινό τραπέζι, αλλά δεν είναι πάντα δυνατό να τα βρείτε στην πώληση. Ως εκ τούτου, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα εκπληκτικά πρωτότυπο πιάτο με πατάτες, το οποίο αποδεικνύεται πιο ικανοποιητικό και πλούσιο σε γεύση.

Σετ προϊόντων:

• μεγάλες πατάτες - 4 φρούτα.
• μανιτάρια - 420 g;
• πιπέρι;
• αλεύρι - 10 g;
• βούτυρο - 130 g;
• τυρί - 130 g;
• κρεμμύδι - 130 g;
• άλας;
• κοτόπουλο - 200 g;
• κρέμα (λίπος) - 240 ml.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε τις πατάτες με μια πετσέτα. Μην κόβετε το δέρμα. Κόβουμε σε δύο ίσα μέρη.
2. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι γλυκού για να αφαιρέσετε τον πολτό. Θα πάρετε ένα σκάφος με πλευρές πάχους όχι περισσότερο από 7 mm. Γεμίστε τα τεμάχια εργασίας με νερό.
3. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το μισό βούτυρο. Τοποθετούμε τα μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές λωρίδες. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για επτά λεπτά.
4. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Μαγειρέψτε για πέντε λεπτά. Προσθέστε αλεύρι. Ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις. Η μάζα πρέπει να πήξει. Δεν μπορείτε να παραψήσετε το κρεμμύδι, διαφορετικά η ζουλιέν θα έχει πικρή γεύση.
5. Ρίχνουμε μέσα την κρέμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Τοποθετήστε το ορεκτικό σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα σκεύος.
6. Βάλτε λίγο βούτυρο σε κάθε ζύμη. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
7. Γεμίζουμε με γέμιση. Τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 190°C.
8. Ψήνουμε για ένα τέταρτο της ώρας. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Ψήνουμε για άλλα 17 λεπτά.

Ένα φύλλο μαρουλιού θα σας βοηθήσει να κάνετε το ορεκτικό της πατάτας πιο εντυπωσιακό.

Ζουλιέν με μανιτάρια και κοτόπουλο: συνταγή με τυρί μοτσαρέλα

Για το μαγείρεμα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε στήθος κοτόπουλου που δεν έχει καταψυχθεί. Σε αυτή την περίπτωση, το πιάτο θα γίνει πιο τρυφερό και ζουμερό.

Σετ προϊόντων:

• άλας;
• κοτόπουλο (φιλέτο) - 560 g;
• μανιτάρια - 330 g;
• ελαιόλαδο;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• πιπέρι;
• υγρή κρέμα γάλακτος - 220 ml.
• Μοτσαρέλα - 130 γρ.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Πλένουμε και στη συνέχεια στεγνώνουμε τα φιλέτα. Κόβουμε σε λωρίδες.
2. Τοποθετούμε στο τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνει ωραία κρούστα. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
3. Κόβουμε τα μανιτάρια σε μεγάλα κομμάτια. Προσθέστε ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου. Τηγανίζουμε χωριστά μέχρι να γίνουν. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι.
4. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο των δύο τηγανιών μαζί.Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.
5. Τοποθετούμε σε πήλινες γλάστρες. Πασπαλίζουμε με ψιλοτριμμένο τυρί μοτσαρέλα.
6. Ψήνουμε σε ζεστό φούρνο προθερμασμένο στους 200°C για 20-25 λεπτά.

Σερβίρετε τη ζουλιέν ζεστή

συμπέρασμα

Το ζουλιέν κοτόπουλου με μανιτάρια απαιτεί ένα ελάχιστο σύνολο συστατικών για την προετοιμασία, αλλά αποδεικνύεται εκπληκτικά νόστιμο. Το πιάτο μπορεί να γίνει διακοσμητικό για κάθε τραπέζι και να ικανοποιήσει το γούστο του πιο απαιτητικού καλοφαγά.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Συνταγές μους αβοκάντο

Πατημένη σαλάτα φτέρης: 12 συνταγές με φωτογραφίες

Τηγανητές μόρπες: με πατάτες, σε τηγάνι, συνταγές με φωτογραφίες

Πώς να τηγανίζετε καπάκια γάλακτος σαφράν με πατάτες: σε τηγάνι, στο φούρνο, σε αργή κουζίνα

Κοτόπουλο με μανιτάρια μελιού: σε τηγάνι, στο φούρνο, σε αργή κουζίνα

Συνταγή για τηγανητά αγγούρια από την Pugacheva με φωτογραφία

Λάχανο με μανιτάρια πορτσίνι: συνταγές

Royal champignons: πώς να μαγειρέψετε, πόσο καιρό να μαγειρέψετε και να τηγανίσετε, συνταγές με φωτογραφίες

Ριζότο με μανιτάρια: συνταγές με φωτογραφίες