Περιεχόμενο
Το Sunberry είναι ένα ευρωπαϊκό μαύρο νυχτικό που διασταυρώνεται με τον Αφρικανό συγγενή του. Τα μούρα είναι γυαλιστερά μαύρα, στο μέγεθος ενός κερασιού και παρόμοια σε εμφάνιση με τα βατόμουρα. Έχουν υψηλές αποδόσεις, είναι εύκολο στη φροντίδα και έχουν εξαιρετική γεύση. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε τη συνταγή του κρασιού μούρο, που έχει μοναδικές φαρμακευτικές και θρεπτικές ιδιότητες.
Τα οφέλη και οι βλάβες του κρασιού sunberry
Το κρασί από μαύρο νυχτολούλουδο Sunberry χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία και την πρόληψη διαφόρων ασθενειών. Το ποτό διατηρεί σχεδόν όλες τις ευεργετικές ιδιότητες των θαυματουργών μούρων, που ονομάζονται έτσι για τις εκπληκτικές θεραπευτικές τους ιδιότητες. Τα θεραπευτικά αποτελέσματα του κρασιού sunberry οφείλονται στην πλούσια χημική του σύνθεση:
- το σελήνιο αποτρέπει τις αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία στο σώμα, αποτρέπει την εμφάνιση καρκινικών παθολογιών.
- Το μαγγάνιο ενισχύει τις προστατευτικές λειτουργίες.
- κάλιο;
- ασβέστιο;
- Το ασήμι έχει αντιβακτηριδιακό αποτέλεσμα.
- σίδερο;
- Ο χαλκός ρυθμίζει τα γλυκαιμικά επίπεδα.
- Ο ψευδάργυρος έχει καλή επίδραση στη λειτουργία της υπόφυσης.
- Η βιταμίνη C αναπτύσσει την ανοσία στο σώμα, υποστηρίζει τη λειτουργία του ενδοκρινικού και νευρικού συστήματος.
- Η καροτίνη έχει καθαριστικό αποτέλεσμα στο σώμα.
- φρουκτόζη;
- λακτόζη;
- οι ανθοκυανίνες καθαρίζουν το αίμα και βελτιώνουν τη σύνθεσή του.
- Οι πηκτίνες απομακρύνουν τα απόβλητα και τις τοξίνες από το σώμα.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε εύπεπτη φρουκτόζη, το κρασί sunberry σε μικρές ποσότητες θα είναι ευεργετικό ακόμη και για τους διαβητικούς. Αυτό το ρόφημα θα καθαρίσει και θα κάνει τα αιμοφόρα αγγεία ελαστικά, θα βελτιώσει την κυκλοφορία του αίματος, θα δώσει ώθηση στη ζωντάνια και την ενέργεια και θα φτιάξει τη διάθεσή σας. Το κρασί Sunberry πρέπει να πίνεται πριν από τα γεύματα. Το ρόφημα θα βοηθήσει στον κορεσμό του σώματος με όλα σχεδόν τα μικροστοιχεία που είναι απαραίτητα για την κανονική λειτουργία και θα βελτιώσει την πέψη. Το κρασί Sunberry έχει θεραπευτικές ιδιότητες:
- καθαρτικό;
- διουρητικός;
- αντιπαρασιτικό?
- αντισηπτικό;
- αποκαθιστά την όραση.
- προλαμβάνει τον καρκίνο του προστάτη.
- επιταχύνει τη θεραπεία του αδενώματος του προστάτη.
- ανακουφίζει από πονοκεφάλους, ημικρανίες.
- ενισχύει το καρδιαγγειακό σύστημα.
- αυξάνει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων.
- βελτιώνει την πέψη των τροφίμων, έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
- έχει θετική επίδραση στο ήπαρ και το ουρογεννητικό σύστημα.
- Λειτουργεί ως πρόληψη εποχιακών ασθενειών.
Πώς να φτιάξετε κρασί από μούρα
Για να φτιάξετε σπιτικό κρασί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο σταφύλια, αλλά και άλλα μούρα. Καταναλώνοντας αυτό το ρόφημα με μέτρο, μπορείτε να αναπληρώσετε το σώμα σας με τα απαραίτητα μικροστοιχεία, βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά. Η μέση ημερήσια ποσότητα για έναν ενήλικα πρέπει να είναι 50-70 ml.
Η οικιακή οινοποίηση κερδίζει δυναμική τον τελευταίο καιρό. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη. Το κρασί φτιαγμένο στο σπίτι, με τα χέρια σας, κουβαλά την πλούσια γεύση των φυσικών μούρων και θα σας χαρίσει υπέροχη διάθεση.
Εάν δεν χρησιμοποιείται ειδική μαγιά κρασιού για την παρασκευή κρασιού, τότε είναι προτιμότερο να μην πλύνετε τα μούρα για να μην χάσετε τη φυσική μικροχλωρίδα που φωλιάζει στο δέρμα του φρούτου. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια χούφτα σταφίδες. Αυτό θα εξασφαλίσει τη διαδικασία ζύμωσης και θα δώσει στο ποτό μια ευγενή νότα στη γεύση.
Εάν όλα τα μέτρα που λαμβάνονται δεν δίνουν το επιθυμητό αποτέλεσμα, μπορείτε να προσθέσετε λίγη μαγιά ψωμιού. Διαφορετικά, το ποτό μπορεί να ξινίσει. Η μαγιά μπύρας δεν συνιστάται να χρησιμοποιείται εδώ· δεν αντέχει σε υψηλές συγκεντρώσεις αλκοόλης και θα σταματήσει γρήγορα τη ζύμωση.
Για να φτιάξετε κρασί από μούρο, θα χρειαστείτε ένα μπουκάλι 10-15 λίτρων, το οποίο θα πρέπει να γεμίσει στα 2/3 του όγκου. Ο λαιμός πρέπει να κλείνει με πώμα ώστε να επιτρέπει τη διέλευση του αέρα. Κατά τη ζύμωση των κρασιών απελευθερώνεται ενεργά διοξείδιο του άνθρακα, δημιουργώντας υψηλή πίεση. Επομένως, το αέριο πρέπει να αφαιρεθεί, αλλά τόσο προσεκτικά ώστε το οξυγόνο να μην μπει στο μπουκάλι του κρασιού Sunberry, το οποίο ενεργοποιεί τη δραστηριότητα των βακτηρίων που μετατρέπουν το αλκοόλ σε οξικό οξύ.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί:
- βαμβάκι;
- λαστιχένιο γάντι (τρύπες με βελόνα).
- νεροφωκια.
Αφήστε το μπουκάλι του κρασιού Sunberry σε μέρος που δεν θα είναι εκτεθειμένο στο άμεσο ηλιακό φως, αλλά όχι εντελώς σκοτεινό.
Συνταγή κρασιού Sunberry
Πάρτε ένα μπουκάλι 10 λίτρων. Θρυμματίστε τα μούρα χρησιμοποιώντας έναν πουρέ ή οποιαδήποτε άλλη μέθοδο.
Συστατικά:
- sunberry - 3,5 kg;
- κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κιλά.
- νερό.
Τοποθετήστε την προετοιμασμένη μάζα μούρων στο μπουκάλι, προσθέστε ζάχαρη, προσθέστε νερό μέχρι τους ώμους. Βάλτε ένα λαστιχένιο γάντι στο λαιμό και αφήστε το για ζύμωση. Το κρασί θα είναι έτοιμο σε περίπου ένα μήνα. Όταν πέσει το γάντι, μπορεί ήδη να εμφιαλωθεί και να σταλεί σε ψυχρό χώρο αποθήκευσης, όπως κελάρι ή υπόγειο.Πάρτε 50 ml το βράδυ πριν από τα γεύματα.
Συνταγή με μήλα
Για να φτιάξετε κρασί, συνθλίψτε τα μούρα σε ένα γουδί. Είναι καλύτερα να παίρνετε αρωματικές, γλυκές και ξινές ποικιλίες μήλων. Τα Ranetki είναι καλά γιατί έχουν μια ελαφρώς ξινή και ξινή γεύση. Μπορούν επίσης να αλεσθούν σε μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Ανακατέψτε και τα δύο συστατικά σε ίσες αναλογίες.
Τοποθετήστε σε ένα κατάλληλο δοχείο, όπως ένα κουβά από σμάλτο ή κάτι άλλο. Αφήστε το έτσι για 4 ημέρες. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία ζύμωσης του κρασιού sunberry, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη για κάθε κιλό φρούτου και ανακατέψτε.
Συστατικά:
- μούρα (sunberry) - 1 κιλό.
- μήλα (Ranetka) - 3 κιλά.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κιλά.
- νερό - 10 λίτρα.
Μετά από αυτό το διάστημα, γεμίστε τα πάντα με νερό και προσθέστε ζάχαρη. Τοποθετούμε σε γυάλινο μπουκάλι και σφραγίζουμε με σφράγιση νερού. Το κρασί Sunberry θα είναι έτοιμο σε περίπου 2-2,5 μήνες.
Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης
Το κρασί Sunberry πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος, ώστε κάτω από το άμεσο ηλιακό φως να μην χάσει το πλούσιο, πλούσιο χρώμα του και να μην καταστραφούν τα ενεργά συστατικά του ροφήματος. Το πιο κατάλληλο δοχείο για αυτό θα ήταν ένα γυάλινο μπουκάλι. Όταν το κρασί sunberry είναι έτοιμο, πρέπει να εμφιαλωθεί και να τοποθετηθεί σε δροσερό μέρος.
συμπέρασμα
Η συνταγή για το κρασί sunberry μπορεί να είναι ελαφρώς διαφορετική. Μπορείτε να προσθέσετε τα δικά σας υλικά αν θέλετε. Σε αυτή την περίπτωση, δίνεται πλήρης ελευθερία δημιουργικότητας, αλλά είναι σημαντικό να ακολουθούνται οι βασικές τεχνολογικές πτυχές της παρασκευής του κρασιού.
