Βάμμα φραγκοστάφυλου με βότκα, αλκοόλ, φεγγάρι: σπιτικές συνταγές

Το σπιτικό βάμμα φραγκοστάφυλου έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες και είναι εύκολο να παρασκευαστεί. Εκτός από την κλασική συνταγή, υπάρχουν και άλλοι ενδιαφέροντες τρόποι.

Ποια είναι τα οφέλη του βάμματος φραγκοστάφυλου;

Τα φρούτα του φραγκοστάφυλου περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C, P, πηκτίνης, μέταλλα και φυσικά σάκχαρα. Γι' αυτό το σπιτικό βάμμα τους έχει τις ακόλουθες ευεργετικές ιδιότητες:

• αφαιρεί τη χοληστερόλη?
• διαλύει άλατα βαρέων μετάλλων.
• καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία?
• ενισχύει τον καρδιακό μυ.
• αποτρέπει το σχηματισμό όγκων.
• είναι καθαρτικό.

Ωστόσο, δεν πρέπει να το πίνετε εάν έχετε έλκος στομάχου, κολίτιδα ή αλλεργία στα συστατικά που το αποτελούν. Επιπλέον, αντενδείκνυται για παιδιά, έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες και επιληπτικούς.

Χαρακτηριστικά παρασκευής βάμματος φραγκοστάφυλου

Ένα βάμμα φραγκοστάφυλου παρασκευάζεται από φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόκκινες και πράσινες ποικιλίες, αυτό δεν παίζει ιδιαίτερο ρόλο. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε ώριμα ή άγουρα μούρα. Ο κόκκινος καρπός παράγει ένα όμορφο ρουμπινί βάμμα. Ωστόσο, το πιο αρωματικό και νόστιμο ρόφημα φτιάχνεται από φρέσκο ​​φραγκοστάφυλο. Περιέχει όλες τις χρήσιμες ουσίες και αποφέρει τα μέγιστα οφέλη.

Οι πρώτες ύλες ταξινομούνται εκ των προτέρων, τα κοτσάνια αφαιρούνται και τα χαλασμένα φρούτα απορρίπτονται. Στη συνέχεια μουλιάστε σε κρύο νερό για 5-10 λεπτά και μετά ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση.

Το καθαρό σπιτικό moonshine χρησιμοποιείται ως βάση για το ποτό φραγκοστάφυλου. Μπορείτε όμως να φτιάξετε ένα βάμμα με βότκα, αλκοόλ ή κονιάκ. Η αλκοόλη προ-αραιώνεται στους 40-45°. Η επίγευση είναι απαλή, υπάρχει έντονη γεύση και άρωμα ώριμων φρούτων.

Κλασικό βάμμα φραγκοστάφυλου με βότκα

Η κλασική συνταγή για την παρασκευή βάμματος χρησιμοποιεί καθαρή, άχρωμη, καλής ποιότητας βότκα, ένα μικρό βαζάκι με φραγκοστάφυλα και ζάχαρη. Το αλκοόλ πρέπει να είναι απαλλαγμένο από πρόσθετα και χρωστικές ουσίες, διαφορετικά η γεύση θα είναι ακατανόητη.

Συστατικά:

• ώριμα φρούτα - 300 g.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 300 g;
• αλκοόλ - 500 ml.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ταξινομήστε τα μούρα εκ των προτέρων, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Ρίξτε σε ένα βάζο.
2. Ετοιμάζουμε σιρόπι για το ρίξιμο από ζάχαρη και βότκα.Για να γίνει αυτό, ανακατεύουμε τα υλικά και ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
3. Περιχύνουμε με σιρόπι τα φραγκοστάφυλα, ανακινούμε καλά το βάζο και κλείνουμε καλά το καπάκι.

Εγχύστε το ρόφημα σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 1,5 μήνα. Περιοδικά αφαιρείτε το βάζο και ανακινείτε το περιεχόμενο. Όταν το βάμμα είναι έτοιμο, πρέπει να το στραγγίσετε, να αφαιρέσετε τα μούρα και να το εμφιαλώσετε.

Βάμμα βανίλιας με φραγκοστάφυλο

Ένα αρωματικό και νόστιμο σπιτικό βάμμα φραγκοστάφυλων παρασκευάζεται με αλκοόλη με προσθήκη βανίλιας. Η συνταγή για την παρασκευή του είναι απλή:

1. Στύψτε χυμό από ώριμα φρούτα.
2. Προσθέστε 0,5 κιλό ζάχαρη σε 500 ml χυμού. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί η κρυσταλλική ζάχαρη.
3. Αραιώστε το αλκοόλ στους 45° και αδειάστε σε ένα βάζο με σιρόπι.
4. Προσθέστε το πακέτο βανίλιας και ανακατέψτε καλά.

Αφήστε για 7-10 ημέρες, μετά φιλτράρετε το περιεχόμενο και το μπουκάλι. Το σπιτικό οινόπνευμα, παρασκευασμένο σύμφωνα με όλους τους κανόνες, πίνεται εύκολα και αφήνει μια ευχάριστη επίγευση με νότες βανίλιας.

Πώς να φτιάξετε βάμμα φραγκοστάφυλου "4 x 4"

Αυτό το βάμμα φραγκοστάφυλου χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να προετοιμαστεί. Θα χρειαστεί αγνό σπιτικό φεγγαρόφωτο, διπλής απόσταξης. Μπορείτε να το δοκιμάσετε στις αρχές του φθινοπώρου, αλλά όσο περισσότερο κάθεται, τόσο πιο νόστιμο γίνεται.

Τι χρειάζεσαι:

• κρυσταλλική ζάχαρη;
• μούρα;
• λαθραίο ποτό;
• μεταλλικό νερό.

Πάρτε 4 κουταλιές της σούπας από όλα τα συστατικά.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ρίξτε τα μούρα, την κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα μπουκάλι και γεμίστε με μεταλλικό νερό. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
2. Ρίξτε το φεγγαρόφωτο και τινάξτε το μπουκάλι. Στη συνέχεια, κλείστε το καλά με το καπάκι.

Αφήστε για 90 ημέρες σε σκοτεινό μέρος και στη συνέχεια στραγγίστε καλά. Ρίξτε το έτοιμο σπιτικό βάμμα σε μπουκάλια και σφραγίστε.

Βάμμα φραγκοστάφυλου με φύλλο σταφίδας

Το βάμμα με φύλλα σταφίδας και φραγκοστάφυλο είναι πιο ήπιο στη γεύση. Διαθέτει ειδική τεχνολογία μαγειρέματος.

Για το βάμμα πάρτε:

• κρυσταλλική ζάχαρη - 25 g;
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• υγιή φύλλα σταφίδας - 40 τεμ.
• ώριμα φραγκοστάφυλα - 65 τεμ.
• νερό - 4 κουταλιές της σούπας;
• βότκα - 0,5 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράστε καθαρό νερό, βάλτε πλυμένα φύλλα σταφίδας σε αυτό. Βράζουμε για 25 λεπτά. Στη συνέχεια σουρώνουμε τον ζωμό.
2. Προσθέστε όλη τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού ή το οξύ στον έτοιμο ζωμό. Μετά από αυτό, φέρτε το μείγμα σε βρασμό. Δροσερός.
3. Ρίξτε τα έτοιμα φρούτα στο μπουκάλι. Περιχύνουμε με κρύο ζωμό και βότκα.

Κλείστε καλά το μπουκάλι με ένα καπάκι και αφήστε το περιεχόμενο σε δροσερό μέρος για ακριβώς ένα μήνα. Μετά από αυτό μπορείτε να το δοκιμάσετε.

Συνταγή για νόστιμο βάμμα φραγκοστάφυλου με λεμόνι

Το βάμμα φραγκοστάφυλου και λεμονιού παρασκευάζεται στο σπίτι σε βάζο 3 λίτρων. Για αυτό:

1. Τοποθετήστε το λεμόνι κομμένο σε κύκλους μαζί με τη φλούδα στο κάτω μέρος του δοχείου και προσθέστε τα ταξινομημένα μούρα σχεδόν στο πάνω μέρος του μπουκαλιού.
2. Το βάζο ανακινείται καλά και γεμίζει με ζάχαρη, μετά το οποίο χύνεται το σπιτικό φεγγαρόφωτο έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως το περιεχόμενο.
3. Το δοχείο κλείνεται καλά με ένα καπάκι και αφήνεται για 90 ημέρες στο σκοτάδι. Στη συνέχεια, φιλτράρετε το περιεχόμενο μέσα από τυρί.

Αρωματικό βάμμα φραγκοστάφυλων με φράουλες

Ένα αρωματικό βάμμα παρασκευάζεται στο σπίτι από φραγκοστάφυλα, φράουλες και άγριες φράουλες. Η συνταγή του είναι απλή.

Συστατικά:

• ώριμες φράουλες - 1 κουταλιά της σούπας.
• κόκκινα φραγκοστάφυλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• μέντα - 1 κλαδί;
• καθαρό νερό - 400 ml.
• αλκοόλ - 0,5 ml.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Καλύψτε τον πάτο του βάζου με ζάχαρη, προσθέστε δυόσμο. Ρίχνουμε σε βραστό νερό και ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί η κρυσταλλική ζάχαρη.
2. Προσθέστε στρώσεις από φράουλες και φραγκοστάφυλα, προσθέστε βότκα.
3. Καλύψτε το βάζο με ένα καπάκι και διατηρήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου μια μέρα. Στη συνέχεια το βάζετε σε δροσερό μέρος.

Εγχύστε το σπιτικό ρόφημα για ακριβώς 40 ημέρες και μετά το στραγγίστε.

Πώς να φτιάξετε βάμμα φραγκοστάφυλου και βατόμουρου

Σύμφωνα με την πρώτη μέθοδο, το βάμμα βατόμουρου και φραγκοστάφυλου παρασκευάζεται χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Χρησιμοποιούν ώριμα γλυκά σμέουρα και κόκκινα φραγκοστάφυλα.

Χημική ένωση:

• φραγκοστάφυλα - 2 κιλά.
• σμέουρα - 400 g;
• βότκα - 1,5 λίτρο.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Τα υλικά ταξινομούνται, προετοιμάζονται και τοποθετούνται σε ένα βάζο. Ανακινήστε καλά για να βγει ο χυμός από τα σμέουρα.
2. Προσθέστε τη βότκα στο μπουκάλι και ανακατέψτε ξανά καλά.
3. Εγχύστε σε σκοτεινό αλλά ζεστό μέρος για 5 εβδομάδες. Ανακινείτε περιοδικά το δοχείο.

Στο τέλος της προετοιμασίας, το περιεχόμενο φιλτράρεται και εμφιαλώνεται. Φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.

Ενας άλλος τρόπος

Συστατικά:

• μούρα - 2,5 κιλά.
• αλκοόλ - 1,5 λίτρο;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.

Συνταγή:

1. Ταξινομήστε τις πρώτες ύλες, τις πλένετε, τις αδειάζετε σε ένα βάζο σε στρώσεις, πασπαλίζοντάς τις με ζάχαρη.
2. Ρίξτε οινόπνευμα στο μπουκάλι έτσι ώστε να είναι 2 εκατοστά πάνω από τα μούρα.

Αφήστε το μπουκάλι στο σκοτάδι σε θερμοκρασία δωματίου για 2 εβδομάδες και μετά φιλτράρετε το περιεχόμενο.

Συνταγή για την παρασκευή βάμματος φραγκοστάφυλου με κονιάκ

Το ποτό κονιάκ αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο. Η κλασική συνταγή χρησιμοποιείται ως βάση, αντικαθιστώντας τη σπιτική βότκα με κονιάκ. Συστατικά:

• μούρα - 3 κιλά.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 250-300 g.
• καθαρό νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• αλεσμένη κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• γαρίφαλο - 3-5 μπουμπούκια.
• κονιάκ - 1 λίτρο;
• κάρδαμο - 3-5 τεμ.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Περιχύνουμε τα μπαχαρικά με κονιάκ και αφήνουμε για 8 εβδομάδες.
2. Ετοιμάζουμε σιρόπι από νερό και ζάχαρη, κρυώνουμε και προσθέτουμε στο κονιάκ.
3. Διαχωρίστε τα μούρα, ρίξτε σε ένα βάζο, ρίξτε κονιάκ με έγχυση.

Τοποθετήστε το βάμμα σε σκοτεινό μέρος για 2 μήνες και μετά φιλτράρετε.

Βάμμα φραγκοστάφυλου με ψωμί σίκαλης σύμφωνα με μια παλιά συνταγή

Εάν υπάρχουν πολλά φραγκοστάφυλα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα σπιτικό βάμμα σύμφωνα με παλιές συνταγές. Υπάρχουν πολλά από αυτά, οπότε ο καθένας επιλέγει ανάλογα με το γούστο του.

Μέθοδος Νο. 1

Για αυτό:

1. Οι κρούστες του ψωμιού σίκαλης φρυγανίζονται και τοποθετούνται σε ένα μπολ 3 λίτρων με ώριμα μούρα.
2. Το δοχείο γεμίζεται μέχρι το χείλος με οινόπνευμα και φυλάσσεται σε σκοτεινό αλλά ζεστό μέρος για 2,5-3 μήνες.
3. Μετά από αυτό, το βάμμα φιλτράρεται, αφήνεται να κατακαθίσει και εμφιαλώνεται.

Μέθοδος Νο. 2

Συστατικά:

• φρούτα φραγκοστάφυλου - 2 κιλά.
• βότκα ή αραιωμένο αλκοόλ - 2 λίτρα.
• ψωμί σίκαλης - 3 φέτες.
• παχιά μαρμελάδα - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Στεγνώστε το ψωμί για 24 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια αλείψτε με μαρμελάδα.
2. Προθερμάνετε το φούρνο, στεγνώστε το ψωμί και μαρμελάδα μέσα με ανοιχτή την πόρτα. Ψύξτε τις κρούστες.
3. Ταξινομήστε τα φρούτα και βάλτε τα σε ένα βάζο. Προσθέστε ξερό ψωμί, ρίξτε μέσα βότκα. Ανακατέψτε καλά.

Εγχύστε σε σκοτεινό, δροσερό μέρος για περίπου 3,5-4 μήνες, στη συνέχεια στραγγίστε και εμφιαλώστε.

Πολωνικό λικέρ φραγκοστάφυλου με μέλι

Το πολωνικό βάμμα έχει μια πικάντικη γεύση που θα απολαύσουν όλοι οι επισκέπτες. Για να το ετοιμάσετε χρειάζεστε:

• ώριμα φρούτα - 1 κιλό.
• φρέσκο ​​μέλι - 0,5 l.
• βανιλίνη - 1 πακέτο.
• τζίντζερ - 1 τεμ.;
• βότκα ή καθαρό φεγγαρόφωτο – 1 λίτρο.

Οδηγίες:

1. Ετοιμάζουμε τα μούρα και τα ρίχνουμε σε ένα βάζο, τα θρυμματίζουμε με ένα γουδί.
2. Κόβουμε το τζίντζερ σε κομμάτια και το προσθέτουμε στο μπουκάλι με τα μούρα. Προσθέστε βανιλίνη εκεί.
3. Ανακατεύουμε όλα καλά και περιχύνουμε με οινόπνευμα. Εγχύστε το ρόφημα για 4 εβδομάδες σε σκοτεινό μέρος, ανακινώντας το βάζο περιστασιακά.
4. Στραγγίστε το έτοιμο σιρόπι και προσθέστε μέλι στα μούρα. Κλείστε καλά το βάζο με ένα καπάκι και αφήστε το να σταθεί για άλλες 14 ημέρες.
5. Στραγγίζουμε ξανά το σιρόπι και ενώνουμε με το πρώτο, ανακατεύουμε καλά. Φιλτράρουμε και αφήνουμε να βράσει για άλλες 3 εβδομάδες.

Ρίξτε το έτοιμο σπιτικό βάμμα σε μπουκάλια και σφραγίστε.

Σμαραγδένιο βάμμα φραγκοστάφυλου

Για την παρασκευή του χρησιμοποιούνται πράσινα φρούτα.

Συστατικά:

• φρούτα φραγκοστάφυλου - 1 κιλό.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.
• βραστό νερό - 3 κουταλιές της σούπας.
• moonshine - 600 ml.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Πολτοποιήστε πρώτα τα ώριμα μούρα και ρίξτε τα σε ένα μπουκάλι με φαρδύ λαιμό.
2. Ετοιμάζουμε σιρόπι από νερό και ζάχαρη, κρυώνουμε και αδειάζουμε σε ένα μπουκάλι.
3. Αφήστε το περιεχόμενο να ζυμωθεί για 2 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια στραγγίστε.
4. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας στον χυμό που προκύπτει. φεγγαριού και αφήστε το να σταθεί για μια μέρα και μετά προσθέστε το υπόλοιπο αλκοόλ.

Ρίξτε το έτοιμο ρόφημα σε μπουκάλια και φυλάξτε το σε δροσερό μέρος.

Κανόνες αποθήκευσης και χρήσης

Το παρασκευασμένο αλκοόλ πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό μέρος, καθώς όλες οι ευεργετικές ουσίες που συνεισφέρουν τα φραγκοστάφυλα στο ποτό καταστρέφονται σε έντονο φως.

Για λόγους θεραπείας, πρέπει να πίνετε αυτό το υγιεινό ρόφημα στην καθαρή του μορφή μετά τα γεύματα ή πριν τον ύπνο 25-30 λεπτά πριν τον ύπνο. Μια εφάπαξ δόση δεν υπερβαίνει τα 20 g. Πολύ ισχυρό αλκοόλ μπορεί να αραιωθεί με καθαρό νερό ή να προστεθεί σε τσάι από βότανα.

συμπέρασμα

Το βάμμα φραγκοστάφυλου στο σπίτι βοηθά στην αντιμετώπιση διαφόρων ασθενειών, αλλά πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή.Όπως όλα τα αλκοολούχα ποτά, έχει μια σειρά από αντενδείξεις. Αλλά ο καθένας μπορεί να φτιάξει ένα υγιεινό ρόφημα – δεν είναι καθόλου δύσκολο!

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Cranberry σε βάμμα κονιάκ - συνταγή

Βάμμα κράταιγου με βότκα στο σπίτι

Βάμμα κερασιού με οινόπνευμα

Βότκα Juniper: σπιτική συνταγή

Αλκοόλ, φεγγαρόφωτο και βότκα με σταφίδες στο σπίτι: συνταγές

Βάμμα κερασιού με αλκοόλ: συνταγές για την παρασκευή φρέσκων, αποξηραμένων, κατεψυγμένων μούρων ή χωρίς κουκούτσι

Οφέλη από το βάμμα τριανταφυλλιάς και αντενδείξεις χρήσης

Βάμμα βατόμουρου (ποτό) στο σπίτι: φεγγάρι, αλκοόλ, συνταγές

Πώς να φτιάξετε ένα βάμμα ή λικέρ από φράουλες χρησιμοποιώντας αλκοόλ στο σπίτι