Cherry confit (μαρμελάδα): συνταγές για κέικ, για cupcakes από φρέσκα και κατεψυγμένα μούρα

Το Cherry confiture είναι το πιο δημοφιλές στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής. Συχνά χρησιμοποιείται αντί για ξεχωριστό στρώμα κέικ. Ο ίδιος ο όρος προέρχεται από τη γαλλική γλώσσα· η Γαλλία είναι γενικά διάσημη σε όλο τον κόσμο για τα επιδόρπια της. Το Confiture είναι ένας πουρές από μούρα ή φρούτα που έχει βράσει σε ζελέ.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κεράσι

Η προετοιμασία της σύνθεσης κερασιού είναι αρκετά απλή· ακόμη και οι αρχάριοι μάγειρες μπορούν να το χειριστούν. Η συνοχή του τελικού προϊόντος εξαρτάται από τον τύπο του κερασιού, επομένως πριν το μαγείρεμα είναι απαραίτητο να επιλέξετε την επιθυμητή ποικιλία μούρων. Για τους λάτρεις του λεπτού σχήματος, οι γλυκές ποικιλίες είναι κατάλληλες και για εκείνους που τους αρέσει μια παχύρρευστη λιχουδιά, είναι κατάλληλα φρούτα με ελαφριά ξινίλα.

Το κύριο χαρακτηριστικό γνώρισμα της προετοιμασίας της μαρμελάδας κερασιού είναι η αφαίρεση όλων των σπόρων από τα μούρα. Επομένως, για το confit χρειάζεστε ώριμα και μαλακά φρούτα, από τα οποία είναι εύκολο να αφαιρέσετε τους σπόρους και να απαλλαγείτε από το δέρμα.

Κατά την προετοιμασία των μούρων, είναι πολύ σημαντικό να αφαιρέσετε τους σπόρους αμέσως μετά το πλύσιμο. Επιπλέον, πρέπει να έχουν χρόνο να στεγνώσουν, διαφορετικά η υγρασία θα μπει μέσα και η δομή του κερασιού θα γίνει υδαρής. Το μεγάλο πλεονέκτημα της σύνθεσης κερασιού είναι ότι μπορεί να γίνει από κατεψυγμένα μούρα.

Για να επιτύχετε πιο παχύρρευστη σύσταση, είναι απαραίτητο να προσθέσετε ζελατίνη, quittin και άλλα πηκτικά κατά το μαγείρεμα.

Συνταγές για κεράσι για γαστρονομικούς σκοπούς

Το μεγάλο πλεονέκτημα του κονφί κερασιού είναι ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ευρέως στη μαγειρική. Φτιάξτε στρώσεις για κέικ ή γεμίσεις για άλλα αρτοσκευάσματα από λιχουδιές μούρων.

Κερασό κονφί με ζελατίνη για κέικ

Πριν προετοιμάσετε τη λιχουδιά κερασιού, πρέπει να εφοδιαστείτε με τα ακόλουθα προϊόντα:

• 350 g φρέσκα (μπορεί να καταψυχθούν) κεράσια.
• 80 g κρυσταλλική ζάχαρη.
• 10 g ζελατίνη (κατά προτίμηση φύλλο).
• 90 ml πόσιμου νερού.

Το Confit μπορεί να παρασκευαστεί τόσο από φρέσκα όσο και από κατεψυγμένα μούρα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μουλιάζετε τα φύλλα ζελατίνης σε δροσερό νερό, αφού τα σπάσετε σε κομμάτια. Αφήστε το να φουσκώσει.
2. Αφαιρέστε τα κουκούτσια από τα κεράσια και ανακατέψτε με κρυσταλλική ζάχαρη. Ανακατεύουμε με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει πουρές.
3. Ρίχνουμε το μείγμα των κερασιών σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
4. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη διογκωμένη ζελατίνη. Χτυπάμε ξανά με το μπλέντερ.
5. Ρίξτε το μείγμα στο δοχείο που θέλετε και κρυώστε στο ψυγείο.

Χοντρό κεράσι με άμυλο

Σε αυτή τη συνταγή, το άμυλο προστίθεται στο confit για να πυκνώσει η συνοχή του τελικού προϊόντος.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 250 g φρούτα κερασιού χωρίς κουκούτσι.
• 50 g κρυσταλλική ζάχαρη.
• 1 κ.γ. μεγάλο. κανονικό άμυλο?
• ένα μικρό κομμάτι βούτυρο (περίπου 10-15 g).
• 40 ml πόσιμου νερού.

Για το μαγείρεμα παίρνουμε κεράσια με μέτρια και όψιμη περίοδο ωρίμανσης - είναι πιο σαρκώδη, πιο γλυκά και αρωματικά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη πάνω από τα φρούτα και τα ψήνουμε στο μάτι της κουζίνας.
2. Μόλις αρχίσει να ξεχωρίζει ο χυμός και έχει λιώσει όλη η ζάχαρη, πρέπει να προσθέσετε ένα κομμάτι βούτυρο. Φροντίστε να ανακατέψετε καλά.
3. Συνδυάστε νερό με άμυλο και ανακατέψτε και προσθέστε αυτό το μείγμα στο τηγάνι.
4. Μαγειρέψτε το περιεχόμενο του τηγανιού μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας πάντα.

Confiture κατεψυγμένο κεράσι

Τα κατεψυγμένα μούρα είναι επίσης ιδανικά για την παρασκευή μαρμελάδας.

Υλικά που χρειάζονται:

• 400 g κεράσια κατεψυγμένα στην κατάψυξη.
• 450 g κρυσταλλική ζάχαρη;
• οποιοδήποτε πυκνωτικό τροφίμων?
• μισό λεμόνι μεσαίου μεγέθους.

Το αποτέλεσμα είναι ένα παχύρρευστο και αρωματικό σύνολο με πλούσιο ρουμπινί χρώμα.

Η διαδικασία προετοιμασίας είναι σχεδόν ίδια με άλλες συνταγές:

1. Τα κεράσια δεν χρειάζεται να ξεπαγώσουν τελείως. Αρκεί να περιμένεις μέχρι να μαλακώσει για να το αλέσεις στο μπλέντερ.
2. Ρίχνουμε τα θρυμματισμένα φρούτα σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε πυκνωτικό.
3. Ζεσταίνουμε αργά στη σόμπα. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και την κρυσταλλική ζάχαρη.
4. Μαγειρέψτε για μισή ώρα, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό που προκύπτει.
5. Η καυτή σύνθεση μπορεί να ενοχλήσει τις νοικοκυρές με την υγρή της σύσταση, ωστόσο, μόλις κρυώσει εντελώς, θα πήξει.

Confiture κερασιού για κέικ με άμυλο και ζελατίνη

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• 600 g μεγάλα κεράσια χωρίς κουκούτσι.
• 400 γραμμάρια ζάχαρη;
• ένα πακέτο ζελατίνη?
• 20 g άμυλο;
• 80 g πόσιμου νερού για αραίωση αμύλου και ζελατίνης.

Η ζελατίνη και το άμυλο κάνουν το κονφί πιο πηχτό

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε τα κεράσια με τη ζάχαρη και τα βράζουμε στο μάτι της κουζίνας για 10 λεπτά. Αφαιρέστε τυχόν αφρό που εμφανίζεται.
2. Αραιώστε το άμυλο σε 40 g νερό και στη συνέχεια προσθέστε το στο τηγάνι. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.
3. Προσθέστε τη διογκωμένη ζελατίνη, αραιωμένη προηγουμένως σε 40 γρ νερό, στο καυτό μείγμα που μόλις αφαιρέσατε από τη φωτιά. Μείγμα.

Cherry confit για κέικ με άγαρ-άγαρ

Ένα άλλο δημοφιλές πυκνωτικό μεταξύ των μαγειρικών είναι το άγαρ-άγαρ.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 400 g ώριμα κεράσια?
• 200 g κρυσταλλική ζάχαρη.
• 10 g άγαρ-άγαρ.

Ζελατίνη, άγαρ-άγαρ, πηκτίνη ή άμυλο καλαμποκιού προστίθενται ως πηκτικός παράγοντας.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τα κεράσια. Σιγοβράζουμε για 3 λεπτά.
2. Ρίξτε τα φρούτα σε ένα σουρωτήρι και αλέστε.
3. Προσθέστε ζάχαρη και άγαρ-άγαρ στον μαλακό πουρέ που προκύπτει και ανακατέψτε.
4. Μαγειρέψτε το μείγμα για όχι περισσότερο από 5 λεπτά μετά το βράσιμο.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κεράσι για το χειμώνα

Η προετοιμασία για αποθήκευση μπορεί να βοηθήσει οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Όταν δεν έχετε χρόνο να ετοιμάσετε γεμίσεις για ψήσιμο, απλά πρέπει να πάρετε μια έτοιμη λιχουδιά.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κεράσι για κέικ για το χειμώνα

Η σύνθεση για το στρώμα στο κέικ μπορεί να προετοιμαστεί για το χειμώνα.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 700 g μεγάλα ώριμα κεράσια.
• 500 g κρυσταλλική ζάχαρη;
• συσκευασία (20 g) ζελατίνης.

Μπορείτε επίσης να σερβίρετε confiture με παγωτό, να ψήσετε πίτες και πίτες με αυτό

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Από πάνω πασπαλίζουμε καλά πλυμένα φρούτα με κρυσταλλική ζάχαρη.
2. Μετά από λίγο, θα δώσουν το ζουμί τους, μετά μπορείτε να ρίξετε τα μούρα σε μια κατσαρόλα και να τα βάλετε στη φωτιά.
3. Μόλις το μείγμα πάρει βράση, μειώστε την ένταση της θερμότητας και αφαιρέστε τον αφρό αν χρειάζεται. Μαγειρέψτε για μισή ώρα.
4. Χτυπάμε τα κρυωμένα φρούτα με το μπλέντερ χωρίς να τα αφαιρέσουμε από το σιρόπι.
5. Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε καθαρό, δροσερό νερό.
6. Λιώνουμε τον πουρέ κερασιού στο φούρνο μικροκυμάτων ή ζεσταίνουμε στο μάτι της κουζίνας.
7. Προσθέτουμε τη φουσκωμένη ζελατίνη και ανακατεύουμε.
8. Ρίξτε το κονφί σε μικρά γυάλινα βάζα και κλείστε καλά με σιδερένιο καπάκι.

Πώς να φτιάξετε confiture με κεράσι και λεμόνι για το χειμώνα

Απαιτούμενα συστατικά:

• 800 γραμμάρια ζουμερά αλλά όχι υπερώριμα κεράσια χωρίς κουκούτσι.
• 800 γραμμάρια ζάχαρη;
• 15 g "Zhelfix";
• μισό λεμόνι μεσαίου μεγέθους.

Αντί για ζελατίνη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πηκτωματώδη ζάχαρη ή άγαρ-άγαρ

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Χτυπήστε τα μούρα στο μπλέντερ και ανακατέψτε τον πουρέ κερασιού που προκύπτει με τη ζάχαρη και αφήστε 15 γραμμάρια από αυτό για ανάμειξη με το Zhelfix.
2. Αφήνουμε το μείγμα να ψηθεί και μετά από 20 λεπτά προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.
3. Μαγειρέψτε τον πουρέ κερασιού για άλλα 4 λεπτά και προσθέστε το Zhelfix ανακατεμένο με ζάχαρη.
4. Ρίξτε το έτοιμο κονφί κεράσι σε αποστειρωμένα βάζα.

Κερασιά με πηκτίνη για το χειμώνα

Συστατικά:

• 1,5 ώριμα κεράσια?
• 1 κιλό ζάχαρη?
• 20 g πηκτίνης.

Αμέσως μετά το μαγείρεμα, το confiture θα είναι υγρό, αλλά θα πήξει σε βάζα αφού κρυώσει εντελώς.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε 800 γρ ζάχαρη στο κεράσι και δίνουμε χρόνο να βγάλει το ζουμί του.
2. Συνδυάστε την υπόλοιπη κρυσταλλική ζάχαρη με πηκτίνη.
3. Τοποθετούμε τα κεράσια ζάχαρης σε μια κατσαρόλα και τα βάζουμε στο μάτι να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά.
4. Όταν το μείγμα πάρει βράση αφαιρούμε τον αφρό.
5. Μετά από 3-4 λεπτά, προσθέστε το μείγμα ζάχαρης-πηκτίνης. Ανακατέψτε ώστε η πηκτίνη να κατανεμηθεί ομοιόμορφα και να μην συσσωρευτεί σε ένα μόνο σημείο.
6. Σβήστε τη σόμπα και ρίξτε το έτοιμο κονφί σε δοχεία.

Configure για το χειμώνα από κεράσια χωρίς κουκούτσι με μήλα

Το κουφέτα κεράσι χωρίς κουκούτσι μπορεί να παρασκευαστεί με μήλα. Τα τάρτα κεράσια και τα γλυκά φρούτα ταιριάζουν πολύ.

Υλικά για το μαγείρεμα:

• 500 g ώριμα κεράσια?
• 500 g γλυκά μήλα.
• 600 g κρυσταλλική ζάχαρη;
• 400 g πόσιμο νερό.

Τα μήλα είναι ένα εξαιρετικό πυκνωτικό και είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Απαλλαγείτε από τα κουκούτσια κερασιού με κάθε βολικό τρόπο.
2. Καλύψτε όλα τα μούρα με κρυσταλλική ζάχαρη για να αφήσετε τα φρούτα να βγάλουν τον χυμό τους. Αφήστε το βράδυ στο ψυγείο.
3. Ψιλοκόβουμε τα καθαρισμένα και ξεφλουδισμένα μήλα σε φέτες.
4. Προσθέστε μήλα στα μούρα και ανακατέψτε. Ρίξτε νερό στο τηγάνι και ανακατέψτε ξανά.
5. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει.
6. Αφήνουμε το ζεστό μείγμα να κρυώσει και μετά χτυπάμε με ένα μπλέντερ.
7. Ρίξτε την έτοιμη λιχουδιά σε μικρά γυάλινα ή πλαστικά δοχεία και τυλίξτε τα καπάκια.

Κεράσι confiture για το χειμώνα με ζελατίνη και σοκολάτα

Για να ετοιμάσετε αυτή τη λιχουδιά σοκολάτας και μούρων θα χρειαστείτε:

• 700 g ώριμα κεράσια?
• 1 μπάρα (όχι πικρή) σοκολάτα.
• 400 g κρυσταλλική ζάχαρη;
• συσκευασία ζελατίνης.

Το Confiture πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό μέρος

Βήμα προς βήμα βήματα προετοιμασίας:

1. Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε ένα ποτήρι και την αφήνουμε μέχρι να φουσκώσει.
2. Αφαιρέστε τους σπόρους από τα μούρα και πολτοποιήστε τα χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος ή μπλέντερ.
3. Προσθέστε ζάχαρη στα κεράσια και μαγειρέψτε αφού βράσει το μείγμα για περίπου 2 λεπτά.
4. Σπάμε τη σοκολάτα και ρίχνουμε τα κομμάτια στο τηγάνι. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει τελείως όλη η σοκολάτα.
5. Ρίξτε σε γυάλινα ή πλαστικά δοχεία.

Confiture φράουλα-κεράσι με ζελατίνη για το χειμώνα

Τα κεράσια μπορούν να συνδυαστούν με άλλα μούρα κήπου. Οι φράουλες θα ήταν μια καλή επιλογή.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• 1 κιλό ώριμα κεράσια.
• 400 g άγουρες φράουλες.
• μια πρέζα κανέλα?
• ένα πακέτο ζελατίνη?
• 800 g κρυσταλλική ζάχαρη;
• 40 ml πόσιμου νερού.

Οι φράουλες μπορούν να κάνουν πηχτή χωρίς ζελατίνη

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφήνουμε τη ζελατίνη να φουσκώσει σε δροσερό νερό.
2. Αφαιρέστε τους μίσχους και τους σπόρους από τα μούρα.
3. Βάζουμε τα κεράσια σε βραστό νερό να ασπρίσουν.
4. Μεταφέρετε τα φρούτα σε ένα σουρωτήρι. Όταν εξαφανιστούν όλα τα υγρά, τα τρίβουμε για να φύγει η φλούδα τους.
5. Συνδυάστε τα κεράσια και την κρυσταλλική ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
6. Προσθέστε φράουλες. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
7. Προσθέστε τη διογκωμένη ζελατίνη στο ζεστό μείγμα και ανακατέψτε.
8. Αδειάζετε το παγωμένο μείγμα σε δοχεία.

Κεράσι confiture για το χειμώνα χωρίς ζελατίνη με κόλιανδρο

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 500 g κεράσια χωρίς κουκούτσι?
• 20 g σπόρους κόλιανδρου.
• 270 g κρυσταλλική ζάχαρη.
• 20 γρ αμύγδαλα?
• 120 ml φιλτραρισμένο νερό.
• πακέτο Quittin.

Εάν ετοιμάζετε κουφέτα χρησιμοποιώντας μούρα που είναι πολύ ζουμερά, θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να μαγειρέψετε

Προετοιμασία της λιχουδιάς:

1. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και προσθέτουμε μέσα ψιλοκομμένα αμύγδαλα και σπόρους κόλιανδρου. Τηγανίζουμε τα υλικά για 2 λεπτά χωρίς να διακόψουμε το ανακάτεμα.
2. Προσθέστε νερό, ζάχαρη και ένα πακέτο Quittin στο τηγάνι. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
3. Ρίξτε τα κεράσια στο έτοιμο ζεστό σιρόπι και μαγειρέψτε για άλλα 6 λεπτά.
4. Φέρτε το έτοιμο μείγμα κερασιού σε σύσταση πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ κουζίνας.
5. Προσθέστε τον καβουρδισμένο κόλιανδρο και τα αμύγδαλα. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

Πώς να ετοιμάσετε κονφί κερασιού για χειμερινό ψήσιμο

Για το ψήσιμο, συνιστάται να προετοιμάσετε ένα παχύρρευστο μείγμα, όπως η μαρμελάδα.

Θα χρειαστείτε:

• 1,2 κιλά μεγάλα κεράσια.
• 1 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη;
• ένα πακέτο ζελατίνη?
• νερό για το μούλιασμα της ζελατίνης.

Το αποτέλεσμα είναι μια λιχουδιά με γλυκόξινη γεύση και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προσθήκη σε τηγανίτες και τηγανίτες

Οδηγίες μαγειρέματος βήμα προς βήμα:

1. Πασπαλίζουμε από πάνω κεράσια χωρίς κουκούτσια με κρυσταλλική ζάχαρη και αφήνουμε να σταθούν για 4 ώρες.
2. Ρίξτε τα μούρα στο τηγάνι και μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 4 λεπτά. Σβήστε τη φωτιά.
3. Αλέστε το κρύο μείγμα στο μπλέντερ ή σε άλλη βολική μέθοδο μέχρι να γίνει πουρές.
4. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά και αφήστε να κρυώσει και στη συνέχεια επιστρέψτε στη φωτιά για 5 λεπτά.
5. Μπορείτε να επαναλάβετε τη διαδικασία ξανά.
6. Προσθέτουμε τη ζελατίνη στο νερό μέχρι να φουσκώσει.
7. Προσθέστε το έτοιμο πυκνωτικό στον ζεστό πουρέ μούρων και ανακατέψτε καλά.
8. Ρίξτε το έτοιμο confit σε παστεριωμένα γυάλινα βάζα.

Μια απλή συνταγή για κουφέτα κεράσι για το χειμώνα με βανίλια

Για αυτή τη συνταγή θα πρέπει να εφοδιαστείτε με τα ακόλουθα προϊόντα:

• 900 g κεράσια?
• 1 πακέτο βανιλίνη?
• 500 g κρυσταλλική ζάχαρη;
• ένα πακέτο πηκτίνης ή άλλου πυκνωτικού τροφίμων.

Μπορείτε να προσθέσετε φράουλες, σμέουρα και μήλα στη λιχουδιά με κεράσι

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Καλύπτουμε τα κεράσια χωρίς κουκούτσι με τη μισή κρυσταλλική ζάχαρη. Αφήστε για 4 ώρες για να σχηματιστεί ο χυμός. Μπορείτε πρώτα να καλύψετε το δοχείο με μούρα με γάζα για να αποφύγετε τα έντομα.
2. Μαγειρέψτε τα μούρα σε μέτρια φωτιά για 6-7 λεπτά.
3. Αναμείξτε πηκτίνη ή άλλο πηκτικό με την υπόλοιπη ζάχαρη.Προσθέστε το μείγμα στα κεράσια, ανακατέψτε καλά.
4. Μαγειρέψτε τα μούρα για άλλα 5 λεπτά, προσθέστε τη βανιλίνη και ανακατέψτε.

Confiture σοκολάτας-κεράσι για το χειμώνα με κακάο

Στο σπίτι, μπορείτε να ετοιμάσετε μια λιχουδιά σοκολάτας και μούρων για το χειμώνα.

Για αυτό θα χρειαστείτε:

• 800 g ώριμα κεράσια χωρίς κουκούτσι.
• 700 g κρυσταλλική ζάχαρη;
• 50 g σκόνη κακάο;
• 2 ξυλάκια ή μια πρέζα αλεσμένη κανέλα.
• 1 συσκευασία 20 g ζελατίνη;
• 40 ml πόσιμο νερό (για μούλιασμα ζελατίνης).

Η ζάχαρη στη σύνθεση παίζει ρόλο γλυκαντικού, πυκνωτικού και συντηρητικού.

Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο κονφί με κεράσι-σοκολάτα για το χειμώνα, χρειάζεστε:

1. Ρίχνουμε τα κεράσια στο τηγάνι και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Αφήστε τα μούρα να σταθούν για 3 ώρες για να σχηματίσουν χυμό.
2. Τοποθετούμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και ψήνουμε το μείγμα για περίπου 10 λεπτά. Μόλις εμφανιστεί ο αφρός, πρέπει να τον αφαιρέσετε.
3. Μουλιάστε ένα πακέτο πυκνωτικού σε νερό.
4. Προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε το confiture. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά, όταν τελειώσει προσθέστε κανέλα και ανακατέψτε.
5. Στο τέλος, προσθέστε τη φουσκωμένη ζελατίνη στο ζεστό ακόμα κονφί και ανακατέψτε.
6. Μπορείτε να ρίξετε τη λιχουδιά σε γυάλινα δοχεία όσο είναι ζεστά.

Μια γρήγορη συνταγή για κεράσι για το χειμώνα με μπαχαρικά

Για να ετοιμάσετε μια πικάντικη πικάντικη μαρμελάδα κεράσι θα χρειαστείτε:

• 1,2 κιλά μεγάλα κεράσια.
• 700 g κρυσταλλική ζάχαρη;
• 15 g πηκτίνη;
• μπαχαρικά και βότανα: γαρύφαλλο, κανέλα, ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού, ένα κλαδάκι δεντρολίβανο, μερικές ομπρέλες γλυκάνισου.

Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε καθαρή πηκτίνη χωρίς πρόσθετα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε τους σπόρους από τα πλυμένα και αποξηραμένα μούρα.
2. Ρίχνουμε 600 γραμμάρια ζάχαρης στα μούρα και ανακατεύουμε.
3. Βάλτε στη φωτιά, μαγειρέψτε για 6 λεπτά.
4. Προσθέστε όλα τα βότανα και τα μπαχαρικά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για μερικά λεπτά ακόμα.
5. Προσθέστε πηκτίνη στην υπόλοιπη κρυσταλλική ζάχαρη. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε στο τηγάνι.
6. Μετά από 5 λεπτά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
7. Ρίξτε το έτοιμο προϊόν κερασιού σε αποστειρωμένα μικρά βάζα και τυλίξτε το σε ρολό.

Κανόνες αποθήκευσης

Το Confiture είναι ένα προϊόν μακράς διαρκείας, επομένως μπορεί να προετοιμαστεί για το χειμώνα. Η λιχουδιά πρέπει να φυλάσσεται σε ένα καθαρό, αποστειρωμένο γυάλινο δοχείο και να καλύπτεται με σιδερένια καπάκια βρασμένο σε βραστό νερό.

Τα βάζα πρέπει να φυλάσσονται σε σκοτεινό και καλά αεριζόμενο χώρο. Η θερμοκρασία αποθήκευσης δεν πρέπει να είναι χαμηλότερη από 10 βαθμούς. Η προετοιμασία για το χειμώνα μπορεί να αποθηκευτεί σε ντουλάπες, κελάρια ή καθαρά υπόγεια.

Το κέρασμα τοποθετείται στο ψυγείο για αποθήκευση ώστε να είναι πάντα στο χέρι.

συμπέρασμα

Το confiture με κεράσι είναι μια νόστιμη και εύκολη στην προετοιμασία λιχουδιά. Για να προετοιμάσετε, χρειάζεστε μόνο λίγα υλικά που είναι διαθέσιμα σε οποιοδήποτε κατάστημα. Αλλά το τελικό προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προσθήκη σε επιδόρπια: χρησιμοποιείται αντί για κρέμα για μάφιν, μια στρώση για ένα κέικ ή μια γέμιση για κρουασάν. Το κεράσι κονφί δεν χαλάει για πολύ καιρό, επομένως μπορεί να προετοιμαστεί για το χειμώνα και να αποθηκευτεί ως σπιτικές μαρμελάδες ή κονσέρβες.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Συνταγή με βερίκοκο

Σύνθεση κερασιού και ζελέ

Confiture αχλαδιού

Πεπόνι confiture για το χειμώνα

Ροδάκινο confiture για το χειμώνα: 11 απλές συνταγές

Confiture φραγκοστάφυλου: οι καλύτερες συνταγές για προετοιμασίες για το χειμώνα

Συνταγές για confiture κόκκινης και μαύρης σταφίδας

Οι καλύτερες και πιο απλές συνταγές μαρμελάδας φράουλας για το χειμώνα

Μαρμελάδα chokeberry σε αργή κουζίνα