Πώς να φτιάξετε marshmallow φράουλα στο σπίτι

Το marshmallow φράουλα είναι μια απολαυστική αρωματική απόλαυση που είναι ιδανική για κατανάλωση τσαγιού. Το επιδόρπιο αρέσει όχι μόνο στους ενήλικες, αλλά και στα παιδιά. Μπορείτε να το ετοιμάσετε και στο σπίτι. Εάν ακολουθηθούν όλα τα στάδια της τεχνολογικής διαδικασίας, το επιδόρπιο αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό, καθώς διατηρεί τις περισσότερες από τις βιταμίνες και τα μέταλλα των φυσικών φρούτων. Μπορείτε να το φτιάξετε φράουλα ή με την προσθήκη άλλων υλικών, λαμβάνοντας υπόψη τα γούστα όλων των μελών της οικογένειας.

Για επιδόρπιο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μούρα από δασικές καλλιέργειες και κήπους.

Χαρακτηριστικά και μυστικά της μαγειρικής

Στη Ρωσία, η παστίλα παρασκευάζεται από καιρό στο σπίτι. Και μέχρι σήμερα αυτή η λιχουδιά δεν χάνει τη σημασία της, καθώς αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Η προετοιμασία αυτού του γλυκού είναι μια μακρά διαδικασία, αλλά κάθε αρχάριος μάγειρας μπορεί να το χειριστεί.

Στο πρώτο στάδιο, τα μούρα πρέπει να συνθλίβονται σε ομοιογενή σύσταση. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας μπλέντερ, μύλο κρέατος και πουρέ. Στη συνέχεια, η προκύπτουσα μάζα πρέπει να απλωθεί σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα φύλλο περγαμηνής και να στεγνώσει μέχρι να είναι έτοιμη.

Οι σύγχρονες οικιακές συσκευές μπορούν να απλοποιήσουν σημαντικά τη διαδικασία μαγειρέματος στο σπίτι. Μπορείτε να φτιάξετε marshmallow φράουλα στο σπίτι χρησιμοποιώντας φούρνο, ηλεκτρικό στεγνωτήριο και αφυγραντήρα. Ωστόσο, κάθε τρόπος μαγειρέματος έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Επομένως, όταν επιλέγετε μια κατάλληλη συνταγή, πρέπει να τους δώσετε προσοχή.

Επιλογή και προετοιμασία συστατικών

Για να φτιάξετε marshmallow φράουλα στο σπίτι, πρέπει να επιλέξετε ώριμα, ομοιόμορφα χρωματισμένα φρούτα. Δεν πρέπει να παρουσιάζουν σημάδια σήψης ή φθοράς. Όταν χρησιμοποιείτε μούρα από τον κήπο σας, πρέπει να τα μαζεύετε μόνο σε ξηρό καιρό, καθώς μετά τη βροχή γίνονται υδαρή και άγευστα.

Στο στάδιο της προετοιμασίας των πρώτων υλών, είναι απαραίτητο πρώτα απ 'όλα να ταξινομήσετε εκ νέου τους καρπούς και να αφαιρέσετε τις ουρές. Στη συνέχεια, γεμίστε ένα μπολ με νερό και τοποθετήστε τα μούρα σε αυτό. Πρέπει να τα πλύνετε πολύ γρήγορα για να μην κορεστούν με νερό. Μετά από αυτό, τα φρούτα πρέπει να μείνουν σε ένα σουρωτήρι για να αφαιρέσετε το υγρό.

Για να φτιάξετε marshmallow φράουλα για το χειμώνα, πρέπει να προετοιμάσετε γυάλινα βάζα. Τα δοχεία πρέπει να πλένονται καλά και στη συνέχεια να αποστειρώνονται για 10 λεπτά.Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις πιο δημοφιλείς συνταγές με φωτογραφίες από marshmallows φράουλας που παρασκευάζονται σε φούρνο, στεγνωτήριο και αφυγραντήρα.

Πώς να φτιάξετε marshmallow φράουλα στο σπίτι

Μπορείτε να φτιάξετε marshmallow φράουλα με διάφορους τρόπους. Ανεξάρτητα από αυτό, αποδεικνύεται εξαιρετικό, νόστιμο, με λεπτή, παχύρρευστη σύσταση.

Πώς να φτιάξετε marshmallow φράουλα στο στεγνωτήριο

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε marshmallows φράουλας σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται να επιλέξετε μια λειτουργία στεγνώματος σχεδιασμένη για υγρά προϊόντα.

Απαιτείται:

• φρούτα - 1,5 kg.
• ζάχαρη - 150 g;
• φυτικό λάδι - 80 g.

Μαγείρεμα στο σπίτι:

1. Αλέστε τα φρούτα σε σύσταση πουρέ.
2. Ρίξτε ζάχαρη στο μείγμα των μούρων.
3. Αφήνουμε μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κρύσταλλοι, ανακατεύουμε.
4. Λιπάνετε τους δίσκους στεγνωτηρίου που προορίζονται για υγρά προϊόντα γενναιόδωρα με φυτικό λάδι.
5. Ρίχνουμε το μισό μείγμα στο ένα και τον υπόλοιπο πουρέ στο άλλο.
6. Λειάνετε την επιφάνεια με ένα κουτάλι.
7. Κλείστε το τεμάχιο εργασίας για 24 ώρες.
8. Αφαιρέστε το, κόψτε το σε κομμάτια, στρίψτε τα σε σωλήνες.

Το πάχος του στρώματος μούρων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 5 mm

Συνταγή για την παρασκευή marshmallows φράουλας στο φούρνο

Εάν δεν μπορείτε να προετοιμάσετε marshmallows φράουλας σε ειδικό αφυγραντήρα για λαχανικά ή φρούτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο.

Απαιτείται:

• φρούτα - 1 κιλό;
• ζάχαρη - 200 g;
• λεμόνι - ½ μέρος;
• φυτικό λάδι - 60 ml.

Μαγείρεμα στο σπίτι:

1. Προσθέστε τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού στον πουρέ των μούρων και ανακατέψτε.
2. Αφήστε για 30-40 λεπτά.
3. Καλύψτε ένα ταψί με περγαμηνή.
4. Το αλείφουμε με μια ομοιόμορφη στρώση λαδιού.
5. Ρίχνουμε τον πουρέ μούρων σε ένα ταψί πάχους 0,5 εκ. περίπου.
6. Λειάνετε την επιφάνεια και τοποθετήστε το στο φούρνο.
7. Στεγνώστε σε θερμοκρασία 80-120 βαθμών για 6-8 ώρες.
8. Ψύξτε την έτοιμη λιχουδιά και κόψτε σε λωρίδες πλάτους 5 cm.

Το λεμόνι προσθέτει μια ελαφριά ξινίλα στο γλυκό

Συνταγή για την παρασκευή marshmallows φράουλας σε αφυγραντήρα

Μπορείτε να ετοιμάσετε marshmallows φράουλας στο σπίτι όχι μόνο σε στεγνωτήριο φρούτων, αλλά και σε αφυδατωτή. Αυτή η διαδικασία, αν και χρονοβόρα, είναι πολύ απλή.

Απαιτείται:

• μούρα - 0,8 κιλά.
• ζάχαρη - 0,2 κιλά.

Μαγείρεμα στο σπίτι:

1. Αλέστε τα φρούτα σε λείο πουρέ.
2. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
3. Αφήστε για μισή ώρα μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κρύσταλλοι.
4. Σχάρες αφυγραντήρα γραμμής με περγαμηνή.
5. Από πάνω τους ρίχνουμε το μείγμα των γλυκών μούρων.
6. Λειάνετε την επιφάνεια με ένα κουτάλι.
7. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 45-60 βαθμούς.
8. Στεγνώστε το τεμάχιο εργασίας για 8-10 ώρες.
9. Αφού κρυώσει το κόβουμε σε κομμάτια και τα τυλίγουμε σε ρολά.

Για να μην κολλήσει η λιχουδιά, πρέπει να την πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη.

Marshmallow φράουλα στον ήλιο

Μπορείτε να ετοιμάσετε marshmallows φράουλας στο σπίτι χωρίς να χρησιμοποιήσετε ειδικές οικιακές συσκευές. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να στεγνώσετε το τεμάχιο εργασίας στον ήλιο.

Απαιτείται:

• μούρα - 500 g;
• ζάχαρη - 70 g.

Διαδικασία μαγειρέματος στο σπίτι:

1. Αλέστε τα παρασκευασμένα μούρα στο μπλέντερ σε σύσταση πουρέ.
2. Προσθέστε ζάχαρη.
3. Αφήστε για 20 λεπτά, ανακατέψτε.
4. Αλείφουμε το ταψί με φυτικό λάδι.
5. Ρίξτε τον πουρέ γλυκών μούρων σε αυτό.
6. Ισοπεδώστε την επιφάνεια.
7. Τοποθετήστε σε ένα ηλιόλουστο περβάζι.
8. Ελέγχετε περιοδικά την ετοιμότητα.
9. Η υγρασία από το γλυκό θα εξατμιστεί σε δύο με τρεις ημέρες.

1 κιλό μούρων αποδίδει 250 g τελικού προϊόντος

Marshmallow φράουλα με ζελατίνη

Μπορείτε να επιτύχετε την απαιτούμενη ελαστική συνοχή του γλυκού στο σπίτι χωρίς να στεγνώσει. Σε αυτή την περίπτωση, η ζελατίνη θα βοηθήσει.

Απαιτούμενα συστατικά:

• μούρα - 600 g;
• ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ζελατίνη - 30 g;
• νερό - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος στο σπίτι:

1. Αλέστε τα έτοιμα μούρα στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε.
3. Αφήστε να εγχυθεί για μισή ώρα.
4. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα.
5. Προσθέστε ζελατίνη, βάλτε τη φωτιά.
6. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί τελείως.
7. Ρίξτε σταδιακά την προκύπτουσα μάζα στον πουρέ μούρων σε μια λεπτή ροή.
8. Αδειάζετε το μείγμα σε ταψί στρωμένο με περγαμηνή.
9. Το αφήνουμε έτσι μέχρι να σκληρύνει.
10. Μετά από αυτό, κόψτε τη λιχουδιά και πασπαλίστε τα κομμάτια με ζάχαρη άχνη.

Το επιδόρπιο με ζελατίνη σκληραίνει σε 6-10 ώρες

Marshmallow φράουλα με άγαρ-άγαρ

Το επιδόρπιο μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με την προσθήκη άγαρ-άγαρ. Αυτό είναι ένα φυσικό πυκνωτικό που λαμβάνεται από φύκια.

Απαιτείται:

• μούρα - 500 g;
• ζάχαρη - 100 g;
• άγαρ-άγαρ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• νερό - 50 ml;
• κιτρικό οξύ - στην άκρη ενός μαχαιριού.

Μαγείρεμα στο σπίτι:

1. Μουλιάζουμε το πυκνωτικό σε νερό για 20 λεπτά.
2. Ξεχωριστά, αλέστε τα φρούτα στο μπλέντερ σε σύσταση πουρέ.
3. Προσθέστε διαλυμένο άγαγκ-αγάρ σε λεπτή ροή και ανακατέψτε.
4. Ζεσταίνουμε μέχρι να εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες.
5. Ρίξτε το μείγμα των μούρων σε ένα ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι.
6. Αφήστε μέχρι να είναι έτοιμο.

Το επιδόρπιο με άγαρ-άγαρ σκληραίνει πολύ πιο γρήγορα από ότι με ζελατίνη

Marshmallow φράουλα χωρίς ζάχαρη

Δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε ζάχαρη σε αυτό το επιδόρπιο, καθώς η φυσική γλυκύτητα των μούρων μπορεί να είναι αρκετά.

Μαγείρεμα στο σπίτι:

1. Αλέστε τα ώριμα έτοιμα φρούτα μέσω ενός μύλου κρέατος με ένα λεπτό πλέγμα ή ένα μπλέντερ.
2. Ανακατεύουμε καλά για να αποκτήσουμε ομοιογενή σύσταση.
3. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι.
4. Απλώνουμε το μείγμα σε μια στρώση 5 mm.
5. Ισοπεδώστε την επιφάνεια.
6. Στεγνώνουμε στο φούρνο στους 80 βαθμούς για 6-8 ώρες.

Οι λιχουδιές χωρίς ζάχαρη είναι καλές για μια υγιεινή διατροφή

Συνταγή για να φτιάξετε marshmallow άγριας φράουλας στο σπίτι

Η παστίλα από φράουλες αγρού ή του δάσους έχει πιο πλούσιο άρωμα, γεγονός που κάνει αυτή τη συνταγή εξαίσια.

Απαιτείται:

• μούρα - 1 κιλό;
• ζάχαρη - 200 g;
• λεμόνι - ½ μέρος.

Μαγείρεμα στο σπίτι:

1. Αλέστε τα πλυμένα μούρα μέχρι τη συνοχή ενός ομοιογενούς πουρέ.
2. Ρίξτε ζάχαρη στην προκύπτουσα μάζα.
3. Στύβουμε το χυμό λεμονιού και τον προσθέτουμε επίσης στα υπόλοιπα υλικά.
4. Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε για μισή ώρα μέχρι να αποκτήσετε μια ισορροπημένη γεύση.
5. Καλύψτε ένα ταψί με περγαμηνή.
6. Ρίξτε τη μάζα των μούρων σε ένα στρώμα όχι μεγαλύτερο από 5 mm.
7. Λειάνετε την επιφάνεια με ένα κουτάλι.
8. Τοποθετούμε στο φούρνο.
9. Στεγνώστε στους 80 βαθμούς για 6-8 ώρες.
10. Αφού κρυώσει, κόψτε σε κομμάτια και κυλήστε σε ένα σωλήνα.

Αυτό το γλυκό μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως στρώση για κέικ.

Πώς να φτιάξετε marshmallows από κατεψυγμένες φράουλες

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε marshmallow στο σπίτι από κατεψυγμένες φράουλες λιβαδιού ή κήπου. Σε αυτή την περίπτωση, τα μούρα πρέπει πρώτα να αποψυχθούν.

Απαιτείται:

• μούρα - 800 g;
• ζάχαρη - 150 g;
• φυτικό λάδι - για τη λίπανση των δίσκων.

Διαδικασία μαγειρέματος στο σπίτι:

1. Αλέστε τις ξεπαγωμένες φράουλες σε σύσταση πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή ένα μύλο κρέατος.
2. Γλυκάνουμε, αφήνουμε για 30 λεπτά.
3. Λιπάνετε τους δίσκους στεγνωτηρίου για υγρά προϊόντα με φυτικό λάδι.
4. Ρίξτε τον πουρέ μούρων σε αυτά σε στρώσεις πάχους όχι μεγαλύτερου από 0,5 cm.
5. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 55-60 βαθμούς.
6. Στεγνώστε το γλυκό για 8-10 ώρες.
7. Αφού κρυώσει το κόβουμε σε λωρίδες και τυλίγουμε σε ρολά.

Η γλυκύτητα του γλυκού πρέπει να προσαρμόζεται στη γεύση.

Παστίλια φράουλας και μπανάνας

Αυτά τα συστατικά συνδυάζονται καλά μεταξύ τους. Ως εκ τούτου, πολλά επιδόρπια παρασκευάζονται με βάση αυτά, και αυτό δεν αποτελεί εξαίρεση.

Απαραίτητη:

• φράουλες - 600 g;
• μπανάνα - 200 g;
• ζάχαρη - 150 g;
• φυτικό λάδι - 60 ml.

Μαγείρεμα στο σπίτι:

1. Αλέστε τα μούρα και την μπανάνα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Γλυκάνουμε, ανακατεύουμε καλά.
3. Αφήστε το μείγμα να καθίσει για μισή ώρα για να αποκτήσετε μια ισορροπημένη γεύση.
4. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι.
5. Ρίξτε τον πουρέ φρούτων και μούρων και λειώστε.
6. Στεγνώστε τη λιχουδιά στο φούρνο στους 100 βαθμούς για 6 ώρες.
7. Αφού κρυώσει, πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.

Στα παιδιά αρέσει ιδιαίτερα αυτή η λιχουδιά με την προσθήκη μπανάνας.

Επιδόρπιο με ζελατίνη και κρόκο αυγού

Το γλυκό μπορεί να γίνει πιο αέρινο. Σε αυτή την περίπτωση, η συνοχή του θα θυμίζει καραμέλες Bird's Milk.

Απαραίτητη:

• μούρα - 200 g;
• ζάχαρη - 150 g;
• ασπράδια αυγών - 3 τεμ.;
• μέλι - 50 g;
• νερό - 100 ml;
• χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ζελατίνη - 10 g;
• ζάχαρη άχνη - για πασπάλισμα.

Μαγείρεμα στο σπίτι:

1. Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε κρύο νερό.
2. Αλέστε τα μούρα σε σύσταση πουρέ.
3. Χτυπάμε τα ασπράδια με 1 κ.γ. μεγάλο. ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί ένας σταθερός αφρός.
4. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα.
5. Προσθέστε ζάχαρη και μέλι.
6. Βράζουμε το σιρόπι για 5 λεπτά, ρίχνουμε τον αφρό πρωτεΐνης σε αυτό σε λεπτή ροή.
7. Συνδυάστε ξεχωριστά τη ζελατίνη, το χυμό λεμονιού και τα μούρα.
8. Τα προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.
9. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε ένα ταψί.
10. Το αφήνουμε να σφίξει στο ψυγείο.
11. Τέλος κόβουμε σε κομμάτια και πασπαλίζουμε με σκόνη.

Αυτή η λιχουδιά έχει μια λεπτή γεύση και υφή.

Επιδόρπιο διαίτης με γλυκαντικό

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για άτομα που ακολουθούν υγιεινή διατροφή. Σε αυτή την περίπτωση, αντί για ζάχαρη, πρέπει να προσθέσετε ένα υποκατάστατο ζάχαρης στο γλυκό.

Μαγείρεμα στο σπίτι:

1. Αλέστε τα μούρα μέχρι να γίνουν πουρές.
2. Προσθέστε ένα υποκατάστατο ζάχαρης με βάση το δικό σας γούστο.
3. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για μισή ώρα.
4. Αδειάζουμε σε ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι.
5. Στεγνώστε το τεμάχιο εργασίας σε ένα ηλιόλουστο περβάζι παραθύρου για δύο έως τρεις ημέρες.

Μπορείτε να προσθέσετε λίγη μέντα στη λιχουδιά, η οποία θα προσθέσει μια αναζωογονητική νότα.

Πώς να αποθηκεύσετε σπιτικά marshmallows φράουλας

Συνιστάται η αποθήκευση του γλυκού σε γυάλινα, ερμητικά κλεισμένα δοχεία, ώστε να μην απορροφά ξένες οσμές. Σε αυτή την περίπτωση, η θερμοκρασία δεν πρέπει να είναι υψηλότερη από +20 μοίρες και η υγρασία δεν πρέπει να είναι 60%. Η διάρκεια ζωής του γλυκού είναι 12 μήνες.

συμπέρασμα

Το marshmallow φράουλα είναι μια εξαιρετική λιχουδιά που μπορεί να γίνει στο σπίτι χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία. Για να το κάνετε αυτό, απλά πρέπει να επιλέξετε ώριμα μούρα και να ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις μαγειρέματος.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Marshmallow Hawthorn

Παστίλια με αχλάδι στο φούρνο και στεγνωτήριο

Παστίλι πεπονιού στο στεγνωτήριο

Σπιτικές συνταγές marshmallow με ροδάκινο

Σπιτική πάστα κολοκύθας

Marshmallow φραγκοστάφυλου στο σπίτι: απλές συνταγές

Σπιτική παστίλια φραγκοστάφυλου

Σπιτική παστίλια φραγκοστάφυλου

Cherry marshmallow στο σπίτι: συνταγές χωρίς ζάχαρη, με μπανάνα, με μήλα