Περιεχόμενο
Η σούπα μανιταριού με αποξηραμένο μέλι είναι ένα γευστικό πρώτο πιάτο που μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα για μεσημεριανό γεύμα. Αυτά τα μανιτάρια ανήκουν στην κατηγορία 3, αλλά δεν υστερούν σε ποιότητα από τα δημοφιλή μανιτάρια και μανιτάρια στρειδιών. Όσον αφορά την ποσότητα πρωτεΐνης, το προϊόν βρίσκεται στα ίδια επίπεδα με το κρέας. Οι οικογένειες λατρεύουν να τα βράζουν, να τηγανίζουν και να τα μαγειρεύουν όχι μόνο τις μέρες της νηστείας, αλλά τα συμπεριλαμβάνουν και στο καθημερινό μενού.
Η όμορφη παρουσίαση του φαγητού θα τονώσει την όρεξη
Πώς να μαγειρέψετε τη σούπα μανιταριών με αποξηραμένο μέλι
Η παρασκευή μανιταρόσουπας από αποξηραμένα μανιτάρια μελιού είναι εύκολη. Σχεδόν πάντα το κύριο προϊόν πρέπει να εμποτιστεί. Αν έχετε χρόνο, ρίξτε κρύο νερό και αφήστε το όλο το βράδυ· για να επιταχυνθεί η διαδικασία, το ζεστό μείγμα αφήνεται για 30 λεπτά.
Τα αποξηραμένα μανιτάρια μελιού για ζωμό μπορούν να προτηγανιστούν ή απλά να βράσουν για τουλάχιστον 20 λεπτά πριν προσθέσετε τα συστατικά. Τις περισσότερες φορές, η σούπα παρασκευάζεται με πατάτες, χυλοπίτες ή διάφορα δημητριακά. Θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με τα μπαχαρικά για να μην υπερνικήσετε τη γεύση των μανιταριών.
Συνταγές μανιταρόσουπας με αποξηραμένο μέλι
Παρακάτω είναι απλές συνταγές για το πρώτο τραπέζι που δεν θα προκαλέσουν κανένα πρόβλημα στην οικοδέσποινα. Κάθε πιάτο θα είναι πλούσιο σε γεύση, άρωμα, και θα δώσει μεγάλη χαρά σε όλη την οικογένεια και τους καλεσμένους. Αξίζει να δοκιμάσετε τουλάχιστον μία επιλογή.
Σούπα μανιταριών αποξηραμένο μέλι με πατάτες
Η σούπα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή με αποξηραμένα μανιτάρια μελιού μπορεί να ταξινομηθεί ως διαιτητικό πιάτο και να σερβίρεται με ξινή κρέμα και φρέσκα βότανα.
Μια απλή σούπα με αποξηραμένα μανιτάρια μελιού και πατάτες.
Σετ προϊόντων:
- πατάτες - 7 τεμ.;
- καρότα - 1 τεμ.;
- κρεμμύδι - 1 τεμ.;
- αποξηραμένα μανιτάρια μελιού - 70 g.
- βούτυρο (μπορεί να αντικατασταθεί με ελαιόλαδο) - 40 g;
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
- νερό – 1,5 l;
- σκόρδο - 3 σκελίδες;
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - ½ κουτ.
Οδηγίες μαγειρέματος:
- Αποξηραμένα μανιτάρια μελιού ρίξτε 500 ml κρύο νερό. Τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό αν σχηματιστεί στην επιφάνεια.
- Αφαιρέστε τα μανιτάρια με μια τρυπητή κουτάλα, ψιλοκόψτε και στραγγίστε το ζωμό μέσα από ένα λεπτό κόσκινο ή τυρί για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα. Προσθέστε άλλο 1 λίτρο υγρό στο τηγάνι και βράστε ξανά για τουλάχιστον 15 λεπτά μαζί με τους «κατοίκους του δάσους».
- Πλένουμε καλά τις πατάτες, ξεφλουδίζουμε και πλάθουμε τους κόνδυλους σε μεσαίου μεγέθους μπάρες. Στείλτε στο μέλι τα μανιτάρια και μαγειρέψτε για άλλο ένα τέταρτο της ώρας.
- Σε ένα ζεστό τηγάνι με βούτυρο σοτάρουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια και τα τριμμένα καρότα. Μόλις μαλακώσουν τα λαχανικά, προσθέτουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
- Προσθέστε το περιεχόμενο στη σούπα μαζί με αλάτι, ψιλοκομμένο σκόρδο και πιπέρι.
- Σιγοβράζουμε λίγο στο μάτι της κουζίνας και σβήνουμε.
Το αφήνουμε να βράσει για λίγο και το ρίχνουμε σε πιάτα.
Συνταγή για σούπα αποξηραμένων μανιταριών με κοτόπουλο
Μια υπέροχη εκδοχή μανιταρόσουπας, που είναι τέλεια για ένα ελαφρύ σνακ.
Η τυρόσουπα από μανιτάρια και κοτόπουλο θα διακοσμήσει ακόμη και ένα γιορτινό τραπέζι
Συστατικά:
- αποξηραμένα μανιτάρια μελιού - 75 g.
- καθαρό νερό - 2,5 l.
- φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
- μεσαίο καρότο - 1 τεμ.;
- επεξεργασμένο τυρί - 120 g;
- κρεμμύδι - 1 τεμ.;
- μαϊντανός - 1 ρίζα;
- φυτικό λάδι;
- βασιλικός (χόρτα).
Οδηγός βήμα προς βήμα:
- Ρίξτε τα αποξηραμένα μανιτάρια μελιού με κρύο νερό και αφήστε το όλο το βράδυ κάτω από το καπάκι.
- Το πρωί, μεταφέρετε τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα, αφού τα κόψετε σε κομμάτια, και στραγγίστε το υγρό χωρίς ίζημα. Φέρνουμε τον όγκο στα 2,5 λίτρα και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας.
- Αυτή τη στιγμή, σοτάρετε τα ψιλοκομμένα καρότα και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια με φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
- Ξεχωριστά, τηγανίζουμε ένα κομμάτι κρέατος κοτόπουλου, κομμένο σε μικρές λωρίδες, μέχρι να έχουμε μια τρυφερή κρούστα.
- Τα προσθέτουμε όλα στο τηγάνι με τα μανιτάρια μελιού μαζί με την τριμμένη ρίζα μαϊντανού, αλατίζουμε και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
- Στο τέλος προσθέτουμε το λιωμένο τυρί και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί τελείως.
Σερβίρετε ζεστό, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο βασιλικό. Αυτό το πιάτο δεν μπορεί να ξαναζεσταθεί, πρέπει να προετοιμαστεί για ένα γεύμα.
Σούπα μανιταριών αποξηραμένο μέλι με νουντλς
Μια απίστευτα νόστιμη σούπα με νουντλς και μανιτάρια μελιού θα ικανοποιήσει όλη την οικογένεια κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος. Μπορείτε να φτιάξετε ζυμαρικά μόνοι σας ή να τα αγοράσετε από το κατάστημα.
Σε πολλούς αρέσει η σούπα με νουντλς με μανιτάρια
Σετ προϊόντων:
- ζυμαρικά αυγών - 150 g;
- μανιτάρια - 70 g;
- καρότα - 1 τεμ.;
- κρεμμύδια - 2 τεμ.;
- φύλλο δάφνης - 2 τεμ.;
- νερό - 2 l;
- βούτυρο;
- κόκκους μαύρου πιπεριού.
Προετοιμασία βήμα βήμα:
- Βράστε τα αποξηραμένα μανιτάρια μελιού για σούπα για 20 λεπτά, αφαιρέστε και κρυώστε ελαφρά.
- Αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα και κόβουμε σε φέτες.Φέρτε τον ζωμό σε όγκο 2 λίτρων, πετάξτε τα μανιτάρια και τοποθετήστε ξανά στο μάτι της κουζίνας.
- Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και το σοτάρουμε στο λάδι.
- Προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα και τηγανίζουμε τα λαχανικά για άλλα 10 λεπτά και μετά τα ρίχνουμε στη σούπα.
- Προσθέστε αλάτι, τις χυλοπίτες, τη δάφνη και το πιπέρι.
- Αφήνουμε να σιγοβράσει για 3-5 λεπτά (ο χρόνος εξαρτάται από το μέγεθος των ζυμαρικών) και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Είναι καλύτερα να αφήσετε το πιάτο να μαγειρευτεί για λίγο κάτω από το καπάκι, να το αδειάζετε σε πιάτα και να το γαρνίρετε με βότανα.
Σούπα μανιταριών αποξηραμένο μέλι με μαργαριταρένιο κριθάρι
Αυτή η σούπα μπορεί να παρασκευαστεί από αποξηραμένα μανιτάρια μελιού κατά τη διάρκεια της νηστείας ή για ένα χορτοφαγικό μενού.
Το κριθάρι εμπλουτίζει τη σύνθεση της σούπας με χρήσιμες ουσίες
Συστατικά:
- μαργαριτάρι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- πατάτες - 2 κόνδυλοι?
- αποξηραμένα μανιτάρια - 2 χούφτες.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.;
- νερό – 1,5 l;
- καρότα - 1 τεμ.;
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Βήμα προς βήμα περιγραφή:
- Ταξινομήστε το κριθάρι, ξεπλύνετε και μουλιάστε σε κρύο υγρό μαζί με αποξηραμένα μανιτάρια μελιού για μια ώρα.
- Ψιλοκόβουμε λίγο τα μανιτάρια και τα ρίχνουμε σε ένα τηγάνι που βράζει. Μαγειρέψτε με δημητριακά για μισή ώρα.
- Προσθέστε τις καθαρισμένες και κομμένες πατάτες σε κύβους.
- Τηγανίζουμε μικρούς κύβους καρότου και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μισές ροδέλες σε λάδι μέχρι να μαλακώσουν, τα προσθέτουμε στη σούπα. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι και δάφνη.
- Αφήνουμε στο μάτι μέχρι να ετοιμαστούν όλα τα προϊόντα.
Σερβίρετε ζεστό με μυρωδικά και κρέμα γάλακτος.
Αποξηραμένη σούπα μανιταριών μελιού σε αργή κουζίνα
Μια συνταγή για σούπα σε αργή κουζίνα με μια φωτογραφία αποξηραμένων μανιταριών μελιού με φακές είναι ένα πιάτο χαμηλών θερμίδων που επίσης κορεστεί καλά το σώμα. Η σύνθεση θα είναι πλουσιότερη σε χρήσιμες ουσίες απαραίτητες για τον άνθρωπο.
Ένα slow cooker βοηθάει πολύ στην παρασκευή σούπας με μανιτάρια και φακές
Σετ προϊόντων:
- κρεμμύδι - 1 τεμ.;
- μανιτάρια μελιού (αποξηραμένα) - 50 g.
- κόκκινες φακές - 160 g;
- εξευγενισμένο λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- αποξηραμένος μαϊντανός, μείγμα πιπεριών και σπόρους κύμινο για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ξεπλύνετε πρώτα τα μανιτάρια με κρύο νερό και στη συνέχεια περιχύστε τα με βραστό νερό. Περιμένετε 40 λεπτά.
- Στραγγίζουμε σε τρυπητό και ξεπλένουμε καλά με δυνατό ρεύμα για να φύγει η άμμος που έχει απομείνει.
- Στη λειτουργία «Τηγάνισμα», ζεσταίνουμε το ραφιναρισμένο λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι, προηγουμένως ψιλοκομμένο.
- Μετά από 5 λεπτά προσθέτουμε τα μανιτάρια κομμένα σε κομμάτια και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά και να σχηματιστεί μια ελαφριά κρούστα.
- Ρίξτε βραστό νερό μέχρι το σημάδι των 2 λίτρων.
- Αλλάξτε τη λειτουργία σε «Σούπα», χρόνο 90 λεπτά και μαγειρέψτε το ζωμό.
- Μετά από μια ώρα, προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι. Προσθέστε αμέσως κόκκινες φακές. Αυτή η ποικιλία δεν επιλέχθηκε τυχαία. Δεν χρειάζεται μούλιασμα, αλλά μπορεί να γίνει ένα κομμάτι αν δεν ανακατευτεί κατά το μαγείρεμα.
Ένα σήμα θα δείξει ετοιμότητα. Αντί για κρέμα γάλακτος, μπορείτε να προσθέσετε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο στα πιάτα.
Χρήσιμες συμβουλές
Υπάρχουν πολλά κόλπα που θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση του μενού και θα σερβίρουν όμορφα τη σούπα αποξηραμένων μανιταριών:
- Είναι καλύτερα να κόψετε τα μανιτάρια σε κομμάτια διαφορετικών μεγεθών: τα μικρά προσθέτουν γεύση, ενώ τα μεγάλα μπορείτε να τα δοκιμάσετε.
- Οι κρεμώδεις σούπες είναι αρκετά διαδεδομένες σε ορισμένες χώρες. Οι έμπειροι σεφ προσπαθούν να μουλιάσουν τα αποξηραμένα μανιτάρια μελιού στο γάλα για να αποκτήσουν ένα πιο τρυφερό προϊόν.
- Εάν η σύνθεση δεν περιέχει χυλοπίτες και κριθαράκι, το πρώτο πιάτο με μανιτάρια μπορεί να τεμαχιστεί ζεστό στο μπλέντερ για να χρησιμεύσει ως πουρές.
- Η κρέμα γάλακτος είναι η καλύτερη σάλτσα που τονίζει τη γεύση των «κατοίκων του δάσους».
- Η αποξηραμένη μανιταρόσουπα σε μπολ γαρνίρεται καλύτερα με κλαδάκια φρέσκων βοτάνων.
Αντί για ψωμί σε φέτες, μπορείτε να βάλετε στο τραπέζι ένα πιάτο τριμμένη φρυγανιά ή κρουτόν τριμμένο με σκόρδο.
συμπέρασμα
Η σούπα μανιταριού με αποξηραμένο μέλι θα σας θυμίσει τις ηλιόλουστες μέρες του καλοκαιριού. Ένα αρωματικό πιάτο θα διακοσμήσει την τραπεζαρία. Αξίζει να εφοδιαστείτε με μανιτάρια για το χειμώνα, ώστε να μπορείτε να μαγειρέψετε με γνώριμες συνταγές και να πειραματιστείτε, δημιουργώντας νέα αριστουργήματα στην κουζίνα σας.
