Περιεχόμενο
Η σούπα τσουκνίδα με αυγό είναι ένα καλοκαιρινό πιάτο με λίγες θερμίδες που έχει ενδιαφέρουσα και ευχάριστη γεύση. Εκτός από το ότι δίνει στο πιάτο πράσινο χρώμα και εκπληκτικό άρωμα, το ζιζάνιο το χορταίνει με πολλές βιταμίνες, καθώς και με λίπη, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και ασκορβικό οξύ. Αυτό το ελαφρύ γεύμα είναι εξαιρετικό για παιδιά, ηλικιωμένους και όσους προσέχουν την υγεία τους και προσπαθούν να τρώνε σωστά. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε ελάχιστα υλικά και κυριολεκτικά 25-30 λεπτά ελεύθερου χρόνου.
Το πρώτο πιάτο τσουκνίδας χορτάζει το σώμα με πολλές χρήσιμες ουσίες
Πώς να μαγειρέψετε σούπα τσουκνίδας με αυγά
Για να μαγειρέψετε τη σούπα τσουκνίδας, εκτός από το κύριο συστατικό, θα χρειαστείτε λαχανικά (πατάτες, κρεμμύδια, καρότα) και αυγά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας (κοτόπουλο, μοσχάρι, αρνί, χοιρινό, κουνέλι), βότανα και φασόλια. Σε ορισμένες νοικοκυρές αρέσει να προσθέτουν παντζάρια και πελτέ ντομάτας στο πιάτο για φωτεινότητα και χυμό λεμονιού για οξύτητα. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο αν προσθέσετε επεξεργασμένο τυρί ή θαλασσινά. Ως πείραμα, μπορείτε να δοκιμάσετε διαφορετικές επιλογές, το κύριο πράγμα είναι να χρησιμοποιήσετε φρέσκα συστατικά. Για να κάνετε τη σούπα τσουκνίδας πραγματικά υγιεινή και νόστιμη, συνιστάται να τηρείτε τις ακόλουθες συστάσεις:
- Χρησιμοποιήστε φρέσκες, μόνο συλλεγμένες τσουκνίδες· τα φύλλα μόνα τους χωρίς μίσχους είναι καλύτερα.
- Συλλέξτε γρασίδι μακριά από αυτοκινητόδρομους, σπίτια και βιομηχανικές επιχειρήσεις.
- Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το φυτό πριν από τη χρήση.
- Προσθέστε χόρτα στο τέλος του μαγειρέματος.
- Αφήστε την έτοιμη σούπα να καθίσει κάτω από ένα καλά κλειστό καπάκι.
Μερικοί μάγειρες καταφεύγουν σε μικρά κόλπα όταν μαγειρεύουν λιχουδιές τσουκνίδας:
- Για να δώσετε μια πιο λαμπερή γεύση, χρησιμοποιούνται μόνο νεαρά χόρτα και λαχανικά.
- Για να δημιουργήσετε μια λεπτή συνοχή, προσθέστε ξινή κρέμα.
- Για πλούσιο άρωμα, προσθέστε θρυμματισμένες τσουκνίδες στο τηγανητό καρότο και κρεμμύδι.
- Για να ελαφρύνετε έναν θολό ζωμό, χρησιμοποιήστε χοντροκομμένα καρότα.
Αν προσθέσετε γαρίδες στη σούπα τσουκνίδας, όχι μόνο θα αποκτήσει ενδιαφέρουσα γεύση, αλλά θα γίνει και νόστιμη
Κλασική συνταγή για σούπα τσουκνίδα με αυγό
Σύμφωνα με την κλασική συνταγή, το πιάτο παρασκευάζεται σε νερό, χωρίς προσθήκη κρέατος. Αυτή η συνταγή θεωρείται η πιο απλή και απαιτεί ελάχιστη ποσότητα υλικών. Συνήθως, αυτή η σούπα τσουκνίδας παρασκευάζεται με αυγά και πατάτες και τα κρεμμύδια και τα καρότα χρησιμοποιούνται ως ενισχυτικά γεύσης.
Προϊόντα που θα χρειαστείτε:
- τσουκνίδα - ένα μάτσο?
- αυγά - 2 τεμ.;
- κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους?
- πατάτες - 0,3 κιλά.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- φυτικό λάδι;
- αλάτι - για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος βήμα προς βήμα:
- Ξεχωρίστε το γρασίδι, πλύντε το, αφαιρέστε τα στελέχη και ρίξτε βραστό νερό πάνω του.
- Καθαρίζουμε τις πατάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια.
- Βράζουμε τα αυγά δυνατά, τα αφήνουμε να κρυώσουν, αφαιρούμε τα τσόφλια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
- Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους ή φέτες και τις βάζουμε σε βραστό νερό για 10 λεπτά.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα, τσιγαρίζουμε τα λαχανικά στο λάδι, προσθέτουμε το τηγάνισμα στο ζωμό, περιμένουμε να πάρει βράση.
- Βουτήξτε τα μυρωδικά και την ψίχα των αυγών στη σχεδόν έτοιμη σούπα, περιμένετε μέχρι να βράσει, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το πιάτο να βράσει κάτω από το καπάκι.
Όσο περισσότερες τσουκνίδες υπάρχουν στη σούπα, τόσο πιο πλούσια και νόστιμη θα είναι.
Πώς να μαγειρέψετε σούπα τσουκνίδας με ωμό αυγό
Η ζεστή τσουκνίδα μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο με βραστά, αλλά και με ωμά αυγά. Σε αυτή τη μορφή σε ένα πιάτο, μοιάζουν με ομελέτα, δίνοντάς της πάχος και πλούτο.
Συμπεριλαμβανόμενα εξαρτήματα:
- ζωμός κρέατος - 2 l;
- νεαρά φύλλα τσουκνίδας - 200 g;
- κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
- πατάτες - 200 g;
- καρότα - 100 g;
- αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.;
- μπαχαρικά - για γεύση.
- χυμός λεμονιού - 10 ml.
Τεχνολογία μαγειρέματος:
- Στραγγίζουμε το έτοιμο ζωμό κρέατος ή κοτόπουλου.
- Πλένουμε τις πατάτες και τα καρότα, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε κύβους.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
- Πλένουμε τις τσουκνίδες, τις ζεματίζουμε, τις κόβουμε με ένα ψαλίδι ή τις ψιλοκόβουμε.
- Βράζουμε το ζωμό, προσθέτουμε τα καρότα και τις πατάτες, μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
- Χτυπάμε ελαφρά το ωμό αυγό.
- Προσθέστε ζεστά μυρωδικά, χυμό λεμονιού, μπαχαρικά στη σούπα, προσθέστε το αυγό ανακατεύοντας συνεχώς. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Μετά το μαγείρεμα, η σούπα τσουκνίδας πρέπει να αφεθεί να παρασκευαστεί για ένα τέταρτο της ώρας.
Σούπα τσουκνίδας με αυγό σε αργή κουζίνα
Αυτή η συνταγή για ελαφριά σούπα τσουκνίδας είναι ιδανική για μαγείρεμα σε αργή κουζίνα. Έχει λίγο διαφορετική γεύση, αλλά έχει ακόμα μεγαλύτερα οφέλη.
Συστατικά:
- κρέας (οποιοδήποτε) - 0,5 kg.
- τσουκνίδα – 0,4 kg;
- αυγά - 2 τεμ.;
- κρεμμύδι - 1 τεμ.;
- πατάτες - 0,3 κιλά.
- καρότα - 0,1 kg;
- πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανό και άνηθο - ένα μάτσο.
Βήματα μαγειρέματος:
- Πλένουμε το προϊόν με βάση το κρέας με τρεχούμενο νερό, αφαιρούμε τις φλέβες και το βράζουμε σε ένα μπολ πολλαπλής κουζίνας στη λειτουργία «Stew/soup».
- Πλένουμε καλά τις τσουκνίδες, τις ζεματίζουμε και τις ψιλοκόβουμε.
- Βράζουμε τα αυγά, τα κόβουμε σε κύβους.
- Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.
- Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε κύβους.
- Ξεπλύνετε τα καρότα με νερό, ξεφλουδίστε και τρίψτε χοντροκομμένα.
- Ταξινομήστε τον άνηθο, τον μαϊντανό, τα φτερά του κρεμμυδιού, πλύνετε καλά, ψιλοκόψτε.
- Βγάζουμε το βρασμένο κρέας από το μπολ, το κρυώνουμε και το ψιλοκόβουμε όπως θέλουμε.
- Αν θέλετε, στραγγίστε το ζωμό, προσθέστε λαχανικά σε αυτόν και μαγειρέψτε στο πρόγραμμα "Σούπα" ή "Ψήσιμο".
- Λίγα λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, το ψιλοκομμένο κρέας, το αλάτι, τα μπαχαρικά και τη δάφνη.
Η κρέμα γάλακτος, το μαύρο ψωμί και το σκόρδο θα σας βοηθήσουν να βελτιώσετε τη γεύση της σούπας multicooker.
συμπέρασμα
Η σούπα τσουκνίδας με αυγό περιέχει μια τεράστια ποσότητα χρήσιμων ουσιών που διατηρούνται ακόμη και όταν μαγειρεύονται. Σας επιτρέπει όχι μόνο να έχετε ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα, αλλά και να λάβετε μια ενισχυμένη μερίδα βιταμινών προστασίας. Επιπλέον, όχι μόνο τα φρέσκα μυρωδικά είναι κατάλληλα για αυτό το πιάτο, αλλά και τα κατεψυγμένα. Μπορεί να παρασκευαστεί το καλοκαίρι και να διατηρηθεί στην κατάψυξη μέχρι την άνοιξη. Ταυτόχρονα, το φυτό θα διατηρήσει όλες τις ιδιότητές του και θα παραμείνει τόσο χρήσιμο όσο φρέσκο.
