Σούπα με μανιτάρια αλατισμένο γάλα: πώς να μαγειρέψετε, συνταγές με φωτογραφίες

Για όσους αγαπούν τα άγρια ​​μανιτάρια, συνιστάται να καταλάβετε τη συνταγή για μανιτάρια αλατισμένου γάλακτος, τα οποία θα υπερηφανεύονται για τη θέση τους στο βιβλίο μαγειρικής. Χρησιμοποιώντας μια μικρή ποσότητα διαθέσιμων υλικών, είναι εύκολο να προετοιμάσετε αυτό το νόστιμο ζεστό πιάτο με διαφορετικούς τρόπους. Μπορείτε να προετοιμάσετε μανιτάρια γάλακτος από αλατισμένα μανιτάρια γάλακτος του δάσους χρησιμοποιώντας την κλασική μέθοδο ή πολλά πρωτότυπα, τα οποία σίγουρα θα αρέσουν στην οικογένεια και τους φίλους.

Έτοιμο γεωργιανό σύμφωνα με την κλασική συνταγή

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια γάλακτος από αλατισμένα μανιτάρια γάλακτος

Πριν κατακτήσετε πολλές αποδεδειγμένες συνταγές, αξίζει να μάθετε λίγο για την ιστορία αυτού του πιάτου. Αυτό το πιάτο είναι παραδοσιακό για τη ρωσική κουζίνα. Το μαγείρεμά του είναι αρκετά απλό από υλικά που έχει σχεδόν κάθε νοικοκυρά στο σπίτι:

• πατάτα;
• κρεμμύδια και πράσινα κρεμμύδια?
• καρότο;
• τα άγρια ​​μανιτάρια (προηγουμένως) πρέπει να αλατιστούν.

Συνταγές μανιταρόσουπας με παστό γάλα

Το πιάτο σε εμφάνιση και γεύση θυμίζει τυπική μανιταρόσουπα, που περιλαμβάνει γνωστά λαχανικά, βότανα και μπαχαρικά. Η σούπα από αλατισμένα μανιτάρια γάλακτος μπορεί να παρασκευαστεί με βάση τη συνταγή με τη φωτογραφία.

Μια απλή συνταγή για παστά μανιτάρια γάλακτος

Η κλασική εκδοχή του πιάτου είναι μια καλοκαιρινή νηστίσιμη σούπα, που περιέχει μόνο λαχανικά με μανιτάρια κομμένα σε φέτες. Θα χρειαστεί λιγότερο από 1 ώρα για την προετοιμασία. Πριν ετοιμάσετε αυτή την απλή συνταγή, αξίζει να ετοιμάσετε προϊόντα που πολλοί άνθρωποι έχουν στο σπίτι.

Μπορεί να σερβιριστεί σε σουπιές σε μερίδες

Θα χρειαστείτε:

• μανιτάρια - 400 g;
• νέες πατάτες - 500 g.
• ένα κεφάλι κόκκινο ή λευκό κρεμμύδι?
• ηλιέλαιο - 60 ml.
• ένα μάτσο φρέσκα βότανα?
• αλάτι - προαιρετικό.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Οι μίσχοι και τα καπάκια των φρούτων πλένονται κάτω από δροσερό νερό βρύσης. Κόψτε τυχαία.
2. Οι πατάτες κόβονται σε μεσαίους κύβους.
3. Τα προϊόντα μαγειρεύονται για 15 λεπτά αφού βράσει το νερό.
4. Το κρεμμύδι κόβεται σε λεπτές φέτες. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 5-10 λεπτά. Ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά.
5. Το έτοιμο πιάτο πασπαλίζεται με αλάτι και μπαχαρικά πριν το σερβίρισμα.

Αλατισμένα μανιτάρια γάλακτος σε ζωμό κρέατος

Για να κάνετε το πιάτο πιο θρεπτικό, αξίζει να προετοιμάσετε μανιτάρια γάλακτος από αλατισμένα μανιτάρια γάλακτος σε ζωμό κρέατος, για παράδειγμα, κόκαλα βοείου κρέατος.

Τα κύρια συστατικά της σούπας περιλαμβάνουν πατάτες, κρεμμύδια και μανιτάρια.

Θα χρειαστείτε:

• μανιτάρια -300 g;
• πατάτες - 3 τεμάχια.
• κεφάλι κρεμμυδιού?
• καρότα - 1 τεμάχιο.
• κόκκαλα βοείου κρέατος με κρέας - 400 g.
• φύλλα δάφνης - 2-3 τεμάχια.
• μείγμα πιπεριάς - 1 πρέζα.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Αρχικά, ετοιμάστε τα λαχανικά: πλύνετε και ξεφλουδίστε τα.
2. Το κρέας πλένεται με τρεχούμενο νερό και αφαιρείται η περίσσεια φλεβών και λίπους.
3. Τα φρούτα κόβονται σε λωρίδες και γεμίζονται με νερό για να φύγει η ξινίλα. Συνιστάται να αλλάζετε το νερό 3 φορές.
4. Τοποθετήστε το βόειο κρέας σε μια κατσαρόλα με 2 λίτρα νερό και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Το κρέας αφαιρείται, ψύχεται και κόβεται σε κομμάτια.
5. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν.
6. Βάλτε τις πατάτες στο ζωμό και μαγειρέψτε για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια σε φέτες και το dressing λαχανικών.
7. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Σούπα Gruddyanka από αλατισμένα μανιτάρια γάλακτος με ξινή κρέμα και αυγά

Η προετοιμασία είναι απλή και η διαδικασία δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Τα αλατισμένα μανιτάρια γάλακτος με νέες πατάτες συνδυάζονται υπέροχα με αυγά κοτόπουλου και κρέμα γάλακτος.

Ένας όμορφος τρόπος για να σερβίρετε τη σούπα "Gruzdyanka με αυγό και κρέμα γάλακτος" στους επισκέπτες

Λίστα προϊόντων:

• μανιτάρια - 500 g;
• πατάτες - 5 τεμάχια.
• κεφάλι κόκκινο κρεμμύδι?
• αυγό κοτόπουλου - 1 κομμάτι.
• αρωματικό ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• ξινή κρέμα - 150 g;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Επιλογή μαγειρέματος:

1. Τα λαχανικά παρασκευάζονται: πλένονται, ξεφλουδίζονται. Οι πατάτες κόβονται σε κύβους, τα καρότα τρίβονται σε μεσαίο τρίφτη και τα κρεμμύδια κόβονται σε μισούς δακτυλίους. Το σκόρδο συνθλίβεται μέσω μιας πρέσας σκόρδου.
2. Τα μανιτάρια μουλιάζονται σε κρύο νερό για 5 λεπτά. Στη συνέχεια κόβουν σε λωρίδες.
3. Βάλτε τις πατάτες σε βραστό νερό, μαγειρέψτε για 10 λεπτά, αλάτι.
4. Προσθέστε μανιτάρια κομμένα σε φέτες. Μαγειρέψτε για άλλα 7 λεπτά.
5. Σε φυτικό λάδι σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Το dressing προστίθεται και στα υπόλοιπα υλικά.
6. Χτυπάμε το αυγό. Προσθέστε αυτό το μείγμα στα μαγειρεμένα υλικά και ανακατέψτε. Επιπλέον, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά.
7. Αφήστε το έτοιμο πιάτο να καθίσει για περίπου 7 λεπτά και προσθέστε ξινή κρέμα σε δόσεις πριν σερβίρετε.

Μανιταρόσουπα μανιτάρια γάλα παστό με κριθάρι και κοτόπουλο

Μια θρεπτική σούπα με ζωμό κότας μπορεί να ταΐσει μια μεγάλη οικογένεια. Αν και ο χρόνος μαγειρέματος θα διαρκέσει περίπου 3 ώρες, αυτή η μέθοδος εξακολουθεί να αξίζει να συμπεριληφθεί στη λίστα με τις καλύτερες συνταγές.

Ο πλούσιος ζωμός κοτόπουλου κάνει τα γεωργιανά μανιτάρια πιο θρεπτικά

Συστατικά:

• μανιτάρια - 350 g;
• μαργαριτάρι κριθάρι - 100 g;
• μπαστούνια κοτόπουλου - 500-600 g.
• πατάτες - 6 τεμάχια.
• κεφάλι κρεμμυδιού?
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα?
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι για γεύση.

Επιλογή μαγειρέματος:

1. Το κριθάρι μαργαριταριών τοποθετείται σε βραστό νερό και βράζεται για περίπου 2-3 ​​ώρες.
2. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο σε ξεχωριστό δοχείο. Αλατοπιπερώνουμε τον ζωμό. Το έτοιμο κρέας πρέπει να αφαιρεθεί από το ζωμό.
3. Στον ζωμό του κρέατος προστίθενται πατάτες κομμένες σε κύβους και φέτες μανιταριών. Βράζουμε για 15 λεπτά.
4. Προσθέστε έτοιμο πέρλα κριθαράκι στο ζωμό.
5. Το ψιλοκομμένο κρεμμύδι τσιγαρίζεται στο λάδι. Αποστέλλεται στο έτοιμο πιάτο.
6. Πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε με φρέσκα, ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Συνταγή για σούπα με μανιτάρια γάλακτος παστά και μανιτάρια πορτσίνι

Αυτή η εκδοχή του πιάτου αποδεικνύεται νόστιμη και θρεπτική λόγω του συνδυασμού των πιο νόστιμων τύπων μανιταριών - λευκών και μανιταριών γάλακτος.

Πώς μοιάζει το "Gruzdyanka" πριν το σερβίρισμα;

Θα χρειαστείτε:

• μανιτάρια - 300 g;
• φρέσκα μανιτάρια πορτσίνι - 250 g.
• πατάτες - 4-5 τεμάχια.
• κεφάλι κρεμμυδιού?
• καρότα - 1 τεμάχιο.
• βούτυρο;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Τα καπάκια και τα πόδια πλένονται και κόβονται. Τα βράζουμε σε βραστό νερό για περίπου 35-40 λεπτά.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε μουλιασμένες φέτες μανιταριών, καθώς και πατάτες κομμένες σε κύβους. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
3. Τα κρεμμύδια και τα καρότα σοτάρονται στο βούτυρο σε ένα τηγάνι. Προσθέστε πρώτα στο έτοιμο. Σιγοβράζουμε για άλλα 3 λεπτά.
4. Μπορείτε να διακοσμήσετε με άνηθο και μαϊντανό.

Θερμιδική περιεκτικότητα σούπας με αλατισμένα μανιτάρια γάλακτος

Τα ίδια τα μανιτάρια είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων - μόνο 26 kcal ανά 100 g. Το άπαχο γεωργιανό περιέχει 50 kcal ανά 100 γρ. Εάν προσθέσετε ένα ντρέσινγκ με φυτικό λάδι, ζωμό κρέατος ή ξινή κρέμα στο πιάτο, τότε η περιεκτικότητα σε θερμίδες της σούπας αυξάνεται σε 230 - 400 kcal.

συμπέρασμα

Η συνταγή για αλατισμένα μανιτάρια γάλακτος θα αρέσει στους λάτρεις των πιάτων με μανιτάρια. Τα συστατικά μπορεί να διαφέρουν, αλλά η σούπα θα εξακολουθεί να είναι απίστευτα νόστιμη και αρωματική. Σε πολλούς ανθρώπους αρέσει το milkweed λόγω της ευελιξίας του, καθώς μπορεί να είναι διαιτητικό ή πλούσιο σε θερμίδες.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Νόστιμη σούπα σέλινο για απώλεια βάρους

Βιετναμέζικη σούπα Pho: συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Τυρόσουπα με μανιτάρια μελιού: συνταγές

Νουντλς σούπα με μανιτάρια πορτσίνι: νόστιμες συνταγές

Νουντλς μανιταριών από μανιτάρια πορτσίνι: κατεψυγμένα, αποξηραμένα, φρέσκα

Σούπα Boletus: συνταγές για φρέσκα, κατεψυγμένα και αποξηραμένα μανιτάρια

Μανιταρόσουπα με μανιτάρια στρείδια: συνταγές με κοτόπουλο, φιδέ, κριθάρι, ρύζι

Κρέμα μανιταρόσουπα (σούπα πουρέ) από μανιτάρια με κρέμα: θερμίδες, συνταγές

Κρεμώδης σούπα μανιταριών στρειδιών: συνταγές με πατάτες, κρέμα