Χυμό μούρων

Τα οφέλη και οι βλάβες του χυμού cranberry είναι γνωστά από την αρχαιότητα και χρησιμοποιούνται ενεργά για προσωπικούς σκοπούς. Αυτό το ποτό έχει γίνει διάσημο για τα πολλά θετικά του χαρακτηριστικά και τις θεραπευτικές του ιδιότητες και χρησιμοποιείται συχνά για την πρόληψη και την πλήρη θεραπεία πολλών ασθενειών.

Χημική σύνθεση χυμού cranberry

Ο χυμός κράνμπερι περιέχει μεγάλη ποσότητα ζωτικών βιολογικά δραστικών ουσιών, λόγω των οποίων το προϊόν έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Περιέχει πολλά οργανικά οξέα. Οι σημαντικότεροι από αυτούς:

• λεμόνι (303,8 ppm);
• μήλο (190 ppm);
• cinchona (311,7 ppm);
• ασκορβικό οξύ (9,6 ppm).

Χημική σύνθεση:

Ο χυμός βακκίνιων αναγνωρίζεται από τους διατροφολόγους ως μία από τις πιο χρήσιμες συνθέσεις που μπορεί να αντιμετωπίσει το υπερβολικό λίπος και ταυτόχρονα να κορεστεί το σώμα με μεγάλη ποσότητα πρόσθετης ενέργειας και πολλές βιταμίνες που θα βοηθήσουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Ο χυμός κράνμπερι έχει αποδειχθεί καλά και χρησιμοποιείται ενεργά σε πολλές βιομηχανίες, συγκεκριμένα στην ιατρική, τη μαγειρική και την κοσμετολογία. Λόγω του μεγάλου αριθμού ευεργετικών ιδιοτήτων, το ποτό έχει γίνει αντικείμενο έρευνας, η οποία έχει προσελκύσει το ενδιαφέρον πολλών ειδικών σε διάφορους τομείς.

Για τον διαβήτη

Τα άτομα με διαβήτη συχνά παραπονιούνται για αθηροσκλήρωση, αλλά δημοσιευμένα θετικά αποτελέσματα από μια μελέτη 12 εβδομάδων δείχνουν ότι η τακτική κατανάλωση χυμού cranberry είναι ο πραγματικός τρόπος για την αναστροφή της νόσου. Αυτή η θεραπεία μειώνει σημαντικά το επίπεδο της περιττής χοληστερόλης στο αίμα και αποτρέπει την ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων και απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων.

Ερευνητές του Πανεπιστημίου της Μασαχουσέτης μελέτησαν την επίδραση του ποτού στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Αποδείχθηκε ότι μετά τη χρήση του χυμού cranberry, η απορρόφηση του άνθρακα από τα κύτταρα μειώθηκε έως και 40%.

Για την υγεία της καρδιάς και των αγγείων

Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι ο χυμός του cranberry μπορεί να συσπάσει τα αιμοφόρα αγγεία και να μειώσει την ταχύτητα της ροής του αίματος.Αυτό οφείλεται στην επίδραση του εκχυλίσματος cranberry στο ανθρώπινο χυμικό σύστημα και, ειδικότερα, στη σύνθεση της αγγειοσυσταλτικής ενδοθηλίνης, η οποία είναι υπεύθυνη για την ταχύτητα της ροής του αίματος.

Για την υγεία των δοντιών

Οι υπάλληλοι του Ιατρικού Κέντρου του Ρότσεστερ μελέτησαν την τερηδόνα και κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι ο χυμός του cranberry απαλλάσσει τα δόντια από τη βακτηριακή πλάκα και έτσι εξαλείφει το σχηματισμό τερηδόνας. Αλλά πρέπει να λάβετε υπόψη ότι ο χυμός περιέχει μια ουσία όπως το κιτρικό οξύ, το οποίο επηρεάζει αρνητικά την υγεία των δοντιών καταστρέφοντας το προστατευτικό στρώμα του σμάλτου των δοντιών.

Για την καούρα

Η κύρια αιτία της συνεχούς καούρας είναι ένας εξασθενημένος σφιγκτήρας, ο οποίος βρίσκεται μεταξύ του στομάχου και του οισοφάγου. Εάν δεν υπάρχουν αποκλίσεις, δεν επιτρέπει στους πεπτικούς χυμούς να εισέλθουν στον οισοφάγο. Η καούρα εμφανίζεται συχνότερα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ή της παχυσαρκίας· μπορεί να είναι συνέπεια του καπνίσματος, της κήλης, του εμέτου ή της λήψης οποιωνδήποτε φαρμάκων.

Τα άτομα με χαμηλή οξύτητα συχνά εμφανίζουν καούρα. Αυτό μπορεί να προκαλέσει κακή πέψη τροφής στα έντερα, γεγονός που προκαλεί ενεργή ζύμωση και απελευθέρωση υδρογόνου. Το αέριο επηρεάζει αρνητικά τη λειτουργία του σφιγκτήρα και παρεμβαίνει στη λειτουργία του.

Εάν η αιτία της καούρας είναι η αργή πέψη των τροφών, τότε ο χυμός cranberry είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για την αύξηση των επιπέδων οξύτητας και την επιτάχυνση της λειτουργίας των πεπτικών οργάνων.

Αλλά με αυξημένη οξύτητα του στομάχου, πρόσθετες όξινες τροφές επιδεινώνουν μόνο το έργο του σφιγκτήρα, επομένως ο χυμός cranberry και άλλα προϊόντα που επηρεάζουν επίσης το ανθρώπινο σώμα πρέπει να απορρίπτονται ή να καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες.

Για την ακμή

Τα λιπαρά και καπνιστά τρόφιμα, η μη ισορροπημένη και ακανόνιστη διατροφή είναι οι κύριες αιτίες φλεγμονής. Η ακμή είναι ένα από τα συμπτώματα της φλεγμονής στο σώμα. Μετά από ένα ενδιαφέρον πείραμα, έγινε γνωστό ότι ένα από τα συστατικά του χυμού cranberry - η ρεσβερατρόλη - μπορεί να απαλλαγεί από την ακμή σε αρκετά σύντομο χρονικό διάστημα. Κατά τη χρήση ενός καλλυντικού προϊόντος με βάση αυτό το συστατικό, καταγράφηκε ότι ο αριθμός της ακμής μειώνεται περισσότερο από 50%.

Για λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος

Μια αρκετά συχνή επιπλοκή μετά τις περισσότερες ασθένειες είναι οι λοιμώξεις της ουροδόχου κύστης. Ο χυμός βακκίνιων έχει θετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος και μπορεί να αντισταθεί στη μόλυνση στα πρώιμα στάδια, αλλά εάν η ασθένεια είναι προχωρημένη, τότε το ποτό θα είναι ελάχιστα χρήσιμο· εδώ πρέπει να καταφύγετε σε φάρμακα.

Αντενδείξεις

Η σοβαρή υπέρβαση της ημερήσιας δόσης του χυμού cranberry θα έχει εξαιρετικά αρνητικό αντίκτυπο στον οργανισμό. Εάν πίνετε περισσότερα από 3 λίτρα του ποτού την ημέρα, μπορεί να εμφανιστεί στομαχική διαταραχή ή διάρροια. Επιπλέον, το προϊόν περιέχει ουσίες που προκαλούν την εναπόθεση οξαλικών στα νεφρά.

Συνήθως, τα cranberries καλλιεργούνται σε δυσμενή μέρη όπου μπορούν να απορροφήσουν περισσότερα από 10 είδη φυτοφαρμάκων στον πολτό. Αυτό μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την ευημερία ενός ατόμου και να προκαλέσει την ανάπτυξη πολλών ασθενειών. Επομένως, θα πρέπει να αγοράσετε μόνο εκείνα τα μούρα που πληρούν τις απαιτήσεις ασφαλείας ή να προετοιμάσετε τον χυμό μόνοι σας.

Πώς να φτιάξετε χυμό βακκίνιων

Η παρασκευή χυμού cranberry στο σπίτι δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια. Το μόνο αρνητικό είναι το υψηλό κόστος των βακκίνιων· πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι είναι φθηνότερο να αγοράσετε αμέσως χυμό κράνμπερι. Αλλά τα προϊόντα που αγοράζονται από το κατάστημα περιέχουν υποκατάστατα και αρωματικά πρόσθετα, και αν ετοιμάζετε το ποτό μόνοι σας, δεν μπορείτε να έχετε καμία αμφιβολία για την ποιότητά του.

Κατάλογος συστατικών:

• 450 g cranberries;
• 1 λίτρο νερό?
• 450 g μήλα (λιγότερο δυνατό).
• ζάχαρη και κανέλα για γεύση.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Πλένουμε καλά τα φρούτα.
2. Κόβουμε τα μήλα σε μικρά κομμάτια.
3. Βράζουμε νερό και ρίχνουμε μέσα όλα τα φρούτα.
4. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά μέχρι να σπάσουν τα μούρα.
5. Προσθέστε το γλυκαντικό και τα μπαχαρικά που θέλετε, αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε τα να βράσουν.
6. Αλέστε τη μάζα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
7. Φιλτράρουμε τα πάντα μέσα από ένα σουρωτήρι και κρυώνουμε.

Μια άλλη μέθοδος μαγειρέματος:

Χυμός κράνμπερι με σόδα

Το φυσικό ελιξίριο cranberry μπορεί να συνδυαστεί με σόδα για να δημιουργήσετε ένα υγιεινό και απίστευτα νόστιμο κοκτέιλ. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμα ρούμι για να ενισχύσετε την πικάντικη και γεύση του ροφήματος.

Κατάλογος συστατικών:

• 400 g cranberries;
• 50 ml σόδα;
• γλυκαντικά για γεύση.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε τα κράνμπερι και μαγειρεύουμε για όχι περισσότερο από 10 λεπτά.
2. Γλυκάνουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
3. Αλέστε σε ένα μπλέντερ και φιλτράρετε χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι.
4. Προσθέστε σόδα αφού κρυώσει.

Cranberry-χυμός λεμονιού

Ο συνδυασμός cranberries και λεμονιού είναι αρκετά επιτυχημένος, αφού οι γευστικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος ξεπερνούν κάθε προσδοκία. Η εκλεπτυσμένη γεύση με μέτρια οξύτητα και εξαιρετικό άρωμα θα εντυπωσιάσει τους πάντες.

Κατάλογος συστατικών:

• 3 κ.σ. βακκίνια?
• 1 λεμόνι
• ζάχαρη για γεύση.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Πλένουμε τα cranberries, τρίβουμε το ξύσμα λεμονιού και στύβουμε όλο το χυμό.
2. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε τα μούρα, το ξύσμα λεμονιού και βράζουμε για 5 λεπτά.
3. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και αποσύρουμε από τη φωτιά.
4. Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, αφήνουμε να κρυώσει και αλέθουμε στο μπλέντερ.
5. Σουρώνουμε και κρυώνουμε.

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες του χυμού cranberry είναι χρήσιμες πληροφορίες για κάθε λάτρη αυτού του μούρου. Η χρήση του μπορεί να έχει θετική επίδραση στην υγεία και τη γενική ευεξία ενός ατόμου και να παρέχει όλες τις ζωτικές ουσίες.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Cranberry για την αρτηριακή πίεση: αυξάνει ή μειώνει, πώς να το πάρετε

Χυμός κολοκύθας με καρότα για το χειμώνα

Χυμός κολοκύθας για το χειμώνα

Πώς να πάρετε χυμό παντζαριών για καρκίνο

Χυμός κολοκύθας και μήλου για το χειμώνα

Χυμός chokeberry: με μήλα, με πορτοκάλι

Πότε να συλλέξετε χυμό σημύδας το 2024

Πώς να παγώσετε το χυμό σημύδας σε πλαστικά μπουκάλια

Χυμός ροδάκινου στο σπίτι για το χειμώνα