Συνταγές για την παρασκευή κομπόστας φράουλας και πορτοκαλιού για το χειμώνα

Κομπόστα φράουλας και πορτοκαλιού – η ασυνήθιστη πλούσια γεύση αυτού του ποτού μπορεί να αφήσει λίγους ανθρώπους αδιάφορους. Άλλωστε αυτά τα δύο συστατικά συνδυάζονται τέλεια μεταξύ τους. Το αποτέλεσμα είναι μια κομπόστα που καταναλώνεται πρώτη το χειμώνα. Και στα παιδιά τον αρέσει πολύ. Αυτό το ποτό όχι μόνο έχει ευχάριστη γεύση, αλλά ωφελεί και την ανθρώπινη υγεία. Εξάλλου, διατηρεί τις περισσότερες από τις βιταμίνες και τα μέταλλα των φυσικών πρώτων υλών. Και αν δείξετε τη φαντασία σας, μπορεί να παρασκευαστεί σε διαφορετικές εκδόσεις, λαμβάνοντας υπόψη τις γευστικές προτιμήσεις όλων των μελών της οικογένειας.

Η κομπόστα φράουλας και πορτοκαλιού ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα

Χαρακτηριστικά και μυστικά της μαγειρικής

Η διαδικασία παρασκευής κομπόστας για το χειμώνα περιλαμβάνει μια ορισμένη θερμική επεξεργασία. Αυτό είναι απαραίτητο για τη μακροχρόνια αποθήκευση του. Αν όμως ακολουθηθούν όλα τα στάδια παρασκευής, οι περισσότερες ευεργετικές ουσίες διατηρούνται στο τελικό προϊόν.

Η νόστιμη κομπόστα είναι ένα ποτό με υψηλή συγκέντρωση. Επομένως, μην φοβάστε να προσθέσετε πολλά φρούτα, καθώς μόνο αυτό θα σας βοηθήσει να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα.Ακόμα κι αν το τελικό προϊόν έχει υπερβολικά πλούσια γεύση, μπορεί πάντα να αραιωθεί με βρασμένο νερό χωρίς να χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Η διαδικασία παρασκευής κομπόστας σε ορισμένες περιπτώσεις απαιτεί αποστείρωση. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα βάζα της κομπόστας σε ένα φαρδύ τηγάνι και γεμίστε το με νερό ώστε να φτάσει στη μέση του δοχείου. Μετά το βράσιμο, το ποτό πρέπει να παραμείνει στη φωτιά για κάποιο χρονικό διάστημα και στη συνέχεια να τυλίγετε αμέσως τα καπάκια.

Στο τέλος η κομπόστα πρέπει να αναποδογυριστεί. Και στη συνέχεια τυλίξτε τα βάζα με μια ζεστή κουβέρτα. Θα πρέπει να σταθούν σε αυτή τη μορφή μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Μόνο μετά από αυτό συνιστάται η μεταφορά της κομπόστας σε μόνιμη θέση αποθήκευσης.

Επιλογή και προετοιμασία συστατικών

Για να είναι η κομπόστα όσο πιο νόστιμη και υγιεινή γίνεται, πρέπει να παρασκευαστεί από φρέσκες φράουλες και να προστεθούν τα πορτοκάλια με τη φλούδα. Σε αυτή την περίπτωση, οι καρποί πρέπει να είναι ώριμοι, ομοιόμορφα χρωματισμένοι και να έχουν πυκνό πολτό. Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε υπερώριμες φράουλες, καθώς κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος θα μετατραπούν σε ένα άχαρο χυλό που είναι απίθανο να αρέσει στα παιδιά.

Για το ρόφημα, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ολόκληρα φρούτα χωρίς σημάδια σήψης, καθώς και τυχόν, ακόμη και μικρές μηχανικές βλάβες. Επομένως, στο στάδιο της προετοιμασίας των συστατικών, πρέπει να ταξινομηθούν προσεκτικά.

Τα πορτοκάλια πρέπει να πλυθούν εκ των προτέρων με ένα πινέλο και στη συνέχεια να περιχυθούν με βραστό νερό. Αυτό θα αφαιρέσει τα υπολείμματα των φαρμάκων που χρησιμοποιήθηκαν για την επεξεργασία τους. Μετά από αυτό, τα εσπεριδοειδή πρέπει να τοποθετηθούν σε χαρτοπετσέτες και να αφεθούν να στεγνώσουν.

Οι φράουλες χρειάζονται επίσης προκαταρκτική προετοιμασία.Τα μούρα πρέπει πρώτα να καθαριστούν από τα σέπαλα και στη συνέχεια να χαμηλωθούν για λίγα λεπτά σε μια φαρδιά λεκάνη γεμάτη με νερό. Μετά από αυτό, αφαιρέστε γρήγορα και βάλτε σε ένα σουρωτήρι για να αφήσετε τα φρούτα να στεγνώσουν ελαφρώς.

Μην πλένετε τις φράουλες εκ των προτέρων, διαφορετικά θα γίνουν μαλακές.

Θα πρέπει επίσης να προετοιμάσετε εκ των προτέρων γυάλινα βάζα των 1,5,2 και 3 λίτρων. Πρέπει να πλυθούν καλά και να αποστειρωθούν για 10 λεπτά. Αυτή η διαδικασία θα αποτρέψει την πρόωρη φθορά του τελικού προϊόντος.

Πριν το μαγείρεμα, τα πορτοκάλια πρέπει να τεμαχιστούν έτσι ώστε τα κομμάτια των εσπεριδοειδών να έχουν περίπου τον ίδιο όγκο με τις φράουλες. Αυτό θα επιτρέψει στα υλικά να μαγειρεύονται ταυτόχρονα. Αλλά είναι καλύτερα να αφήσετε τις φράουλες ολόκληρες για να διατηρήσουν το σχήμα τους κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.

Συνταγή για φρέσκια κομπόστα φράουλα και πορτοκάλι για το χειμώνα

Αυτή είναι μια κλασική εκδοχή παρασκευής κομπόστας, η οποία συνδυάζει με επιτυχία τη γλύκα της φράουλας και την ελαφριά ξινίλα του πορτοκαλιού. Το αποτέλεσμα είναι ένα ρόφημα με πλούσιο άρωμα και ευχάριστη γεύση.

Απαιτείται:

• φράουλες - 700 g;
• πορτοκάλι - ½ τεμ.;
• ζάχαρη - 200 g;
• νερό – 2,3 l.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα μούρα σε ένα βάζο.
2. Κόβουμε το πορτοκάλι σε ροδέλες μαζί με τη φλούδα.
3. Προσθέστε εσπεριδοειδή στις φράουλες.
4. Ξεχωριστά ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και βράζουμε.
5. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και βράζουμε το σιρόπι για 5 λεπτά.
6. Ρίξτε το σε ένα βάζο με φρούτα μέχρι πάνω, καλύψτε με ένα καπάκι.
7. Πάρτε ένα φαρδύ ταψί και στρώστε τον πάτο του με βαμβακερό ύφασμα.
8. Γεμίστε ένα δοχείο με ζεστό νερό και τοποθετήστε το βάζο με το παρασκεύασμα.
9. Βρασμός.
10. Μειώστε τη φωτιά, αποστειρώστε για 20 λεπτά.
11. Όταν τελειώσετε, αφαιρέστε προσεκτικά το βάζο και κλείστε το.
12. Το αναποδογυρίζουμε, το τυλίγουμε σε μια κουβέρτα και το αφήνουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Για κομπόστα, είναι προτιμότερο να επιλέξετε γλυκές ποικιλίες πορτοκαλιών

Κομπόστα φράουλας χωραφιού με πορτοκάλι

Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη προετοιμασία για το χειμώνα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε τους καρπούς των λιβαδιών φραουλών. Αλλά σε αυτή την περίπτωση πρέπει να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη στο ρόφημα, αφού είναι πιο ξινά. Η κομπόστα από λιβαδιές φράουλες με πορτοκάλι έχει πιο πλούσιο άρωμα.

Απαιτείται:

• μούρα - 1200 g;
• πορτοκάλι - 1 τεμ.;
• ζάχαρη - 500 g;
• φιλτραρισμένο νερό - 5 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε τα πλυμένα μούρα σε βάζα έτσι ώστε να καταλαμβάνουν τουλάχιστον το 1/3 του συνολικού όγκου του δοχείου.
2. Κόβουμε τα πορτοκάλια σε φέτες με τη φλούδα.
3. Στη συνέχεια τα χωρίζουμε σε τέσσερα ακόμη μέρη.
4. Προσθέστε εσπεριδοειδή στα μούρα.
5. Ξεχωριστά βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα.
6. Προσθέστε ζάχαρη σε αυτό, βράστε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
7. Γεμίστε τα βάζα με τα φρούτα με ζεστό σιρόπι μέχρι πάνω, καλύψτε τα με καπάκια.
8. Αφήστε για μισή ώρα.
9. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα μούρα πρέπει να απελευθερώνουν χυμό, έτσι το νερό αποκτά μια όμορφη σκιά.
10. Στο τέλος της περιόδου αναμονής, ρίξτε το υγρό πίσω στο τηγάνι.
11. Το ξαναβράζουμε, προσθέτουμε ζάχαρη, βράζουμε για 5 λεπτά.
12. Ρίξτε ζεστό σιρόπι σε βάζα μέχρι πάνω.
13. Τυλίξτε τα καπάκια.
14. Μεταφέρουμε τα βάζα να κρυώσουν, σκεπάζουμε με μια κουβέρτα.

Το ρόφημα μπορεί να συμπληρωθεί με μέντα εάν το επιθυμείτε.

Κομπόστα φράουλας με πορτοκάλι, κανέλα και τζίντζερ

Μπορείτε επίσης να κάνετε το ρόφημα πιο πλούσιο με τη βοήθεια μπαχαρικών. Οι φράουλες και τα πορτοκάλια συμπληρώνονται ιδιαίτερα καλά από κανέλα και τζίντζερ. Σε αυτή την περίπτωση, το χειμερινό παρασκεύασμα αποκτά εκλεπτυσμένο άρωμα.

Απαιτείται:

• φράουλες - 600 g;
• πορτοκάλι - ½ τεμ.;
• ζάχαρη -200 g;
• κανέλα - 1 ραβδί?
• τζίντζερ - για γεύση.

Η διαδικασία παρασκευής κομπόστας φράουλας για το χειμώνα με πορτοκάλι:

1. Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα μούρα σε ένα βάζο.
2. Ψιλοκόψτε και προσθέστε σε αυτά εσπεριδοειδή.
3. Ξεχωριστά βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα.
4. Ρίξτε ζάχαρη σε αυτό, προσθέστε κανέλα, τρίψτε το τζίντζερ.
5. Βράζουμε το αρωματικό σιρόπι για 5 λεπτά.
6. Το αδειάζουμε στο βάζο μέχρι πάνω.
7. Καλύψτε με ένα καπάκι.
8. Γεμίζουμε μια φαρδιά κατσαρόλα με ζεστό νερό ώστε το επίπεδο της να φτάσει στη μέση του βάζου.
9. Τοποθετήστε βαμβακερό ύφασμα στο κάτω μέρος σε δύο ή τρεις στρώσεις.
10. Τοποθετήστε το βάζο με το παρασκεύασμα και αποστειρώστε για 20 λεπτά.
11. Όταν τελειώσετε, τυλίξτε το καπάκι.

Το ποτό αποκτά ισορροπημένη γεύση κατά την αποθήκευση.

Κομπόστα φράουλα, πορτοκάλι και βερίκοκο

Η κομπόστα φράουλα-πορτοκάλι με την προσθήκη βερίκοκου μπορεί επίσης να πάρει τη θέση που δικαιούται ανάμεσα στις νόστιμες παρασκευές για το χειμώνα. Ο συνδυασμός αυτών των συστατικών παράγει μια ιδιαίτερη γεύση. Γι' αυτό η συνταγή αυτή είναι ιδιαίτερα δημοφιλής.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• φράουλες -500 g;
• βερίκοκα - 500 g;
• πορτοκάλι - ½ τεμ.;
• ζάχαρη - 250 g;
• νερό - 2,5 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα βερίκοκα, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα βάζουμε σε ένα βάζο.
2. Προσθέστε έτοιμα μούρα.
3. Κόψτε τα εσπεριδοειδή σε φέτες και μετά χωρίστε το καθένα από αυτά σε τέσσερα μέρη.
4. Ξεχωριστά ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη βράζουμε και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
5. Ρίξτε ζεστό υγρό πάνω από τα φρούτα μέχρι την κορυφή του βάζου.
6. Καλύψτε με ένα καπάκι.
7. Αποστειρώνουμε για 20 λεπτά, τυλίγουμε σε ρολό.

Πρέπει να αφαιρέσετε τους σπόρους από τα πορτοκάλια γιατί θα προκαλέσουν πικρία.

Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης

Η κομπόστα, εάν πληρούνται όλες οι προϋποθέσεις, μπορεί να αποθηκευτεί έως και τρία χρόνια.Αυτό απαιτεί θερμοκρασία μεταξύ +1-6 βαθμών και υγρασία περίπου 70%. Επομένως, το βέλτιστο μέρος για αποθήκευση είναι το υπόγειο. Αλλά μπορείτε επίσης να κρατήσετε τις χειμερινές προετοιμασίες σε μπαλκόνι ή χαγιάτι, αποκλείοντας το άμεσο ηλιακό φως.

συμπέρασμα

Η κομπόστα φράουλας και πορτοκαλιού είναι ένα ιδανικό ρόφημα που μπορεί να ανταγωνιστεί οποιαδήποτε σόδα. Αλλά ταυτόχρονα, θα φέρει οφέλη για την υγεία, καθώς περιέχει πολλές βιταμίνες και μεταλλικά συστατικά. Επιπλέον, το παρασκεύασμα προετοιμάζεται πολύ γρήγορα εάν προετοιμάσετε τα φρούτα και τα βάζα εκ των προτέρων.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Νόστιμη κομπόστα κολοκύθας

Κομπόστα σταφυλιού για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Χυμός δαμάσκηνου για το χειμώνα

Cloudberries σε σιρόπι για το χειμώνα

Σιρόπι κράνμπερι

Ρόφημα φρούτων μαύρο chokeberry: 7 συνταγές

Τσάι βασιλικού

Πώς να παρασκευάσετε τον κράταιγο

Πώς να φτιάξετε κομπόστα φράουλας από κατεψυγμένες φράουλες