Κομπόστα κόκκινης σταφίδας: για το χειμώνα, για κάθε μέρα, οφέλη και βλάβες, περιεκτικότητα σε θερμίδες

Περιεχόμενο

Η κομπόστα είναι ένα γαλλικό επιδόρπιο που έχει γίνει δημοφιλές ως ρόφημα φρούτων και μούρων. Η αλλαγή στη δομή σχετίζεται με μια αλλαγή στην τεχνολογία προετοιμασίας, τη χρήση τεχνικών που σας επιτρέπουν να διατηρήσετε νόστιμα ποτά για μεγάλο χρονικό διάστημα.Οι συνταγές για κομπόστα κόκκινης σταφίδας για το χειμώνα είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς, καθώς έχουν μοναδική, αναγνωρίσιμη γεύση και ευεργετικές ιδιότητες απαραίτητες για τον οργανισμό.

Ποια είναι τα οφέλη της κομπόστας κόκκινης σταφίδας;

Η κόκκινη ποικιλία ανήκει στην οικογένεια των φραγκοστάφυλων. Οι σταφίδες είναι οι ηγέτες μεταξύ των ποικιλιών μούρων όσον αφορά την περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε ευεργετικά αντιοξειδωτικά στοιχεία και περιέχει ένα σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων.

Τα οφέλη της κομπόστας καθορίζονται από τις μεθόδους παρασκευής του ποτού και τους τύπους επιρροών των στοιχείων της κόκκινης σταφίδας της σύνθεσης στο ανθρώπινο σώμα.

Η κομπόστα παρασκευάζεται με βραχυπρόθεσμη θερμική επεξεργασία των μούρων. Υπό την επίδραση της θερμοκρασίας, η δομή του καρπού αλλάζει και απελευθερώνει χυμό, ο οποίος αναμειγνύεται με το νερό και αποκτά τη δική του γεύση. Η προσθήκη ζάχαρης και κιτρικού οξέος προάγει τη μακροχρόνια αποθήκευση του ποτού. Επιπλέον, η σύνθεση υποβάλλεται σε πρόσθετη αποστείρωση για να αποτραπεί η ανάπτυξη χημικών αντιδράσεων που προκαλούν ζύμωση ή μούχλα.

Τα στοιχεία της σύνθεσης έχουν επίδραση στον οργανισμό υπό τον όρο ότι λαμβάνονται τακτικά:

  1. Το ρόφημα έχει την ικανότητα να ομαλοποιεί την ισορροπία του νερού του σώματος, αποκαθιστώντας το κόστος των υγρών. Έχει ήπια διουρητική δράση· όταν χρησιμοποιείται συστηματικά, δεν απομακρύνει τα άλατα ασβεστίου από το σώμα.
  2. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ στα μούρα κόκκινης σταφίδας καθιστά τις κομπόστες που παρασκευάζονται από αυτήν απαραίτητες για την εκδήλωση συμπτωμάτων κρυολογήματος, όπως ρίγη και πυρετό. Τα ζεστά υγρά με μικρή περιεκτικότητα σε ζάχαρη προάγουν εφιδρωτικά και αντιπυρετικά αποτελέσματα.
  3. Τα αντιοξειδωτικά αποτρέπουν τις διαδικασίες οξείδωσης, βοηθούν στη διατήρηση του μυϊκού τόνου, στη διατήρηση της λείας υφής του δέρματος και επηρεάζουν την κατάσταση των κυττάρων.
  4. Οι τανίνες και οι φυσικές διαιτητικές ίνες έχουν θετική επίδραση στις πεπτικές διαδικασίες, βελτιώνοντας τη δραστηριότητα των εντέρων για τον καθαρισμό των επιβλαβών τοξινών.
  5. Τα φλαβονοειδή και τα οργανικά οξέα διατηρούν ένα φυσιολογικό επίπεδο μεταβολισμού, βοηθούν στη βελτίωση της κατάστασης των αιμοφόρων αγγείων, μειώνουν την ευθραυστότητα, καθιστώντας τα πιο δυνατά και πιο ελαστικά.
  6. Τα ποτά από κόκκινη σταφίδα είναι χρήσιμα για όσους έχουν έλλειψη βιταμινών, υποφέρουν από διάφορους τύπους αναιμίας και είναι επίσης επιρρεπείς σε μείωση των ανοσοποιητικών δυνάμεων του σώματος λόγω της φύσης του είδους της δραστηριότητας και του συνεχούς στρες.
  7. Η κόκκινη σταφίδα είναι χρήσιμη για άτομα που έχουν διαγνωστεί με καρδιαγγειακές παθήσεις· τα φρούτα σε ποτά χωρίς ζάχαρη μπορούν να έχουν θετική επίδραση στον καρδιακό μυ και να επηρεάσουν τη δραστηριότητα του αιμοποιητικού συστήματος.
  8. Μεταξύ των ποτών που είναι υγιεινά για τα παιδιά, τα ποτά από μούρα κατέχουν ηγετική θέση. Πρόκειται για υγρά που αναπληρώνουν τις φυσικές ανάγκες του οργανισμού του παιδιού, κορεσμένα με μέταλλα και βιταμίνες. Δεν έχουν σχεδόν καμία αντένδειξη· τα σπιτικά υγρά δεν περιέχουν επιβλαβή πρόσθετα.
  9. Οι κομπόστες από κόκκινη σταφίδα έχουν γενική δυναμωτική δράση, βοηθούν στη ρύθμιση των ορμονικών επιπέδων, επηρεάζουν τη διάθεση και έχουν ηρεμιστική δράση.

Η μόνη αντένδειξη μπορεί να είναι η αυξημένη οξύτητα του στομάχου. Τα ασκορβικά και κιτρικά οξέα, στα οποία είναι πλούσια τα φρούτα, μπορούν να ερεθίσουν τα φλεγμονώδη τοιχώματα και να προάγουν την ενεργό παραγωγή γαστρικού υγρού.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των κομπόστες κόκκινης σταφίδας θεωρείται μία από τις χαμηλότερες, ο αριθμός είναι μόνο 40 kcal. Αυτή η ιδιότητα είναι περιζήτητη κατά τη δημιουργία ενός μενού διατροφής. Οι κομπόστες κόκκινης σταφίδας έχουν πολλά αποτελέσματα ταυτόχρονα:

  • ρυθμίζει την ισορροπία του νερού στο σώμα.
  • συμβάλλουν στη συνολική ενίσχυση των δυνάμεων του ανοσοποιητικού.
  • κορεσμένο με βιταμίνες και μέταλλα.

Ο χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης των ποτών, με την προϋπόθεση ότι προστίθεται μια ελάχιστη ποσότητα γλυκαντικού, κάνει τις κομπόστες από μούρα κόκκινης σταφίδας δημοφιλείς για άτομα με διαγνωσμένο διαβήτη.

Πώς να κλείσετε κομπόστα κόκκινης σταφίδας για το χειμώνα

Το να φτιάξετε τη δική σας κομπόστα κόκκινης σταφίδας δεν είναι καθόλου δύσκολο, αλλά θα απαιτήσει χρόνο και τήρηση τεχνολογικών τεχνικών.

Άρχισαν να μιλούν για την ύπαρξη κομπόστες στη Ρωσία μετά τον 18ο αιώνα. Μέχρι εκείνη την εποχή, τα ποτά που παρασκευάζονταν από φρούτα και μούρα ονομάζονταν έγχυμα. Ανήκαν στο μενού των διακοπών και σερβιρίστηκαν χωρίς επιπλέον στράγγισμα: με κομμάτια μούρα ή φρούτα.

Μετά τον 18ο αιώνα οι μάγειρες άρχισαν να ετοιμάζουν νέες συνθέσεις. Για να γίνει αυτό, τα φρούτα και τα μούρα έβρασαν, στη συνέχεια διηθήθηκαν και τα κομμάτια φρούτων αλέθονταν μέσα από ένα κόσκινο. Αυτή η μέθοδος βελτιώθηκε τον 19ο αιώνα, όταν οι κομπόστες έγιναν ένα από τα πιο αγαπημένα ποτά στη Ρωσία. Τώρα προετοιμάζονται εντελώς διαφορετικά. Άρχισαν να συντηρούν τα παρασκευάσματα, να τα συσκευάζουν για το χειμώνα, να τα ρίχνουν σε γυάλινα βάζα και να κάνουν επιπλέον συντήρηση.

Για το μαγείρεμα, επιλέξτε μούρα καταναλωτικού βαθμού ωρίμανσης. Τα άγουρα φρούτα μπορούν να επηρεάσουν σημαντικά τη συνολική γεύση του προϊόντος. Οι τεχνολόγοι προειδοποιούν ότι οι κομπόστες που παρασκευάζονται από άγουρα φρούτα έχουν γεύση σαν απλό σιρόπι ζάχαρης.

Η ιδιαιτερότητα της συλλογής της κόκκινης σταφίδας είναι ότι κατά τη συλλογή, τα μούρα συχνά παραμένουν στα κλαδιά, επομένως η διαδικασία προετοιμασίας και διαλογής τους μπορεί να πάρει πολύ χρόνο. Πριν φτιάξετε κομπόστα από κόκκινες σταφίδες, ταξινομούνται προσεκτικά και καθαρίζονται από κλαδιά και μίσχους.

Για συνταγές χρησιμοποιούνται συνήθως βάζα 3 λίτρων.Αυτό ισχύει για εκείνα τα ποτά που παρασκευάζονται για κατανάλωση χωρίς πρόσθετη αραίωση με νερό. Ορισμένες νοικοκυρές χρησιμοποιούν συνταγές μαγειρικής που απαιτούν υψηλή συγκέντρωση ζάχαρης και χυμού, στη συνέχεια οι κομπόστες τυλίγονται σε βάζα 1 λίτρου και μετά το άνοιγμα αραιώνονται με επιπλέον νερό.

Κομπόστα φραγκοστάφυλου σε βάζα 3 λίτρων

Η κομπόστα, που παρασκευάζεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή από κόκκινα φραγκοστάφυλα, φαίνεται απαλό ροζ στη φωτογραφία, τα κόκκινα μούρα εγκαθίστανται στο κάτω μέρος του βάζου. Όταν καταναλώνονται, στραγγίζονται ή προστίθενται σε ένα ποτήρι, εξαρτάται από τις ατομικές προτιμήσεις.

Κομπόστα φραγκοστάφυλου ανά λίτρο βάζο

Για 1 λίτρο κομπόστα, πάρτε 1 κ.σ. μούρα και την ίδια ποσότητα ζάχαρης. Μερικές νοικοκυρές μαγειρεύουν σιρόπι από ζάχαρη και νερό και στη συνέχεια ρίχνουν το ζεστό υγρό πάνω από τα μούρα.

Τα βάζα λίτρου είναι πιο βολικά στην αποθήκευση· είναι κατάλληλα για ψυγεία ή μικρά ράφια. Επιπλέον, η αποστείρωση των βάζων λίτρων απαιτεί λιγότερο χρόνο.

Πώς να ετοιμάσετε κομπόστα φραγκοστάφυλου με αποστείρωση για το χειμώνα

Η αποστείρωση είναι μια μέθοδος παρασκευής γυάλινων δοχείων που σας επιτρέπει να διατηρήσετε τα προϊόντα καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα. Τα γυάλινα βάζα αποστειρώνονται πριν την προσθήκη τροφής, καθώς και μετά το βίδωμα των καπακιών. Πριν από το μαγείρεμα, τα δοχεία υποβάλλονται σε επεξεργασία με έναν από τους ακόλουθους τρόπους:

Βρασμός

Τα βάζα απλώνονται κάθετα ή οριζόντια στον πάτο ενός μεγάλου ταψιού.

15 - 20 λεπτά.

Πορθμείο

Τα δοχεία διατηρούνται πάνω από τον ατμό χρησιμοποιώντας ειδικές συσκευές επένδυσης.

· Τα βάζα του 1 λίτρου διατηρούνται για 10 - 15 λεπτά.

· 3-λίτρα – 20 – 25 λεπτά.

Στο φούρνο μικροκυμάτων

Τα βάζα γεμάτα μέχρι το ένα τρίτο με νερό τοποθετούνται σε συρμάτινες σχάρες.

από 3 έως 5 λεπτά. στο φούρνο μικροκυμάτων, 10 λεπτά. - στο ΦΟΥΡΝΟ.

Μετά την προετοιμασία των κομπόστες, τα βάζα, κλεισμένα με καπάκι, αποστειρώνονται επιπλέον.Για κάθε τόμο, ο χρόνος καταγράφεται σε ένα χρονόμετρο κουζίνας:

  • έως 1 λίτρο - 10 λεπτά.
  • από 1 λίτρο έως 2 λίτρα - 15 λεπτά.
  • από 3 l - 30 λεπτά.

Τα καπάκια για τα βάζα αποστειρώνονται χωριστά. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα φαρδύ τηγάνι. Τα καπάκια που ταιριάζουν στα βάζα απλώνονται κατά μήκος του πάτου, τα γεμίζουν με νερό και τα βράζουν για 10 λεπτά.

Προσοχή! Τα καπάκια πρέπει να εφαρμόζουν σφιχτά στο λαιμό των χρησιμοποιούμενων δοχείων και να μην αφήνουν τον αέρα να περάσει όταν κλείνουν.

Κομπόστα φραγκοστάφυλου χωρίς αποστείρωση

Οι κομπόστες παρασκευάζονται χωρίς πρόσθετη αποστείρωση. Σε αυτή την περίπτωση, τα ποτά πίνονται μετά την προετοιμασία κατά τη διάρκεια της ημέρας ή αποθηκεύονται στο κρύο για περίπου 5 - 6 ημέρες.

Για 3 λίτρα νερό πάρτε:

  • πλυμένα, παρασκευασμένα μούρα - 300 g.
  • ζάχαρη - 0,5 kg.

Τα μούρα τοποθετούνται στον πάτο των βάζων, χύνονται με βραστό νερό και αφήνονται για 10 λεπτά. Το έγχυμα φιλτράρεται και από αυτό παρασκευάζεται σιρόπι ζάχαρης. Το προκύπτον σιρόπι χύνεται ξανά πάνω από τα μούρα. Τα βάζα τυλίγονται σε ρολό και αφήνονται να κρυώσουν.

Μια απλή συνταγή για κομπόστα για το χειμώνα από κόκκινα φραγκοστάφυλα και φραγκοστάφυλα

Οι κόκκινες σταφίδες και τα φραγκοστάφυλα είναι εκπρόσωποι της ίδιας οικογένειας μούρων. Οι καρποί των θάμνων έχουν ομοιότητες, αλλά διαφέρουν ως προς τα βασικά γευστικά χαρακτηριστικά. Οι διάφορες κομπόστες με φραγκοστάφυλο είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς σε όσους αγαπούν τα φρέσκα φραγκοστάφυλα. Επιπλέον, οι κομπόστες από κόκκινες σταφίδες και φραγκοστάφυλα είναι χρήσιμες για τις μέλλουσες ή τις θηλάζουσες μητέρες. Έχουν ευεργετικές ιδιότητες και συνιστώνται για ένταξη στη διατροφή ως ροφήματα που συμβάλλουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στη βελτίωση της συνολικής ευεξίας. Αυτά τα ποτά έχουν ασυνήθιστες γεύσεις με έντονη νότα φραγκοστάφυλου.

Για ένα δοχείο 3 λίτρων πάρτε:

  • 1 κ.γ. μούρα και των δύο τύπων.
  • ζάχαρη - 0,2 kg;
  • νερό - 3 λίτρα.

Το γλυκό σιρόπι βράζεται και στη συνέχεια προστίθενται τα παρασκευασμένα μούρα. Το σιρόπι βράζεται για 3 - 5 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρείται μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Συνταγή για χειμωνιάτικη κομπόστα από κόκκινες σταφίδες με μοσχοκάρυδο και κανέλα

Τα βότανα ή τα μπαχαρικά κάνουν τα ποτά ιδιαίτερα υγιεινά. Βελτιώνουν την όρεξη το χειμώνα, βοηθούν στην πρόληψη των συμπτωμάτων του κρυολογήματος και έχουν αντιπυρετικές ιδιότητες. Μπορεί να μην αρέσουν όλα τα μέλη της οικογένειας τέτοιες συνταγές λόγω της ιδιαίτερης γεύσης τους, επομένως οι τεχνολόγοι προτείνουν να προετοιμάσετε ποτά για δοκιμή πριν τα αποθηκεύσετε για το χειμώνα:

  • μούρα - 700 g;
  • ζάχαρη - 40 g;
  • κανέλα σε σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • μοσχοκάρυδο σε σκόνη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
  • γαρίφαλο - 5 τεμ.

Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα μούρα και αφήστε τα για 15 λεπτά. Στη συνέχεια το νερό φιλτράρεται και από αυτό βράζει το σιρόπι ζάχαρης. Στα μούρα προστίθενται μπαχαρικά και βότανα. Ρίξτε ζεστό σιρόπι, τυλίξτε, αφαιρέστε για αποστείρωση ή ψύξη.

Οι πικάντικες κομπόστες κόκκινης σταφίδας μπορεί να αντενδείκνυνται σε περίπτωση αυξημένης οξύτητας του στομάχου και είναι επίσης ανεπιθύμητες κατά τη διάρκεια του θηλασμού.

Πώς να φτιάξετε κομπόστα κόκκινης σταφίδας με κιτρικό οξύ για το χειμώνα

Το κιτρικό οξύ προσθέτει επιπλέον οξύτητα στη συνταγή του φραγκοστάφυλου. Επιπλέον, το οξύ είναι ένα στοιχείο που προάγει τη διατήρηση και τη διατήρηση των ευεργετικών ιδιοτήτων των παρασκευασμένων φρούτων. 300 g φρούτων χύνονται σε 3 λίτρα νερού, προστίθεται γλυκαντικό για γεύση. Σύμφωνα με τη συνταγή, ένα βάζο 3 λίτρων θα χρειαστεί 1 κουταλάκι του γλυκού. κιτρικό οξύ.

Συνταγή για κομπόστα για το χειμώνα από κόκκινη σταφίδα και βερίκοκα

Σε πολλούς ανθρώπους αρέσουν τα διάφορα ποτά, έτσι συχνά παρασκευάζονται κομπόστες από κόκκινες σταφίδες, δαμάσκηνα ή βερίκοκα.

Τα κόκκινα φραγκοστάφυλα και τα βερίκοκα αναμειγνύονται σε ειδικές αναλογίες. Οι καρποί χωρίζονται στα μισά και αφαιρούνται οι σπόροι.

  • μούρα - 0,3 κιλά.
  • βερίκοκα, μισά - 0,2 kg;
  • ζάχαρη - 7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • νερό - 2 λίτρα.

Τα μισά βερίκοκα και σταφίδες τοποθετούνται σε σιρόπι ζάχαρης που βράζει.Το μείγμα που προκύπτει βράζεται για 3 - 5 λεπτά. Μετά την ψύξη, το υγρό φιλτράρεται.

Πώς να διατηρήσετε κομπόστα κόκκινης σταφίδας με φούντες για το χειμώνα

Η μέθοδος παρασκευής κομπόστας από μούρα που δεν έχουν αφαιρεθεί από το πινέλο είναι κατάλληλη για όσους έχουν λίγο χρόνο. Τα φρούτα πλένονται καλά, στεγνώνονται σε χαρτοπετσέτα και στη συνέχεια τοποθετούνται σε βάζα μαζί με τα κλαδιά. Τα μούρα περιχύνονται με βραστό γλυκό σιρόπι που παρασκευάζεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Στη συνέχεια τα βάζα αποστειρώνονται περαιτέρω.

Κομπόστα από κόκκινες σταφίδες με βανίλια και δαμάσκηνα

Τα ποτά από φραγκοστάφυλα και δαμάσκηνα έχουν έντονο καθαριστικό αποτέλεσμα. Βοηθούν στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών και στην απομάκρυνση των επιβλαβών τοξινών. Στη φωτογραφία, οι κομπόστες από κόκκινη σταφίδα και δαμάσκηνα φαίνονται πιο σκούρες και πλούσιες λόγω της απόχρωσης που δίνουν τα αποξηραμένα φρούτα στο ποτό. Η βανίλια βελτιώνει τη γεύση και κάνει το ρόφημα πιο αρωματικό. Τέτοιες συνθέσεις συνιστώνται να σερβίρονται το χειμώνα με φρέσκα αρτοσκευάσματα.

Συστατικά:

  • φρούτα - 400 g;
  • βανιλίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • δαμάσκηνα - 100 g;
  • ζάχαρη - από 200 g, για γεύση.
  • νερό - 3 λίτρα.

Τα δαμάσκηνα μουλιάζονται σε ζεστό νερό εκ των προτέρων, μετά το πρήξιμο κόβονται σε λωρίδες και καλύπτονται με ζάχαρη και στη συνέχεια χύνονται με νερό. Φέρτε το μείγμα να πάρει μια βράση. Προσθέστε κόκκινες σταφίδες και βανίλια. Το ποτό βράζεται για 4 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα φραγκοστάφυλου σε μια κατσαρόλα

Οι κομπόστες συχνά παρασκευάζονται για σερβίρισμα φρέσκες. Τέτοια ποτά ψύχονται μετά το βράσιμο και σερβίρονται με πάγο. Οι αναλογίες εξαρτώνται από τον προγραμματισμένο όγκο. Μπορείτε να ελέγξετε την ποσότητα ζάχαρης που θέλετε και να προσθέσετε επιπλέον συστατικά.

Πώς να φτιάξετε κομπόστα φραγκοστάφυλου με βανίλια και κανέλα

Τοποθετήστε 300 γραμμάρια έτοιμα φρούτα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 200 γραμμάρια ζάχαρη, 0,5 κουτ. βανίλια και κανέλα.Το μείγμα ρίχνουμε σε 2 λίτρα νερό και βράζουμε για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια η κομπόστα φιλτράρεται. Προσθέστε ζάχαρη αν χρειάζεται.

Συμβουλή! Εκτός από σκόνη κανέλας χρησιμοποιούνται και ξυλάκια, τα οποία αφαιρούνται μετά το βράσιμο.

Συνταγή κομπόστας με φραγκοστάφυλο και λεμόνι

Ένα ρόφημα κομπόστας από κόκκινες σταφίδες με την προσθήκη λεμονιού παρασκευάζεται το καλοκαίρι· ξεδιψάει τέλεια. Για τη συνταγή πρέπει να ετοιμάσετε:

  • φρούτα - 1 κιλό;
  • ζάχαρη - 500 g;
  • λεμόνι - 3 τεμ.

Τα λεμόνια ζεματίζονται με βραστό νερό, αφαιρείται το ξύσμα, κόβεται σε κύκλους και αφαιρούνται οι σπόροι. Τα μούρα πλένονται και στεγνώνουν. Το σιρόπι βράζεται από 3 λίτρα νερό και σε αυτό προστίθενται ζάχαρη, λεμόνια και μούρα. Βράζουμε για 5 λεπτά. Αδειάζετε σε γυάλινα δοχεία, και αφού κρυώσει, σερβίρετε με πάγο.

Η πιο απλή συνταγή κομπόστας φραγκοστάφυλου

Η κομπόστα μπορεί να βράσει για 1 - 2 μερίδες πριν την άμεση κατανάλωση. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε 200 g μούρα κόκκινης σταφίδας σε 100 g ζάχαρης και προσθέστε 300 ml νερό. Βράζουμε το μείγμα για 5 λεπτά και μετά κρυώνουμε.

Κανόνες αποθήκευσης

Οι κομπόστες αποθηκεύονται ανάλογα με τον τρόπο παρασκευής. Τα ποτά που δεν υποβάλλονται σε πρόσθετη αποστείρωση και δεν καλύπτονται με καπάκια φυλάσσονται στο ψυγείο σε θερμοκρασίες έως +2 °C για 2 ημέρες.

Οι κομπόστες, κλειστές με καπάκι, αλλά όχι επιπρόσθετα αποστειρωμένες, αποθηκεύονται για περίπου 2 - 3 μήνες σύμφωνα με τις τεχνολογικές τεχνικές.

Γενικοί κανόνες για την αποθήκευση κομπόστες:

  • τα τεμάχια εργασίας δεν αποθηκεύονται κοντά σε συσκευές θέρμανσης.
  • αποτρέψτε το άμεσο ηλιακό φως να χτυπήσει τα βάζα.
  • εξαλείψτε τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας: απόψυξη ή εκ νέου κατάψυξη τροφίμων.

Αποστειρωμένα με διπλό τρόπο, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα μπορούν να αποθηκευτούν για περισσότερα από δύο χρόνια σε υπόγεια με καθορισμένο καθεστώς θερμοκρασίας.Η αποθήκευση μεγαλύτερη από αυτή την περίοδο μπορεί να προκαλέσει διεργασίες ζύμωσης και να μειώσει τα οφέλη της κατανάλωσης ποτών.

συμπέρασμα

Οι συνταγές για κομπόστα κόκκινης σταφίδας για το χειμώνα είναι δημοφιλείς μεταξύ των νοικοκυρών. Έχουν ασυνήθιστες γεύσεις, είναι κατάλληλα για να ξεδιψάσουν και έχουν επίσης ευεργετικές ιδιότητες.

Αφήστε σχόλια

Κήπος

Λουλούδια