Περιεχόμενο
Το σπανάκι κήπου είναι ένα δημοφιλές λαχανικό πράσινης σαλάτας που μπορεί επίσης να μαγειρευτεί. Η καλλιέργεια μιας καλλιέργειας βιταμινών δεν είναι δύσκολη, αλλά υπάρχουν ορισμένες λεπτές αποχρώσεις στη φροντίδα του φυτού που επηρεάζουν την ποιότητα του προϊόντος. Τα κορυφαία νεαρά φύλλα του σπανακιού τρώγονται.
Περιγραφή σπανακιού κήπου
Ένα ποώδες φυτό κήπου με ετήσιο κύκλο ανάπτυξης ανήκει στην οικογένεια των Amaranthaceae. Το ριζικό σύστημα του σπανακιού αποτελείται από ρίζα βρύσης μήκους 10-20 cm και μικρούς βλαστούς. Πάνω από την επιφάνεια σχηματίζεται μια ροζέτα από 7-13 σκούρα ή ανοιχτό πράσινο οβάλ φύλλα. Το σχήμα της λεπίδας του φύλλου μπορεί να έχει σχήμα δόρατος. Το ύψος ενός νεαρού βρώσιμου φυτού είναι 18-25 εκ. Οι σαρκώδεις λεπίδες των φύλλων είναι λείες ή τσαλακωμένες, ελαφρώς τραχιές και διαφέρουν ως προς το σχήμα και την ένταση χρώματος μεταξύ των διαφόρων ποικιλιών. Το πάνω μέρος του φύλλου είναι γυαλιστερό, με ευδιάκριτες φλέβες. Τα φύλλα είναι προσκολλημένα στη βάση με ισχυρούς μίσχους, μερικές φορές μπορντό-κόκκινο χρώμα.
Το σπανάκι είναι μια δίοικη καλλιέργεια, υπάρχουν αρσενικά και θηλυκά φυτά.Από τα μέσα του καλοκαιριού, ένας μίσχος με μικρά κίτρινα μπουμπούκια μεγαλώνει από τη ροζέτα. Στα αρσενικά φυτά έχει τη μορφή ψηλού πανικού, στα θηλυκά φυτά είναι πανικός με φύλλα. Τα άνθη σχηματίζονται στις μασχάλες των φύλλων. Στη συνέχεια ωριμάζουν μικρά φρούτα και ξηροί καρποί. Οι σπόροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για σπορά το επόμενο έτος εάν υπάρχει μόνο μία ποικιλία που αναπτύσσεται στον κήπο.
Ποικιλίες σπανακιού κήπου
Η καλλιέργεια έχει αναπτυχθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα σε πολλές χώρες· υπάρχουν διάφορες ποικιλίες που χωρίζονται ανάλογα με την περίοδο ωρίμανσης:
- πρώιμη ωρίμανση?
- μέση τιμή;
- αργά.
Πολλές ποικιλίες σπανακιού κήπου συνιστώνται επίσης για ρωσικές συνθήκες. Δημοφιλή μεταξύ των πρώτων:
- Virofle – με μεγάλα φύλλα, που σπέρνεται πολύ νωρίς γιατί βιδώνει γρήγορα.
- Πελώριος – ποικιλία της οποίας τα φύλλα κόβονται 16-20 ημέρες μετά τη βλάστηση.
- Στωικός, κατάλληλο για καλλιέργεια σε εύκρατα κλίματα, ανθεκτικά στο κρύο, τα πιο παραγωγικά - έως 2-3 κιλά ανά 1 τ.μ.
Στην ομάδα των πρώιμων χόρτων του κήπου, είναι γνωστές και άλλες ποικιλίες - Godry, Marquise, Strawberry, καθώς και οξαλίδα σπανακιού, η οποία ονομάζεται επίσης σπανάκι Uteusha.
Τα φύλλα του σπανακιού κήπου στη μέση της σεζόν κόβονται μετά από 1-1,5 μήνα:
- Ταυρομάχος, Τσέχικη ποικιλία, ελκυστική επειδή δεν σχηματίζει βλαστούς.
- Παχύφυλλο – εγχώρια επιλογή, υψηλής απόδοσης, ωριμάζει σε 35-45 ημέρες.
- Ισχυρός – Ανθεκτικό στους ανοιξιάτικους παγετούς και στα μπουλόνια, μια καλλιέργεια για περιοχές με σκληρά κλίματα.
Εκτός από αυτές τις ποικιλίες, τα Mariska, Bloomsdelsky και Victoria είναι κοινά στην ομάδα του σπανακιού για μεσαίες περιόδους συγκομιδής. Αυτό περιλαμβάνει επίσης άλλα φυτά κήπου, που συνήθως ονομάζονται σπανάκι, που ανήκουν σε διαφορετικές οικογένειες:
- σπανάκι Νέας Ζηλανδίας, ύψος έως 80-100 cm, το οποίο στη βοτανική ορίζεται ως τετραγωνία.
- Ινδός, γνωστό ως Basella ως αναρριχητικό φυτό εσωτερικού χώρου.
Ζουμερά και τραγανά φύλλα όψιμων ποικιλιών πράσινων λαχανικών στον κήπο μεγαλώνουν για 2 μήνες:
- Spokane f1, Ολλανδική επιλογή, υψηλής απόδοσης, ανθεκτικό, λατρικό είδος, το οποίο έχει χαμηλή ευαισθησία σε μυκητιακές ασθένειες.
- Corenta f1 – μια ποικιλία που αγαπά την υγρασία που προορίζεται για ανοιχτό έδαφος κήπου, ευχαριστεί με μια μεγάλη ροζέτα από σαρκώδη φύλλα.
- Βαράγγια, που διανέμεται από την αμερικανική εταιρεία Johnsons, που παράγει σπόρους, διακρίνεται από την παρουσία ευχάριστης ξινής γεύσης.
Ευεργετικές ιδιότητες του σπανακιού κήπου
Οι ευρέως διαδεδομένες ποικιλίες σπανακιού δεν έχουν καμία ξεχωριστή γεύση, αλλά εκτιμώνται για τις ευεργετικές τους επιδράσεις στον οργανισμό:
- τόνικ;
- αντιφλεγμονώδη?
- αντιοξειδωτικό;
- διουρητικός;
- ήπιο καθαρτικό.
Πιστεύεται ότι η τακτική χρήση του σπανακιού ενισχύει το καρδιαγγειακό σύστημα και έχει θετική επίδραση στην όραση και στο μυοσκελετικό σύστημα. Συνιστάται η χρήση του φυτού κήπου στις αρχές της άνοιξης ως διατροφικό συστατικό, το οποίο περιέχει λίγες θερμίδες, και ως γενικό τονωτικό - για κατοίκους περιοχών με υψηλή ακτινοβολία.
Φύτευση και φροντίδα σπανακιού κήπου
Η καλλιέργεια αυτού του πράσινου κήπου έχει τις δικές του ιδιαιτερότητες, οι οποίες πρέπει να ληφθούν υπόψη για τη συγκομιδή των φύλλων. Στο νότο, οι πράσινες καλλιέργειες σπέρνονται σε ανοιχτό έδαφος πριν από το χειμώνα και νωρίς τον Απρίλιο ή ακόμα και τον Μάρτιο. Στις περιοχές της μεσαίας ζώνης, καλλιεργούνται κάτω από μεμβράνη την άνοιξη και σπέρνονται επίσης το φθινόπωρο. Πολλές ποικιλίες είναι ανθεκτικές στο κρύο· οι σπόροι βλασταίνουν σε θερμοκρασίες πάνω από + 3 ΟΓ. Η καλλιέργεια του κήπου με σαλάτες αναπτύσσεται καλά σε θερμοκήπια, όπου χρησιμοποιείται ως σφραγιστικό σε περιοχές με ντομάτες, μελιτζάνες και γλυκοπιπεριές.
Προετοιμασία του χώρου προσγείωσης
Το έδαφος για το σπανάκι πρέπει να είναι θρεπτικό και συνεχώς υγρό, γιατί οι ρίζες του φυτού είναι κοντές και βρίσκονται κοντά στην επιφάνεια. Για τη σπορά σπόρων κηπευτικών νωρίς την άνοιξη, εξαιρούνται οι ακόλουθες περιοχές:
- ξηρός;
- με αμμώδες έδαφος?
- θυμώνω;
- βρίσκεται σε προσχέδιο.
Τα κρεβάτια είναι στρωμένα σε ένα ηλιόλουστο μέρος προστατευμένο από τον βόρειο άνεμο. Ο πολιτισμός ανέχεται την ελαφριά μερική σκιά, η οποία πέφτει στο χώρο το μεσημέρι. Στον κήπο, γονιμοποιημένο με οργανική ουσία το φθινόπωρο, προσθέστε 1 τετραγωνικό μέτρο την άνοιξη. m τα ακόλουθα ορυκτά παρασκευάσματα:
- 10-15 g ουρίας.
- 15 g θειικό κάλιο.
- 30 g υπερφωσφορικό.
Χρησιμοποιούν επίσης 30-50 g σύνθετων σκευασμάτων με ένα κατά προσέγγιση ποσοστό.
Παρασκευή σπόρων
Οι μη επεξεργασμένοι σπόροι εμποτίζονται σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου για 20-30 ώρες. Εάν θέλετε, μπορείτε στη συνέχεια να το αντιμετωπίσετε με διεγερτικά ανάπτυξης σύμφωνα με τις οδηγίες. Πριν από τη σπορά, οι σπόροι ξηραίνονται.
Κανόνες προσγείωσης
Το σπανάκι σπέρνεται σε σειρές με απόσταση 30 εκ. ή σε κορδέλες στις οποίες τοποθετούνται 2-3 γραμμές. Διατηρείται ένα διάστημα 20 cm μεταξύ των γραμμών και έως 50 cm μεταξύ των φαρδιών λωρίδων. Το βάθος σποράς ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο του εδάφους:
- σε πυκνό - 2,5 cm;
- σε αργιλώδη και αμμοπηλώδη - 4 cm.
Μετά τη σπορά, το έδαφος συμπιέζεται ελαφρώς.Οι πρώτοι βλαστοί εμφανίζονται μετά από 6-8 ημέρες.
Πότισμα και λίπανση
Το σπανάκι είναι μια καλλιέργεια κήπου που αγαπά την υγρασία. Τα φύλλα είναι ελαστικά και σαρκώδη εάν το κρεβάτι είναι αρκετά υγρό. Διαφορετικά, το φυτό αρχίζει να βιδώνει γρήγορα. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στο έγκαιρο πότισμα στα νότια. Αν βρέχει και ο καιρός είναι δροσερός, το πότισμα δεν είναι απαραίτητο, αφού με υπερβολική υγρασία αναπτύσσονται μυκητιάσεις. Αφού εμφανιστούν 2-3 φύλλα, οι καλλιέργειες των χόρτων του κήπου τροφοδοτούνται με διαλύματα οργανικής ύλης και τέφρας ξύλου. Το λίπασμα επαναλαμβάνεται μετά από 9-12 ημέρες.
Βοτάνισμα και χαλάρωση
Κατά το πρώτο ξεβοτάνισμα, οι καλλιέργειες αραιώνονται σε διάστημα 10 εκ. μεταξύ των φυτών.Η χαλάρωση διατηρεί την υγρασία στο έδαφος και απομακρύνει τα ζιζάνια. Η σκαπάνη βαθαίνει κατά 6-7 εκατοστά, προσέχοντας να μην καταστραφούν οι ρίζες του σπανακιού. Χρησιμοποιείται επίσης επικάλυψη μεταξύ των σειρών.
Ασθένειες και παράσιτα
Σε πυκνές φυτεύσεις που δεν έχουν αραιωθεί, μπορεί να αναπτυχθούν μυκητιακές και ιογενείς ασθένειες σε δροσερό καιρό, συνεχή βροχή ή υπερβολικό πότισμα:
- σήψη ριζών fusarium, ιδιαίτερα συχνή στις βορειοδυτικές περιοχές.
- περονόσπορος?
- διάφορα σημεία?
- μωσαϊκά και μπούκλες, που μειώνουν σημαντικά την απόδοση.
Οι προσβεβλημένοι θάμνοι αφαιρούνται. Εάν εντοπιστεί ασθένεια στο χώρο, η ίδια καλλιέργεια σπέρνεται μόνο μετά από 3-4 χρόνια.
Πολλά πράσινα παράσιτα - ανθρακωρύχοι φύλλων, κάμπιες, αφίδες - εκτρέφονται για πρώτη φορά σε ζιζάνια κήπου. Ειδικά σε διαφορετικούς τύπους κινόα, φυτά της οικογένειας Amaranthaceae, η οποία περιλαμβάνει το σπανάκι, τα παντζάρια και το σέσκουλο.Ως εκ τούτου, το κρεβάτι με καλλιέργειες πρώιμων καλλιεργειών κήπου της άνοιξης ξεριζώνεται προσεκτικά. Μπορείτε να απαλλαγείτε από μεγάλο αριθμό εντόμων χρησιμοποιώντας εγχύσεις καπνού, μίσχους ντομάτας, καθώς και Fitoferm, Bitoxibacillin.
Συγκομιδή
Τα φύλλα σπανακιού κήπου είναι έτοιμα για συγκομιδή όταν υπάρχουν περισσότερα από 5 στη ροζέτα. Είναι καλύτερο να κάνετε συγκομιδή το πρωί, κόβοντας ένα φύλλο τη φορά ή κόβοντας ολόκληρη τη ροζέτα. Το τράβηγμα του θάμνου με τις ρίζες του εφαρμόζεται επίσης, ειδικά όταν φυτεύεται πυκνά. Τα άπλυτα φύλλα τυλιγμένα σε σακούλα διατηρούνται στο ψυγείο για 3 ημέρες. Πολύτιμα χόρτα κήπου επίσης καταψύχονται, αποξηραίνονται ή αλέθονται με αλάτι και αποθηκεύονται σε βάζα. Αφού εμφανιστεί ο μίσχος, διακόπτεται η συλλογή του σπανακιού.
Αναπαραγωγή
Ανάλογα με την ποικιλία, τα φύλλα συλλέγονται την 25-60η ημέρα ανάπτυξης του φυτού. Στη συνέχεια δημιουργούνται μίσχοι λουλουδιών. Οι σπόροι ωριμάζουν σε 3-3,5 μήνες. Η σπορά στο νότο πραγματοποιείται μερικές φορές τον Αύγουστο, καλύπτοντας τα φυτά που αναδύονται για το χειμώνα. Οι πρώιμες ποικιλίες σπανακιού σπέρνονται την άνοιξη στον κήπο και στο θερμοκήπιο.
συμπέρασμα
Το σπανάκι κήπου είναι συχνά διασκορπισμένο κατά σημεία σε όλο τον κήπο, συμπυκνώνοντας τις φυτεύσεις μαρουλιού, σέλινου και κολραμπιού. Όταν καλλιεργούμε χόρτα, πρέπει να θυμόμαστε ότι τα φύλλα είναι χρήσιμα μόνο πριν από το σχηματισμό μίσχων λουλουδιών. Σε ένα θερμοκήπιο, ένα φυτό μπορεί να πεθάνει γρήγορα σε υψηλές θερμοκρασίες.
