Περιεχόμενο
Η σελινόριζα είναι ένα υγιεινό και νόστιμο λαχανικό. Καλλιεργείται για τις μεγάλες ρίζες του, που έχουν πικάντικη μυρωδιά και γεύση. Ο πολιτισμός είναι ανεπιτήδευτος και ωριμάζει σε οποιεσδήποτε καιρικές συνθήκες. Μια φωτογραφία του σέλινου ρίζας και των χαρακτηριστικών του θα σας βοηθήσει να επιλέξετε την κατάλληλη ποικιλία για καλλιέργεια στον ιστότοπό σας.
Ποικιλία ποικιλιών σελινόριζας
Το σέλινο είναι ένα διετές φυτό που ανήκει στην οικογένεια των Apiaceae. Η Μεσόγειος θεωρείται η πατρίδα της. Διαδόθηκε ευρέως στη Ρωσία την εποχή της Αικατερίνης Β'.
Οι ποικιλίες ρίζας σχηματίζουν μια ισχυρή ρίζα με διάμετρο έως 20 εκ. Μια ροζέτα φύλλων ύψους έως 50 εκ. αναπτύσσεται πάνω από το έδαφος. Η ρίζα έχει λεπτό δέρμα, η σάρκα είναι συνήθως λευκή ή κιτρινωπή. Από αυτό εκτείνονται πλευρικές ρίζες. Η ανθοφορία εμφανίζεται τον Ιούλιο και τον Αύγουστο. Η συγκομιδή γίνεται τον Σεπτέμβριο.
Ανάλογα με την περίοδο ωρίμανσης, όλες οι ποικιλίες ρίζας χωρίζονται σε ομάδες:
- πρώιμη ωρίμανση?
- μέσα της σεζόν?
- αργά.
Για προσωπική χρήση, επιλέγονται πρώιμα υβρίδια.Εάν τα λαχανικά μείνουν για αποθήκευση, τότε προτιμώνται οι μεσαίες και όψιμες ποικιλίες. Στη μεσαία ζώνη και στο νότο καλλιεργούνται διάφορα είδη καλλιεργειών. Για τις βόρειες περιοχές, δεν συνιστάται η επιλογή όψιμων ποικιλιών, καθώς δεν θα έχουν χρόνο να ωριμάσουν.
Οι παλιές ποικιλίες σέλινου έχουν πολλές πλευρικές ρίζες. Αφαιρούν πολλές χρήσιμες ουσίες και εμποδίζουν τη δημιουργία της ρίζας. Οι κηπουροί πρέπει να τσουγκρίζουν το χώμα γύρω από τη σελινόριζα και να αφαιρούν τα κορόιδα με το χέρι.
Για να αποφύγετε την περιττή εργασία, επιλέξτε ποικιλίες χωρίς πλάγιες ρίζες ή με μικρούς βλαστούς. Βασικά, πρόκειται για νέα υβρίδια που σχηματίζουν ευθυγραμμισμένες ριζικές καλλιέργειες.
Οι καλύτερες ποικιλίες σελινόριζας
Κατά την επιλογή του σέλινου για φύτευση, λαμβάνονται υπόψη η απόδοσή του, η ποιότητα των ριζικών καλλιεργειών και η αντοχή στις ασθένειες. Οι περισσότερες ποικιλίες περιλαμβάνονται στο κρατικό μητρώο.
Σέλινο ρίζα Diamant
Μια μεσοπρώιμη ποικιλία ριζών, η καλλιεργητική περίοδος είναι 150 - 160 ημέρες. Το ύψος είναι μέτριο, το φυτό απλώνεται ελαφρά. Τα φύλλα είναι πράσινα, μεγάλα και οι μίσχοι δεν είναι πολύ μεγάλοι. Το λαχανικό είναι στρογγυλό σε σχήμα, ισχυρό, γκριζοκίτρινο χρώμα. Μια δημοφιλής ποικιλία ριζοσέλινου χωρίς πλάγιες ρίζες. Τα ριζώδη λαχανικά ζυγίζουν από 200 έως 300 γρ. Ο πολτός είναι λευκός σαν το χιόνι και διατηρεί το χρώμα του μετά το μαγείρεμα.
Η σελινόριζα Diamant εκτιμάται για το καλό της άρωμα. Το φυτό δεν εκτοξεύει βέλη και σπάνια υποφέρει από σεπτάρια. Παραγωγικότητα ανά 1 τετρ. m των φυτεύσεων κυμαίνεται από 2,3 έως 4,0 kg. Η ποικιλία περιλαμβάνεται στο κρατικό μητρώο και συνιστάται για καλλιέργεια σε όλες τις περιοχές της Ρωσίας.
Σέλινο ρίζα Egor
Το σέλινο ρίζας Egor παράγει μια συγκομιδή μεσοπρόθεσμα: η περίοδος από την εμφάνιση των βλαστών έως την τεχνική ωρίμανση διαρκεί 175 ημέρες. Τα φύλλα συλλέγονται σε μια ημι-υψωμένη ροζέτα.Το σέλινο είναι στρογγυλό, ισχυρό, γκριζοκίτρινο, με λεία επιφάνεια. Βάρος από 250 έως 450 γρ. Ο πολτός είναι λευκός, αρωματικός.
Η ριζική ποικιλία Egor χαρακτηρίζεται από παραγωγικότητα, υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα, αιθέρια έλαια και μεταλλικά άλατα. Από 1 τετρ. m αφαιρούνται μέχρι 3 κιλά. Το υβρίδιο συνιστάται να καλλιεργείται στις περιοχές της Κεντρικής, Βορειοδυτικής και Ανατολικής Σιβηρίας.
Albin
Μια πολύ γνωστή ριζική ποικιλία τσέχικης επιλογής. Ωριμάζει κατά μέσο όρο 160 ημέρες μετά τη βλάστηση. Σχηματίζει στρογγυλεμένες ρίζες, περιφέρειας έως 13 cm. Ο πολτός είναι λευκός, αρωματικός, διατηρεί το χρώμα μετά από θερμική επεξεργασία. Φύλλα ύψους έως 40 cm χρησιμοποιούνται ως χόρτα για σαλάτες και άλλα πιάτα.
Η ποικιλία ρίζας Albin περιέχει μέταλλα, οργανικά οξέα και βιταμίνες. Οι πλάγιες ρίζες είναι λίγες και βρίσκονται στο κάτω μέρος. Η συγκομιδή γίνεται το Σεπτέμβριο - Οκτώβριο. Η ποικιλία Albin είναι κατάλληλη για φύτευση σε όλες τις περιοχές.
Ανίτα
Βιομηχανική ποικιλία σέλινου ρίζας. Σχηματίζει ευθυγραμμισμένες ριζικές καλλιέργειες βάρους από 300 έως 400 g. Τα φύλλα συλλέγονται σε μια όρθια ροζέτα. Ο πολτός είναι χιονισμένος, ζουμερός.
Το σέλινο ρίζας Anita ωριμάζει στα μέσα της όψιμης περιόδου. Η καλλιέργεια είναι ανθεκτική στο κρύο, ανέχεται θερμοκρασίες έως +4 °C. Το φυτό είναι ευαίσθητο στην έλλειψη υγρασίας και προτιμά ελαφρύ και γόνιμο έδαφος. Η συγκομιδή αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα σε δροσερό μέρος.
Γκριμπόφσκι
Η παλαιότερη ποικιλία ρίζας που λαμβάνεται από εγχώριους κτηνοτρόφους. Η ωρίμανση είναι μέτρια πρώιμη, όχι αργότερα από 150 ημέρες. Σχηματίζει ριζικές καλλιέργειες στρογγυλού σχήματος και βάρους έως 150 γρ. Σχηματίζονται λίγοι πλευρικοί βλαστοί. Ο πολτός έχει ευχάριστο άρωμα, λευκό χρώμα και καλή γεύση.
Η ποικιλία Gribovsky εκτιμάται για την ανεπιτήδευτη και σταθερή της απόδοση.Χρησιμοποιείται φρέσκο και αποξηραμένο για το χειμώνα. Τα λαχανικά αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα σε δροσερές συνθήκες. Η ποικιλία Gribovsky είναι κατάλληλη για καλλιέργεια σε διάφορες περιοχές.
Ο Εσαούλ
Το σέλινο ρίζας Esaul αποδίδει καρπούς μεσοπρόθεσμα. Η καλλιέργεια φθάνει σε τεχνική ωριμότητα 150 ημέρες μετά την βλάστηση. Τα λαχανικά έχουν στρογγυλό σχήμα και μέσο βάρος 350 γρ. Το μέγιστο βάρος είναι 900 γρ. Το χρώμα είναι υπόλευκο-γκρι, η επιφάνεια λεία, οι πλάγιες ρίζες βρίσκονται στο κάτω μέρος της ρίζας.
Το σέλινο Esaul συγκομίζεται εύκολα λόγω της μέσης βύθισής του στο έδαφος. Ο πολτός περιέχει αιθέρια έλαια και μέταλλα. Η απόδοση της ποικιλίας Esaul φτάνει τα 3,5 ανά τετραγωνικό μέτρο. μ. Σκοπός: τραπέζι, κατάλληλο για συνοδευτικά και σαλάτες.
αλληλουχία
Το σέλινο Cascade root εκτράφηκε από Ολλανδούς κτηνοτρόφους. Η ωρίμανση είναι πρώιμη, η καλλιεργητική περίοδος είναι 150 ημέρες. Έχει χαμηλές ρίζες, κάτι που κάνει τον καθαρισμό εύκολο. Η ροζέτα είναι ψηλά και ανεβασμένη. Τα φύλλα είναι μεγάλα και πράσινα. Τα λαχανικά είναι στρογγυλά, λευκά, μεσαίου μεγέθους. Ο πολτός είναι υπόλευκος και δεν αλλάζει χρώμα κατά το μαγείρεμα.
Η ποικιλία Kaskade συνιστάται για καλλιέργεια στην Κεντρική περιοχή. Η παραγωγικότητα είναι υψηλή, έως 3,5 κιλά ανά 1 τετρ. μ. Η αντίσταση στο έλκος cercospora είναι υψηλή. Τα λαχανικά ανέχονται καλά την αποθήκευση και τη μεταφορά.
γίγαντας της Πράγας
Μια ριζική ποικιλία μεσοπρώιμης καρποφορίας, παράγει συγκομιδή 150 ημέρες μετά τη βλάστηση των σπόρων. Ο γίγαντας της Πράγας διακρίνεται για το μεγάλο του μέγεθος και βάρος μέχρι 500 γρ. Ο πολτός είναι αρωματικός, πλούσιος σε βιταμίνες, και έχει λεπτή γεύση.
Το γιγάντιο σέλινο Πράγας είναι ανθεκτικό στο κρύο και αναπτύσσεται καλύτερα σε ηλιόλουστες περιοχές. Οι σπόροι φυτεύονται σε σπόρους τον Απρίλιο ή τον Μάιο. Από 1 τετρ. m αφαιρούνται μέχρι 4 κιλά. Η συγκομιδή αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά τη συγκομιδή.
Ο Πρόεδρος
Η ποικιλία President εκτράφηκε από Ολλανδούς ειδικούς. Ωριμάζει μεσοπρόθεσμα. Τα λαχανικά είναι μεγάλα, βάρους έως 500 γρ., στρογγυλά και λεία. Ο πυρήνας είναι πυκνός, λευκός. Η γεύση είναι λεπτή και πικάντικη. Τα φύλλα είναι μέτρια, σκούρα πράσινα. Η σοδειά συγκομίζεται και καθαρίζεται εύκολα.
Το Celery President δίνει απόδοση 3,3 κιλά ανά 1 τετρ. μ. Το φυτό είναι ανθεκτικό σε αντίξοες συνθήκες. Η ποικιλία προτιμά ηλιόλουστες περιοχές με γόνιμο έδαφος. Συνιστάται για φύτευση σε όλη τη Ρωσία.
Ρωσικό μέγεθος
Το σέλινο Russian Size είναι μεγάλο σε μέγεθος. Μερικά δείγματα φτάνουν σε μάζα 2,5 kg. Η απόδοση επηρεάζεται από τη θέση φύτευσης: ελαφρύ, ελαφρύ γόνιμο έδαφος.
Ο πολτός είναι ζουμερός, με ευχάριστο άρωμα και έχει ελαφριά γεύση ξηρού καρπού. Κατά μέσο όρο, το βάρος της ποικιλίας Russian Size κυμαίνεται από 0,8 έως 1,3 κιλά. Η συγκομιδή γίνεται τον Σεπτέμβριο. Το υβρίδιο είναι κατάλληλο για καλλιέργεια στη μεσαία ζώνη και ψυχρότερες περιοχές.
Δυνατος αντρας
Το Celery Silach είναι μέτριας-όψιμης ωρίμανσης. Η συγκομιδή πραγματοποιείται 140 ημέρες μετά τη βλάστηση των σπόρων. Τα φύλλα είναι ισχυρά, σκούρα πράσινα. Τα λαχανικά είναι στρογγυλά, κίτρινου χρώματος, ζυγίζουν από 90 έως 200 γρ., φτάνουν σε περίμετρο τα 12 εκ. Στο εσωτερικό, ο πυρήνας είναι ζουμερός και λευκός.
Η ποικιλία Silach καλλιεργείται σε όλη τη Ρωσία. Η παραγωγικότητα κυμαίνεται από 2,3 έως 2,7 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. Το φρέσκο και αποξηραμένο σέλινο χρησιμοποιείται στη μαγειρική. Τα λαχανικά συλλέγονται καθώς ωριμάζουν.
μήλο
Ένα πολύ γνωστό υβρίδιο ρίζας, που περιλαμβάνεται στο κρατικό μητρώο το 1961. Ωριμάζει νωρίς, εντός 120 - 150 ημερών από την εμφάνιση των βλαστών. Έχει πικάντικο άρωμα και καλή γεύση.Η ροζέτα αποτελείται από 20 σκούρα πράσινα φύλλα.
Τα λαχανικά είναι στρογγυλά, ελαφρώς πεπλατυσμένα. Ο πολτός είναι ζουμερός, λευκός, με λεπτή επίγευση. Μέσο βάρος - 150 γρ. Η συγκομιδή αποθηκεύεται καλά και μεταφέρεται, διατηρεί τη γεύση της όταν στεγνώσει.
Ποικιλίες σέλινου ρίζας για τη Σιβηρία
Το σέλινο ρίζας είναι μια ανθεκτική στο κρύο καλλιέργεια που αναπτύσσεται με επιτυχία στις συνθήκες της Σιβηρίας. Για φύτευση επιλέγονται πρώιμες και μεσόκαρπες ποικιλίες. Είναι καλύτερο να καλλιεργείτε υβρίδια που δεν έχουν πλάγιες ρίζες.
Στη Σιβηρία, οι σπόροι σελινόριζας φυτεύονται στις αρχές Φεβρουαρίου. Οι πρώτοι βλαστοί εμφανίζονται μετά από 14 - 20 ημέρες. Τα σπορόφυτα ποτίζονται και τρέφονται με σύμπλοκα ορυκτών. Μεταφέρεται στα κρεβάτια Μάιο - Ιούνιο, όταν έχουν περάσει οι παγετοί. Για την καλλιέργεια διατίθεται ένας ηλιόλουστος χώρος με γόνιμο έδαφος. Τα φυτά δεν απαιτούν λόφο, αρκεί να τα ποτίσουμε και να εφαρμόσουμε λίπασμα.
Για φύτευση στις περιοχές της Σιβηρίας, επιλέγονται οι ποικιλίες Esaul, Egor, Anita, Prague Giant, Makar, Diamant και Maxim. Το σέλινο Gribovsky και Yablochny παράγουν πολύ μικρές ρίζες.
συμπέρασμα
Μια φωτογραφία του σέλινου ρίζας και η περιγραφή του θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε μια ποικιλία για καλλιέργεια στον ιστότοπό σας. Τα καλύτερα υβρίδια περιλαμβάνονται στο κρατικό μητρώο, έχουν καλή γεύση και υψηλή ανοσία στις ασθένειες.
