Περιεχόμενο
- 1 Άνετη θερμοκρασία για το λάχανο
- 2 Ποιες θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν μπορεί να αντέξει το λάχανο σε στάση;
- 3 Η επίδραση της χαμηλής θερμοκρασίας στα σπορόφυτα την άνοιξη
- 4 Πώς να προστατέψετε το λάχανο από τον παγετό
- 5 Τι να κάνετε εάν το λάχανο είναι παγωμένο στο κρύο
- 6 Θερμοκρασία για μακροχρόνια αποθήκευση
- 7 συμπέρασμα
Οποιοδήποτε φυτό αντιδρά στις αλλαγές θερμοκρασίας, οι παγετοί είναι ιδιαίτερα επικίνδυνοι. Ως εκ τούτου, οι κηπουροί συχνά αναρωτιούνται για τις ελάχιστες μετρήσεις του θερμομέτρου για τις καλλιέργειες λαχανικών. Για παράδειγμα, πολλοί άνθρωποι ανησυχούν για τη θερμοκρασία που μπορεί να αντέξει το λάχανο και τι πρέπει να κάνουν αν είναι κατεψυγμένο.
Κάθε είδος λάχανου αντιδρά διαφορετικά στις αλλαγές θερμοκρασίας
Άνετη θερμοκρασία για το λάχανο
Για την ανάπτυξη και την υγιή ανάπτυξη του λάχανου, πρέπει να παρέχει κατάλληλες συνθήκες. Αυτές περιλαμβάνουν συνθήκες θερμοκρασίας. Η περιοχή από +12 έως +24 ºC θεωρείται ευνοϊκή.
Οι σπόροι του λάχανου βλασταίνουν σε θερμοκρασίες από +20 έως +22 ºC σε 3-5 ημέρες· εάν ο δείκτης είναι χαμηλότερος, τότε τα σπορόφυτα μπορεί να εμφανιστούν σε μια εβδομάδα. Για περαιτέρω ανάπτυξη, καλό είναι να μετακινήσετε τα σπορόφυτα σε μέρος με θερμοκρασία +8-12 ºC.
Πριν από τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος, τα σπορόφυτα σκληρύνονται βγάζοντάς τα έξω.Κάτω από αυτήν την κατάσταση, το νεαρό λάχανο μπορεί εύκολα να αντέξει τους σύντομους παγετούς μέχρι τους -5 βαθμούς στον κήπο.
Ποιες θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν μπορεί να αντέξει το λάχανο σε στάση;
Ανάλογα με την ποικιλία, το λάχανο μπορεί να αντέξει διαφορετικές θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν. Οι εκπρόσωποι του λευκού και κόκκινου λάχανου της καλλιέργειας, με προκαταρκτική σκλήρυνση των φυταρίων, μπορούν εύκολα να ανεχθούν βραχυπρόθεσμους παγετούς. Το κινέζικο λάχανο αντέχει επίσης καλά τις χαμηλές θερμοκρασίες, αλλά το κουνουπίδι είναι λιγότερο ανθεκτικό.
Τι είδους παγετό μπορεί να αντέξει το λευκό λάχανο;
Το λευκό λάχανο μπορεί εύκολα να αντέξει τις χαμηλές θερμοκρασίες. Μπορεί εύκολα να αντέξει έως και -5 ºC κατά την περίοδο ανάπτυξης. Σε χαμηλότερο ποσοστό, η απόδοσή του μπορεί να μειωθεί.
Εάν, μετά τη μεταφύτευση σε ανοιχτό έδαφος, τα σπορόφυτα υποβλήθηκαν σε παγετούς της άνοιξης (ονομάζονται επίσης παγετοί επιστροφής), αυτό μπορεί να επηρεάσει το φυτό ως εξής:
- εάν υπάρχουν 1-2 φύλλα σε ένα δενδρύλλιο, δεν οδηγούν σε παραμόρφωση του φυτού, αλλά μειώνουν σημαντικά την ανοσία.
- στη φάση των 2-4 φύλλων υφίσταται κιτρίνισμα εάν εκτεθεί για περισσότερες από οκτώ ώρες.
- σπορόφυτα που δεν έχουν σκληρυνθεί μπορεί να πεθάνουν.
Το φθινόπωρο, οι παγετοί προκαλούν μικρή ζημιά στο λάχανο. Τα χειμωνιάτικα είδη, καθώς και οι ποικιλίες μέσης και όψιμης ωρίμανσης, πρακτικά δεν εκτίθενται σε χαμηλές θερμοκρασίες. Όταν σχηματιστεί η κεφαλή του λάχανου, το λάχανο μπορεί να ανεχθεί έως τους -7 ºC χωρίς καμία συνέπεια.Αξίζει όμως να ληφθεί υπόψη ότι η συγκομιδή που συγκομίζεται πριν από την έναρξη του πρώτου παγετού θα είναι υψηλότερης ποιότητας, σε αντίθεση με αυτή που υποβλήθηκε σε κατάψυξη (η γεύση επιδεινώνεται, η διάρκεια ζωής μειώνεται).
Εάν η θερμοκρασία πέσει κάτω από τους -7 ºC, τότε το κεφάλι του λάχανου παγώνει εντελώς, γεγονός που το καθιστά ακατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση.
Δεδομένου ότι το λευκό λάχανο ανέχεται καλά τον παγετό, καλλιεργείται σχεδόν σε όλες τις περιοχές της χώρας.
Ποια είναι η ελάχιστη θερμοκρασία που μπορεί να αντέξει το κουνουπίδι;
Το κουνουπίδι είναι επίσης ένα φυτό κήπου ανθεκτικό στο κρύο, αλλά σε σύγκριση με το λευκό λάχανο, δεν ανέχεται καλά τους παγετούς της άνοιξης και του φθινοπώρου.
Η βλάστηση των σπόρων γίνεται σε θερμοκρασία +20 ºC. Το κουνουπίδι αναπτύσσεται και αναπτύσσεται καλά σε θερμοκρασίες όχι μικρότερες από +15 και όχι μεγαλύτερες από +25 ºC. Ο ελάχιστος δείκτης αντοχής στον παγετό σε οποιοδήποτε στάδιο ανάπτυξης βρίσκεται στους -2 ºC· εάν η θερμοκρασία είναι χαμηλότερη, εμφανίζεται παραμόρφωση των φύλλων του φυτού. Το κουνουπίδι φοβάται πολύ τον παγετό το φθινόπωρο, χάνει την παρουσίασή του.
Τι θερμοκρασία μπορεί να αντέξει το κινέζικο λάχανο;
Το λάχανο Πεκίνου, όπως και το λευκό λάχανο, θεωρείται ανθεκτικό στον παγετό. Ωστόσο, η παρατεταμένη έκθεση σε θερμοκρασίες κάτω του μηδενός επηρεάζει την ποιότητα της καλλιέργειας. Μετά από παγετούς κάτω από τους -4 ºC το φυτό αρχίζει να σαπίζει. Οι κηπουροί προτείνουν ακόμη και τη συγκομιδή κατά την περίοδο που η ένδειξη του θερμομέτρου δεν πέφτει κάτω από τους -2 ºC.
Η επίδραση της χαμηλής θερμοκρασίας στα σπορόφυτα την άνοιξη
Το λάχανο καλλιεργείται με τη μέθοδο των δενδρυλλίων για να ληφθεί προγενέστερη συγκομιδή.Αλλά για να ριζώσουν επιτυχώς τα σπορόφυτα μετά τη μεταφύτευση σε ανοιχτό έδαφος, είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί η σωστή σκλήρυνση.
Για να βλαστήσουν γρηγορότερα οι σπόροι, τοποθετούνται σε ένα δωμάτιο με θερμοκρασία που κυμαίνεται από +20 έως +24 ºC. Μόλις εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί, συνιστάται να διατηρούνται στους +15 ºC κατά τη διάρκεια της ημέρας και περίπου στους +8-10 ºC τη νύχτα. Πριν από τη φύτευση στον κήπο, τα σπορόφυτα αρχίζουν να βγαίνουν έξω δύο εβδομάδες, αυξάνοντας το χρόνο καθημερινά. Κάτω από τέτοιες συνθήκες, τα λάχανα σκληραίνουν, γεγονός που θα τους επιτρέψει να μην φοβούνται τους παγετούς επιστροφής μετά τη μεταμόσχευση.
Πώς να προστατέψετε το λάχανο από τον παγετό
Εάν υπάρχει κίνδυνος σοβαρού παγετού στην περιοχή ανάπτυξης, τότε οι κηπουροί προσπαθούν να λάβουν όλα τα μέτρα για την προστασία των φυτών. Το λάχανο μπορεί επίσης να προστατευτεί από την έκθεση σε χαμηλές θερμοκρασίες· χρησιμοποιούνται διάφορες μέθοδοι για αυτό. Η απλούστερη θεωρείται η θερμομόνωση των φυτειών, όπου χρησιμοποιούν:
- μη υφασμένο υλικό επικάλυψης - χρησιμοποιείται συνήθως όταν υπάρχει κίνδυνος πτώσης της θερμοκρασίας στους -10 ºC.
- πλαστικά μπουκάλια - βοηθούν στην προστασία των φυτών από τον παγετό έως τους -8 ºC.
- χαρτόνι, χοντρό ύφασμα - χρησιμοποιείται εάν το θερμόμετρο δεν πέσει κάτω από -4 ºC.
Η δεύτερη μέθοδος είναι το πασπάλισμα. Εκτελείται με πότισμα γύρω από τους θάμνους. Αυτό καθιστά δυνατή τη δημιουργία ενός φράγματος νερού, το οποίο, όταν επικρατεί κρύος καιρός, αρχίζει να παγώνει, απελευθερώνοντας θερμική ενέργεια.
Η λίπανση με ψεκασμό αυξάνει την αντοχή του φυτού στο κρύο
Υπάρχει επίσης μια τρίτη μέθοδος - το κάπνισμα. Αποτελείται από το άναμμα φωτιών σε διάφορα σημεία του χώρου.Ο καπνός που θα εξαπλωθεί από μια ανοιχτή φωτιά θα γίνει ένα είδος κουρτίνας ενάντια στη χαμηλή θερμοκρασία. Το κάπνισμα πραγματοποιείται επίσης αποκλειστικά σε ήρεμο καιρό. Η μέθοδος θεωρείται αποτελεσματική μόνο στους -2 ºC. Ως εκ τούτου, σήμερα χρησιμοποιείται σπάνια, αφού έχει αποδειχθεί ότι είναι μη ασφαλές και μη φιλικό προς το περιβάλλον.
Τι να κάνετε εάν το λάχανο είναι παγωμένο στο κρύο
Εάν τα σπορόφυτα λάχανου είναι κατεψυγμένα, δεν πρέπει να πανικοβληθείτε και να πετάξετε τα σπορόφυτα· μπορείτε να προσπαθήσετε να αναζωογονήσετε τα φυτά. Σε αυτή την περίπτωση, είναι σημαντικό να μην υποβάλλονται τα σπορόφυτα λάχανου σε ξαφνική απόψυξη, καθώς αυτό είναι επιζήμιο για αυτά. Τα σπορόφυτα βγαίνουν στον ήλιο νωρίς το πρωί και ποτίζονται με δροσερό νερό για να επιτραπεί η φυσική απόψυξη. Για αποτελεσματικότητα, μπορείτε να ψεκάσετε με ειδικά αντικαταθλιπτικά.
Εάν το λάχανο πάγωσε το φθινόπωρο στον κήπο σε θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν, όταν η συγκομιδή δεν συγκομίστηκε εγκαίρως, τότε δεν πρέπει να κόψετε αμέσως τα κεφάλια του λάχανου. Είναι καλύτερο να αφήσετε το φυτό να ξεπαγώσει μόνο του στον κήπο. Σε αυτή την περίπτωση, η κουλτούρα θα είναι σε θέση να ανακάμψει, η γεύση θα παραμείνει αμετάβλητη. Και αφού τα κεφάλια του λάχανου έχουν ανακτήσει τις αρχικές τους ιδιότητες, η συγκομιδή μπορεί να πραγματοποιηθεί.
Θερμοκρασία για μακροχρόνια αποθήκευση
Δεν είναι όλες οι ποικιλίες λάχανου κατάλληλες για μακροχρόνια αποθήκευση. Κατά κανόνα, τα μεσαία και όψιμα είδη λάχανου διατηρούνται ως αποθεματικό. Η συγκομιδή γίνεται από τα τέλη Σεπτεμβρίου έως τις αρχές Οκτωβρίου. Στη συνέχεια, τα κεφάλια του λάχανου προετοιμάζονται για χειμερινή αποθήκευση. Στεγνώνονται και κρέμονται (μπορούν να τοποθετηθούν σε ξύλινο πάτωμα) στο κελάρι.Η βέλτιστη θερμοκρασία για μακροχρόνια αποθήκευση θεωρείται ότι είναι 0-1 ºC, για περίοδο 6-8 μηνών.
Μπορείτε να τοποθετήσετε τα κεφάλια του λάχανου σε ψυγείο, όπου η θερμοκρασία κυμαίνεται μεταξύ +2-6 ºC και η περίοδος μειώνεται. Αποθηκεύονται σε τέτοιες συνθήκες για όχι περισσότερο από τέσσερις μήνες.
συμπέρασμα
Το λάχανο στον κήπο μπορεί να αντέξει θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν χωρίς απώλεια ποιότητας μόνο εάν τα σπορόφυτα έχουν προηγουμένως σκληρυνθεί. Διαφορετικά, ακόμη και -2 º C μπορεί να είναι επιζήμιο για ένα φυτό κήπου. Επίσης, η αντοχή στον παγετό της καλλιέργειας εξαρτάται άμεσα από την επιλεγμένη ποικιλία.
