Περιεχόμενο
Είναι σημαντικό να συγκομίζετε το πρώιμο λάχανο εγκαίρως. Ο χρόνος κοπής των κεφαλών λάχανου βασίζεται στον χρόνο φύτευσης μιας συγκεκριμένης ποικιλίας και στα σημάδια ωρίμανσης. Πολλοί κηπουροί σχεδιάζουν τέτοιες εργασίες σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο· η περιοχή όπου καλλιεργείται η καλλιέργεια έχει επίσης σημασία.
Κανόνες συλλογής
Πρέπει να συλλέξετε σωστά το πρώιμο λάχανο. Η ποιότητα των λαχανικών, η διάρκεια ζωής τους και τα γευστικά χαρακτηριστικά εξαρτώνται από αυτό. Τα κύρια σημεία είναι:
- Σχεδιάστε τη συγκομιδή πρώιμου λάχανου σε μια ξηρή και δροσερή, αλλά καθαρή μέρα. Σε βροχή ή ζέστη, τα κεφάλια του λάχανου μπορούν να κοπούν εάν υποβληθούν αμέσως σε επεξεργασία.
- Το πότισμα διακόπτεται δύο εβδομάδες πριν τη συγκομιδή. Αυτό γίνεται για να μην ραγίσουν τα πιρούνια και να αποθηκευτούν περισσότερο.
- Μην αφήνετε τη συγκομιδή στον κήπο.
- Είναι καλύτερα να ταξινομήσετε αμέσως τη συγκομιδή. Όλα τα «κατώτερα» προϊόντα πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία ή να καταναλώνονται το συντομότερο δυνατό.
Είναι σημαντικό να συλλέγετε έγκαιρα ποικιλίες λάχανου που ωριμάζουν πρώιμα. Εάν καθυστερήσετε μια τέτοια εργασία, τα κεφάλια του λάχανου μπορεί να σπάσουν. Ακόμη και η διακοπή του ποτίσματος δεν θα βοηθήσει. Τα λαχανικά θα αλλοιωθούν γρήγορα και θα χάσουν τα γευστικά τους χαρακτηριστικά.
Εάν δεν έχετε χρόνο για συγκομιδή εγκαίρως, μπορείτε να σταματήσετε τη ροή του χυμού.Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να λυγίσετε τα πιρούνια πολλές φορές προς μία κατεύθυνση για να τσιμπήσετε ελαφρώς το κοτσάνι. Αυτό θα δώσει ένα χρονικό απόθεμα 2-3 ημερών.
Δεν μπορείτε να συλλέξετε πρώιμες καλλιέργειες από τα κρεβάτια πριν από το χρονοδιάγραμμα. Αυτό αντικατοπτρίζεται στη γεύση, τη χημική σύνθεση των λαχανικών και τη διάρκεια της αποθήκευσης τους. Τα πρόωρα συναρμολογημένα πιρούνια μαραίνονται γρήγορα. Είναι άγευστα και πικρά.
Πώς να καταλάβετε εάν το πρώιμο λάχανο είναι ώριμο
Η πρώιμη καλλιέργεια λάχανου συλλέγεται όταν είναι ώριμο. Αυτή είναι μια από τις διαφορές από τις μεταγενέστερες ποικιλίες του. Ο χρόνος κοπής τους βασίζεται συχνά στις καιρικές συνθήκες και τη θερμοκρασία του αέρα.
Το πρώιμο λάχανο συλλέγεται από τον κήπο σύμφωνα με το χρόνο ωρίμανσης μιας συγκεκριμένης ποικιλίας. Εάν η ημερομηνία φύτευσης «ξεχαστεί», τότε μπορείτε να εστιάσετε στα σημάδια ωρίμανσης της καλλιέργειας:
- το μέγεθος της κεφαλής του λάχανου αντιστοιχεί στα χαρακτηριστικά της ποικιλίας.
- το πιρούνι είναι δύσκολο στην αφή.
- Η ανάπτυξη έχει σταματήσει.
- η εμφάνιση μιας λευκής κηλίδας στο στέμμα του πιρουνιού.
- έχει αρχίσει το κιτρίνισμα και η τραχύτητα των κάτω φύλλων - αυτό υποδηλώνει διακοπή της ανάπτυξης και συσσώρευσης θρεπτικών ουσιών.
Το πρώιμο άσπρο λάχανο είναι μικρότερο σε μέγεθος και βάρος από τις μεσοώριμες και όψιμες ποικιλίες. Το κανονικό βάρος για αυτήν είναι 0,3 κιλά.
Η περίσσεια αζώτου κάνει τα φύλλα να γίνονται πολύ χαλαρά - τέτοια πιρούνια δεν θα διαρκέσουν πολύ
Πότε να μαζέψετε πρώιμες ποικιλίες λάχανου
Είναι οι πρώιμες ποικιλίες που φέρνουν την πρώτη συγκομιδή, γι' αυτό και χρησιμοποιούνται κυρίως για τροφή. Κατά τη φύτευση δενδρυλλίων, η καλλιέργεια ωριμάζει σε περίπου 55-65 ημέρες. Από τη στιγμή της σποράς των σπόρων περνούν κατά μέσο όρο 115 ημέρες.
Το λάχανο φυτεύεται νωρίτερα σε περιοχές με ήπιο κλίμα, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να συγκομιστεί πιο γρήγορα εκεί. Σε πιο βόρειες περιοχές, οι ημερομηνίες αλλάζουν.Αυτό ισχύει τόσο για τη φύτευση όσο και για τον καθαρισμό.
Σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο
Για να προσδιορίσετε το χρονοδιάγραμμα της συγκομιδής του πρώιμου λάχανου σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο, θα πρέπει να το εξετάσετε για ένα συγκεκριμένο έτος. Γενικά σημεία είναι:
- Για βραχυπρόθεσμη αποθήκευση, είναι βέλτιστο η συγκομιδή την 8-9η ημέρα μετά την πανσέληνο.
- Για να διαρκέσει η καλλιέργεια όσο το δυνατόν περισσότερο, είναι καλύτερο να κόψετε τα κεφάλια του λάχανου στο τελευταίο τέταρτο του φεγγαριού.
- Εάν σκοπεύετε να καταναλώσετε την καλλιέργεια αμέσως, είναι προτιμότερο να τη συγκομίσετε κατά τη διάρκεια της πανσελήνου.
- Για μακροχρόνια αποθήκευση, είναι καλύτερο να συλλέγετε κεφάλια λάχανου κάτω από το ζώδιο του Κριού, των Διδύμων, του Λέοντα, του Αιγόκερω, του Τοξότη ή του Υδροχόου.
Σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο για το 2023, οι επόμενες ημέρες είναι ευνοϊκές για τη συγκομιδή πρώιμης ωρίμανσης ποικιλιών λάχανου και άλλων καλλιεργειών:
- 21-30 Ιουνίου;
- 1, 27 και 28 Ιουλίου.
Το σεληνιακό ημερολόγιο δεν πρέπει να αγνοηθεί όταν σχεδιάζετε εργασίες στον κήπο - η φάση επηρεάζει πραγματικά τη ροή του χυμού και την ανάπτυξη των φυτών
Στη Σιβηρία και στα Ουράλια
Στα Ουράλια και τη Σιβηρία, ο χρόνος ωρίμανσης του πρώιμου λάχανου πέφτει στην περίοδο από τις 25 Ιουνίου έως το τρίτο δεκαήμερο του Ιουλίου. Πρέπει να εστιάσετε στον χρόνο φύτευσης δενδρυλλίων στο έδαφος. Αυτό γίνεται συνήθως το πρώτο μισό του Μαΐου.
Στην περιοχή της Μόσχας και στην κεντρική ζώνη
Στη μεσαία ζώνη, το πρώιμο λάχανο ωριμάζει γύρω στις 20 Ιουνίου και μετά αρχίζουν να το συγκομίζουν. Ο ακριβής χρόνος εξαρτάται από τη συγκεκριμένη ποικιλία και τον χρόνο φύτευσης στο έδαφος. Η σπορά συνήθως γίνεται για σπορόφυτα στις 10-25 Μαρτίου.
Στην περιοχή του Λένινγκραντ
Είναι απαραίτητο να συλλεχθούν πρώιμες ποικιλίες καλλιεργειών στην περιοχή του Λένινγκραντ ταυτόχρονα με τα Ουράλια και τη Σιβηρία. Οι εργασίες προγραμματίζονται για την τελευταία εβδομάδα του Ιουνίου ή έως τις 20 Ιουλίου.
Πώς να κόψετε το λάχανο
Το πρώιμο λευκό λάχανο πρέπει να κοπεί σωστά ώστε να διαρκέσει όσο το δυνατόν περισσότερο και να μην υποφέρει από ασθένειες. Τα κύρια σημεία είναι:
- Κατά τη συγκομιδή κρατήστε το μακρύ κοτσάνι και 2-3 πράσινα φύλλα που δεν ταιριάζουν σφιχτά. Προστατεύουν το κεφάλι του λάχανου από μηχανικές βλάβες και μυκητιακές βλάβες.
- Κάντε την τομή ομοιόμορφη και οριζόντια.
Για να συλλέξετε πιρούνια πρώιμης ωρίμανσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι, αλλά είναι καλύτερο να πάρετε ένα μικρό τσεκούρι. Το εργαλείο πρέπει να είναι αιχμηρό. Τα υπερβολικά φύλλα από το κεφάλι του λάχανου κόβονται με ένα μαχαίρι.
Εάν συλλέξετε πιρούνια πρώιμων ποικιλιών, τότε για κοπή αφαιρούνται άλλα 5-6 εκ. από το κάτω φύλλο.Το υπόλοιπο κοτσάνι βγαίνει από το έδαφος ξεχωριστά. Εάν ξεβιδώσετε το βύσμα μαζί με τη ρίζα, τότε το υπόγειο τμήμα κόβεται ή αφήνεται. Η απόφαση εξαρτάται από το εάν η συγκομιδή θα αποθηκευτεί και με ποιον τρόπο. Για να ξεβιδώσετε το κεφάλι του λάχανου, πρέπει πρώτα να το σκάψετε με ένα φτυάρι ή πιρούνι.
Τα υπολείμματα του μίσχου και του ριζικού συστήματος από τα συλλεγμένα πιρούνια σκάβονται - αυτό είναι σημαντικό για την πρόληψη της μόλυνσης του εδάφους και τις μελλοντικές φυτεύσεις
συμπέρασμα
Το πρώιμο λάχανο πρέπει να συγκομίζεται έγκαιρα, ώστε να είναι όσο το δυνατόν πιο νόστιμο και υγιεινό. Η διάρκεια αποθήκευσης εξαρτάται από την τήρηση των προθεσμιών. Για να μαζέψετε κεφάλια λάχανου από τον κήπο, μπορούν να κοπούν ή να στρίψουν μαζί με τις ρίζες.
Η πρώιμη συγκομιδή του λάχανου συγκομίστηκε στα μέσα Ιουλίου. Ζούμε στα Νότια Ουράλια. Τι να φυτέψετε στο κενό κρεβάτι;