Είναι δυνατόν να φάτε κολοκύθα εάν έχετε γαστρίτιδα;

Η κολοκύθα για τη γαστρίτιδα είναι ένα παγκόσμιο προϊόν διατροφής και ταυτόχρονα φάρμακο. Οι μοναδικές ιδιότητες του λαχανικού είναι εφαρμόσιμες σε κάθε μορφή ασθένειας εάν το παρασκευάσετε με διαφορετικούς τρόπους. Η σωστή επιλογή πιάτων κολοκύθας σάς επιτρέπει να κάνετε μια αυστηρή δίαιτα ποικίλη, υγιεινή, νόστιμη, χωρίς να βάζετε σε κίνδυνο το στομάχι σας, καθώς και να μειώνετε τα συμπτώματα, να ανακουφίζετε από τον πόνο, τη ναυτία και να επιταχύνετε την ανάρρωση.

Είναι δυνατόν να κολοκύθα για γαστρίτιδα;

Για τις στομαχικές παθήσεις, η διατροφή είναι απαραίτητη προϋπόθεση για την ανάρρωση. Η δίαιτα έχει σχεδιαστεί έτσι ώστε να μην επιβαρύνει το πεπτικό σύστημα με βαριά τροφή και να καθαρίζει τα έντερα όσο το δυνατόν περισσότερο από άπεπτα υπολείμματα.Ακόμη και η επιφανειακή μορφή γαστρίτιδας απαιτεί την επιλογή ειδικής διατροφής, όπου η κολοκύθα γίνεται απαραίτητο προϊόν.

Οι γαστρεντερολόγοι διακρίνουν ιδιαίτερα τα πορτοκαλί λαχανικά από μια σειρά άλλων τροφών που επιτρέπονται για γαστρίτιδα. Για σοβαρές, προχωρημένες μορφές γαστρίτιδας, γαστροδωδεκαδακτυλίτιδας, διαβρώσεων και ελκών, η κολοκύθα είναι η βάση της θεραπευτικής δίαιτας και πηγή ευεργετικών ουσιών για τον οργανισμό.

Η τακτική κατανάλωση σωστά προετοιμασμένου πολτού βοηθά στην ανακούφιση των παροξύνσεων, επιταχύνει την έναρξη της ύφεσης και ανακουφίζει από κρίσεις πόνου. Η κολοκύθα για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα στομάχου είναι ένα από τα πιο χρήσιμα προϊόντα και μπορεί να χαρακτηριστεί ως απαραίτητο φάρμακο.

Είναι δυνατόν να πιείτε χυμό κολοκύθας εάν έχετε γαστρίτιδα;

Το παχύρρευστο, πορτοκαλί υγρό που στύβεται από το λαχανικό έχει όλες τις θεραπευτικές ιδιότητες του φρούτου και δεν περιέχει διαιτητικές ίνες. Έτσι, η επίδραση των ινών στους βλεννογόνους εξαλείφεται εντελώς και η επίδραση της κολοκύθας στη γαστρίτιδα γίνεται ακόμα πιο ήπια.

Το συμπυκνωμένο ρόφημα καταστέλλει γρήγορα την περίσσεια του υδροχλωρικού οξέος, αλλά ταυτόχρονα ενισχύει την έκκριση της χολής, γεγονός που επιτρέπει σε ασθενείς με αυξημένη και μειωμένη έκκριση να καταναλώνουν τον χυμό με μικρές προσαρμογές στη συνταγή.

Συνιστάται να λαμβάνετε ρόφημα κολοκύθας καθημερινά για 10-14 ημέρες εάν αισθάνεστε πόνο στο στομάχι άγνωστης προέλευσης, με έξαρση γαστρίτιδας, μειωμένη έκκριση χολής ή βολβίτιδα. Για τη γαστρίτιδα, ο χυμός κολοκύθας πίνεται με άδειο στομάχι σε περίπτωση υψηλής οξύτητας ή μεταξύ των γευμάτων σε περίπτωση ανεπαρκούς γαστρικής έκκρισης.

Ποια είναι τα οφέλη της κολοκύθας για τη γαστρίτιδα;

Η φλεγμονώδης διαδικασία που αναπτύσσεται στους βλεννογόνους του πεπτικού συστήματος μπορεί να προκληθεί από διάφορους λόγους. Τα βακτήρια, οι ιοί, το υπερβολικό βαρύ ή πρόχειρο φαγητό, ακόμη και το άγχος μπορεί να προκαλέσουν επώδυνες διαταραχές. Για την εξάλειψη κάθε τύπου γαστρίτιδας, ο γιατρός επιλέγει τη φαρμακευτική θεραπεία με βάση την αιτία. Αλλά ένα πράγμα είναι κοινό στη θεραπεία - η ανάγκη για δίαιτα.

Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους η κολοκύθα κατέχει ηγετική θέση στη θεραπευτική διατροφή για τη γαστρίτιδα:

1. Ο τρυφερός πολτός του λαχανικού είναι εύκολα εύπεπτος, οι φυτικές ίνες έχουν απαλή υφή και καθαρίζουν τα έντερα χωρίς να τραυματίζουν τους βλεννογόνους.
2. Όταν χωνεύεται και διέρχεται από τον πεπτικό σωλήνα, η κολοκύθα τυλίγει τα τοιχώματά της με ένα λεπτό προστατευτικό στρώμα, κάτω από το οποίο οι διαβρώσεις και τα έλκη επουλώνονται γρηγορότερα, η φλεγμονή υποχωρεί και ο πόνος υποχωρεί.
3. Το λαχανικό είναι χαμηλό σε θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, γεγονός που επιτρέπει στο στομάχι να το αφομοιώσει χωρίς να καταπονεί υπερβολικά τους αδένες.
4. Η κολοκύθα είναι πηγή πολλών βιταμινών και μετάλλων που μπορούν να ρυθμίσουν το μεταβολισμό, να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα, να στηρίζουν τον οργανισμό κατά τη διάρκεια μιας αυστηρής δίαιτας.

Οι αντιοξειδωτικές και αποτοξινωτικές ιδιότητες του πολτού πορτοκαλιού σας επιτρέπουν να καθαρίζετε απαλά τα κύτταρα όλων των οργάνων και συστημάτων, γεγονός που διευκολύνει την πορεία της γαστρίτιδας και επιταχύνει την ανάρρωση.

Με υψηλή οξύτητα

Με διαταραχές υπεροξέων στη γαστρεντερική οδό (με αυξημένη παραγωγή υδροχλωρικού οξέος), οι βλεννογόνοι του στομάχου και των εντέρων εκτίθενται συνεχώς στις επιθετικές επιδράσεις του γαστρικού υγρού. Ακόμη και μετά την κατανάλωση και την πέψη της τροφής, μεγάλη ποσότητα ενζύμων παραμένει και συνεχίζει να παράγεται στο στομάχι.

Το οξύ αρχίζει να καταστρέφει τα κύτταρα που επενδύουν το στομάχι. Αυτή η διαδικασία απειλεί να εξαπλωθεί σε γειτονικά όργανα.Οι φλεγμονώδεις ιστοί είναι πολύ ευαίσθητοι σε οποιαδήποτε πρόσκρουση. Πολλά είδη τροφίμων τραυματίζουν ή καίνε επιπλέον την εσωτερική επιφάνεια. Η κολοκύθα για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα γίνεται σωτηρία, γιατί κατά τη διαδικασία της πέψης του πολτού, το οξύ εξουδετερώνεται.

Η τακτική κατανάλωση σωστά παρασκευασμένων λαχανικών ή χυμού από αυτά σβήνει την υπερβολική δραστηριότητα των αδένων, επιτρέποντας στα επιθηλιακά κύτταρα να ανακάμψουν. Οι πηκτώδεις ουσίες που περιέχονται στην κολοκύθα καλύπτουν τις φλεγμονώδεις περιοχές με μια λεπτή μεμβράνη, κάτω από την οποία γίνεται η αναγέννηση.

Οι σπόροι κολοκύθας περιέχουν επίσης πολλές ουσίες χρήσιμες για τη γαστρίτιδα, αλλά οι γιατροί πιστεύουν ότι αυτό το προϊόν μπορεί να διεγείρει τους αδένες του στομάχου να παράγουν χυμό. Οι σπόροι έχουν πιο πυκνή δομή· τα σωματίδια τους μπορούν να βλάψουν τις φλεγμονώδεις περιοχές της βλεννογόνου μεμβράνης. Επομένως, οι σπόροι επιτρέπεται να καταναλωθούν σε μικρές ποσότητες, να αλεσθούν ή να μασηθούν καλά.

Χαμηλή οξύτητα

Η ικανότητα της κολοκύθας να δεσμεύει το υπερβολικό οξύ με μειωμένη έκκριση αδένων μπορεί να είναι επιβλαβής. Αλλά άλλα φαρμακευτικά αποτελέσματα, ιδιότητες που ρυθμίζουν την περισταλτική και η διατροφική αξία του πολτού επιτρέπουν στο λαχανικό να χρησιμοποιείται μέτρια ακόμη και για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα.

Ο πολτός κολοκύθας χρησιμοποιείται σε μικρές ποσότητες ως μέρος σύνθετων πιάτων. Καλό είναι να το συνδυάζετε με άλλα επιτρεπόμενα λαχανικά, βότανα και φρούτα. Με αυτόν τον τύπο ασθένειας, μπορείτε να πιείτε χυμό κολοκύθας αραιωμένο στο μισό με χυμό μήλου, πατάτας και καρότου.Ένα καθαρό ρόφημα πορτοκαλιού χωρίς ακαθαρσίες μπορεί να ληφθεί ½ ώρα μετά το γεύμα, όχι περισσότερο από ένα τέταρτο του ποτηριού τη φορά.

Με την ατροφική γαστρίτιδα, η κολοκύθα και ο χυμός της είναι απαραίτητα συστατικά της διατροφής, επειδή το κατεστραμμένο επιθήλιο δεν είναι σε θέση να αντιμετωπίσει πιο χονδροειδείς τροφές. Η ασθενής έκκριση των αδένων οδηγεί σε ατελή πέψη και εκκένωση της τροφής, η οποία δημιουργεί στασιμότητα των υπολειμμάτων στο στομάχι, προκαλώντας τη σήψη τους. Η κολοκύθα αποτρέπει τη ζύμωση, εξουδετερώνει τις τοξίνες, απομακρύνει απαλά το περιεχόμενο στα έντερα και βοηθά στην ομαλή λειτουργία της.

Χαρακτηριστικά υποδοχής

Υπάρχουν πολύ γλυκές ποικιλίες κολοκύθας με τρυφερή σάρκα που μπορούν να καταναλωθούν ωμές. Αλλά εάν υπάρχουν σοβαρές αποκλίσεις στη λειτουργία του στομάχου, τέτοια τροφή εξακολουθεί να είναι δύσκολο να αφομοιωθεί και μπορεί να βλάψει μηχανικά τις φλεγμονώδεις περιοχές. Για την επιφανειακή γαστρίτιδα και κατά τις υφέσεις, επιτρέπεται η κατανάλωση μικρής ποσότητας φρέσκου πολτού σε ανάμεικτες σαλάτες.

Συνιστώμενοι τύποι μαγειρεμένης κολοκύθας για γαστρίτιδα:

• βρασμένος: σούπες, πουρές, δημητριακά?
• κατσαρόλας: σε στιφάδο με επιτρεπόμενα λαχανικά?
• ψημένα: ως κύριο πιάτο ή επιδόρπιο?

Υπάρχουν πολλές συνταγές για τηγανητά πιάτα με κολοκύθα, αλλά αν έχετε γαστρίτιδα, αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι απαράδεκτη. Όλα τα αγαπημένα σας πιάτα μπορούν να μαγειρευτούν στον ατμό ή να ψηθούν.

Δεδομένου ότι κατά τη θεραπεία της γαστρίτιδας, ενδείκνυνται κλασματικά γεύματα έως και 6 φορές την ημέρα και η κολοκύθα μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς τρόπους, το λαχανικό μπορεί να υπάρχει συνεχώς στο τραπέζι. Ο γιατρός καθορίζει τα μεγέθη των μερίδων ξεχωριστά, με βάση τη σοβαρότητα της παθολογίας.

Εάν έχετε γαστρίτιδα, μπορείτε να πίνετε έως και 200 ​​ml χυμού κολοκύθας κάθε μέρα, εκτός εάν ο γιατρός σας συνταγογραφήσει διαφορετικά. Καλό είναι να σπάσετε ολόκληρη την ποσότητα σε μικρές μερίδες, ώστε το θεραπευτικό αποτέλεσμα να είναι τακτικό.

Συνταγές για διαιτητικά πιάτα κολοκύθας για γαστρίτιδα

Ένα απλό λαχανικό μπορεί να προσφέρει ένα πολύ ποικίλο μενού για τη γαστρίτιδα, το οποίο ταυτόχρονα θα είναι σοβαρό βοήθημα στη φαρμακευτική θεραπεία. Για να θεραπεύσετε το στομάχι και να μην το βλάψετε, θα πρέπει να ακολουθήσετε αρκετούς κανόνες:

• Για οποιαδήποτε μέθοδο παρασκευής κολοκύθας, είναι απαράδεκτο να χρησιμοποιείτε μπαχαρικά, ισχυρά αρωματικά βότανα, σκόρδο, κρεμμύδια και όλα τα είδη καυτερής πιπεριάς.
• για τη γαστρίτιδα, επιτρέπεται η προσθήκη άνηθου, βασιλικού και άλλων βοτάνων για να προσθέσετε γεύση στα πιάτα.
• τα ζωικά λίπη αντικαθίστανται με φυτικά λίπη· εάν είναι δυνατόν, χρησιμοποιείται λάδι κολοκύθας.

Για τη γαστρίτιδα, μπορείτε να αρωματίσετε επιδόρπια και κύρια πιάτα από κολοκύθα με ποικιλίες ξινή κρέμα και κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.

Χυλός

Για να ετοιμάσετε πιάτα χρήσιμα για τη γαστρίτιδα, επιλέξτε γλυκές ποικιλίες κολοκύθας με λαμπερή σάρκα. Εάν πάρετε ένα δείγμα με ένα χλωμό κέντρο μέτριας γλυκύτητας, μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο με βότανα και ξινή κρέμα ως συνοδευτικό.

Η σκληρή φλούδα του λαχανικού κόβεται, επιλέγονται οι σπόροι και ο πολτός κόβεται σε κύβους. Η θερμική επεξεργασία της κολοκύθας για τη γαστρίτιδα μπορεί να γίνει με βράσιμο, ψήσιμο ή ατμό του πιάτου.

Κουάκερ κολοκύθας με μέλι

Αυτό το πιάτο προετοιμάζεται εύκολα σε διπλό λέβητα, η διαδικασία δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 20 λεπτά.

Παρασκευή:

1. Κύβοι πορτοκαλοπολτού τοποθετούνται σε διπλό λέβητα.
2. Επεξεργάζεστε για περίπου 15 λεπτά, ανάλογα με την ωρίμανση και τη συνοχή της κολοκύθας.
3. Οι κύβοι μπορούν να μείνουν ολόκληροι ή να πολτοποιηθούν σε πουρέ.
4. Το μέλι προστίθεται στην ελαφρώς ψυχρή μάζα.

Το πιάτο δεν έχει αντενδείξεις και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και στο οξύ στάδιο.

Κουάκερ κεχρί με κολοκύθα

Μια ενδιαφέρουσα επιλογή για το σερβίρισμα του χυλού με τη μορφή κατσαρόλας. Η πρόσθετη επεξεργασία στο φούρνο κάνει τη μάζα ακόμα πιο τρυφερή και πιο εύκολη στο στομάχι.

Χημική ένωση:

• ψιλοκομμένος πολτός κολοκύθας (μπορεί να τριφτεί) - 1 φλιτζάνι.
• γάλα με χαμηλά λιπαρά - 2 φλιτζάνια.
• δημητριακά κεχρί - 0,5 φλιτζάνια.
• αυγά - 2 τεμ.;
• τριμμένη φρυγανιά ή αλεύρι για το πασπάλισμα του ταψιού.

Παρασκευή:

1. Βράζουμε το γάλα, βράζουμε μέσα την κολοκύθα και το κεχρί για 10 λεπτά.
2. Προσθέστε ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, ανακατέψτε.
3. Χτυπάμε τα αυγά και ανακατεύουμε προσεκτικά μέσα στον χυλό.
4. Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα, αλείφουμε από πάνω με κρέμα γάλακτος.
5. Διατηρούμε το σκεύος στο φούρνο στους 180°C μέχρι να ροδίσει.

Αλλάζοντας ελαφρά τα συστατικά, μπορεί να καταναλωθεί καθημερινά χυλός με κολοκύθα για γαστρίτιδα. Τα καλύτερα δημητριακά για μια τέτοια δίαιτα είναι το ρύζι, το κεχρί και το καλαμπόκι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο εκτός από σιτάρι και πλιγούρι βρώμης ολικής. Είναι σημαντικό να ακολουθείτε τον διατροφικό κανόνα για τη γαστρίτιδα - ένα πιάτο ανά γεύμα. Δεν πρέπει να τρώτε περισσότερο από την ποσότητα κολοκύθας που έχει συνταγογραφήσει ο γιατρός σας ταυτόχρονα, ειδικά εάν η συνταγή περιέχει δημητριακά.

Σαλάτες

Δεδομένου ότι ο ωμός πολτός μπορεί να είναι πιο δύσκολος για το στομάχι να χωνέψει από τον βρασμένο πολτό, η κολοκύθα για σαλάτα θα πρέπει να έχει μια ιδιαίτερα τρυφερή, βουτυρώδη σύσταση. Οι ωμές τροφές επιτρέπεται να περιλαμβάνονται στη διατροφή μόνο για ήπιες μορφές γαστρίτιδας ή κατά τη διάρκεια της ύφεσης. Συνιστάται να καταφεύγετε σε τέτοιες συνταγές όχι περισσότερες από 2 φορές την εβδομάδα, περιορίζοντας τον εαυτό σας σε μια μικρή μερίδα κάθε φορά.

Σαλάτα διαίτης

Μπορεί να περιλαμβάνει διάφορα λαχανικά εκτός από την κολοκύθα από τη λίστα με αυτά που επιτρέπονται για γαστρίτιδα: κολοκυθάκια, αγγούρια, καρότα, φρέσκα βότανα. Όλα τα λαχανικά είναι καθαρισμένα και ψιλοκομμένα.Μπορείτε να καρυκεύσετε τη σαλάτα με γαστρίτιδα μόνο με πολύ μικρή ποσότητα αλατιού, ελαιόλαδο ή κολοκυθέλαιο.

Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αρωματίζετε ένα πιάτο με σπόρους ή ξηρούς καρπούς. Εάν η οξύτητα είναι χαμηλή, επιτρέπεται να ραντίσετε τη σαλάτα με χυμό λεμονιού.

Φρουτοσαλάτα

Η ευελιξία της γεύσης κολοκύθας σας επιτρέπει να φτιάξετε ένα πιάτο επιδόρπιο από τον πολτό της. Οποιοδήποτε φρούτο επιτρέπεται για γαστρίτιδα μπορεί να προστεθεί στη σύνθεση. Τα μήλα, τα καρότα και η μπανάνα θεωρούνται καλός συνδυασμός για την κολοκύθα.

Μπορείτε να καρυκεύσετε τη φρουτοσαλάτα με μέλι (ζάχαρη) και μικρή ποσότητα κρέμας γάλακτος. Ο πολτός κολοκύθας για ένα τέτοιο πιάτο πρέπει να είναι ιδιαίτερα μαλακός, ώριμος και γλυκός.

Πρώτο γεύμα

Η υγρή τροφή είναι ιδιαίτερα σημαντική για ασθενείς με γαστρίτιδα. Σε περιόδους έξαρσης, ολόκληρη η δίαιτα πρέπει να αποτελείται από καλά μαγειρεμένα, υγρά πιάτα. Μετά την έναρξη της ύφεσης, η σούπα πρέπει να περιλαμβάνεται στο μενού καθημερινά.

Για τη σούπα κολοκύθας θα χρειαστείτε τα πιο απλά υλικά:

• πολτός κολοκύθας?
• πατάτα;
• καρότο;
• κρεμμύδι.

Όλα τα λαχανικά καθαρίζονται και κόβονται σε ίσα κομμάτια. Το κρεμμύδι κόβεται στη μέση. Μαγειρέψτε τα λαχανικά σε βραστό νερό ή σε αδύναμο ζωμό για περίπου 10 λεπτά. Βγάζουμε το κρεμμύδι από το τηγάνι, προσθέτουμε κομμάτια κολοκύθας και σιγοβράζουμε για άλλα 30 λεπτά κάτω από το καπάκι. Σβήνοντας τη φωτιά, περιμένετε μέχρι να κρυώσει σε αποδεκτή θερμοκρασία. Προσθέστε χόρτα στη βρασμένη σούπα.

Οι σούπες με τη μορφή πουρέ από ένα ελάχιστο σύνολο λαχανικών και κολοκύθας μπορούν να καταναλώνονται καθημερινά για διαβρωτική γαστρίτιδα, ατροφικές αλλαγές και στο οξύ στάδιο όλων των μορφών της νόσου. Για να αποκτήσετε ένα ομοιογενές κλάσμα, απλά αλέστε το πιάτο σε ένα μπλέντερ.

Κοτολέτες κολοκύθας

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το τραπέζι υπό αυστηρούς περιορισμούς που σχετίζονται με τη θεραπεία της γαστρίτιδας, προετοιμάζοντας κοτολέτες λαχανικών. Διαφέρουν από τα συνηθισμένα όχι μόνο στη σύνθεση, αλλά και στη μέθοδο θερμικής επεξεργασίας.Για τη γαστρίτιδα, οι κοτολέτες δεν τηγανίζονται, αλλά στον ατμό ή ψήνονται στο φούρνο.

Γρήγορες κοτολέτες κολοκύθας

Το πιάτο φτιάχνεται εύκολα και χρειάζεται ελάχιστο χρόνο στο μάτι της κουζίνας. Για κοτολέτες, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μαλακές ποικιλίες κολοκύθας, έτσι ώστε οι ίνες να έχουν χρόνο να μαλακώσουν χωρίς να μαγειρέψουν.

Παρασκευή:

1. Ο πολτός κολοκύθας (περίπου 200 g) θρυμματίζεται με τρίφτη.
2. Προσθέστε 1 αυγό κοτόπουλου, μια πρέζα αλάτι και 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι.
3. Ανακατέψτε καλά τη μάζα. Η συνοχή πρέπει να είναι παχύρρευστη και να μην τρέχει κουτάλι.
4. Πλάθουμε μικρά κοτοπουλάκια και τα τυλίγουμε σε αλεύρι.
5. Τοποθετούμε σε λαμαρίνα και ψήνουμε ή τοποθετούμε σε διπλό μπολ για 20 λεπτά.

Εάν έχετε γαστρίτιδα, δεν συνιστάται να τρώτε τέτοια πιάτα κάθε μέρα. Οι κοτολέτες εισάγονται στο μενού όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα σε μικρές ποσότητες.

Κοτολέτες κοτόπουλου με κολοκύθα

Τα διαιτητικά πουλερικά επιτρέπεται και ενδείκνυται ακόμη και κατά τη θεραπεία της γαστρίτιδας. Για να διευκολυνθεί η πέψη των ζωικών ινών, προστίθεται κολοκύθα στη σύνθεση. Για να αντισταθμίσετε την εξουδετερωτική του δράση στο οξύ, μπορείτε να προσθέσετε λίγο σπανάκι.

Παρασκευή:

1. Βράζουμε 0,5 κιλό στήθος κοτόπουλου.
2. Τρίψτε 1 κιλό πολτό κολοκύθας.
3. Το σπανάκι (περίπου 50 γρ.) ψιλοκόβεται και στεγνώνει σε ζεστό τηγάνι μέχρι να μαλακώσει.
4. Το κρύο φιλέτο θρυμματίζεται στο μπλέντερ μαζί με το σπανάκι και ανακατεύεται με την κολοκύθα.
5. Ζυμώνουμε το μείγμα με την προσθήκη 1 αυγού. Εάν η μάζα είναι πολύ πηχτή, προσθέστε μια κουταλιά κρέμα γάλακτος.
6. Πλάθουμε κοτολέτες και βράζουμε στον ατμό για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Οι περιβάλλουσες ιδιότητες της κολοκύθας μειώνονται κάπως λόγω της ταχείας θερμικής επεξεργασίας, η οποία δεν οδηγεί σε υπερβολικό ψήσιμο του προϊόντος.Όμως η θρεπτική αξία και η ικανότητα βελτίωσης της πέψης αποδεικνύονται πλήρως.

Επιδόρπιο

Η ευελιξία στη μαγειρική χρήση της κολοκύθας σας επιτρέπει να παρασκευάζετε επιδόρπια κατάλληλα για ασθενείς με γαστρίτιδα, υγιεινά για υγιή άτομα και εξαιρετικά νόστιμα. Εάν η ζάχαρη απαγορεύεται για ιατρικούς λόγους, η φυσική γλυκύτητα της κολοκύθας μπορεί να είναι επαρκής για τέτοια πιάτα.

Φιλί και ζελέ

Οι ιδιότητες περιτύλιξης του προϊόντος μπορούν να βελτιωθούν με το μαγείρεμα ζελέ ή ζελέ. Για την υπερόξινη γαστρίτιδα, μπορείτε να βράσετε χυμό κολοκύθας με μια κουταλιά άμυλο και να πιείτε το ρόφημα ζεστό ανάμεσα στα γεύματα. Το ζελέ ζελατίνης βοηθά στη διακοπή της γαστρικής αιμορραγίας και ενδείκνυται ιδιαίτερα για εξέλκωση και διαβρωτικές διεργασίες.

Συστατικά:

• πολτός γλυκού κολοκύθας - 300 g.
• ζελατίνη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• νερό - 150 ml;
• χυμός μήλου (σε περίπτωση ανεπαρκούς γαστρικής έκκρισης) - όχι περισσότερο από 50 ml.

Παρασκευή:

1. Μουλιάζουμε τη ζελατίνη με 50 ml νερό.
2. Βράζετε τα κομμάτια κολοκύθας κάτω από το καπάκι με μια μικρή ποσότητα υγρού (100 ml).
3. Ο χυμός μήλου και ένα διάλυμα ζελατίνης που παρασκευάζεται σε υδατόλουτρο χύνονται στην πολτοποιημένη κολοκύθα.
4. Ανακατεύουμε καλά τη μάζα και αδειάζουμε σε καλούπια.

Η ιδιαιτερότητα της χρήσης ζελατίνης για τη γαστρίτιδα είναι ότι το γλυκό δεν μπορεί να καταναλωθεί κρύο. Πριν από τη χρήση, ο πηκτωματοποιημένος χυμός διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να ζεσταθεί.

Αγγλική πουτίγκα στον ατμό

Το κλασικό αγγλικό πιάτο ανταποκρίνεται απόλυτα στις απαιτήσεις μιας δίαιτας για γαστρίτιδα. Απλά πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά τα γαλακτοκομικά προϊόντα που είναι κατάλληλα για τον τύπο της νόσου.

Συστατικά:

• πολτός κολοκύθας, ψιλοκομμένος σε μύλο κρέατος - 2 φλιτζάνια.
• φρέσκα φύλλα τσουκνίδας - 50 g.
• σιμιγδάλι - 30 g;
• αυγά - 3 τεμ.;
• προστίθενται σταφίδες και αλάτι κατά βούληση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Η τσουκνίδα συνθλίβεται μαζί με την κολοκύθα.
2. Στο μείγμα προστίθενται σιμιγδάλι, αυγά, αλάτι και σταφίδες.
3. Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα και το τοποθετούμε στο slow cooker για 20 λεπτά.

Η ζεστή πουτίγκα σερβίρεται με κρέμα γάλακτος ή το μείγμα της με μαλακό τυρί κότατζ. Για τη γαστρίτιδα, η πουτίγκα πρέπει να καταναλώνεται σε μικρές μερίδες. Οι παροξύνσεις και οι διαβρώσεις αποτελούν αντένδειξη σε τέτοια τροφή. Κατά τη διάρκεια επίμονων υφέσεων, το επιδόρπιο καταναλώνεται όχι περισσότερες από 2 φορές την εβδομάδα.

Ψητή κολοκύθα

Το ψήσιμο είναι ο πιο απλός και συνάμα χρήσιμος τρόπος για να φάτε κολοκύθα για γαστρίτιδα. Εάν επιλέξετε μια αρκετά γλυκιά ποικιλία, το πιάτο μπορεί με ασφάλεια να ταξινομηθεί ως επιδόρπιο. Εάν η σάρκα είναι σκληρή, αυτό μπορεί να διορθωθεί κατά το ψήσιμο και να μαλακώσουν αρκετά οι ίνες του λαχανικού.

Όσον αφορά τα θεραπευτικά αποτελέσματα για τη γαστρίτιδα, η ψημένη κολοκύθα είναι ο ηγέτης μεταξύ παρόμοιων πιάτων. Διατηρεί όχι μόνο όλες τις θεραπευτικές ιδιότητες, αλλά και τις περισσότερες από τις βιταμίνες και τα μέταλλα.

Εξ ολοκλήρου

Για το μαγείρεμα, επιλέξτε μικρά δείγματα, όχι μεγαλύτερα από 2 κιλά. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τη φλούδα, απλώς πλύνετε και στεγνώστε το εξωτερικό του λαχανικού. Η κολοκύθα δεν χρειάζεται περαιτέρω προετοιμασία.

Σε θερμοκρασία περίπου 200 °C, η κολοκύθα ψήνεται στο φούρνο για τουλάχιστον μία ώρα. Το κρύο λαχανικό κόβεται σε μερίδες και σερβίρεται με βούτυρο, μέλι, κρέμα γάλακτος, επιλέγοντας ένα πρόσθετο που επιτρέπεται από την προσωπική σας διατροφή.

Κομμάτια

Για αυτό το είδος ψησίματος, το μέγεθος του λαχανικού δεν είναι σημαντικό. Ο αποφλοιωμένος πολτός κόβεται σε μεγάλους κύβους και διπλώνεται σε αλουμινόχαρτο. Προσθέστε αλάτι ή πασπαλίστε με ζάχαρη κατά βούληση. Αφού τυλίξετε την κολοκύθα, τη βάζετε στο φούρνο (180°C) για 20 λεπτά.

Ο μαλακός, ψημένος πολτός ενδείκνυται ιδιαίτερα για θρέψη στη διαβρωτική μορφή της γαστρίτιδας. Εάν έχετε υψηλή οξύτητα, μπορείτε να τρώτε τέτοια μονο-πιάτα κάθε μέρα.

Χαρακτηριστικά παρασκευής χυμού κολοκύθας

Για τη γαστρίτιδα, ένα ρόφημα από πορτοκαλί λαχανικό είναι απαραίτητο φάρμακο. Λαμβάνεται χωριστά, αναμιγνύεται με πατάτα, λάχανο ή μήλο σύμφωνα με τις ενδείξεις. Ο χυμός κολοκύθας για γαστρίτιδα με υψηλή παραγωγή γαστρικού υγρού μπορεί να θεωρηθεί ξεχωριστή θεραπεία. Εάν η οξύτητα είναι χαμηλή, είναι χρήσιμο να αραιώσετε το ποτό με φρούτα που περιέχουν οξύ κατόπιν σύστασης γιατρού.

Για χυμό επιλέξτε γλυκές ποικιλίες με πορτοκαλί ή έντονο κίτρινο πολτό. Ο κορεσμός του χρώματος υποδηλώνει τη συγκέντρωση πηκτίνης, η οποία παίζει θεραπευτικό ρόλο στη γαστρίτιδα. Ειδικά τα μεγάλα δείγματα, ακόμα κι αν η ποικιλία έχει επιλεγεί σωστά, μπορεί να αποδειχθεί ότι είναι λίγο στεγνά στο εσωτερικό. Μικρές κολοκύθες βάρους έως 5 κιλών ταιριάζουν καλύτερα για χυμό.

Στον αποχυμωτή

Ο πιο γρήγορος και εύκολος τρόπος για να πάρετε χυμό κολοκύθας. Ο πολτός σε ποσότητα 300 g κόβεται σε μικρά κομμάτια και περνά από τη μονάδα. Το κέικ που χωρίζεται με μηχανή μπορεί να βράσει με νερό και να προστεθεί σε άλλα διαιτητικά πιάτα.

Χειροκίνητα

Ο πολτός τρίβεται πρώτα στον τρίφτη με μικρές τρύπες. Τοποθετήστε τη μάζα σε πολλά στρώματα γάζας και πιέστε το χυμό με τα χέρια σας. Ο υπόλοιπος πολτός είναι πιο ζουμερός από ό, τι από έναν αποχυμωτή και μπορεί να γίνει η βάση του χυλού ή να προστεθεί στο ζωμό όταν μαγειρεύετε πηχτή σούπα. Πιείτε αμέσως τον έτοιμο χυμό κολοκύθας. Η καταστροφή των βιταμινών στον αέρα αρχίζει 20 λεπτά μετά το στύψιμο.

Με πολτό

Για όσους πάσχουν από στομαχικές παθήσεις λόγω υψηλής οξύτητας, ο χυμός μπορεί να παρασκευαστεί μόνο από κολοκύθα. Εάν μειωθεί η δραστηριότητα του στομάχου, στην ίδια συνταγή προστίθεται βρασμένος χυμός μήλου σε αναλογία 1:1.

Παρασκευή:

1. Ρίξτε 1 λίτρο καθαρό πόσιμο νερό στο τηγάνι, προσθέστε 1,5 κιλό ψιλοκομμένη κολοκύθα και βάλτε τη φωτιά.
2. Αφού περιμένετε να βράσει, μαγειρέψτε το μείγμα για άλλα 10 λεπτά.
3. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.
4. Κάντε πουρέ με ένα μπλέντερ ή τρίψτε τον πολτό μέσα από ένα κόσκινο.
5. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να προσθέσετε χυμό μήλου και να βράσετε ξανά το προϊόν.

Ένα υγιεινό ρόφημα πίνεται κατόπιν σύστασης γιατρού, αλλά όχι περισσότερο από 200 ml την ημέρα. Τα συμβατικά θεραπευτικά σχήματα περιλαμβάνουν τη λήψη ¼ φλιτζανιού χυμού πολλές φορές την ημέρα. Η θεραπεία συνεχίζεται για τουλάχιστον 2 εβδομάδες. Η αισθητή ανακούφιση του πόνου, της ναυτίας και της καούρας μπορεί να συμβεί αμέσως ή τη 2η ημέρα της θεραπείας. Σε προχωρημένα στάδια γαστρίτιδας, χρειάζεται τουλάχιστον μία εβδομάδα για αισθητά αποτελέσματα.

Περιορισμοί και αντενδείξεις

Αυτό το υγιεινό λαχανικό έχει μια πολύ λεπτή υφή και έχει απαλή επίδραση στο σώμα, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν αντενδείξεις για τη λήψη του:

1. Υπερευαισθησία ή ατομική δυσανεξία στην κολοκύθα.
2. Στην ακατέργαστη μορφή του, δεν συνιστάται για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα.
3. Οι ψημένες γλυκές ποικιλίες αντενδείκνυνται για διαβήτη.

συμπέρασμα

Η κολοκύθα για τη γαστρίτιδα είναι ένας απλός και νόστιμος τρόπος αντιμετώπισης της. Το λαχανικό διασφαλίζει τη συνολική υγεία του πεπτικού συστήματος, επιτρέποντας στον οργανισμό να λαμβάνει τις απαραίτητες ουσίες ακόμα και κάτω από την πιο αυστηρή δίαιτα. Η κολοκύθα είναι προσιτή και εύκολη στην παρασκευή της και η ευέλικτη γεύση της ταιριάζει τόσο στα κύρια πιάτα όσο και στα επιδόρπια.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Καραμέλα κολοκύθας: περιγραφή και φωτογραφία

Λάδι κολοκύθας: ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις για άνδρες και γυναίκες

Κολοκύθα για θηλασμό

Ροζ μπανάνα κολοκύθας: φωτογραφίες, κριτικές, απόδοση

Σπόροι κολοκύθας για διαβήτη τύπου 2: οφέλη και βλάβες

Δίαιτα κολοκύθας για απώλεια βάρους και καθαρισμό του σώματος

Αλλεργία στην κολοκύθα σε ενήλικες και παιδιά: συμπτώματα + φωτογραφίες

Διακοσμητική κολοκύθα αναρρίχησης: φωτογραφία, καλλιέργεια

Ποικιλίες κολοκύθας για ανοιχτό έδαφος: φωτογραφίες, περιγραφές, κριτικές