Περιεχόμενο
Η καλλιέργεια τσίπουρου απαιτεί προσεκτική προσοχή από τον κηπουρό, αλλά δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη. Τα φυλλοβόλα επιδεικνύουν ανεπιτήδευτη συμπεριφορά στις εξωτερικές συνθήκες και κυρίως απαιτούν τακτικό πότισμα.
Τι είδους φυτό είναι αυτό
Το Chard, ή φυλλοβόλο (Mangold), είναι ένα ποώδες διετές της οικογένειας των Amaranthaceae, το οποίο σχετίζεται στενά με τα κοινά, τα κτηνοτροφικά και τα ζαχαρότευτλα. Έχει κυλινδρική ρίζα και λευκό ή κοκκινωπό πολτό με σκληρή δομή και δυσάρεστη γεύση. Τα φύλλα του τσίπουρου είναι επιμήκη, φυσαλιδώδη, γυαλιστερά και σγουρά. Οι μίσχοι είναι δυνατοί και σαρκώδεις, μπορντό, πράσινοι ή έντονο κίτρινο και σε ορισμένες ποικιλίες μπορεί να είναι ασημί.
Μόνο οι μίσχοι και τα φύλλα της σέσκουλας είναι βρώσιμα. Τα ριζώδη λαχανικά δεν τρώγονται και αυτή είναι η κύρια διαφορά από τα συνηθισμένα παντζάρια.Οι μίσχοι του σέσκουλας έχουν πιο ευχάριστη γεύση από τα πιάτα, θυμίζοντας ελαφρώς σέλινο ή ραβέντι.
Το σέσκουλο είναι ευρέως διαδεδομένο στην Κεντρική και Νότια Ευρώπη και έχει έντονη ιστορία - οι αναφορές σε αυτό χρονολογούνται από τη δεύτερη χιλιετία π.Χ. μι. Το Chard είναι γνωστό στη Ρωσία από τον 16ο αιώνα.
Οι καλύτερες ποικιλίες και είδη σέσκουλας
Τα φυλλοβόλα διατίθενται σε πολλές ποικιλίες με πρώιμες και όψιμες περιόδους ωρίμανσης. Οι ποικιλίες διαφέρουν επίσης μεταξύ τους ως προς το χρώμα των στελεχών και τη δομή των πλακών. Σε ορισμένα είδη τα φύλλα είναι σχεδόν λεία, σε άλλα είναι πολύ σγουρά.
σμαράγδι
Συμπαγές σέσκουλο, ύψους έως 45 εκ., έχει ανοιχτοπράσινα, νόστιμα φύλλα. Ωριμάζει νωρίς, περνούν δύο μήνες από τη βλάστηση μέχρι τη συγκομιδή.
Από έναν θάμνο τσεκούρι Izumrud μπορείτε να πάρετε έως και 1 κιλό φύλλα και μίσχους
Λούκουλλος
Η ποικιλία φυλλοτεύτλων ωριμάζει εντός 60-70 ημερών από τη φύτευση. Δεν έχει μόνο καλή γεύση, αλλά και υψηλή διακοσμητική αξία. Τα φύλλα είναι κιτρινοπράσινα, οι μίσχοι έχουν μια λευκή απόχρωση.
Το σέσκουλο Lucullus μπορεί να φυτευτεί καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν, συμπεριλαμβανομένης της φθινοπωρινής συγκομιδής.
Κόκκινος
Μια πρώιμη υβριδική ποικιλία φυλλοβόλων τεύτλων παράγει συγκομιδή σε 40 ημέρες και φθάνει σε πλήρη ωρίμανση σε τρεις μήνες. Έχει απλωμένες και μακριές φυσαλιδώδεις πλάκες ιώδους-πράσινου χρώματος και κόκκινους μίσχους.
Το ερυθρό σέσκουλο παράγει έως και 10 κιλά συγκομιδής σε θερμοκήπιο και έως 5 κιλά σε κρεβάτι κήπου
Πράσινος
Η όψιμη ποικιλία τσεκούρι ωριμάζει σε 85-120 ημέρες ανάλογα με τις συνθήκες. Ανεβαίνει έως και 60 cm πάνω από το έδαφος. Οι βρώσιμες πλάκες του σέσκουλας είναι σκούρο πράσινο, αφρώδεις, και συλλέγονται σε μια ημι-κάθετη ροζέτα.
Η ποικιλία Green φέρνει 3-8 κιλά συγκομιδή ανά μέτρο φύτευσης
Σύνθεση και ιδιότητες
Φωτογραφίες από ποικιλίες σέσκουλας και οι περιγραφές τους προκαλούν το ενδιαφέρον λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων του φυτού. Το σέσκουλο περιέχει πολλές πολύτιμες ουσίες:
- βιταμίνες Α και Ε;
- ασκορβικό οξύ;
- μαγγάνιο και κάλιο?
- βιταμίνη Κ;
- ασβέστιο και μαγνήσιο?
- σίδερο;
- φολικό οξύ;
- ίνα.
Η θρεπτική αξία του προϊόντος είναι περίπου 17 θερμίδες ανά 100 γρ.
Όταν καταναλώνεται με μέτρο, το σέσκουλο δυναμώνει τον οργανισμό και βελτιώνει την ευεξία. Ειδικότερα, το σέσκουλο:
- βελτιώνει τις πεπτικές διαδικασίες και αποτρέπει την ανάπτυξη δυσκοιλιότητας.
- ενισχύει την ανοσολογική αντίσταση.
- καθαρίζει το συκώτι από τοξίνες και δηλητήρια.
- εξαλείφει την καούρα και τον μετεωρισμό.
- προστατεύει από την ανάπτυξη αναιμίας.
- ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία και αποτρέπει την αθηροσκλήρωση.
- βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς.
- προωθεί την απώλεια βάρους σε μια δίαιτα.
- ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση?
- βελτιώνει την κατάσταση του διαβήτη.
Φύτευση σέσκουλας σε ανοιχτό έδαφος
Το ανθεκτικό στο κρύο τσίμπημα έχει σχεδιαστεί για πρώιμη συγκομιδή χόρτων από τον κήπο σας. Μπορείτε να σπείρετε τους σπόρους της καλλιέργειας απευθείας στο έδαφος στα μέσα της άνοιξης. Η διαδικασία είναι απλή, αλλά θέλει προσοχή.
Πότε να φυτέψετε σέσκουλα
Συνήθως, τα τεύτλα σπέρνονται στο έδαφος την άνοιξη στις αρχές Μαΐου. Στις νότιες περιοχές, η φύτευση επιτρέπεται ήδη από τα μέσα Απριλίου. Στα Ουράλια και τη Σιβηρία, η διαδικασία πρέπει συχνά να αναβάλλεται για το δεύτερο δεκαήμερο του Μαΐου. Είναι απαραίτητο να εστιάσουμε στις καιρικές συνθήκες - μέχρι τη στιγμή της σποράς των σπόρων, το έδαφος πρέπει να ζεσταθεί μέχρι τους 5 °C ή περισσότερο.
Επιλογή τοποθεσίας και προετοιμασία εδάφους
Τα φυλλοβόλα αναπτύσσονται καλά σε γόνιμα εδάφη με επίπεδο οξύτητας 6 pH.Τοποθετείστε το τσίμπημα στο κρεβάτι του κήπου σε φωτισμένο χώρο με καλή αποστράγγιση χωρίς στάσιμη υγρασία. Το καλύτερο έδαφος για την καλλιέργεια είναι μετά τα όσπρια, τα καρότα, τα αγγούρια και τις ντομάτες και τις πατάτες. Αλλά δεν συνιστάται η φύτευση σέσκουλας στη θέση του σπανακιού· τα παντζάρια επίσης αντιδρούν άσχημα σε βαριά αργιλώδη εδάφη.
Πριν από τη σπορά των σπόρων, πρέπει να προετοιμαστεί η περιοχή. Το χώμα σκάβεται σε βάθος περίπου 30 cm και γονιμοποιείται με τύρφη και προστίθενται στο έδαφος κομπόστ, χλωριούχο κάλιο και υπερφωσφορικό. Εάν το έδαφος είναι πολύ βαρύ, πρέπει να αραιωθεί με άμμο.
Σπορά σπόρων σποράς
Η διαδικασία φύτευσης σπόρων τεύτλων σε ανοιχτό έδαφος πραγματοποιείται σύμφωνα με τον ακόλουθο αλγόριθμο:
- Το υλικό μουλιάζεται σε ζεστό νερό για δύο ημέρες. Το υγρό αλλάζει περιοδικά για να μην ξινίσει. Είναι χρήσιμο να αφήνουμε τους σπόρους σε ένα ενισχυτικό βιοδιάλυμα για δύο ώρες, το οποίο διεγείρει την ενεργό ανάπτυξη της καλλιέργειας και αυξάνει την ανοσία της.
- Στην προετοιμασμένη περιοχή γίνονται ρηχά αυλάκια, αφήνοντας 30-50 cm μεταξύ των σειρών.
- Το υλικό φύτευσης απλώνεται σε εσοχές σε διαστήματα 5 cm και πασπαλίζεται με χώμα από πάνω με ένα στρώμα έως 4 cm.
Τα κρεβάτια πρέπει να υγραίνονται άφθονα, χωρίς να διαβρώνονται τα αυλάκια και να καλύπτονται με φιλμ ή lutrasil για να δημιουργηθούν συνθήκες θερμοκηπίου.
Επιτρέπεται και η σπορά του σέσκουλα πριν από το χειμώνα. Ο αλγόριθμος στο σύνολό του δεν διαφέρει από τον τυπικό, μόνο οι σπόροι τοποθετούνται στο έδαφος στεγνά και τα κρεβάτια δεν ποτίζονται μετά τη φύτευση. Είναι απαραίτητη η σπορά τεύτλων σε ήδη παγωμένο έδαφος.
Συνιστάται η αναφύτευση του τσόρκου στο σημείο κάθε 3-4 χρόνια
Πώς να καλλιεργήσετε σπορόφυτα τσεκούρι από σπόρους
Η μέθοδος δενδρυλλίων καλλιέργειας φυλλοβόλων τεύτλων εφαρμόζεται σε ψυχρές περιοχές με σύντομα καλοκαίρια. Το διάγραμμα μοιάζει με αυτό:
- Στα τέλη Μαρτίου ή στις αρχές Απριλίου, οι σπόροι του σέσκουλα μουλιάζονται σε νερό για μερικές μέρες.
- Για να σπείρετε το υλικό, ετοιμάστε ένα υπόστρωμα που αποτελείται από χώμα κήπου με την προσθήκη τύρφης, χούμου και άμμου και ρίξτε το σε ρηχά κουτιά.
- Οι σπόροι φυτεύονται στο έδαφος σε διαστήματα 2-3 cm και υγραίνονται με ψεκαστήρα.
- Το δοχείο καλύπτεται με διαφανή μεμβράνη και τοποθετείται σε ζεστό μέρος για αρκετές ημέρες.
- Όταν βγαίνουν τα σπορόφυτα, τα σπορόφυτα μεταφέρονται σε φωτισμένο δωμάτιο με θερμοκρασία περίπου 15 °C.
Συνιστάται να αραιώνονται τα βλαστάρια του χλωρού σέσκουλας, αφήνοντας 5-7 cm χώρο μεταξύ των φυταρίων. Η μεταφορά σε ανοιχτό έδαφος πραγματοποιείται μετά από περίπου ένα μήνα, όταν τα παντζάρια αποκτούν 2-3 αληθινά φύλλα.
Μπορείτε να μεταμοσχεύσετε σπορόφυτα τεύτλων στον κήπο μόνο μετά το τέλος των παγετών επιστροφής.
Φροντίδα τσαρδί
Το σέσκουλο σε θερμοκήπιο ή σε κρεβάτι κήπου δεν έχει πολύπλοκες απαιτήσεις φροντίδας. Αλλά οι βασικοί κανόνες καλλιέργειας πρέπει να τηρούνται.
Πότισμα
Το σέσκουλο αντιδρά οδυνηρά στην έλλειψη υγρασίας - κατά τη διάρκεια της ξηρασίας, τα πιάτα και οι μίσχοι του γίνονται σκληρά και λιγότερο ζουμερά. Σε ζεστό και ηλιόλουστο καιρό, το τσίμπημα χρειάζεται επιπλέον πότισμα.
Στο φυτό προστίθεται υγρασία καθώς το έδαφος στεγνώνει. Σε βροχερό καιρό, το πότισμα μπορεί να παραμεληθεί, διαφορετικά οι ρίζες μπορεί να σαπίσουν.
Σίτιση
Το σέσκουλο χρειάζεται λίπανση, αλλά είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθεί κυρίως οργανική ύλη - περιττώματα πτηνών και κοπριά. Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, τα λιπάσματα εφαρμόζονται τουλάχιστον δύο φορές - κατά τη διάρκεια της αραίωσης των φυταρίων και μετά από άλλες τρεις εβδομάδες.Εάν μια από τις όψιμες ποικιλίες σέσκουλας φυτευτεί στο χώρο, τότε 3-4 εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή μπορείτε να ταΐσετε το φυτό για τρίτη φορά.
Τα ορυκτά λιπάσματα για τα τεύτλα χρησιμοποιούνται συνήθως μόνο κατά την προετοιμασία του εδάφους πριν από τη σπορά. Εάν εφαρμοστεί κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας, οι λεπίδες και οι μίσχοι του σέσκουλα μπορεί να συσσωρεύσουν νιτρικά άλατα.
Προστασία από ασθένειες και παράσιτα
Το Chard έχει καλή ανοσία και σπάνια υποφέρει από παράσιτα και μύκητες. Αλλά μερικές φορές μπορεί να επηρεαστεί από:
- cercospora blight - μια μυκητιακή ασθένεια που αφήνει γκρίζες κηλίδες με σκούρο περίγραμμα στα φύλλα.
Η θεραπεία του cercospora πραγματοποιείται με ψεκασμό με μείγμα Bordeaux
- ωίδιο - μπορείτε να αναγνωρίσετε τον μύκητα από τη λευκή επικάλυψη στην κάτω πλευρά των πλακών.
Σε περίπτωση ωιδίου, πρέπει να μειώσετε το πότισμα του σέσκουλας ή να το μεταφυτέψετε σε πιο στεγνό μέρος.
Συνιστάται η θεραπεία των φυλλοβόλων τεύτλων κατά των ασθενειών στο στάδιο της σποράς. Κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας, πρέπει να αφαιρείτε τακτικά τα φυτικά υπολείμματα από τα κρεβάτια, να αραιώνετε τις φυτείες και να αποτρέπετε το υδάτινο έδαφος.
Όσον αφορά τα παράσιτα, τα σέσκουλα στο χώρο συνήθως προκαλούν ζημιές:
- αφίδα τεύτλων - ένα μικρό σκούρο έντομο επιτίθεται στα παντζάρια σε μεγάλες αποικίες και ρουφάει χυμό από τα φύλλα.
Ένα ασφαλές και αποτελεσματικό φάρμακο για τις αφίδες είναι ένα έγχυμα από φλούδες κρεμμυδιού.
- γυμνοσάλιαγκες - τα γαστερόποδα τρώνε το φύλλωμα της σέσκουλας σε βροχερό καιρό και αφήνουν μεγάλες τρύπες στα πιάτα.
Οι γυμνοσάλιαγκες συλλέγονται με το χέρι· για πρόληψη, τα κρεβάτια καλύπτονται με τραχύ υλικό.
- Συρματοσκώληκας - τα ενήλικα σκαθάρια και οι προνύμφες τρέφονται με τα υπόγεια μέρη των φυλλοβόλων τεύτλων και παρεμβαίνουν στην ανάπτυξη της καλλιέργειας.
Το συρμάτινο σκουλήκι αρχίζει να βλάπτει το σέσκουλο τον Μάιο και είναι ιδιαίτερα ενεργό σε υψηλή υγρασία.
Για την καταπολέμηση των παρασίτων, συνιστάται η χρήση λαϊκών θεραπειών - διάλυμα σαπουνιού πλυντηρίου και τέφρας ξύλου, έγχυση καπνού. Πρέπει να δοθεί μεγάλη προσοχή στη σωστή γεωργική τεχνολογία. Καλύτερα να μην ψεκάζετε το σέσκουλο με χημικά, καθώς τα φύλλα του θα γίνουν ακατάλληλα για φαγητό.
Πώς να καλλιεργήσετε σέσκουλα στο περβάζι
Αν θέλετε, μπορείτε να καλλιεργήσετε τσίμπημα στο σπίτι στο μπαλκόνι ή στο περβάζι. Οι οδηγίες για τη σπορά των σπόρων μοιάζουν με αυτό:
- Ένα θρεπτικό μίγμα εδάφους από χώμα κήπου με την προσθήκη οργανικής ύλης και τέφρας ξύλου τοποθετείται σε φαρδιά κουτιά ή σε γλάστρα ύψους περίπου 15 cm.
- Οι σπόροι είναι προ-εμποτισμένοι για μερικές ημέρες.
- Πριν από τη φύτευση, το χώμα χύνεται με ζεστό νερό και γίνονται αυλακώσεις βάθους έως 2 cm.
- Απλώστε το υλικό καλλιέργειας στις εσοχές, αφήνοντας διαστήματα 12 cm μεταξύ των παρακείμενων σπόρων.
- Πασπαλίστε τις αυλακώσεις με χώμα και χτυπήστε ελαφρά.
Είναι απαραίτητο να διατηρείτε ένα κουτί ή μια γλάστρα με παντζάρια σε ένα φωτισμένο περβάζι σε θερμοκρασία περίπου 20 °C. Πριν από την ανάδυση, το πότισμα πραγματοποιείται κάθε δύο ημέρες. Μετά την εμφάνιση μικροπράσινων σέσκουλας κατά την καλλιέργεια, η συχνότητα της ύγρανσης μειώνεται. Πρέπει να εστιάσετε στην πραγματική κατάσταση του εδάφους - αν αρχίσει να στεγνώνει, ήρθε η ώρα να ποτίσετε ξανά.
Ταΐζετε το σέσκουλο σε μια γλάστρα κάθε δύο εβδομάδες. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε οργανική ύλη και όχι μέταλλα - διάλυμα περιττωμάτων πουλιών ή έγχυμα τέφρας ξύλου. Με την έναρξη του χειμώνα, τα τεύτλα πρέπει να μετακινηθούν πιο κοντά στο φως.
Συνιστάται η σπορά του σέσκουλας για οικιακή καλλιέργεια στις αρχές Μαΐου.
Αναπαραγωγή
Οι σπόροι χρησιμοποιούνται για τον πολλαπλασιασμό των τεύτλων στον κήπο ή στο σπίτι. Μπορούν να συλλεχθούν από ένα ενήλικο φυτό από το δεύτερο έτος της ζωής τους. Οι ώριμοι κάδοι κόβονται και κρέμονται στον αέρα κάτω από ένα κουβούκλιο για να στεγνώσουν.
Αφού εξατμιστεί η περίσσεια υγρασία, αφαιρούνται οι σπόροι, χύνονται σε χάρτινη σακούλα και αποθηκεύονται σε σκοτεινό και ξηρό μέρος μέχρι τη σπορά. Το υλικό πρέπει να χρησιμοποιηθεί εντός 1-2 ετών.
Συλλογή και αποθήκευση
Τα φύλλα του σμήνου συνήθως αφαιρούνται 2-2,5 μήνες μετά τους πρώτους βλαστούς. Δεν συνιστάται να περιμένετε πολύ, καθώς τα παλιά πιάτα είναι λιγότερο νόστιμα και ζουμερά από τα νεαρά. Η συγκομιδή πρέπει να ξεκινήσει τη στιγμή που εμφανίζονται 8-10 φύλλα στο φυτό.
Για φαγητό, επιλέξτε τα μεγαλύτερα και πιο ελκυστικά πιάτα. Δεν είναι συνηθισμένο να τα κόβετε με ένα μαχαίρι - ρέει πολύς χυμός· είναι καλύτερο να στρίψετε κάθε φύλλο προς τα πάνω με το χέρι. Δεδομένου ότι το τσίμπημα μεγαλώνει γρήγορα, μπορεί να συγκομιστεί πολλές φορές κατά τη διάρκεια της σεζόν.
Τα παντζάρια πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο στους 0°C. Αλλά ακόμα και σε τέτοιες συνθήκες, το σέσκουλο παραμένει φρέσκο για λιγότερο από μια εβδομάδα. Για μακροχρόνια αποθήκευση, τα τεύτλα πλένονται, κόβονται και τοποθετούνται σε πλαστικές σακούλες και στη συνέχεια τοποθετούνται στην κατάψυξη. Σε αρνητικές θερμοκρασίες, τα χόρτα διατηρούν τις πολύτιμες ιδιότητές τους για περίπου έξι μήνες.
συμπέρασμα
Η καλλιέργεια τσίπουρου καταλήγει σε μερικές απλές διαδικασίες. Τα τεύτλα στην περιοχή πρέπει να ποτίζονται τακτικά και να τροφοδοτούνται με οργανική ύλη. Το φυτό ριζώνει εύκολα στον κήπο και σε κλειστά δοχεία και παράγει σταθερές αποδόσεις πρασίνου.
