Περιεχόμενο
Το γρήγορο ξεφλούδισμα των σπόρων κολοκύθας μοιάζει αδύνατον για πολλούς. Οι άνθρωποι συχνά δεν θέλουν απλώς να τα φάνε ή να τα χρησιμοποιήσουν ως συμπλήρωμα λόγω της εντατικής εργασίας διαδικασίας αφαίρεσης του παχύ κελύφους από τους πυρήνες. Σε ορισμένες μαγειρικές και φαρμακευτικές συνθέσεις υπάρχουν ως πρόσθετο συστατικό και οι άνθρωποι πηγαίνουν στο κατάστημα για να τα αγοράσουν. Αλλά αν μάθετε απλά μυστικά, η στάση σας απέναντι στη διαδικασία μπορεί να αλλάξει δραματικά.
Γιατί οι σπόροι κολοκύθας ξεφλουδίζονται δύσκολα;
Σε ορισμένες περιπτώσεις, δεν είναι δυνατό να ξεφλουδίσετε τους σπόρους κολοκύθας ή η διαδικασία απαιτεί τεράστιο χρόνο. Οι άνθρωποι σταματούν περαιτέρω ενέργειες.
Αυτό οφείλεται στα λάθη που κάνουν οι νοικοκυρές:
- Αγορά ενός προϊόντος χαμηλής ποιότητας. Οι ιδιώτες πωλητές ή κατασκευαστές συχνά παραβιάζουν την τεχνολογία συγκομιδής και αποθήκευσης, γεγονός που οδηγεί σε σήψη. Αυτό υποδεικνύεται άμεσα από τη μυρωδιά.
- Τα υγρά, κακώς πλυμένα κοχύλια είναι δύσκολο να καθαριστούν. Αυτό είναι εύκολο να ελεγχθεί. Αρκεί να πιέσετε έναν σπόρο ανάμεσα στα δάχτυλά σας. Η ολίσθηση θα υποδηλώνει ελάττωμα.
- Εάν πρέπει να καθαρίσετε ωμούς κόκκους, τότε θα πρέπει να επιλέξετε μια ποικιλία με μαλακό φλοιό.
Είναι καλύτερα να προετοιμάσετε το προϊόν μόνοι σας για να μην αντιμετωπίσετε προβλήματα.
Προετοιμασία σπόρων κολοκύθας για καθαρισμό
Είναι καλύτερα να επιλέξετε μια πλήρως ώριμη κολοκύθα με μεγάλους σπόρους. Στη συνέχεια, μπορείτε να επιλέξετε 2 μεθόδους κοπής.
- Κόψτε το καπάκι του λαχανικού με ένα κοφτερό μαχαίρι.
- Χωρίζουμε την κολοκύθα σε 2 μέρη.
Για το επόμενο στάδιο, πρέπει πρώτα να αφαιρέσετε μεγάλα θραύσματα πολτού.
Πώς να αφαιρέσετε τον πολτό από τους σπόρους κολοκύθας
Αυτή είναι η πιο κρίσιμη στιγμή. Από αυτό εξαρτάται όχι μόνο η ταχύτητα επεξεργασίας, αλλά και η ποιότητα των καθαρισμένων κόκκων.
Για να αφαιρέσετε τον πολτό από τους σπόρους κολοκύθας, πρέπει να ακολουθήσετε τα εξής βήματα:
- Τοποθετήστε το παρασκευασμένο μείγμα σε ένα σουρωτήρι.
- ξεπλύνετε με άφθονο χλιαρό νερό.
Είναι εύκολο να ελέγξετε την ποιότητα της εργασίας που εκτελείται. Τρίψτε ένα στεγνό χέρι πάνω από τους σπόρους κολοκύθας. Αν κολλήσουν επαναλάβετε τη διαδικασία.
Για να στεγνώσει, απλώστε απλώς ένα φύλλο καλυμμένο με λαδόκολλα. Τοποθετείται στον ήλιο, σκεπασμένο με ένα κομμάτι γάζα για την πρόληψη των εντόμων. Μπορείτε να το βάλετε σε ελαφρώς ανοιχτό φούρνο, προθερμασμένο σε όχι περισσότερο από 60 βαθμούς. Ταυτόχρονα, οι σπόροι αναδεύονται συνεχώς για ομοιόμορφη επεξεργασία.
Πώς να ξεφλουδίσετε εύκολα τους σπόρους κολοκύθας
Η επιλογή της μεθόδου θα εξαρτηθεί από την ποιότητα και την ποσότητα του προϊόντος που απαιτείται.
Οι πιο δημοφιλείς επιλογές για τον καθαρισμό των σπόρων κολοκύθας:
- Εάν οι πυρήνες απαιτούνται για θεραπευτικούς σκοπούς, δεν πρέπει να τηγανίζονται. Η θερμική επεξεργασία μπορεί να καταστρέψει ευεργετικές ουσίες. Χρησιμοποιήστε μόνο καλά πλυμένους, υγρούς ή φυσικά αποξηραμένους σπόρους κολοκύθας.Θα χρειαστείτε ψαλίδι με στρογγυλεμένες άκρες ή νυχοκόπτη. Με τη βοήθειά τους, κόβουν τη διασταύρωση των πλευρικών τοιχωμάτων και αφαιρούν τον πυρήνα, κρατώντας στη χοντρή άκρη.
- Για να ξεφλουδίσετε γρήγορα τους σπόρους κολοκύθας σε μικρές ποσότητες για απλή κατανάλωση ή ως προσθήκη ζαχαροπλαστικής, πρέπει να στεγνώσουν καλά ή να φρυγανιστούν. Μπορείτε να χειριστείτε μια χούφτα με τα χέρια σας. Πιέστε τα πλαϊνά τοιχώματα μέχρι να ραγίσουν.
Το ξεφλούδισμα των σπόρων κολοκύθας στο σπίτι σε μεγάλες ποσότητες δεν είναι επίσης δύσκολο. Υπάρχουν επίσης 2 δημοφιλείς τρόποι για να το κάνετε αυτό:
- Τοποθετήστε το προϊόν ανάμεσα σε στρώσεις χαρτιού ψησίματος και ανοίξτε το με έναν πλάστη. Αυτή η ενέργεια είναι απαραίτητη για να καταστρέψετε μόνο το κέλυφος και να μην συνθλίψετε τους σπόρους κολοκύθας. Στη συνέχεια, πρέπει να τα ρίξετε σε μια κατσαρόλα, να προσθέσετε νερό και να βράσουν για περίπου μισή ώρα. Τα κυμαινόμενα φλοιά συλλέγονται με μια τρυπητή κουτάλα και η μάζα φιλτράρεται μέσω κόσκινου.
- Εάν οι πυρήνες είναι έτοιμοι για σαλάτες ή ψήσιμο, τότε μπορείτε να συνθλίψετε λίγο τους σπόρους κολοκύθας χρησιμοποιώντας ένα μύλο καφέ. Μεταφέρουμε σε νερό και ανακατεύουμε καλά. Η φλούδα θα επιπλεύσει μέχρι την κορυφή και πρέπει να στραγγιστεί. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι το υγρό να γίνει διαυγές. Στη συνέχεια, στραγγίστε μαζί με τη μάζα στο κάτω μέρος μέσα από τυρόπανο. Επαναλάβετε το στέγνωμα.
Αυτές οι μέθοδοι βοηθούν στο γρήγορο ξεφλούδισμα των σπόρων κολοκύθας, αλλά ορισμένα ελαττώματα θα εξακολουθήσουν να παραμένουν. Θα χρειαστεί να το διορθώσετε χειροκίνητα.
Πώς καθαρίζονται οι σπόροι κολοκύθας στην παραγωγή
Για την παρασκευή σπόρων κολοκύθας για περαιτέρω χρήση από επιχειρήσεις ή για πώληση σε καταστήματα, θα απαιτηθούν ειδικές εγκαταστάσεις. Η διαδικασία χωρίζεται επίσης σε στάδια και η παραγωγικότητα φτάνει τα 250 κιλά σε σύντομο χρονικό διάστημα - σε μόλις 1 ώρα.
Για να ξεφλουδίσετε τους σπόρους κολοκύθας, πρώτα ξηραίνονται και βαθμονομούνται. Μόνο τότε μπαίνουν σε μια μηχανή ξήρανσης σπόρων, όπου αφαιρούνται οι φλοιοί. Η συσκευή επίσης δεν αντιμετωπίζει όλο το προϊόν, αφήνοντας ένα ελάττωμα (σφαγή).
Οι σπόροι κολοκύθας μπορούν να καθαριστούν πλήρως από τα φλοιά χρησιμοποιώντας έναν κυκλώνα, ένα winnower και η διαδικασία ολοκληρώνεται με ένα δονούμενο τραπέζι.
συμπέρασμα
Το γρήγορο ξεφλούδισμα των σπόρων κολοκύθας δεν είναι τόσο δύσκολο εάν επιλέξετε το σωστό είδος λαχανικού και πραγματοποιήσετε τα απαραίτητα προπαρασκευαστικά βήματα. Αλλά αξίζει να γνωρίζετε ότι τώρα μπορείτε να καλλιεργήσετε μια ποικιλία λαχανικών των οποίων οι κόκκοι δεν καλύπτονται με προστατευτικό κέλυφος, γεγονός που απλοποιεί την προκαταρκτική διαδικασία. Απλώς ξεπλύνετε καλά για να αφαιρέσετε τον πολτό, στεγνώστε και τηγανίστε αν θέλετε.
Γειά σου! Ψάχνω για ποικιλία κολοκύθας που να έχει σπόρους χωρίς ξεφλούδισμα και να μην ξεφλουδίζεται;