Περιεχόμενο
Οι ιδιοκτήτες μικρών οικοπέδων κήπου προτιμούν να καλλιεργούν χειμερινό σκόρδο. Αλλά μεταξύ των αγροτών που καλλιεργούν αυτό το λαχανικό σε βιομηχανική κλίμακα, η ανοιξιάτικη ποικιλία είναι πιο δημοφιλής. Η διαφορά μεταξύ του χειμερινού και του ανοιξιάτικου σκόρδου παίζει σημαντικό ρόλο σε αυτή την επιλογή.
Το σκόρδο είναι μια από τις πιο κοινές καλλιέργειες κήπου
Ποια είναι η διαφορά και σε τι διαφέρει το χειμωνιάτικο σκόρδο από το ανοιξιάτικο;
Το σκόρδο είναι ένα συγκεκριμένο λαχανικό. Μερικοί άνθρωποι δεν μπορούν να φανταστούν τη διατροφή τους χωρίς αυτό, και σε άλλους δεν αρέσει λόγω της πικάντικης και της ιδιαίτερης μυρωδιάς του. Για να προσδιορίσετε ποια είδη θα φυτέψετε στον κήπο σας, πρέπει να τα συγκρίνετε και να προσδιορίσετε τις διαφορές:
Εμφάνιση και γεύση
Η διαφορά μεταξύ ανοιξιάτικου και χειμερινού σκόρδου φαίνεται στη φωτογραφία. Με την πρώτη ματιά είναι σχεδόν τα ίδια. Ωστόσο, υπάρχουν διαφορές.
Η γεύση του καλοκαιρινού σκόρδου είναι πιο απαλή και πιο πικάντικη από αυτή του ζεστού και πικάντικου σκόρδου του χειμώνα.
Η πρώτη διαφορά είναι το πλάτος των φύλλων, καθένα από τα οποία αντιστοιχεί σε ένα γαρίφαλο στον βολβό.Τα χειμωνιάτικα φύλλα έχουν φαρδιά φύλλα και, κατά συνέπεια, τα γαρίφαλα στον βολβό (6-8 τεμάχια) θα είναι επίσης μεγάλα. Η ανοιξιάτικη ποικιλία χαρακτηρίζεται από την παρουσία στενών φύλλων. Είναι περισσότερα από τη χειμερινή ποικιλία, άρα υπάρχουν και περισσότερα γαρίφαλα (περίπου 20 κομμάτια). Το μέγεθος των σκελίδων του ανοιξιάτικου σκόρδου διαφέρει από αυτό του χειμερινού σκόρδου: είναι πολύ μικρότερες. Επιπλέον, τα γαρίφαλα είναι διατεταγμένα σε μια σπείρα, σε αντίθεση με τους χειμερινούς λοβούς που βρίσκονται γύρω από το βλαστό λουλουδιών (κάνναβη).
Λαμβάνοντας υπόψη ότι κατά τη φύτευση χρησιμοποιείται περίπου το ίδιο φυτευτικό υλικό, το μέγεθος των ώριμων βολβών των καλοκαιρινών και χειμερινών ποικιλιών θα είναι περίπου το ίδιο.
Ωρα επιβίβασης
Η επόμενη διαφορά είναι ο χρόνος προσγείωσης. Τα χειμωνιάτικα λαχανικά, σε αντίθεση με τα καλοκαιρινά, φυτεύονται ένα μήνα πριν από τον πρώτο παγετό. Είναι περίπου το τελευταίο δεκαήμερο του Σεπτεμβρίου ή αρχές Οκτωβρίου. Η άνοιξη μπορεί να φυτευτεί μόνο όταν το έδαφος έχει ζεσταθεί αρκετά καλά. Είναι αρχές ή μέσα Απριλίου.
Εποχή ανάπτυξης και χρόνος ωρίμανσης
Η περίοδος ανάπτυξης του χειμερινού σκόρδου είναι μικρότερη από αυτή του ανοιξιάτικου σκόρδου. Το ριζικό του σύστημα σχηματίζεται από το φθινόπωρο. Επομένως, τα σπορόφυτα εμφανίζονται αμέσως μετά το λιώσιμο του χιονιού. Αυτό διαφέρει από την ανοιξιάτικη ποικιλία, η οποία θα χρειαστεί τουλάχιστον 10 ημέρες μετά τη φύτευση για να ριζώσει, επομένως δεν πρέπει να περιμένετε τη βλάστηση πριν από αυτή τη στιγμή.
Το καλοκαιρινό σκόρδο ωριμάζει μέχρι το τέλος της σεζόν και η χειμερινή συγκομιδή μπορεί να επιτευχθεί στα τέλη Ιουλίου ή στις αρχές Αυγούστου.
βέλη
Μπορείτε να διακρίνετε το χειμερινό σκόρδο από το ανοιξιάτικο σκόρδο με τα βέλη, τα οποία, παρεμπιπτόντως, είναι ένας από τους λόγους για τις διαφορές στις προτιμήσεις των κατοίκων του καλοκαιριού και των αγροτών. Κατά τη διαδικασία ανάπτυξης και ωρίμανσης των σπόρων, οι μίσχοι του χειμερινού σκόρδου παίρνουν σημαντικό μέρος των πλαστικών ουσιών, γεγονός που επιβραδύνει σημαντικά την ανάπτυξη του βολβού. Επομένως, πρέπει να αποκοπούν αμέσως μετά την εμφάνισή τους.Αλλά αν στον κήπο σας αυτό γίνεται χωρίς κανένα πρόβλημα, τότε σε βιομηχανική κλίμακα, η αφαίρεση των μίσχων λουλουδιών είναι μια διαδικασία αρκετά εντατικής εργασίας, η οποία απαιτεί πρόσθετους ανθρώπινους πόρους. Γι' αυτό οι αγρότες καλλιεργούν στα χωράφια τους κυρίως καλοκαιρινά λαχανικά που δεν πετούν βέλη.
Τα βέλη τρώγονται συχνά τουρσί.
Αντοχή στον παγετό
Η χειμερινή ποικιλία αντέχει καλά τις χαμηλές θερμοκρασίες. Οι καλοκαιρινές αποδόσεις μπορεί να υποφέρουν εάν το καλοκαίρι είναι κρύο.
Φροντίδα
Το ανοιξιάτικο σκόρδο χρειάζεται πιο προσεκτική φροντίδα από το σκόρδο του χειμώνα. Απαιτεί γόνιμο έδαφος και συχνή σίτιση. Οι χειμερινές καλλιέργειες είναι λιγότερο απαιτητικές και πρέπει να λιπαίνονται λιγότερο συχνά. Όμως, παρά κάποιες διαφορές στην καλλιέργεια, και τα δύο φυτά απαιτούν τακτικό πότισμα και βοτάνισμα.
Ποιο σκόρδο είναι πιο υγιεινό - άνοιξη ή χειμώνας;
Το σκόρδο δεν ονομάζεται χωρίς λόγο φυσικό αντιβιοτικό. Το λαχανικό οφείλει τις βακτηριοκτόνες του ιδιότητες στην περιεκτικότητα σε φυτοκτόνα που περιέχει. Επιπλέον, αυτός ο εκπρόσωπος της οικογένειας των Κρεμμυδιών είναι πλούσιος σε βιταμίνες A, C, E, PP και ομάδα Β. Τα ώριμα γαρίφαλα της καλλιέργειας περιέχουν πολυσακχαρίτες, φυτικές πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και αιθέρια έλαια. Περιέχουν φρουκτόζη και γλυκόζη απαραίτητα για τον οργανισμό.
Και τα δύο είδη σκόρδου είναι εξίσου ευεργετικά. Εδώ δεν υπάρχουν διαφορές. Τακτική κατανάλωσή τους σε μέτριες δόσεις:
- ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
- μειώνει το ιξώδες του αίματος, το οποίο βοηθά στην πρόληψη επικίνδυνων ασθενειών όπως η θρομβοφλεβίτιδα και το έμφραγμα του μυοκαρδίου.
- βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.
- Χάρη στη δράση της θειαμίνης που περιέχεται, ομαλοποιεί τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, αυξάνει την αντίσταση στο στρες και βοηθά στην καταπολέμηση της κατάθλιψης.
- βοηθά στην πρόληψη του κρυολογήματος και των ιογενών ασθενειών.
- βοηθά στην καταπολέμηση της ελμινθίασης.
Αυτός ο εκπρόσωπος της οικογένειας των κρεμμυδιών βοηθά στην πρόληψη οξέων αναπνευστικών ιογενών λοιμώξεων και οξειών αναπνευστικών λοιμώξεων
Ποιο σκόρδο αποθηκεύεται καλύτερα - την άνοιξη ή το χειμώνα;
Η διάρκεια ζωής του χειμερινού σκόρδου είναι περίπου έξι μήνες. Ορισμένες ποικιλίες στεγνώνουν και χάνουν τη γεύση τους στο τέλος του χειμώνα. Αυτή είναι ίσως μια από τις πιο σημαντικές διαφορές μεταξύ των καλοκαιρινών και χειμερινών ειδών. Η άνοιξη διατηρεί τη γεύση και τη μυρωδιά της πολύ περισσότερο - περίπου 1 χρόνο.
Αποθηκεύστε τη συγκομιδή σε ξύλινο δοχείο
Ποιο σκόρδο είναι καλύτερο να επιλέξετε για φύτευση - άνοιξη ή χειμώνα;
Παρά όλες τις διαφορές, αυτή η ερώτηση δεν είναι εύκολο να απαντηθεί. Κάθε καλλιεργητής λαχανικών επιλέγει το είδος κατά την κρίση του.
Για παράδειγμα, συνιστάται στους ιδιοκτήτες προσωπικών οικοπέδων να προτιμούν το χειμώνα καθώς ωριμάζει πιο γρήγορα και πιο παραγωγικό. Ενώ για τους αγρότες, δεδομένων των διαφορών στη φροντίδα των καλλιεργειών, είναι ευκολότερο να αντιμετωπίσουν τις ανοιξιάτικες καλλιέργειες.
Για όσους δίνουν προτεραιότητα στη μεγάλη διάρκεια ζωής, είναι προτιμότερο να καλλιεργούν καλοκαιρινό σκόρδο.
Η επιλογή εξαρτάται επίσης από την περιοχή ανάπτυξης. Για παράδειγμα, στις νότιες περιοχές με μακρά θερμή περίοδο, λαμβάνεται μια καλή συγκομιδή καλοκαιρινού σκόρδου, ενώ στις περιοχές της κεντρικής Ρωσίας συνιστάται να προτιμάτε τις χειμερινές ποικιλίες.
Είναι πιο εύκολο να καλλιεργήσετε ανοιξιάτικο σκόρδο σε μεγάλους όγκους
συμπέρασμα
Γνωρίζοντας ποια είναι η διαφορά μεταξύ του χειμερινού και του ανοιξιάτικου σκόρδου, κάθε καλλιεργητής λαχανικών μπορεί, λαμβάνοντας υπόψη όλες τις ομοιότητες και τις διαφορές, να επιλέξει το κατάλληλο. Και για όσους θέλουν να έχουν αυτό το πικάντικο και υγιεινό λαχανικό στο τραπέζι όλο το χρόνο, οι κηπουροί συνιστούν την καλλιέργεια λαχανικών τόσο της άνοιξης όσο και του χειμώνα.
