Πώς να επιλέξετε ένα ώριμο αβοκάντο στο σούπερ μάρκετ

Το αβοκάντο, ένα φρούτο γνωστό και ως αχλάδι αλιγάτορα, γίνεται σταδιακά αναπόσπαστο κομμάτι της μαγειρικής στις ευρωπαϊκές χώρες και όχι μόνο ως μέρος της υψηλής γαστρονομίας. Οι ερασιτέχνες μάγειρες έχουν επίσης από καιρό εκτιμήσει τη γεύση και τα οφέλη αυτού του ασυνήθιστου φρούτου. Ωστόσο, το ερώτημα πώς να επιλέξετε ένα ώριμο αβοκάντο σε ένα κατάστημα εξακολουθεί να τίθεται από καιρό σε καιρό. Ως εκ τούτου, θα είναι χρήσιμο για τους γνώστες των εξωτικών τροφίμων να κατανοήσουν μερικές από τις αποχρώσεις.

Πώς να επιλέξετε το σωστό αβοκάντο στο κατάστημα

Συχνά, όταν οι άνθρωποι έρχονται στο κατάστημα, προσπαθούν να ολοκληρώσουν τις αγορές τους πιο γρήγορα και ως εκ τούτου επιλέγουν πολλά προϊόντα αλόγιστα, εστιάζοντας κυρίως στην εμφάνιση του προϊόντος. Στην περίπτωση του αβοκάντο, αυτή η τακτική δεν είναι απολύτως κατάλληλη, καθώς δεν είναι πάντα δυνατό να προσδιοριστεί εάν είναι ώριμο ή όχι από το χρώμα της φλούδας του φρούτου.

Έτσι, το χρώμα ενός ώριμου αχλαδιού αλιγάτορα μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες εξωτικών φρούτων στα ράφια των εγχώριων καταστημάτων:

• Η ποικιλία Hass της Καλιφόρνια είναι διαθέσιμη όλο το χρόνο.Έχει τραχύ, σκούρο, σχεδόν μαύρο δέρμα και χυλώδη πολτό που είναι ιδανικός για την παρασκευή γουακαμόλε, σούπες κρέμας και πράσινου βουτύρου.
• Το χειμώνα, το αχλάδι αλιγάτορα της Φλόριντα εμφανίζεται στο κατάστημα. Η επιφάνεια του καρπού παραμένει πάντα πράσινη και λεία και παίρνει βαθύτερη απόχρωση όταν ο καρπός ωριμάσει. Η σάρκα του αβοκάντο της Φλόριντα είναι ζουμερή και πυκνή: αξίζει να επιλέξετε ως εξωτικό συστατικό για μια σαλάτα ή ένα συνοδευτικό για πιάτα με κρέας.
• Η ποικιλία Pinkerton μπορεί επίσης να αγοραστεί στα καταστήματα όλο το χρόνο. Αναγνωρίζεται εύκολα από το σκούρο πράσινο σπυράκι του και το πολύ μικρό κουκούτσι του, σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες. Αυτό το αβοκάντο μπορεί να επιλεγεί για την προετοιμασία σχεδόν οποιουδήποτε πιάτου, συμπεριλαμβανομένων των ρολών.

Πώς να προσδιορίσετε την ωριμότητα ενός αβοκάντο

Το χρώμα της φλούδας μπορεί ακόμα να παρέχει πληροφορίες για την ωριμότητα του αβοκάντο, εάν επιπλέον προσέξετε άλλα χαρακτηριστικά που είναι εγγενή στα ώριμα φρούτα.

Εκτός από το χρώμα του, τα παρακάτω θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε ένα ώριμο αχλάδι αλιγάτορα στο κατάστημα:

• συνοχή πολτού?
• μίσχος φρούτων?
• τον ήχο που κάνει το κόκκαλο.

Μπορείτε να αυξήσετε την πιθανότητα να επιλέξετε ένα ώριμο φρούτο αν δώσετε προσοχή όχι σε ένα από τα παραπάνω σημάδια, αλλά σε πολλά ταυτόχρονα.

Πώς να καταλάβετε εάν ένα αβοκάντο είναι ώριμο από το χρώμα της φλούδας του

Όπως ήδη αναφέρθηκε, το χρώμα ενός αβοκάντο από μόνο του δεν αποτελεί εγγύηση ότι τα φρούτα που επιλέξατε κατά την αγορά θα είναι ώριμα.Ωστόσο, το χρώμα της φλούδας εξακολουθεί να περιέχει μια ορισμένη ένδειξη για την ωριμότητα του καρπού, όπως μπορεί να γίνει κατανοητό από την παρακάτω φωτογραφία.

1. Το ανοιχτό πράσινο χρώμα και η πολύ σφιχτή υφή υποδεικνύουν ότι τα αβοκάντο χρειάζονται 4 έως 5 ημέρες για να ωριμάσουν.
2. Μια πιο σκούρα απόχρωση της φλούδας με ανοιχτό πράσινο περιοχές στην κορυφή του καρπού υποδηλώνει επίσης ανεπαρκή ωρίμανση, που απαιτεί άλλες 2 έως 3 ημέρες.
3. Το ομοιόμορφο πράσινο χρώμα και η ελαστική επιφάνεια καθιστούν σαφές ότι ο καρπός είναι σχεδόν ώριμος και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για φαγητό μετά από 1 ημέρα.
4. Το σκούρο χρώμα του δέρματος και η απαλή επιφάνεια από την οποία εξαφανίζονται γρήγορα τα βαθουλώματα δείχνουν ότι το αχλάδι αλιγάτορα είναι έτοιμο για κατανάλωση. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων.
5. Μια μέρα αργότερα, το ακόμη πιο απαλό φρούτο μπορεί να καταναλωθεί με ένα κουτάλι ή να απλωθεί σε σάντουιτς.

Το πολύ σκούρο δέρμα του αβοκάντο μπορεί να είναι σημάδι ότι το προϊόν έχει χαλάσει. Ταυτόχρονα, για τις ποικιλίες Hass και Royal Black, αυτή η απόχρωση είναι αρκετά συνηθισμένη και σημαίνει επαρκής ωρίμανση. Επομένως, για να επιλέξετε ένα αχλάδι αλιγάτορα σε ένα κατάστημα, θα πρέπει να βασιστείτε σε διάφορες μεθόδους για τον προσδιορισμό της ωρίμανσης του.

Πώς να επιλέξετε ένα ώριμο αβοκάντο με απαλότητα

Είναι δυνατό να επιλέξετε ένα νόστιμο αβοκάντο χωρίς να αγνοήσετε εντελώς τα χρωματικά χαρακτηριστικά του προϊόντος. Οι αγοραστές που δεν θέλουν να κάνουν τη λάθος ποικιλία καθορίζουν εάν το προϊόν είναι ώριμο στηριζόμενοι σε αισθήσεις αφής.

Το γεγονός είναι ότι ο πολτός του καρπού σε διαφορετικά στάδια ωριμότητας έχει διαφορετική συνοχή. Εάν το κατάστημα έχει μια τέτοια ευκαιρία, θα πρέπει να πάρετε ένα αχλάδι αλιγάτορα στα χέρια σας και να προσπαθήσετε να προσδιορίσετε την ωριμότητά του με το άγγιγμα:

1. Πιέστε την επιφάνεια με το δάχτυλο, μετρώντας την προσπάθεια.
2. Ένα αβοκάντο που είναι σφιχτό και δεν αφήνει βαθούλωμα είναι πιθανό να είναι άγουρο. Ο πολτός ενός τέτοιου μούρου θα είναι άγευστος ή πικρός, επομένως θα πρέπει να το επιλέξετε μόνο εάν η χρήση μπορεί να περιμένει μερικές ημέρες.
3. Ένα υπερώριμο φρούτο, όταν πιέζεται, διατηρεί μια εσοχή από το δάχτυλο και ο πολτός του δημιουργεί μια χαλαρή και σβολιώδη αίσθηση. Η επιλογή ενός προϊόντος με τέτοια υφή δεν θα ήταν η καλύτερη λύση: η διαδικασία της σήψης έχει ήδη ξεκινήσει σε αυτό και δεν αξίζει να το καταναλώσετε.
4. Το δέρμα ενός ώριμου αχλαδιού αλιγάτορα βαθουλώνει όταν πιέζεται, αλλά γρήγορα ανακτά το σχήμα του. Είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα φρούτο με αυτή την υφή, αφού θα είναι το πιο υγιεινό και νόστιμο.

Πώς να επιλέξετε ένα ώριμο αβοκάντο από ένα κόψιμο

Ένας καλός δείκτης ότι ένα αβοκάντο είναι ώριμο είναι το στέλεχος του. Στο κατάστημα θα πρέπει να το προσέχετε πολύ όταν υπάρχουν δυσκολίες στον προσδιορισμό της ωρίμανσης με βάση το χρώμα του δέρματος ή εάν τα φρούτα φαίνονται πολύ μαλακά στην αφή.

Μπορείτε να επιλέξετε το πιο ώριμο αβοκάντο στο κατάστημα κόβοντας ένα κοτσάνι και εξετάζοντας την κατάσταση του καρπού από κάτω και, στη συνέχεια, ελέγχοντας την παραπάνω φωτογραφία.

1. Το σκούρο καφέ χρώμα του βαθουλώματος κάτω από το κοτσάνι υποδηλώνει ότι το προϊόν είναι υπερώριμο και δεν είναι κατάλληλο για μαγείρεμα.
2. Η ανοιχτή κίτρινη απόχρωση αυτής της περιοχής, αντίθετα, θα είναι ένα σίγουρο σημάδι ότι ο καρπός είναι βέλτιστα ώριμος και έτοιμος για κατανάλωση.

Πώς να επιλέξετε ένα καλό αβοκάντο με ήχο

Μπορείτε εύκολα να επιλέξετε ένα αβοκάντο σε ένα σούπερ μάρκετ με βάση τον σπόρο του.Φυσικά, για αυτό δεν χρειάζεται να κόψετε τα φρούτα και να ελέγξετε πώς φαίνεται από μέσα. Μιλάμε για τον χαρακτηριστικό ήχο που βγάζει ένα ώριμο αχλάδι αλιγάτορα.

Σε ένα άγουρο φρούτο, ο σπόρος δεν έχει ακόμη σχηματιστεί πλήρως, και ως εκ τούτου είναι πολύ σταθερά προσκολλημένος στον πολτό και απαιτείται κάποια προσπάθεια για να αποκοπεί.

Ένα ώριμο προϊόν χαρακτηρίζεται από το γεγονός ότι το κουκούτσι σε αυτό αποσπάται ανεξάρτητα από τον πολτό και μπορεί να μετακινηθεί στην κοιλότητα του καρπού.

Για να επιλέξετε ένα αβοκάντο σε ένα κατάστημα με ήχο, κουνήστε τα φρούτα πάνω από το αυτί σας. Η παρουσία ενός χτυπήματος θα είναι σημάδι καλής ωρίμανσης. Εάν δεν υπάρχει ήχος, τότε ένα τέτοιο αχλάδι αλιγάτορα θα πρέπει να αφεθεί να ωριμάσει για άλλες 3 - 4 ημέρες.

Ποιο αβοκάντο δεν πρέπει να αγοράσετε;

Μπορεί να φαίνεται ότι η επιλογή του πιο ώριμου και νόστιμου αβοκάντο στο κατάστημα δεν είναι τόσο εύκολη και ότι αυτό θα απαιτήσει συγκεκριμένο χρόνο. Ωστόσο, η διαδικασία επιλογής μπορεί να επιταχυνθεί σημαντικά εάν πρώτα εξαλείψετε όλα τα δείγματα που, για τον ένα ή τον άλλο λόγο, δεν είναι κατάλληλα για φαγητό:

1. Δεν πρέπει να αγοράζετε πολύ σκληρά, ανοιχτοπράσινα φρούτα στο κατάστημα. Αν και τα αχλάδια αλιγάτορα τείνουν να ωριμάζουν για κάποιο χρονικό διάστημα μετά τη συλλογή τους από το δέντρο, τα προϊόντα που είναι πολύ πυκνά έχουν μια αρκετά χαμηλή πιθανότητα να συμβεί αυτό. Δεν θα έχουν χρόνο να φτάσουν στην επιθυμητή κατάσταση πριν αρχίσουν να επιδεινώνονται.
2. Οι καφέ κηλίδες ή βαθουλώματα στην επιφάνεια υποδηλώνουν την αρχή της σήψης.Η ποιότητα ενός τέτοιου προϊόντος αφήνει πολλά να είναι επιθυμητά, επομένως θα ήταν συνετό να επιλέξετε μια άλλη επιλογή αχλαδιού αλιγάτορα.
3. Καλό είναι να προτιμάτε τα φρούτα που φυλάσσονται εκτός ψυγείου. Η συνιστώμενη θερμοκρασία για την αποθήκευση του αβοκάντο είναι από 2 έως 12 °C, καθώς αυτό το εξωτικό φρούτο είναι θερμόφιλο. Οι χαμηλότερες τιμές θα προκαλέσουν αλλοίωση των φρούτων.
4. Δεν θα ήταν σκόπιμο να επιλέξετε φρούτα με κατεστραμμένο δέρμα και γρατσουνιές - μπορεί να αχρηστευτούν εντός 10 - 12 ωρών από την αγορά στο κατάστημα.

Εάν επιλέξετε ένα αβοκάντο με τη μέγιστη προσοχή, ο κίνδυνος να ξοδέψετε χρήματα σε ένα χαλασμένο προϊόν θα μειωθεί σημαντικά.

συμπέρασμα

Η επιλογή ενός ώριμου αβοκάντο σε ένα κατάστημα μπορεί να είναι δύσκολη με την πρώτη ματιά. Εάν ακολουθήσετε τις βασικές συστάσεις κατά την αγορά ενός προϊόντος, τότε η αγορά ώριμων και νόστιμων φρούτων δεν θα είναι δύσκολη. Ένα βίντεο σχετικά με το πώς να επιλέξετε ένα ώριμο αβοκάντο σε ένα κατάστημα θα βοηθήσει στην οργάνωση των πληροφοριών από το άρθρο και θα δείξει ξεκάθαρα πώς να εφαρμόσετε τις πληροφορίες που λάβατε στην πράξη.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Πώς να επιταχύνετε την ωρίμανση του αβοκάντο στο σπίτι

Συνταγές για αβοκάντο ψημένο με αυγό

Αβοκάντο: είδη και ποικιλίες, φωτογραφίες και περιγραφές

Αβοκάντο Haas: πώς διαφέρει από το κανονικό αβοκάντο, οφέλη, πώς να το φάτε

Είναι δυνατόν να τηγανίσουμε ένα αβοκάντο;

Λάδι αβοκάντο για πρόσωπο, μαλλιά, νύχια, φαγητό

Αβοκάντο: αλλεργιογόνο ή όχι;

Πού φυτρώνει το αβοκάντο και πώς μοιάζει;

Κουκούτσι αβοκάντο: βρώσιμο ή όχι, μπορεί να χρησιμοποιηθεί;