Περιεχόμενο
Όταν αγοράζετε αυτό το εξωτικό φρούτο για πρώτη φορά, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν γνωρίζουν αν πρέπει να ξεφλουδίσουν ένα αβοκάντο και πώς να το κάνουν σωστά. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη: τελικά, μερικοί άνθρωποι απλά δεν είχαν χρόνο να δοκιμάσουν το ασυνήθιστο φρούτο και δεν ξέρουν πώς να το χειριστούν σωστά.
Χρειάζεται να ξεφλουδίσετε ένα αβοκάντο;
Το αβοκάντο, ή το αχλάδι αλιγάτορα, είναι πολύ δημοφιλές μεταξύ των οπαδών ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Ο πολτός του είναι πολύ υγιεινός, αποτελείται από εύπεπτα λίπη και βιταμίνες K, C, E, B. Πριν το φαγητό, συνιστάται να πλένετε καλά και να ξεφλουδίζετε το αβοκάντο. Η φλούδα του φρούτου δεν έχει ξεχωριστή γεύση. Είναι αρκετά σκληρό και περιέχει τοξίνες, οι οποίες, εάν είναι μεμονωμένα δυσανεκτικές, προκαλούν αλλεργική αντίδραση και γαστρεντερικές διαταραχές.
Πώς να ξεφλουδίσετε ένα αβοκάντο στο σπίτι
Το δέρμα του φρούτου του αβοκάντο είναι τραχύ. Οι ανώμαλες επιφάνειες μπορούν να φιλοξενήσουν πολλή βρωμιά και μικρόβια. Επομένως, πριν ξεφλουδίσετε ένα αβοκάντο στο σπίτι, φροντίστε να πλύνετε τα φρούτα κάτω από ζεστό νερό χρησιμοποιώντας ένα μαλακό σφουγγάρι.Είναι επίσης σημαντικό να το κάνετε αυτό, ώστε κατά την αφαίρεση της φλούδας, τα μικρόβια να μην εισχωρούν στον πολτό.
Η φλούδα ενός ώριμου φρούτου κυριολεκτικά ξεφλουδίζει από τον ίδιο τον πολτό. Είναι εύκολο να το ξεφλουδίσετε με τα χέρια σας, απλά ξεκινώντας να τραβάτε τη φλούδα μακριά από το κοτσάνι. Μπορείτε επίσης να οπλιστείτε με ένα μαχαίρι και να ξεφλουδίσετε τα φρούτα «σαν πατάτα», κόβοντας τη φλούδα από πάνω προς τα κάτω. Ένας άλλος τρόπος είναι να ξεφλουδίσετε ένα αβοκάντο σαν μπανάνα: αφού κόψετε το πάνω μέρος, τραβήξτε το δέρμα προς τα κάτω με την άκρη του μαχαιριού. Αλλά αυτές οι επιλογές δεν είναι κατάλληλες για σκληρά, άγουρα φρούτα. Για να ξεφλουδίσετε σωστά ένα πράσινο αβοκάντο, πρέπει να πάρετε ένα κοφτερό μικρό μαχαίρι και να κόψετε προσεκτικά το δέρμα, προσπαθώντας να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν λιγότερο πολτό. Μπορείτε να καταλάβετε καλύτερα πώς να ξεφλουδίσετε ένα αβοκάντο από το βίντεο:
Πώς να αφαιρέσετε το κουκούτσι από ένα αβοκάντο
Το κουκούτσι στο φρούτο του αχλαδιού αλιγάτορα δεν είναι βρώσιμο. Περιέχει, όπως και η φλούδα, τοξικές ουσίες. Επομένως, για να αποφευχθούν αρνητικές συνέπειες, συνιστάται να τρώτε μόνο φρούτα που έχουν αποφλοιωθεί πλήρως.
Για να αφαιρέσετε το κουκούτσι, πρέπει να κόψετε το αβοκάντο στη μέση: βάλτε ένα μαχαίρι στο κέντρο του φαρδιού τμήματος του φρούτου και τοποθετήστε το στη σάρκα μέχρι να ακουμπήσει η λεπίδα στο κόκκαλο και μετά συνεχίστε να κόβετε τα φρούτα κατά μήκος του κόκαλου. Θα πρέπει να καταλήξετε με δύο μισά: το ένα με το κόκαλο, το άλλο χωρίς. Το κόκκαλο μπορεί να αφαιρεθεί με ένα κουτάλι απλά σηκώνοντάς το από κάτω. Μερικοί άνθρωποι βγάζουν το κόκκαλο με ένα μαχαίρι: βάζουν μια λεπίδα μέσα σε αυτό, στρίβοντάς το στα πλάγια.
Πώς να κόψετε ένα αβοκάντο
Τα ώριμα αβοκάντο έχουν πολύ απαλή υφή, που τα καθιστά εύκολο να κοπούν με διάφορους τρόπους για συγκεκριμένα πιάτα. Για σαλάτες, το αποφλοιωμένο αβοκάντο κόβεται συχνά σε κύβους και για ρολά - σε λωρίδες.Επιπλέον, ο πολτός μπορεί να θρυμματιστεί με ένα πιρούνι αν χρειαστεί να ετοιμάσετε μια σάλτσα, όπως το γουακαμόλε. Αυτό είναι ένα πολύ δημοφιλές κρύο ορεκτικό, η βάση του οποίου είναι ο πόρος του αβοκάντο. Για το γουακαμόλε, δεν είναι απαραίτητο να αλέσετε τελείως τον πολτό των αποφλοιωμένων φρούτων· επιτρέπονται μικρά ολόκληρα κομμάτια. Ο πουρές που προκύπτει αναμιγνύεται με χυμό λεμονιού και αλάτι. Μερικές φορές ως πρόσθετα συστατικά χρησιμοποιούνται ντομάτες, ψιλοκομμένα μυρωδικά και διάφορα μπαχαρικά.
Πώς να κόψετε ένα αβοκάντο στη μέση
Για να κόψετε σωστά ένα αβοκάντο στη μέση, πρέπει να πάρετε ένα μαχαίρι μήκους όχι μεγαλύτερο από 15 cm, διαφορετικά θα είναι άβολο να δουλέψετε. Τοποθετήστε τα καθαρισμένα φρούτα σε ένα ξύλο κοπής και αρχίστε να κόβετε από το πιο φαρδύ μέρος του φρούτου. Πρέπει να συνεχίσετε να πιέζετε τη λεπίδα μέχρι να φτάσει στο κόκκαλο. Μόλις το μαχαίρι ακουμπήσει στο κόκκαλο, θα πρέπει να συνεχίσετε να κόβετε το πάνω μέρος του φρούτου σε ευθεία γραμμή. Στη συνέχεια, στο επάνω μέρος, τραβήξτε μια κατά προσέγγιση γραμμή κοπής στην άλλη πλευρά και κάντε τα πάντα με τον ίδιο τρόπο. Οι γραμμές κοπής πρέπει να βρίσκονται στα ίδια σημεία και στις δύο πλευρές. Μετά από αυτό, πάρτε τα φρούτα και τοποθετήστε το χέρι σας στο πάνω μισό του. Στη συνέχεια, κυλήστε και τα δύο μέρη αριστερά και δεξιά, έτσι ώστε η σάρκα να απομακρυνθεί από το κόκαλο και αφαιρέστε το πάνω μισό.
Κόβοντας τα φρούτα στη μέση μπορεί να γίνει ένα θρεπτικό πρωινό. Τα φρούτα πρέπει να καθαριστούν από τα κόκαλα και να μείνει η φλούδα. Σπάστε ένα αυγό σε κάθε μισό. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και ψήνουμε στο φούρνο στους 180° C για 15 - 20 λεπτά. Γαρνίρετε το έτοιμο πιάτο με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Πώς να κόψετε ένα αβοκάντο για σάντουιτς
Το αβοκάντο διακρίνεται για τον λεπτό, λιπαρό πολτό του, γι' αυτό και τα σάντουιτς μαζί του έχουν πολύ ασυνήθιστη υφή και γεύση. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να επιλέξετε ένα φρέσκο ώριμο φρούτο, να το πλύνετε, να το ξεφλουδίσετε και να το ξεφλουδίσετε.Στη συνέχεια, πάρτε τα μισά φρούτα και κόψτε σε φέτες πλάτους όχι περισσότερο από 0,5 εκ. Τα κομμάτια φρούτων είναι ιδανικά για σάντουιτς με σολομό και τυρί κρέμα, για τα οποία θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- 250 γραμμάρια κόκκινου ψαριού (ελαφρά αλατισμένος σολομός ή σολομός chum).
- 150 g τυρί τυρί?
- 1 φρέσκο αγγούρι?
- 1 αβοκάντο?
- 1 σκελίδα σκόρδο?
- ψωμί σάντουιτς?
- άνηθο και χυμό λεμονιού για γεύση.
Πρώτα πρέπει να ανακατέψετε το τυρί κρέμα και τα βότανα σε ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε το αγγούρι, τρίψτε το, αφαιρέστε το περιττό χυμό και ανακατέψτε με το τυρί. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και αλάτι. Τηγανίζουμε λίγο τα κομμάτια του ψωμιού σε τηγάνι χωρίς λάδι, τοποθετούμε πάνω τους τα ψάρια. Περιχύνουμε με τυρί κότατζ και άλλο ένα κομμάτι ψάρι. Τοποθετήστε το αβοκάντο, καθαρισμένο και κομμένο σε φέτες, πάνω από το ψάρι και ραντίστε τα πάντα με χυμό λεμονιού.
Για σάντουιτς, το αβοκάντο χρησιμοποιείται επίσης ως άλειμμα στο ψωμί. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε τα φρούτα, χωρίστε τα στα δύο και, παίρνοντας ένα μικρό μαχαίρι, κόψτε τον πολτό σε τετράγωνα, προσέχοντας να μην καταστρέψετε το δέρμα.
Στη συνέχεια, βγάζετε όλο τον πελτέ με ένα κουτάλι και τον ψιλοκόβετε με ένα πιρούνι ή χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Το αποτέλεσμα είναι μια πάστα που μπορεί να καρυκευτεί με χυμό λεμονιού και αλάτι και να αλειφθεί σε ψωμί αντί για βούτυρο. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή πρωινού για όσους κάνουν δίαιτα ή νηστεύουν.
Πώς να κόψετε ένα αβοκάντο για σαλάτα
Κομμάτια αβοκάντο, κομμένα σε κύβους, χρησιμοποιούνται συχνά σε σαλάτες. Για να κόψετε ένα αβοκάντο για σαλάτα, πρέπει να ξεφλουδιστεί και να ξεκοκαλιστεί. Στη συνέχεια, πάρτε το μισό από τα φρούτα και κόψτε το σε κύβους του επιθυμητού μεγέθους. Έτσι μπορείτε να ετοιμάσετε μια σαλάτα με γαρίδες και γιαούρτι, για την οποία θα χρειαστείτε:
- 450 γρ γαρίδες?
- 2 πιπεριές?
- 2 αβοκάντο?
- 1 αγγούρι?
- 50 γραμμάρια κόλιανδρο;
- 100 g ντοματίνια?
- 100 g ελληνικό γιαούρτι.
- 2 κουτ. μηλόξυδο;
- 1 σκελίδα σκόρδο.
Ξεφλουδίστε τις γαρίδες και μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από τρία λεπτά. Πλένουμε όλα τα λαχανικά, ψιλοκόβουμε τον κόλιανδρο, κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση. Κόβουμε το αβοκάντο και το αγγούρι σε μικρούς κύβους. Καθαρίζουμε την πιπεριά, τη χωρίζουμε σε μικρές φέτες και την κόβουμε σε κύβους. Για το ντρέσινγκ, ανακατέψτε το γιαούρτι με το μηλόξυδο και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε όλα τα λαχανικά και τα ανακατεύουμε με τη σάλτσα και από πάνω γαρνίρουμε με κόλιαντρο.
Πώς να κόψετε ένα αβοκάντο για ρολά
Το ώριμο και μαλακό αβοκάντο είναι ένα σημαντικό συστατικό για την παρασκευή καλών ρολών. Για να κάνετε το πιάτο επιτυχημένο, πρέπει να επιλέξετε τα σωστά φρούτα. Εάν πάρετε ένα άγουρο φρούτο, θα είναι δύσκολο να κόψετε και να χαλάσετε τη γεύση.
Σε ρολά, το αβοκάντο κόβεται συχνά σε λωρίδες. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ξεφλουδίσετε τα φρούτα, να τα χωρίσετε σε δύο μισά και να αφαιρέσετε το κόκκαλο. Στη συνέχεια, πάρτε ένα μέρος και κόψτε το. Ξεφλουδίστε τα τέταρτα που προκύπτουν (μπορείτε να το κόψετε με ένα μαχαίρι ή απλά να το τραβήξετε ώστε να ξεχωρίσει από τον πολτό). Μετά από αυτό, κόψτε τα μισά σε μικρές λωρίδες. Σε αυτή τη μορφή, το φρούτο χρησιμοποιείται ως γέμιση για χορτοφαγικά ή ρολά Καλιφόρνια. Επιπλέον, υπάρχουν ρολά στα οποία τοποθετείται από πάνω το αβοκάντο. Σε αυτή την περίπτωση, τα αποφλοιωμένα μισά φρούτα κόβονται σε λεπτές φέτες. Όταν κόβετε σε φέτες, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα κοφτερό μαχαίρι, διαφορετικά τα κομμάτια θα γίνουν ατημέλητα.
Χρήσιμες συμβουλές
Τα αβοκάντο κυκλοφορούν σε πολλές ποικιλίες και το χρώμα του καρπού μπορεί να ποικίλλει από πράσινο έως καφέ. Ωστόσο, υπάρχει ένας κανόνας για όλους: όσο πιο σκούρο είναι το χρώμα της φλούδας, τόσο πιο ώριμο θα είναι το φρούτο. Η απαλότητα του φρούτου είναι σημαντικό κριτήριο κατά την επιλογή ενός καλού αβοκάντο. Όταν πιέζετε το δέρμα, θα πρέπει να λυγίζει, αλλά να επανέρχεται εύκολα στο αρχικό του σχήμα.Εάν η φλούδα είναι πολύ μαλακή, αυτό είναι σημάδι ότι ο καρπός μπορεί να είναι υπερώριμος και να αρχίσει να αλλοιώνεται κοντά στο λάκκο. Ο μίσχος ενός ώριμου φρούτου είναι ξηρός και διαχωρίζεται εύκολα ή απουσιάζει εντελώς. Το μέρος όπου είναι προσαρτημένο το κοτσάνι πρέπει επίσης να είναι μαλακό.
Η επιτυχής επιλογή ενός ώριμου αβοκάντο την πρώτη φορά είναι αρκετά δύσκολη υπόθεση. Αυτό απαιτεί κάποια εμπειρία, όπως με τα καρπούζια και τα πεπόνια. Συχνά, τα φρούτα που φαίνονται ώριμα και φρέσκα αποδεικνύονται σάπια στο λάκκο. Αυτό οφείλεται σε ακατάλληλη μεταφορά και αποθήκευση φρούτων στο κατάστημα. Για να μην απογοητευτείτε με την αγορά σας, μπορείτε να επιλέξετε ένα άγουρο φρούτο και να το ωριμάσετε στο σπίτι.
Στις φυτείες, τα αβοκάντο μαζεύονται όσο είναι ακόμα σφιχτά και ωριμάζουν κατά τη μεταφορά. Για να ωριμάσει στο σπίτι, τα φρούτα τοποθετούνται σε μια χάρτινη σακούλα ή απλά τυλίγονται σε χαρτί και τοποθετούνται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Μπορείτε να βάλετε τις μπανάνες στην ίδια σακούλα με τα αβοκάντο: εκπέμπουν ένα ειδικό αέριο - αιθυλένιο, το οποίο επιταχύνει την ωρίμανση. Αλλά ακόμα και χωρίς τέτοιους «γείτονες», το αβοκάντο θα ωριμάσει σε 3 έως 5 ημέρες.
Εάν οι καρποί έχουν κοπεί αλλά δεν έχουν ακόμη ξεφλουδιστεί, μπορούν να διατηρηθούν για περαιτέρω χρήση για κάποιο χρονικό διάστημα. Για να το κάνετε αυτό, προστατέψτε τον πολτό από το σκουρόχρωμο με χυμό λεμονιού. Μετά την επεξεργασία, τα φρούτα τοποθετούνται σε πλαστικό δοχείο με καπάκι ή τυλίγονται σε μεμβράνη και αποθηκεύονται στο ψυγείο.
συμπέρασμα
Το να μάθετε να ξεφλουδίζετε ένα αβοκάντο είναι εύκολο: για να το κάνετε αυτό, πρέπει να επιλέξετε ένα ώριμο φρούτο στο κατάστημα και να οπλιστείτε με ένα καλό μαχαίρι. Και ο αποφλοιωμένος πολτός είναι ευχάριστος να τρώγεται απλά ή να χρησιμοποιείται σε διάφορα πιάτα.
