Περιεχόμενο
Το Cystoderma granulosa ανήκει στην κατηγορία Agaricomycetes, οικογένεια Champignonaceae, γένος Cystoderma. Αυτό το είδος περιγράφηκε για πρώτη φορά το 1783 από τον Γερμανό βιολόγο A. Beach.
Πώς μοιάζει το cystoderm granulosa;
Πρόκειται για ένα μικρό εύθραυστο ελασματοειδές μανιτάρι με στρογγυλεμένο κυρτό καπάκι, το οποίο ισιώνει καθώς μεγαλώνει, διατηρώντας μια μικρή ανύψωση στη μέση.
Περιγραφή του καπακιού
Το καπάκι του cystoderm granulosa έχει σχήμα αυγού, είναι κυρτό, τυλιγμένο προς τα μέσα, η επιφάνειά του είναι μυρμηγκιά, καλυμμένη με νιφάδες και υπάρχει ένα κρόσσι κατά μήκος των άκρων. Σε παλαιότερα δείγματα είναι επίπεδο-κυρτό ή επίπεδο με εξόγκωμα στο κέντρο, καλυμμένο με ξηρό, λεπτόκοκκο δέρμα, μερικές φορές με λέπια, ρυτίδες ή ρωγμές.
Το χρώμα είναι ώχρα ή κοκκινοκαφέ, μερικές φορές με πορτοκαλί απόχρωση. Τα καπάκια είναι μικρά, με διάμετρο από 1 έως 5 εκ. Οι πλάκες είναι συχνές, φαρδιές, ελεύθερες, κιτρινωπές ή κρεμώδεις λευκές.
Ο πολτός είναι ελαφρύς (κιτρινωπός ή υπόλευκος), μαλακός, λεπτός, άοσμος.
Περιγραφή του ποδιού
Το κοτσάνι έχει ύψος 2-8 cm και διάμετρο 0,5-0,9 cm. Έχει κυλινδρικό σχήμα και μπορεί να επεκταθεί προς τη βάση. Το πόδι είναι κοίλο, με ματ στεγνή επιφάνεια, λεία στο πάνω μέρος, με λέπια στο κάτω μέρος. Το χρώμα είναι σαν καπέλο, μόνο πιο ανοιχτό ή μωβ. Το κοτσάνι έχει κοκκινωπό δακτύλιο με κοκκώδη δομή, που εξαφανίζεται με την πάροδο του χρόνου.
Το μανιτάρι είναι βρώσιμο ή όχι;
Θεωρείται βρώσιμο μανιτάρι υπό όρους.
Πού και πώς μεγαλώνει
Το Cystoderma granulosa είναι ευρέως διαδεδομένο στη Βόρεια Αμερική, την Ευρασία και τη Βόρεια Αφρική. Αναπτύσσεται σε αποικίες ή μεμονωμένα. Βρίσκεται στα βρύα και στο έδαφος κυρίως σε φυλλοβόλα δάση. Μερικές φορές συναντάται σε κωνοφόρα και μικτά είδη. Προτιμά να εγκατασταθεί σε μονοπάτια, στις παρυφές των δασών, σε βοσκοτόπια κατάφυτα από θάμνους. Η καρποφορία είναι από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο.
Τα διπλά και οι διαφορές τους
Ο πλησιέστερος συγγενής είναι το Cystoderma cinnabar-red. Διακρίνεται για το μεγαλύτερο μέγεθος και τον όμορφο χρωματισμό του. Το καπάκι μπορεί να φτάσει τα 8 εκατοστά σε διάμετρο.Είναι λαμπερό, κιννάβαρο, πιο σκούρο προς το κέντρο, με κοκκώδες-αλευρώδες δέρμα, λευκές νιφάδες κατά μήκος των άκρων. Στην αρχή είναι κυρτό, με την άκρη στραμμένη προς τα μέσα, αλλά με την ανάπτυξη γίνεται κατάκοιτο-κυρτό, φυματιώδες, με κρόσσι κατά μήκος της άκρης. Οι πλάκες είναι καθαρά λευκές, ασθενώς προσκολλημένες, λεπτές, συχνές και κρεμώδεις σε ώριμα δείγματα.
Το πόδι έχει μήκος 3-5 εκ. και διάμετρο φτάνει το 1 εκ. Είναι κούφιο, παχύ στη βάση και ινώδες.Ο δακτύλιος είναι κόκκινος ή ανοιχτός, κοκκώδης, στενός και τις περισσότερες φορές εξαφανίζεται με την ανάπτυξη. Πάνω από το δαχτυλίδι το πόδι είναι ελαφρύ, γυμνό, κάτω είναι κοκκινωπό, κοκκώδες-φολιδωτό, ελαφρύτερο από το καπάκι.
Ο πολτός είναι υπόλευκος, λεπτός, κοκκινωπός κάτω από το δέρμα. Έχει μυρωδιά μανιταριού.
Αναπτύσσεται κυρίως σε δάση κωνοφόρων με πεύκα, που βρίσκονται σε ομάδες ή μεμονωμένα. Η καρποφορία είναι Ιούλιος-Οκτώβριος.
Το Cystoderma cinnabar-red είναι ένα σπάνιο βρώσιμο μανιτάρι. Συνιστάται να τρώτε φρέσκο μετά το βράσιμο για 15 λεπτά.
συμπέρασμα
Το Cystoderma granulosa είναι ένα ελάχιστα γνωστό βρώσιμο μανιτάρι υπό όρους. Είναι πιο κοινό στη Βόρεια Αμερική, αλλά είναι επίσης αρκετά σπάνιο εκεί.
