Περιεχόμενο
Το Cystoderma red είναι ένας εδώδιμος εκπρόσωπος της οικογένειας Champignon. Το είδος διακρίνεται για το όμορφο κόκκινο χρώμα του και προτιμά να αναπτύσσεται από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο ανάμεσα σε έλατα και φυλλοβόλα δέντρα. Για να μην κάνετε λάθος κατά το κυνήγι μανιταριών και να μην βάλετε ψεύτικα διπλά στο καλάθι, πρέπει να μελετήσετε τα εξωτερικά χαρακτηριστικά του είδους.
Πώς μοιάζει το κυστοδερμικό κόκκινο;
Το Cystoderma red είναι ένα λαμπερό, αλλά δεν συναντάται συχνά είδος του μυκητιακού βασιλείου. Για να το αναγνωρίσετε και να μην το μπερδέψετε με τα δηλητηριώδη αντίστοιχά του, πρέπει να γνωρίζετε την περιγραφή του μανιταριού και να μελετήσετε προσεκτικά τη φωτογραφία του.
Περιγραφή του καπακιού
Το καπάκι είναι μικρό, με διάμετρο όχι μεγαλύτερη από 8 cm.Στα νεαρά δείγματα έχει όψη σε σχήμα καμπάνας, στην ενήλικη ζωή ισιώνει αφήνοντας ένα μικρό ανάχωμα στο κέντρο. Η φωτεινή πορτοκαλί επιφάνεια είναι διακοσμημένη με λείες, λεπτόκοκκες, κόκκινες φολίδες.
Το στρώμα των σπορίων σχηματίζεται από λεπτές, συχνές πλάκες υπόλευκου ή καφέ χρώματος. Οι πλάκες είναι εύθραυστες, εν μέρει συγκολλημένες στο πόδι. Το είδος αναπαράγεται με επιμήκη σπόρια.
Περιγραφή του ποδιού
Το πόδι είναι στενόμακρο, μήκους έως 5 εκ. Εσωτερικά είναι κοίλο και ινώδες, με πάχος προς τα κάτω. Η επιφάνεια καλύπτεται με πολυάριθμα κοκκώδη λέπια ροζ ή ανοιχτό κόκκινο χρώμα. Καθώς μεγαλώνει αποχρωματίζεται.
Το μανιτάρι είναι βρώσιμο ή όχι;
Αυτός ο εκπρόσωπος είναι βρώσιμος, έχει λευκωπή σάρκα με ευχάριστο άρωμα και γεύση μανιταριού. Πριν από το μαγείρεμα, τα μανιτάρια που συλλέγονται βράζονται για αρκετά λεπτά, τηγανίζονται, μαγειρεύονται και κονσερβοποιούνται.
Πού και πώς μεγαλώνει
Το Cystoderma προτιμά να αναπτύσσεται ανάμεσα σε κωνοφόρα δέντρα σε μικρές οικογένειες, λιγότερο συχνά ως μεμονωμένα δείγματα, σε περιοχές με εύκρατο κλίμα. Αρχίζει να καρποφορεί από τον Ιούλιο έως τις αρχές Οκτωβρίου. Είναι καλύτερο να συλλέγετε μανιτάρια σε ξηρό, ηλιόλουστο καιρό, μακριά από αυτοκινητόδρομους και βιομηχανικές επιχειρήσεις.
Τα διπλά και οι διαφορές τους
Αυτός ο εκπρόσωπος έχει παρόμοιους αντίστοιχους. Αυτά περιλαμβάνουν:
- κοκκώδης – ένα υπό όρους εδώδιμο είδος με αυγόσχημα καπάκι καφέ-πορτοκαλί χρώματος. Ο πολτός είναι πυκνός, άοσμος και άγευστος. Αναπτύσσεται σε δάση κωνοφόρων σε μικρές οικογένειες. Η καρποφορία γίνεται από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο.
- Αμιαντόβαγια – ένα βρώσιμο υπό όρους μανιτάρι με μικρό κυρτό καπάκι και μακρύ κυλινδρικό στέλεχος. Ο πολτός είναι ελαφρύς, άγευστος, αλλά με ελαφρά δυσάρεστη οσμή. Αναπτύσσεται ανάμεσα σε κωνοφόρα και φυλλοβόλα δέντρα από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο.
συμπέρασμα
Το Cystoderma red είναι ένας εδώδιμος εκπρόσωπος του μυκητιακού βασιλείου. Συχνά μπορεί να βρεθεί σε δάση κωνοφόρων από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο. Πριν το μαγείρεμα, τα μανιτάρια που συλλέγονται μουλιάζονται καλά και βράζονται. Τα παρασκευασμένα κυστεόδερμα είναι καλά όταν είναι τηγανητά, μαγειρεμένα ή σε κονσέρβα. Οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών συμβουλεύουν να περάσουν από άγνωστα δείγματα για να μην βλάψουν τον εαυτό τους και τα αγαπημένα τους πρόσωπα.
Στο πάνω μέρος λέει ότι είναι βρώσιμο, αλλά στο κείμενο λέει ότι πρέπει να βράσει πρώτα, πράγμα που προκαλεί σύγχυση. Τι γίνεται αν κάποιος δει μόνο το πάνω μέρος, δεν το μαγειρέψει και δηλητηριαστεί. Τα μανιτάρια με προκαταρκτικό βράσιμο (και άλλα προκαταρκτικά βήματα) πρέπει να ανήκουν στην κατηγορία βρώσιμα υπό όρους και στην κατηγορία των βρώσιμων μόνο εκείνα που δεν μπορούν να βράσουν καθόλου, αλλά αμέσως τηγανητά ή αμέσως βρασμένη σούπα, χωρίς να στραγγίξετε τον ζωμό