Περιεχόμενο
Η σφήνα αμέθυστου (Clavulina amethystina, amethyst clavulina) είναι εντελώς διαφορετική στην εμφάνιση από τα τυπικά μανιτάρια. Η ασυνήθιστη ομορφιά του κοραλλιού σώματος είναι απλά εκπληκτική. Ο εκπρόσωπος της άγριας ζωής στερείται καλυμμάτων και ποδιών και το καρποφόρο σώμα αντιπροσωπεύεται από διακλαδισμένους σωλήνες. Οι πιο στενοί συγγενείς, παραδόξως, είναι οι τσάντες.
Πού φυτρώνουν οι σφήκες αμέθυστου;
Τα μανιτάρια με ένα εκπληκτικό όνομα είναι κοινά σε εύκρατα κλίματα. Αναπτύσσονται σε υγρά φυλλοβόλα και κωνοφόρα δάση. Αλλά πιο συχνά βρίσκονται σε γρέζια σημύδας. Προτιμούν σάπια υπολείμματα δέντρων, φλοιό, υγρά βρύα ή ξέφωτα όπου φυτρώνουν τα μούρα.
Το Clavulina βρίσκεται μεμονωμένα ή σχηματίζει αποικίες σε σχήμα πλεξούδας. Επομένως, η συγκομιδή δεν είναι δύσκολη· από ένα μικρό ξέφωτο μπορείτε να γεμίσετε ένα ολόκληρο καλάθι.
Η καρποφορία αρχίζει στα τέλη Αυγούστου και συνεχίζεται μέχρι τον Οκτώβριο, όταν έχουν ήδη φύγει άλλα μανιτάρια.
Πώς μοιάζουν οι σφήκες αμέθυστου;
Αυτός ο εκπρόσωπος ανήκει στα υπό όρους βρώσιμα μανιτάρια του γένους Clavulina. Για να μάθετε να το ξεχωρίζετε, πρέπει να διαβάσετε την περιγραφή.
Το καρποφόρο σώμα αντιπροσωπεύεται από κλαδιά παρόμοια με τα κέρατα, εξ ου και το όνομα. Ύψος - 2-7 εκ., πλάτος - περίπου 4 εκ. Κάθετα κλαδιά πηγαίνουν στη βάση, έτσι από απόσταση φαίνεται ότι οι θάμνοι κοραλλιών έχουν ανθίσει στο έδαφος.
Η χρωματική παλέτα της clavulina ποικίλλει. Υπάρχουν δείγματα λιλά ή καφέ-λιλά. Τα νεαρά καρποφόρα σώματα διακρίνονται από λεία, κυλινδρικά κλαδιά. Σε ένα ώριμο μανιτάρι, είναι ζαρωμένα (εμφανίζονται διαμήκεις αυλακώσεις), με οδοντοστοιχίες ή στρογγυλεμένες κορυφές.
Μεταξύ των κέρατων αμέθυστου υπάρχουν εκπρόσωποι με και χωρίς πόδια. Είναι τόσο κοντοί που τα καρποφόρα σώματα φαίνονται άμισχα. Η πυκνή βάση του στελέχους είναι πιο ανοιχτόχρωμη από το καρποφόρο σώμα.
Το μανιτάρι προσελκύει με τον πυκνό, σαρκώδη, μερικές φορές τραγανό πολτό του. Στην αρχή της ανάπτυξης είναι λευκό, αλλά σταδιακά αλλάζει χρώμα. Σε ένα παλιό μανιτάρι είναι ακριβώς το ίδιο με την επιφάνεια. Τα σώματα των καρπών δεν διαφέρουν ως προς τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά. Δεν έχουν δηλαδή συγκεκριμένο άρωμα που να γίνεται αντιληπτό από τις ανθρώπινες αισθήσεις.
Η σκόνη των σπορίων είναι λευκή και έχει σχήμα πλατιάς έλλειψης ή μπάλας. Η επιφάνεια είναι λεία. Τα αποξηραμένα σπόρια αποκτούν μωβ απόχρωση και δεν διαφέρουν σε οσμή ή γεύση.
Είναι δυνατόν να τρώμε αμέθυστο cattails;
Τα κέρατα αμέθυστου έχουν ασυνήθιστο σχήμα και χρώμα, αλλά αρκετά βρώσιμα· ταξινομούνται στην τέταρτη κατηγορία. Αλλά λίγοι Ρώσοι κινδυνεύουν να φάνε ένα τέτοιο δασικό προϊόν. Αλλά οι Βούλγαροι, οι Τσέχοι και οι Γερμανοί αγαπούν πολύ τα αμέθυστα, μπορούν να τα φάνε ακόμη και ωμά.
Τα νεαρά καρποφόρα σώματα μπορούν να καταναλωθούν όσο είναι ακόμα λεία και χωρίς ρυτίδες.
Γευστικές ιδιότητες του μανιταριού με κέρατα αμέθυστου
Κατά κανόνα, οι δασικοί εκπρόσωποι του μυκητιακού βασιλείου βρίσκονται συχνά από μια συγκεκριμένη μυρωδιά. Ο σφήκας αμέθυστος δεν διαφέρει ούτε σε γεύση ούτε σε άρωμα. Τέτοια καρποφόρα σώματα δεν είναι για όλους. Έχουν λίγο πικρή γεύση.
Ψεύτικα διπλά
Όπως κάθε μανιτάρι, έτσι και ο αμέθυστος έχει τα αντίστοιχα του. Επιπλέον, μερικά από αυτά δεν είναι αβλαβή.
Ένα από αυτά είναι το ανοιχτό καφέ clavaria. Μοιάζουν σε σχήμα και εμφάνιση, αλλά μπορείς να ξεχωρίσεις το διπλό λόγω της πικάντικης μυρωδιάς του, που θυμίζει ραπανάκι. Επιπλέον, η κλαβαρία αναπτύσσεται μόνο σε βρύα και είναι μη βρώσιμη.
Οι άπειροι μανιταροσυλλέκτες μπορούν επίσης να μπερδέψουν την όμορφη Ramaria με τον αμέθυστο hornet. Πρέπει να είστε προσεκτικοί γιατί αυτό το είδος είναι μη βρώσιμο και δηλητηριώδες. Η κατανάλωση καλαμιών μπορεί να οδηγήσει σε εντερικές διαταραχές.
Κανόνες συλλογής
Από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο, οι μανιταροσυλλέκτες ξεκινούν ένα ήσυχο κυνήγι για τα τελευταία μανιτάρια του φθινοπώρου, παρόμοια με τους θάμνους κοραλλιών αμέθυστου. Τα κυλινδρικά κλαδιά είναι πολύ εύθραυστα, επομένως πρέπει να συλλέγονται προσεκτικά. Διπλώστε χωριστά. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για το κόψιμο.
Χρήση
Παραδόξως, το hornet αμέθυστου είναι ελάχιστα γνωστό στους Ρώσους, αν και αναπτύσσεται σε πολλές περιοχές. Απλώς δεν τους δίνουν σημασία, παρά το γεγονός ότι τα cattails είναι βρώσιμα υπό όρους. Τις περισσότερες φορές, τα καρποφόρα σώματα αποξηραίνονται, βράζονται και μερικές φορές μαγειρεύονται.Δεν καταναλώνονται χωριστά, αλλά προστίθενται σιγά σιγά σε άλλα είδη. Η μανιταρόσουπα βγαίνει πολύ νόστιμη.
συμπέρασμα
Ο σφήκας αμέθυστος είναι ένα μανιτάρι ασυνήθιστου σχήματος και χρώματος. Το μοβ σώμα φρούτων είναι αρκετά βρώσιμο, αλλά χωρίς συγκεκριμένο άρωμα και γεύση μανιταριού, δεν είναι για όλους. Προφανώς, γι' αυτό δεν δίνουν σημασία στα μανιτάρια αμέθυστου, προτιμώντας τα γνωστά μπολέτους, μπολέτους, μπολετούς, μανιτάρια γάλακτος και άλλα καρποφόρα σώματα.
