Περιεχόμενο
Το μολυβένιο χνούδι έχει σχήμα μπάλας. Λευκό όταν είναι νέος. Όταν ωριμάσει, γίνεται γκρι. Το καρποφόρο σώμα είναι μικρό. Το μανιτάρι αναγνωρίστηκε για πρώτη φορά από τον μυκητολόγο Christian Heinrich Person. Ήταν αυτός που, στο έργο του του 1795, έδωσε στο μανιτάρι το λατινικό όνομα Bovista plumbea.
Σε επιστημονικές εργασίες απαντώνται επίσης οι ακόλουθες ονομασίες:
- Bovista ovalispora;
- Calvatia bovista;
- Lycoperdon bovista;
- Lycoperdon plumbeum.
Η πιο κοινή ονομασία αυτής της ποικιλίας στα ρωσικά είναι Porkhovka μολύβδου-γκρι. Υπάρχουν και άλλα: Καπνός του διαβόλου (του παππού), μολυβένιο αδιάβροχο.
Πού φυτρώνουν τα μολυβένια χνούδια;
Είναι θερμόφιλα.Αναπτύσσονται από τις αρχές του καλοκαιριού έως το φθινόπωρο. Προτιμούν περιοχές με αραιό γρασίδι. Τόποι ανάπτυξης:
- γκαζόν?
- πάρκα?
- λιβάδια?
- παρυφές δρόμων?
- αναχώματα?
- αμμώδη εδάφη.
Πώς μοιάζουν τα μολυβένια χνούδια;
Τα σώματα των καρπών είναι στρογγυλά. Έχουν μικρό μέγεθος (διάμετρος 1-3,5 cm). Το μολυβένιο-γκρι χνουδάκι δεν έχει πόδι. Το σφαιρικό σώμα πηγαίνει απευθείας στο ριζικό σύστημα. Αποτελείται από λεπτό μυκήλιο. Μεγαλώνουν σε ομάδες.
Πρώτα λευκό (τόσο μέσα όσο και έξω). Με την πάροδο του χρόνου, το μολυβένιο χνούδι παίρνει μια κίτρινη απόχρωση. Στην ωριμότητα, το χρώμα ποικίλλει από γκριζοκαφέ έως καστανό λαδί. Ο πολτός είναι χιονισμένος, ελαστικός. Στη συνέχεια γίνεται γκρι ή μαυροπράσινο, καθώς γεμίζει με ώριμα σπόρια. Μπορεί να υπάρχουν περισσότερα από ένα εκατομμύριο από αυτά. Πατώντας ένα ενήλικο, σκοτεινό αδιάβροχο, εμφανίζεται ένα σύννεφο σκόνης.
Η στάμπα των σπορίων είναι καφέ. Η σκόνη των σπόρων απελευθερώνεται μέσω του κορυφαίου πόρου που σχηματίζεται στην κορυφή του μανιταριού.
Είναι δυνατόν να φάμε χνούδι σε μολυβένιο-γκρι;
Το μολύβδινο-γκρι φουσκωτό είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι. Μπορεί να καταναλωθεί μόνο όταν είναι νέος, όταν η σάρκα είναι εντελώς λευκή.
Γευστικές ιδιότητες των μανιταριών
Η γεύση της γκρίζας σκόνης μολύβδου είναι μάλλον αδύναμη. Μερικοί άνθρωποι δεν το νιώθουν καθόλου. Η μυρωδιά είναι ευχάριστη, αλλά ελάχιστα αντιληπτή.
Αυτή η ποικιλία κατατάσσεται στον τύπο 4 λόγω του πολύ μικρού μεγέθους της. Τέτοια μανιτάρια συνιστάται να καταναλώνονται ως έσχατη λύση όταν δεν υπάρχουν εναλλακτικές λύσεις. Η κατηγορία 4 περιλαμβάνει επίσης russula, μανιτάρια στρείδια και σκαθάρια κοπριάς.
Οφέλη και βλάβες στον οργανισμό
Το μολύβδινο-γκρίζο χνούδι δεν είναι περιζήτητο στους συλλέκτες μανιταριών, αν και βελτιώνει αρκετά καλά την ανοσία και ενισχύει το καρδιαγγειακό σύστημα.Με βάση αυτό, οι γιατροί φτιάχνουν αντικαρκινικά φάρμακα.
Περιέχει τα ακόλουθα μέταλλα:
- κάλιο;
- ασβέστιο;
- φώσφορος;
- νάτριο;
- σίδερο.
Έχει την ικανότητα να απορροφά βαρέα μέταλλα και άλλες τοξικές ουσίες. Μόλις μπει στο σώμα, ο μύκητας απορροφά τα επιβλαβή στοιχεία και στη συνέχεια τα απομακρύνει.
Αλλά η ικανότητα απορρόφησης ουσιών από το περιβάλλον μπορεί να είναι επιβλαβής. Ο μύκητας απορροφά τοξικά συστατικά από το έδαφος, τα συσσωρεύει στους ιστούς και όταν εισέλθει στο ανθρώπινο σώμα, τα απελευθερώνει. Ως εκ τούτου, το χνούδι σε γκρίζο μόλυβδο δεν πρέπει να συλλέγεται κατά μήκος των δρόμων και σε περιβαλλοντικά δυσμενείς περιοχές.
Ψεύτικα διπλά
Αυτό το μανιτάρι μπορεί να συγχέεται με άλλα φουσκωτά. Για παράδειγμα, με το πεδίο Vascellum. Διαφέρει από το μολυβδογκρι χνούδι από την παρουσία ενός μικρού μίσχου και ενός διαφράγματος που χωρίζει το τμήμα που φέρει σποριά.
Πιθανή σύγχυση με γειτονικά είδη είναι αρκετά ακίνδυνη. Υπάρχει όμως ένα μανιτάρι που, όταν είναι νέο, μοιάζει με γκρίζα σκόνη από μόλυβδο. Αυτό είναι ένα χλωμό βλέμμα. Είναι πολύ επικίνδυνο - 20 g είναι αρκετά για να προκαλέσουν θάνατο.
Σε νεαρή ηλικία, το μανιτάρι έχει επίσης ωοειδές, στρογγυλεμένο σχήμα, αλλά είναι τυλιγμένο σε μεμβράνη. Το ωχρό βλέμμα διακρίνεται από μια γλυκιά, δυσάρεστη οσμή και την παρουσία μίσχου. Το καρποφόρο σώμα του είναι στρογγυλό, αλλά όχι τόσο λιωμένο όσο αυτό του φτερουγιστή. Η σφραγίδα των σπορίων είναι λευκή.
Κανόνες συλλογής
Πρέπει να συλλέγονται μόνο νεαρά μανιτάρια. Δεν πρέπει να υπάρχουν σκοτεινά σημεία πάνω τους. Οι χρωματισμένες περιοχές στο καρποφόρο σώμα υποδηλώνουν την έναρξη του σχηματισμού σπορίων και την απώλεια θρεπτικών ιδιοτήτων και γεύσης.
Χρήση
Το Porkhovka μολύβδου-γκρι περιέχει 27 kcal ανά 100 g. Πλούσιο σε πρωτεΐνη (17,2 γρ.). Είναι τηγανητό, στιφάδο, τουρσί, αλατισμένο και προστίθεται σε σούπες και μαγειρευτά.
συμπέρασμα
Το μολύβδινο-γκρίζο χνούδι είναι ένα εξαιρετικό προϊόν διατροφής, καθώς είναι πλούσιο σε μικροστοιχεία.Πολύ καλό για την υγεία λόγω των απορροφητικών ιδιοτήτων του. Και παρόλο που ανήκει στην 4η κατηγορία βρώσιμου, είναι νόστιμο και θρεπτικό. Είναι σημαντικό να μην το μπερδεύουμε με το χλωμό βλέμμα.
