Περιεχόμενο
Ορισμένες ποικιλίες μανιταριών μπορούν να καταναλωθούν, ενώ άλλες δεν είναι καλά μελετημένες. Επομένως, είναι σημαντικό να μάθουμε να τα ξεχωρίζουμε. Το plutei του Fenzl είναι ένας από τους κοινούς εκπροσώπους του βασιλείου των μανιταριών, που αναπτύσσεται σε ξύλο ή χώμα, δεδομένα για τα οποία δεν υπάρχει βρώσιμο.
Πώς μοιάζει η σούβλα του Fenzl;
Αυτός ο εκπρόσωπος του βασιλείου των μυκήτων ανήκει στην οικογένεια Pluteaceae, τάξη Agariaceae ή Lamellates. Μερικές φορές ονομάζεται pluteus ή pluteus.
Το μανιτάρι σούβλα του Fenzl είναι μικρό και ανάλογο σε σχήμα. Για να μην το συγχέετε με άλλους εκπροσώπους της οικογένειας Pluteev, πρέπει να γνωρίζετε τα χαρακτηριστικά του.
Περιγραφή του καπακιού
Το καρποφόρο σώμα έχει ένα κάλυμμα σε σχήμα κώνου ή αμβλύ κώνου, το οποίο τελικά αποκτά σχήμα καμπάνας.Στα παλιά μανιτάρια, το καπάκι γίνεται πεπλατυσμένο, με ένα φυμάτιο στο κέντρο. Οι άκρες του καπακιού ισιώνουν, εμφανίζονται ρωγμές και σκισίματα πάνω τους. Η διάμετρος του καλύμματος είναι 2-5 cm, ορισμένα δείγματα φτάνουν τα 7 cm.
Το καπάκι έχει ινώδη, μη υγροφανή επιφάνεια. Έχει λεπτά λέπια κιτρινωπής ή καστανής απόχρωσης. Το χρώμα του καπακιού μπορεί να ποικίλλει: από έντονο χρυσό έως πορτοκαλί ή καφέ.
Περιγραφή του ποδιού
Αυτό το τμήμα του πτερυγίου του Fenzl είναι κυλινδρικό, διευρύνεται προς τη βάση, συμπαγές και δεν έχει κενά. Το μήκος του ποδιού είναι από 2 έως 5 εκ., η διάμετρος έως 1 εκ. Ένας λεπτός δακτύλιος σχηματίζεται στη μέση του ποδιού. Η δομή του μπορεί να είναι ινώδης ή τσόχα. Το χρώμα του δαχτυλιδιού είναι λευκοκίτρινο.
Πάνω από το δακτύλιο, η επιφάνεια του μίσχου είναι λεία και ωχροκίτρινη. Κάτω από τον δακτύλιο διακρίνονται διαμήκεις ίνες κιτρινωπό-καφέ χρώματος. Στη βάση μπορείτε να δείτε υπόλευκο μυκήλιο.
Πού και πώς μεγαλώνει
Το σπουργίτι του Fenzl μπορεί να δει σε νεκρές περιοχές ξύλου, σε πρέμνα και νεκρό ξύλο. Αναπτύσσεται επίσης σε χώμα κορεσμένο με σάπιο ξύλο. Το Plutaeus Fenzl μπορεί να προκαλέσει λευκή σήψη στα δέντρα. Το είδος είναι ευρέως διαδεδομένο σε δάση φυλλοβόλων, αλλά βρίσκεται επίσης σε κήπους και πάρκα.
Το Plutei του Fenzl αναπτύσσεται σε όλες τις ηπείρους, με μόνη εξαίρεση την Ανταρκτική. Τα καρποφόρα σώματα μπορεί να εμφανιστούν μεμονωμένα ή σε ομάδες μεταξύ Ιουλίου και Αυγούστου.
Στη Ρωσία, τα σπουργίτια του Fenzl μπορούν να βρεθούν στις περιοχές Irkutsk, Novosibirsk, Orenburg, Samara, Tyumen, Tomsk, Krasnodar και Krasnoyarsk. Το μανιτάρι είναι ένα σπάνιο είδος υπό εξαφάνιση, επομένως είναι καταχωρημένο στο Κόκκινο Βιβλίο.
Το μανιτάρι είναι βρώσιμο ή όχι;
Μπορείτε να φάτε σούβλα ελαφιού, σούβλα και σούβλα με σκούρα άκρα. Αυτά τα είδη είναι απολύτως ασφαλή για τους ανθρώπους.Από τα μη βρώσιμα διακρίνονται τα βελούδινα και τα ευγενή. Υπάρχουν είδη που θεωρούνται ελάχιστα γνωστά εδώδιμα - ο νάνος και το σπουργίτι με φλέβες. Οι θρεπτικές ιδιότητες του φλοιού του Fenzl δεν έχουν εντοπιστεί, δεν υπάρχουν δεδομένα για την τοξικότητά του, επομένως είναι προτιμότερο να αποφεύγεται η συλλογή και η κατανάλωση του.
Οι εδώδιμοι εκπρόσωποι έχουν ευχάριστη, γλυκιά γεύση και άρωμα. Έχουν τρυφερό πολτό, ο οποίος παραμένει ίδιος μετά το στέγνωμα, το τηγάνισμα και το βράσιμο. Το προϊόν καταναλώνεται ωμό από τους βόρειους λαούς. Καλό είναι να επιλέξετε νεαρά μανιτάρια, καθώς τα ώριμα έχουν ξινή γεύση, η οποία αλλοιώνει τη γεύση του πιάτου.
Τα διπλά και οι διαφορές τους
Το Fenzl's Pluteus έχει παρόμοια μανιτάρια:
- λιοντάρι-κίτρινο λοφίο χωρίς δαχτυλίδι στο πόδι. Υπάρχει μια καφέ κηλίδα στη μέση του καπακιού. Ο καρπός είναι ελάχιστα γνωστός αλλά βρώσιμος.
- χρυσαφί. Επίσης δεν έχει δαχτυλίδι. Δεν υπάρχουν αξιοσημείωτες ίνες στο καπάκι του. Το μανιτάρι θεωρείται βρώσιμο, αλλά λόγω του μικρού μεγέθους και του εύθραυστου πολτού του, η θρεπτική του αξία είναι αμφισβητήσιμη.
συμπέρασμα
Το Fenzl's Pluteus είναι ένας ασυνήθιστος εκπρόσωπος του βασιλείου των μανιταριών, που διακρίνεται από το λαμπερό χρώμα του καπακιού του. Δεν υπάρχουν αξιόπιστα δεδομένα σχετικά με την βρώσιμα του μανιταριού, επομένως είναι καλύτερο να μην το συλλέξετε.
