Περιεχόμενο
Στη ζώνη του δάσους μπορείτε συχνά να συναντήσετε μικρά καρποφόρα σώματα χωρίς έντονη οσμή και να τα αποφύγετε. Ανάμεσά τους βρίσκεται και το Pluteaceae, βρώσιμο μανιτάρι της οικογένειας Pluteaceae.
Πώς μοιάζει ένα λευκό λοφίο;
Το Pluteus είναι ένα μικρό μανιτάρι που γίνεται αντιληπτό από μακριά λόγω του υπόλευκου χρώματος του.
Περιγραφή του καπακιού
Στην αρχή της ωρίμανσης, το καπάκι της λευκής πτερυγίου έχει σχήμα καμπάνας, στη συνέχεια σταδιακά ισιώνει. Το χρώμα αλλάζει επίσης: από υπόλευκο σε κιτρινογκρι. Στο κέντρο υπάρχει ένα χαρακτηριστικό καφετί φυμάτιο καλυμμένο με μικρά ξηρά λέπια. Η επιφάνεια του καλύμματος είναι λεία και ινώδης. Το εσωτερικό μέρος καλύπτεται με ακτινωτές, ελαφρώς ροζ πλάκες. Ένα λεπτό στρώμα πολτού έχει μια αμυδρή σπάνια μυρωδιά. Μεγέθη καπακιού - 4-8 cm.
Περιγραφή του ποδιού
Τα πυκνά πόδια φτάνουν σε ύψος τα 9 cm.Έχει σχήμα κυλίνδρου, που διαστέλλεται στη βάση λόγω κονδυλώδους πάχυνσης. Στην επιφάνεια των ποδιών υπάρχουν γκριζωπά λέπια. Τα μανιτάρια δεν αναπτύσσονται πάντα ευθεία, μερικές φορές γίνονται κυρτά. Ο πολτός είναι λευκός, χωρίς ιδιαίτερη οσμή.
Πού και πώς μεγαλώνει
Το μανιτάρι είναι αρκετά σπάνιο. Βρίσκεται από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο σε δάση οξιάς της Δυτικής Ευρώπης, σε φυλλοβόλες φυτείες των πεδιάδων της Ανατολικής Ευρώπης και της Δυτικής Σιβηρίας και στα Ουράλια Όρη. Εντοπίστηκε στη βόρεια Αφρική. Αναπτύσσεται σε μισοσαπισμένο ξύλο οξιάς, βελανιδιάς και λεύκας, και στο φύλλωμα αυτών των δέντρων που αποσυντίθεται. Μπορεί να παρατηρηθεί ακόμη και σε ξηρά χρόνια. Το λευκό λοφίο αποκαλείται ευρέως «συγχωτό», αφού δεν εμφανίζεται μόνο του, αλλά σε μικρές ομάδες.
Το μανιτάρι είναι βρώσιμο ή όχι;
Το λευκό σπουργίτι θεωρείται βρώσιμο. Διατηρεί καλά τις ιδιότητές του όταν βράσει και στεγνώσει. Μπορεί να τηγανιστεί χωριστά ή μαζί με άλλα μανιτάρια.
Τα διπλά και οι διαφορές τους
Λόγω του λευκού του χρώματος, αυτό το είδος δεν έχει σχεδόν κανένα αντίστοιχο. Υπάρχουν όμως παρόμοια καρποφόρα σώματα:
- Η ελαφριά ποικιλία (albino) του βρώσιμου λοφίου ελαφιού (Pluteus cervinus) έχει μεγαλύτερο μέγεθος και γυαλιστερή επιφάνεια καπακιού. Αναπτύσσεται και στις δύο ηπείρους της Αμερικής, της Ευρώπης και της Αφρικής. Λατρεύει τα φυλλοβόλα δάση της Ρωσίας, που εμφανίζονται σε ξύλα σε αποσύνθεση και σάπια φύλλα.
- Το βρώσιμο βόρειο λευκό λοφίο (Pluteus leucoborealis) διαφέρει από το λευκό μόνο μικροσκοπικά: έχει μεγαλύτερα σπόρια. Οι περιοχές εξάπλωσής του είναι τα βόρεια γεωγραφικά πλάτη της χώρας μας από την Αγία Πετρούπολη μέχρι τις ακτές του Ατλαντικού.Βρίσκεται στη Βόρεια Αμερική, στην Αλάσκα, αγαπώντας το φυλλοβόλο ξύλο που αποσυντίθεται.
- Τα φυλλοβόλα δάση του βόρειου ημισφαιρίου είναι τα αγαπημένα ενδιαιτήματα του Pluteus petasatus, όπου φύεται σε μικρές ομάδες. Μπορεί να φτάσει μέχρι τα 20 εκ. Το καπάκι είναι λείο, ακόμη και κολλώδες σε βρεγμένο καιρό. Στο στέλεχος ξεχωρίζουν γκριζωπές, καφέ διαμήκεις φλέβες. Το σώμα του καρπού είναι βρώσιμο.
- Το Pluteus hongoi είναι άλλο ένα βρώσιμο δίδυμο. Αν και έχει πιο σκούρο χρώμα, υπάρχουν και ανοιχτόχρωμες ποικιλίες Hongo. Σπάνια βρίσκεται στη Ρωσία.
συμπέρασμα
Ο λευκός πνεύμονας και όλα τα αναφερόμενα όμοια είναι βρώσιμα είδη. Από τα παρόμοια δηλητηριώδη καρποφόρα σώματα, ονομάζεται η λευκή μύγα αγαρική, αλλά έχει διακριτικά χαρακτηριστικά - ένα δαχτυλίδι στο στέλεχος, μεγάλες σκούρες πλάκες στο καπάκι και τη μυρωδιά της χλωρίνης. Ένας έμπειρος μανιταροσυλλέκτης μπορεί πολύ εύκολα να τα ξεχωρίσει και να πάρει μόνο αυτά που είναι βρώσιμα και δεν αποτελούν κίνδυνο για τον άνθρωπο.
