Περιεχόμενο
Ο μύκητας Tomentose είναι ένας τύπος ελασματοειδούς μανιταριού που ανήκει στο γένος Chroogamphus. Το σώμα του καρπού είναι βρώσιμο και δεν θέτει σε κίνδυνο την υγεία μετά από θερμική επεξεργασία. Αναπτύσσεται σε δάση κωνοφόρων. Είναι αρκετά σπάνιο και προστατεύεται από το κράτος.
Πώς μοιάζουν οι σκόροι από τσόχα;
Το καπέλο έχει κυρτό σχήμα. Η επιφάνειά του είναι υπόλευκη και μοιάζει με τσόχα. Το χρώμα είναι καφέ ή ώχρα. Το καπάκι είναι λείο κατά μήκος των άκρων και αποτελείται από πιεσμένες περιοχές. Στο κάτω μέρος υπάρχουν πλάκες που κατεβαίνουν μέχρι το πόδι. Το χρώμα τους είναι καφέ με πορτοκαλί απόχρωση.
Το πάνω μέρος κυμαίνεται σε μέγεθος από 2 έως 10 εκ. Συχνά υπάρχει ένα φυμάτιο που προεξέχει στη μέση. Κατά μήκος των άκρων υπάρχουν υπολείμματα από το κάλυμμα. Η επιφάνεια είναι στεγνή και κολλάει μετά από βροχές.Σε ζεστό καιρό το καπάκι είναι ινώδες και μοιάζει με τσόχα. Διάφορα χρώματα: κίτρινο, καφέ, ροζ. Μερικές φορές οι ίνες μπορντό είναι καθαρά ορατές.
Ο πολτός της τσόχας mokruka είναι πυκνός, ώχρα, με έντονες ίνες. Στεγνώνει γρήγορα και αποκτά μια ροζ απόχρωση. Το πόδι είναι λείο, πρησμένο στο κεντρικό τμήμα. Ο χρωματισμός του καρποφόρου σώματος είναι ομοιόμορφος. Η κουβέρτα είναι ινώδης, που θυμίζει ιστό αράχνης.
Πού φυτρώνουν οι τσόχοι;
Η μύγα από τσόχα προτιμά τις δασικές εκτάσεις. Βρίσκεται συχνά σε μικτά και κωνοφόρα δάση. Ο μύκητας σχηματίζει μυκητίαση σε πεύκο, κέδρο και μαύρο έλατο. Τα καρποφόρα σώματα αναπτύσσονται μεμονωμένα ή σε μεγάλες ομάδες. Ευνοϊκές συνθήκες για το είδος είναι η υψηλή υγρασία και ο ζεστός καιρός.
Η περιοχή διανομής περιλαμβάνει την Άπω Ανατολή: Primorsky Krai και την περιοχή Sakhalin. Αναπτύσσεται επίσης στην Ιαπωνία και τη Βόρεια Αμερική. Η περίοδος καρποφορίας είναι το φθινόπωρο. Το Mokrukha εμφανίζεται από τον Σεπτέμβριο έως τον Οκτώβριο.
Η εξαφάνιση του είδους συνδέεται με την αποψίλωση των δασών και τις πυρκαγιές. Ως αποτέλεσμα, χάνεται η πηγή τροφής για τους μύκητες, το ξύλο των κωνοφόρων δέντρων. Ως εκ τούτου, σήμερα δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στη διατήρηση των δασών στην Άπω Ανατολή.
Είναι δυνατόν να τρώμε τσόχα;
Το Mokruha tomentosa είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι υψηλής ποιότητας. Ανήκει στην 4η κατηγορία διατροφικής αξίας. Αυτό περιλαμβάνει ποικιλίες που μπορούν να καταναλωθούν. Ωστόσο, η γεύση είναι χαμηλή. Το σώμα του φρούτου δεν έχει πικάντικη γεύση ή άρωμα. Ο πολτός δεν περιέχει επιβλαβείς ουσίες που δίνουν πικρή γεύση ή θέτουν σε κίνδυνο την υγεία.
Ψεύτικα διπλά
Ο τσόχας έχει ψεύτικα διπλά. Πρόκειται για μανιτάρια που έχουν παρόμοια εμφάνιση. Ωστόσο, δεν είναι όλα βρώσιμα· υπάρχουν και λιγότερο χρήσιμα δείγματα. Τα δίδυμα διακρίνονται από τα χαρακτηριστικά τους χαρακτηριστικά.
Συνήθεις ψευδείς διπλές:
- Σιβηρική mokruha. Μια πολύ στενή ποικιλία, που διακρίνεται από μια γκριζωπή απόχρωση στο καπάκι. Πολύ σπάνιο. Οι θρεπτικές ιδιότητες δεν έχουν μελετηθεί, γι' αυτό συνιστάται η αποφυγή κατανάλωσης.
- Ερυθρελάτη υγρό. Το διπλό έχει γκρι-καφέ καπάκι με μωβ απόχρωση. Το σχήμα είναι κυρτό, σταδιακά γίνεται επίπεδο. Σε νεαρούς εκπροσώπους το καπάκι καλύπτεται με βλέννα. Η ποικιλία είναι βρώσιμη, αλλά η θρεπτική της ποιότητα είναι χαμηλή.
- Ελβετικό wetweed. Εξωτερικά μοιάζει με ποικιλία από τσόχα, αλλά δεν έχει υπόλευκη εφηβεία. Το καπάκι είναι κυρτό, ώχρα, με λείες άκρες. Το είδος θεωρείται βρώσιμο υπό όρους· τρώγεται μετά από θερμική επεξεργασία.
Κανόνες συλλογής
Το τσόχινο ζιζάνιο συλλέγεται το φθινόπωρο, μετά τις βροχές. Ελέγχουν ξέφωτα και άλλους ανοιχτούς χώρους, μέρη κοντά σε ρέματα και λιμνούλες. Αρχικά εξετάζονται οι ρίζες των κωνοφόρων δέντρων. Τα καρποφόρα σώματα κόβονται προσεκτικά με ένα μαχαίρι για να διατηρηθεί το μυκήλιο.
Μεγάλα καλάθια χρησιμοποιούνται για τη συλλογή μανιταριών. Μην συσκευάζετε τη μάζα πολύ σφιχτά για να μην ζεσταθεί. Θα πρέπει να υπάρχουν κενά αέρα μεταξύ των μεμονωμένων δειγμάτων. Μετά τη συγκομιδή, συνιστάται η επεξεργασία των μανιταριών το συντομότερο δυνατό.
Χρήση
Τα μανιτάρια που συλλέγονται τοποθετούνται σε καθαρό νερό για 3-4 ώρες.Στη συνέχεια, βρωμιά, φύλλα, βελόνες και άλλα υπολείμματα αφαιρούνται από τα καρποφόρα σώματα. Στη συνέχεια κόβονται σε κομμάτια και σιγοβράζουν σε χαμηλή φωτιά για 45 λεπτά. Η προκύπτουσα μάζα τηγανίζεται, κονσερβοποιείται και προστίθεται σε σούπες, συνοδευτικά και γέμιση ψησίματος.
συμπέρασμα
Το Mokruha tomentosa είναι ένα σπάνιο μανιτάρι που περιλαμβάνεται στο Κόκκινο Βιβλίο της Ρωσίας. Βρίσκεται δίπλα σε κωνοφόρα δέντρα. Η ποικιλία έχει πολλά αντίστοιχα, μεταξύ των οποίων υπάρχουν και δηλητηριώδεις εκπρόσωποι. Τα καρποφόρα σώματα τρώγονται μετά από προκαταρκτική επεξεργασία.
