Περιεχόμενο
Το Volvariella silky πήρε το όνομά του από το volva στο οποίο περικλείεται το μανιτάρι πριν ωριμάσει. Με την πάροδο του χρόνου, το περίεργο κέλυφος σπάει και σχηματίζει μια κουβέρτα σαν σάκο στη βάση του ποδιού. Αυτό το δείγμα έχει επίσης ένα άλλο όνομα - Volvariella bombicina. Ανήκει στην οικογένεια των Pluteaceae. Θεωρείται ένα από τα πιο όμορφα μανιτάρια που φυτρώνουν σε ξύλο. Παρακάτω είναι πλήρεις πληροφορίες για αυτό το είδος του γένους Volvariella.
Πώς μοιάζει το Volvariella silky;
Το καρποφόρο σώμα αυτού του είδους θεωρείται το μεγαλύτερο της οικογένειας των Pluteaceae, το οποίο μπορεί να φτάσει τα 20 cm.Αυτό το δείγμα προσελκύει τους συλλέκτες μανιταριών με την ασυνήθιστη εμφάνισή του· μπορεί να διακριθεί από άλλα δασικά δώρα χάρη στα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- Το καπάκι του μανιταριού έχει σχήμα καμπάνας με μικρά λέπια, το μέγεθος των οποίων μπορεί να φτάσει έως και τα 20 εκατοστά σε διάμετρο. Το Young Volvariella silky έχει σώμα από πλαστικό καπάκι που είναι λευκό ή απαλό ροζ. Με την πάροδο της ηλικίας, γίνεται κυρτό, απλωμένο με ένα προεξέχον φυμάτιο καφέ-γκριζωπής απόχρωσης στο κέντρο.
- Στο κάτω μέρος του καπακιού υπάρχουν χαλαρές, μαλακές πλάκες, διευρυμένες στη μεσαία ζώνη. Το χρώμα τους εξαρτάται από την ηλικία του μανιταριού. Έτσι, στα νεαρά δείγματα είναι λευκά, αποκτώντας σταδιακά μια ροζ-καφέ απόχρωση.
- Το πόδι είναι λείο, πρησμένο προς τη βάση, το μήκος φτάνει μέχρι τα 8 εκ. και το πλάτος κυμαίνεται από 0,3 έως 0,7 εκ. Κατά κανόνα είναι βαμμένο λευκό και ανοιχτό γκρι.
- Τα σπόρια είναι ελλειψοειδή, απαλό ροζ, λεία.
- Το volva είναι λοβωτό, μεμβρανώδες και ελεύθερο. Χαρακτηρίζεται από ένα βρώμικο γκρι ή καφέ χρώμα με μικρές καφέ κηλίδες.
- Ο πολτός είναι λεπτός, πυκνός, λευκού χρώματος. Δεν έχει έντονη γεύση ή οσμή. 3
Η ανάπτυξη του Volvariella silky ξεκινά σε ένα είδος αυγού (volva), με την ανάπτυξη του μύκητα σπάει το κάλυμμα και γεννιέται ένα δείγμα με καμπάνα σε σχήμα καμπάνας, ενώ το πόδι παραμένει μερικώς τυλιγμένο μέχρι το τέλος της ύπαρξής του. Το παλιό μανιτάρι γίνεται ζαρωμένο, πλαδαρό, γυμνό και αποκτά σκούρο καφέ χρώμα.
Πού μεγαλώνει το Volvariella silky;
Αυτό το είδος θεωρείται αρκετά σπάνιο και σε ορισμένες περιοχές της Ρωσίας και σε πολλές χώρες του κόσμου αναφέρεται στο Κόκκινο Βιβλίο.Έτσι, αυτό το δείγμα βρίσκεται υπό προστασία στη Δημοκρατία της Χακασίας και στις περιοχές Τσελιάμπινσκ, Νοβοσιμπίρσκ και Ριαζάν.
Ο κύριος βιότοπος είναι μικτά δάση, προστατευόμενες περιοχές, φυσικά πάρκα· αναπτύσσεται καλά σε εξασθενημένα ή νεκρά φυλλοβόλα δέντρα. Προτιμά σφενδάμι, ιτιά, λεύκα. Εμφανίζονται κυρίως μόνοι τους, αλλά μερικές φορές σχηματίζουν μικρές ομάδες. Ενεργή ανάπτυξη παρατηρείται από τον Ιούλιο έως τον Αύγουστο, ωστόσο, εμφανίζεται μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου. Είναι ένα μανιτάρι ανθεκτικό στην ξηρασία που ανέχεται καλά τη ζέστη.
Είναι δυνατόν να φάμε Volvariella silkiosa;
Το Volvariella silky ταξινομείται ως βρώσιμο μανιτάρι. Όπως γνωρίζετε, οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών δεν αμφισβητούν τη χρήση αυτού του είδους· ισχυρίζονται ότι ένα τέτοιο δείγμα είναι κατάλληλο για κατανάλωση. Πριν όμως χρησιμοποιηθούν για φαγητό, τα δώρα του δάσους πρέπει να υποστούν επεξεργασία. Για να γίνει αυτό, προμαγειρεύονται για περίπου 30-40 λεπτά, μετά την οποία το νερό στραγγίζεται.
Ψεύτικα διπλά
Λόγω της μοναδικής εμφάνισής του, το μεταξένιο Volvariella είναι αρκετά δύσκολο να συγχέεται με άλλους εκπροσώπους του δάσους. Αλλά οι άπειροι συλλέκτες μανιταριών μπορεί να μην μπορούν να διακρίνουν το εν λόγω δείγμα από τους ακόλουθους εκπροσώπους του δάσους:
- Λευκό (μυρωδάτο) μύγα αγαρικό. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό το είδος είναι δηλητηριώδες, επομένως είναι πολύ σημαντικό να εξεταστεί προσεκτικά το δείγμα και εάν υπάρχει αμφιβολία για τη βρώσιμό του, καλύτερα να μην το πάρετε.Μπορείτε να διακρίνετε τη μεταξένια βολβαριέλλα από το βρωμερό champignon χάρη στο γκριζωπό «τριχωτό» καπέλο και τα ροζ πιάτα. Επιπλέον, το τελευταίο έχει ένα δαχτυλίδι στο πόδι, αλλά αυτό το είδος δεν το έχει. Μια άλλη βασική διαφορά είναι η θέση των δασικών προϊόντων. Το Volvariella silky δεν βρίσκεται στο έδαφος· αναπτύσσεται αποκλειστικά σε ξύλο, κάτι που δεν είναι χαρακτηριστικό για τα περισσότερα μανιτάρια.
- Float γκρι - εκπρόσωπος του γένους Fly Agaric. Θεωρείται βρώσιμο μανιτάρι υπό όρους, αλλά δεν είναι ιδιαίτερα ελκυστικό στους πιθανούς πελάτες λόγω της εμφάνισής του και του λεπτού πολτού του. Σε αντίθεση με το Volvariella silky, αυτό το δείγμα είναι πολύ μικρότερο σε μέγεθος. Έτσι, η διάμετρος του καπακιού κυμαίνεται από 5 έως 10 εκ. και το μήκος του στελέχους δεν υπερβαίνει τα 12 εκ. Η σκόνη των σπορίων είναι λευκή. Αν και αυτό το είδος αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα και μικτά δάση, όπως η Volvariella, βρίσκεται αποκλειστικά στο έδαφος.
Κανόνες συλλογής και χρήσης
Δεν συνιστάται να τραβήξετε και να στρίψετε τη βολβαρίλια, καθώς το καρποφόρο σώμα μπορεί απλά να θρυμματιστεί και υπάρχει πιθανότητα να καταστραφεί το μυκήλιο. Ως εκ τούτου, οι ειδικοί συμβουλεύουν να κόψετε προσεκτικά το στέλεχος με ένα μαχαίρι.
Κατά κανόνα, μόνο τα καπάκια χρησιμοποιούνται για φαγητό, καθώς τα πόδια είναι κάπως σκληρά. Πριν από την προετοιμασία του πιάτου με τα μανιτάρια, η μεταξένια βολβαριέλλα καθαρίζεται από τα υπολείμματα, πλένεται και βράζεται για 40 λεπτά. Ο ζωμός μανιταριών δεν συνιστάται για χρήση σε τρόφιμα.
Οι περισσότεροι συλλέκτες μανιταριών ισχυρίζονται ότι μετά από προκαταρκτικό μαγείρεμα, αυτό το είδος είναι κατάλληλο για σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο. Το μεταξωτό Volvariella μπορεί να είναι μαγειρεμένο, τηγανητό, βραστό και τουρσί.
συμπέρασμα
Το Volvariella silky είναι αποκλειστικά μύκητας δέντρων.Μπορεί να βρεθεί σε παλιά και σάπια πρέμνα, κορμούς, σε κορμούς ζωντανών ή ξερών δέντρων, ακόμη και σε κοιλότητες. Χάρη στο ασυνήθιστο χρώμα και το "τριχωτό" καπάκι του, αυτός ο εκπρόσωπος του γένους Volvariella είναι αρκετά εύκολο να διακριθεί από τους συγγενείς του.
Το μανιτάρι στη ντάτσα είναι ασυνήθιστο και όμορφο. Φοβήθηκα ότι ήταν δηλητηριώδες, οπότε το κατέστρεψα, αλλά άφησα τις φωτογραφίες. Τώρα βλέπω ότι έκανα λάθος :). Ανέβασα μόνο μια φωτογραφία και δεν λειτουργεί πια.