Περιεχόμενο
Στα δάση, ανάμεσα στα πεσμένα φύλλα και τις πευκοβελόνες, μπορείτε συχνά να δείτε μικρά γκριζωπά κουδούνια - αυτό είναι το mycena milka. Το χαριτωμένο μανιτάρι είναι βρώσιμο, αλλά δεν πρέπει να συλλέγεται για σούπα. Το σώμα του φρούτου δεν είναι «σαρκώδες», το καπάκι είναι λεπτό. Συχνά μπορεί να συγχέεται με άλλα είδη του γένους, τα οποία είναι γενικά δηλητηριώδη.
Πώς μοιάζουν οι Milcenae;
Οι επιστήμονες ταξινομούν αυτό το μανιτάρι ως μέλος της ομάδας Agarikov (Lamellar). Πρόκειται για τα είδη στα οποία το κάτω μέρος έχει πλάκες, περίπου ίδιες με αυτές της γνωστής russula. Μπορείτε να διακρίνετε το mycena milka με διάφορα κριτήρια:
- Μέγεθος, σχήμα και χρώμα του καπακιού.
- Αριθμός και διάταξη των πιάτων.
- Ιδιότητες του πολτού.
- Χαρακτηριστικά του ποδιού.
- Γαλακτώδης χυμός στο κόψιμο.
Το μανιτάρι είναι μικρό σε μέγεθος, σε λεπτό κοτσάνι. Η διάμετρος του καπακιού είναι από 1,5 έως 2 cm.Έχει σχήμα κώνου ή κουδουνιού. Όσο μεγαλύτερο είναι το καρποφόρο σώμα, τόσο περισσότερο το καπάκι ισιώνει· οι άκρες του μπορεί να λυγίζουν προς τα πάνω, αλλά ένα φυμάτιο παραμένει ακόμα στο κέντρο. Το χρώμα της επιφάνειας είναι καφέ ή γκρι, πιο κορεσμένο στο κέντρο, γίνεται πολύ ανοιχτό προς τις άκρες. Το πάνω μέρος δεν γυαλίζει, αλλά η ματ επιφάνεια είναι ελαφρώς ημιδιαφανής, κάνοντας ορατές τις ακτινικά αποκλίνουσες πλάκες από κάτω. Επομένως, φαίνεται ότι οι ρίγες ακτινοβολούν από το κέντρο.
Μεταξύ των μυκηνών γάλακτος υπάρχει πολυμορφισμός στο χρώμα. Σε ορισμένες ποικιλίες το χρώμα είναι εντελώς σκούρο, σχεδόν μαύρο, σε άλλες είναι καφέ. Μερικά είναι σχεδόν λευκά. Το ιδιωτικό εξώφυλλο (φιλμ που καλύπτει τις πλάκες) λείπει.
Στην κάτω πλευρά του καπακιού υπάρχουν 13-18 πλάκες (έως 23). Τεντώνονται από την άκρη και συνδέονται με το στέλεχος, ελαφρώς προς τα κάτω ή με ένα δόντι. Ανάμεσά τους υπάρχει ένας ορισμένος αριθμός (μερικές φορές μέχρι το ήμισυ του συνολικού αριθμού) κοντών πλακών που δεν φτάνουν στο κέντρο. Το χρώμα τους στα νεαρά δείγματα είναι λευκό, με την πάροδο του χρόνου γίνεται γκριζωπό ή γκριζοκαφέ.
Τα σπόρια που προκύπτουν είναι ελλειπτικά, μερικές φορές κυλινδρικά, αμυλοειδή. Οι διαστάσεις είναι μικροσκοπικές: έως 14 μικρά σε μήκος και έως 6 μικρά σε πλάτος. Μπορούν να εξεταστούν μόνο με μικροσκόπιο· για να μελετηθεί η μορφολογία τους, μπορούν να χρωματιστούν με ιώδιο. Δεδομένου ότι περιέχουν γλυκογόνο, το χρώμα τους θα γίνει μπλε ή μοβ (με υψηλή συγκέντρωση ιωδίου - μαύρο).
Το πόδι είναι πολύ λεπτό, κοίλο εσωτερικά. Σπάει αρκετά εύκολα, αλλά ταυτόχρονα ελαστικό. Το ύψος του φτάνει τα 9 cm με διάμετρο 1-3 mm. Λείο σε όλο το μήκος του, ενίοτε πυκνώνει στο κάτω μέρος. Το χρώμα είναι ίδιο με το καπάκι, πιο σκούρο στη βάση. Χαρακτηριστικά σημάδια του mycena milka είναι οι χονδροειδείς λευκές ίνες στο κοτσάνι και ο γαλακτώδης χυμός που εκκρίνεται από τα θραύσματα.
Ο πολτός είναι πολύ λεπτός, λευκός, άοσμος ή με ελαφρύ γήινο ή σπάνιο άρωμα. Η γεύση είναι ουδέτερη, απαλή.
Πού αναπτύσσονται οι μυκήνες γάλακτος;
Μπορείτε να συναντήσετε μυκήνες γάλακτος σε οποιοδήποτε δάσος. Για την ανάπτυξή τους χρειάζονται μια γέννα με φύλλα ή πευκοβελόνες. Εμφανίζονται στις αρχές του καλοκαιριού και εξαφανίζονται τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο, δηλαδή στο τέλος της εποχής των μανιταριών. Ο χρόνος διαφέρει για διαφορετικές κλιματικές ζώνες.
Είναι δυνατόν να τρώμε μυκήνες γάλακτος;
Θεωρητικά, το mycena milka είναι βρώσιμο. Αλλά δεν συλλέγεται επειδή το μέγεθος του καρποφόρου σώματος είναι πολύ μικρό, υπάρχει πολύ λίγος πολτός και η γεύση δεν είναι φωτεινή. Επιπλέον, μπορεί να συγχέεται με άλλα είδη του γένους, μερικά από τα οποία είναι δηλητηριώδη. Επομένως, είναι καλύτερα να μην ρισκάρετε.
Ψεύτικα διπλά
Άλλες μυκήνες μοιάζουν πολύ με αυτό το είδος. Συνολικά, οι επιστήμονες έχουν εντοπίσει περίπου 500 εκπροσώπους του γένους Mycena στη φύση. Είναι όλα μικρά, παρόμοια μεταξύ τους. Ανάμεσά τους υπάρχουν δηλητηριώδη, για παράδειγμα, το Mycena pure, που περιέχει το αλκαλοειδές μουσκαρίνη, και το blue-leged, το οποίο περιέχει το παραισθησιογόνο ψιλοκυβίνη.
Μυκήνα αγνή στην εικόνα:
Μυκηναίος γαλαζοπόδαρος:
Ένα ψεύτικο διπλό είναι επίσης Μυκηνών αλκαλικό:
Αλλά μπορείτε να το διακρίνετε όχι μόνο από την εμφάνιση, αλλά και από τη μυρωδιά. Το Milky mycena είναι άοσμο (ή με ένα ελαφρύ γήινο άρωμα) και το αλκαλικό mycena μυρίζει πραγματικά σαν αλκάλιο ή αέριο.
Σε ορισμένες πηγές, το Hemimycena milka συγχέεται με το περιγραφόμενο είδος. Στην πραγματικότητα, είναι ένα εντελώς διαφορετικό μανιτάρι. Επίσης μερικές φορές πιστεύεται ότι το mycena milka είναι συνώνυμο του παρασιτικού μύκητα του είδους Candida. Αλλά και αυτό είναι λάθος.
συμπέρασμα
Το Mycena lacticata είναι ένα ευρέως διαδεδομένο δασικό μανιτάρι από ένα γένος με περισσότερους από 500 εκπροσώπους. Είναι όλα παρόμοια, επομένως είναι δύσκολο να ξεχωρίσουμε το ένα από το άλλο. Οι αρχάριοι στο "σιωπηλό κυνήγι" μπορούν μόνο να μαντέψουν από την εμφάνιση τι είδους μανιτάρι είναι. Επομένως, παρά την βρώσιμό τους, είναι προτιμότερο να μην τα συλλέγετε, ώστε να μην συλλέγονται δηλητηριώδη δείγματα.
