Περιεχόμενο
Η ομπρέλα του Conrad είναι το όνομα ενός μανιταριού της οικογένειας Champignon. Στα λατινικά ακούγεται σαν Macrolepiota konradii. Το είδος σχηματίζει μυκόρριζες με ρίζες φυτών. Τα σπόρια βλασταίνουν λόγω της απορρόφησης θρεπτικών ουσιών και οργανικών ενώσεων από τις δομές του δέντρου και ο μύκητας εκτελεί τη λειτουργία της διάσπασης του χούμου του εδάφους σε αμινοξέα. Μια τέτοια συμβίωση είναι αμοιβαία επωφελής, έτσι τα φυτά πάνε καλά μαζί.
Πού μεγαλώνει η ομπρέλα του Conrad;
Η περιοχή εξάπλωσης του είδους είναι πολύ εκτεταμένη. Μπορεί να βρεθεί στη μεσαία ζώνη, την Υπερκαυκασία. Το μανιτάρι αναπτύσσεται σε δάση διαφόρων τύπων και βρίσκεται σε ανοιχτά ξέφωτα ή άκρες δασών. Προτιμά έδαφος πλούσιο σε χούμο και απορρίμματα φύλλων.Μπορεί να δει σε πάρκα της πόλης. Παρά τη μεγάλη έκταση εξάπλωσής του, θεωρείται σπάνιο είδος.
Η καρποφορία αρχίζει στα τέλη του καλοκαιριού (σε ορισμένες περιοχές - αρχές φθινοπώρου) και διαρκεί μέχρι τον Οκτώβριο-Νοέμβριο. Όλα εξαρτώνται από τη θερμοκρασία περιβάλλοντος. Ως εκ τούτου, οι συλλέκτες μανιταριών βρίσκουν ξεχωριστές ομάδες ήδη τον Ιούνιο. Αναπτύσσεται μεμονωμένα και σε μικρές ομάδες. Στη φωτογραφία είναι η ομπρέλα του Conrad:
Παρά το μικρό του μέγεθος, το μανιτάρι ομπρέλα του Conrad εκτιμάται πολύ από τους λάτρεις των πιάτων με μανιτάρια.
Πώς μοιάζει η ομπρέλα του Conrad;
Μόνο τα ενήλικα μανιτάρια είναι κατάλληλα για συγκομιδή λόγω του πολύ μικρού μεγέθους των νεαρών καλυμμάτων. Ένα ανεπτυγμένο καρποφόρο σώμα έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
Το καπάκι φτάνει σε διάμετρο από 5 εκ. έως 12 εκ. Σε νεαρή ομπρέλα είναι ωοειδές, μετά αποκτά ημικυκλικό σχήμα και σε ενήλικο μανιτάρι γίνεται κατάκοιτος. Χαρακτηριστικό στοιχείο είναι ένα φυμάτιο στο κέντρο. Το δέρμα είναι λεπτό, καφέ χρώματος και ραγίζει καθώς μεγαλώνει το καπάκι. Στην επιφάνεια σχηματίζεται ένα περίεργο σχέδιο σε σχήμα αστεριού. Ο πολτός συγκεντρώνεται στο κέντρο του καπακιού και σχεδόν απουσιάζει στα άκρα. Το χρώμα είναι λευκό, δεν αλλάζει τόνο όταν σπάσει.
Η αρχική εμφάνιση της επιφάνειας του καπακιού χρησιμεύει ως χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό του Conrad
Πόδι. Ψηλός, το μήκος φτάνει τα 10 εκ. Εάν οι καιρικές συνθήκες είναι ευνοϊκές, μεγαλώνει έως και 15 εκ. Η διάμετρος δεν ξεπερνά το 1,5 εκ. Το πόδι γίνεται ελαφρώς πιο χοντρό στο κάτω μέρος, και υπάρχει ένας σχηματισμός σε σχήμα ρόμπας στη βάση. Στα νεαρά δείγματα είναι συμπαγής, στους ενήλικες είναι κοίλο. Το δέρμα στο στέλεχος είναι ανοιχτό καφέ, λείο και ραγίζει με την πάροδο του χρόνου. Υπάρχει ένα δαχτυλίδι στο πόδι. Ανοιχτό από πάνω, καφέ από κάτω.
Για να βεβαιωθείτε ότι το μανιτάρι που θα βρείτε είναι βρώσιμο, θα πρέπει να θυσιάσετε ένα και να κόψετε το καπάκι.
Πιάτα. Το είδος του Conrad ανήκει στα ελασματοειδή είδη.Οι πλάκες είναι συχνές, φαρδιές και λευκές. Διαχωρίζεται εύκολα από το καπάκι.
Φροντίστε να δώσετε προσοχή στο χρώμα των πλακών για να διακρίνετε τα βρώσιμα δείγματα
Τα σπόρια είναι υπόλευκο-κρεμ.
Η γεύση και η μυρωδιά των καρποφοριών είναι ευχάριστη.
Είναι δυνατόν να φάμε την ομπρέλα του Κόνραντ;
Το μανιτάρι έχει εξαιρετικά γευστικά χαρακτηριστικά. Θεωρείται βρώσιμο, μετά το μαγείρεμα μοιάζει με τη γεύση των σαμπινιόν.
Ψεύτικα διπλά
Η ομπρέλα του Conrad έχει βρώσιμα και ψευδώς παρόμοια είδη. Για να απολαύσετε αυτό το συγκεκριμένο μανιτάρι, πρέπει να εξοικειωθείτε με τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά άλλων ειδών:
Ποικιλόχρους. Μεγαλώνει σε μέγεθος. Διαθέτει ινώδες καπάκι με μπεζ χρώμα και καφέ λέπια. Το πόδι είναι κοίλο, ινώδες, με δακτύλιο. Ο πολτός είναι λευκός, χαλαρός και ταξινομείται ως βρώσιμο μανιτάρι. Η περίοδος καρποφορίας συμπίπτει, αλλά το Variegated είναι πιο συνηθισμένο σε αμμώδες έδαφος.
Το καπάκι του είδους είναι πολύ παρόμοιο, αλλά στο Motley είναι πολύ μεγαλύτερο σε μέγεθος
Ασπρο. Επίσης βρώσιμο, έχει σαρκώδες καπάκι που αλλάζει σχήμα καθώς μεγαλώνει το μανιτάρι. Το πόδι είναι κοίλο, κυρτό και γίνεται πορτοκαλί όταν το αγγίζετε. Η περίοδος καρποφορίας είναι ίδια με την ομπρέλα του Conrad.
Αυτό το μανιτάρι διακρίνεται εύκολα από το χρώμα του στελέχους αν το αγγίξετε.
Poisonous Doubles:
Το λευκό αγαρικό μύγας έχει μια φούστα στο πόδι που γλιστράει προς τα κάτω. Το Conrad είναι στατικό. Υπάρχει επίσης ένα volva στο πόδι, το οποίο απουσιάζει από την βρώσιμη ομπρέλα.
Είναι σημαντικό να ελέγξετε όλα τα χαρακτηριστικά σημάδια ενός δηλητηριώδους μανιταριού, ώστε το αγαρικό μύγας να μην καταλήξει στο καλάθι
Χλωμό βλέμμα. Σε νεαρό στάδιο, μπορεί να θεωρηθεί λάθος για την ομπρέλα του Conrad λόγω της ομοιότητας των καλυμμάτων. Ως εκ τούτου, οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών δεν συνιστούν τη συλλογή νεαρών ομπρελών. Πρώτον, θα προστατεύσει από τη δηλητηρίαση. Δεύτερον, σε αυτό το στάδιο το καπάκι είναι σχεδόν χωρίς πολτό.
Το Toadstool είναι ένα πολύ δηλητηριώδες μανιτάρι, τα σημάδια του οποίου πρέπει να είναι γνωστά ακριβώς
Κανόνες συλλογής και χρήσης
Βασικοί κανόνες για τη συλλογή μανιταριών:
- Μην παίρνετε καρποφόρα σώματα που έχουν αμφιβολίες.
- Αποφύγετε μέρη κοντά σε χώρους υγειονομικής ταφής, σωρούς σκουπιδιών, βιομηχανικές περιοχές και σιδηροδρομικές γραμμές.
- Μαζέψτε τις ομπρέλες του Conrad μόνο όταν είναι ενήλικες, αφήστε τους νέους.
- Επεξεργαστείτε τα μανιτάρια όσο το δυνατόν γρηγορότερα.
- Τρώτε τα καπάκια, αφαιρώντας τα κοτσάνια μετά το βράσιμο.
Οι ομπρέλες του Conrad ταξινομούνται ως διαιτητικά μανιτάρια. Η γεύση των πιάτων που φτιάχνονται από αυτά είναι πολύ ευχάριστη. Η διατροφική σύνθεση είναι αρκετά διαφορετική· τα καρποφόρα σώματα περιέχουν μια μεγάλη λίστα από χρήσιμες ουσίες για το ανθρώπινο σώμα. Εάν χρειάζεται να μαγειρέψετε μανιταρόσουπα, δεν πρέπει να πετάξετε τα πόδια, δίνουν πλούσιο ζωμό. Αφαιρούνται αφού βράσουν. Τα κύρια πιάτα παρασκευάζονται από καπάκια, τα οποία είναι πλούσια σε πρωτεΐνη. Δεν συνιστάται η χρήση ομπρελών για άτομα με παθήσεις του παγκρέατος, του εντέρου ή του ήπατος. Οι θηλάζουσες μητέρες και τα παιδιά κάτω των 5 ετών θα πρέπει επίσης να απέχουν από την κατανάλωση πιάτων με ομπρέλες.
Τα σώματα φρούτων είναι κατάλληλα για κάθε είδους επεξεργασία - βράσιμο, τηγάνισμα, τουρσί, τουρσί, ξήρανση.
Εάν βρεθεί μια ομπρέλα, πρέπει να ψάξετε κοντά για τους συντρόφους της
συμπέρασμα
Η ομπρέλα του Conrad είναι ένα πολύ θρεπτικό και νόστιμο μανιτάρι. Έχοντας μελετήσει τα κύρια χαρακτηριστικά του είδους, μπορείτε να συλλέξετε ένα ολόκληρο καλάθι με θρεπτικές ομπρέλες και να ετοιμάσετε πολλά διαιτητικά πιάτα.
