Περιεχόμενο
Οι ομπρέλες δεν είναι πολύ δημοφιλείς στους λάτρεις του ήσυχου κυνηγιού, αφού πολλοί δεν γνωρίζουν για το υψηλό γούστο τους. Επιπλέον, η συγκομιδή έχει ένα εκπληκτικά ευχάριστο άρωμα. Μετά την αρχική επεξεργασία, είναι σημαντικό να καταλάβετε πώς να προετοιμάσετε σωστά το μανιτάρι ομπρέλα για να απολαύσετε την άψογη γεύση του.
Οι ομπρέλες συλλέγονται από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο
Πώς να προετοιμάσετε μανιτάρια ομπρέλας για μαγείρεμα
Είναι σημαντικό να γνωρίζετε όχι μόνο πώς να παρασκευάζετε βρώσιμα μανιτάρια ομπρέλας, αλλά και πώς να τα επεξεργάζεστε σωστά. Αρχικά, τα φρούτα που συλλέγονται ταξινομούνται, αφήνοντας μόνο ολόκληρα δείγματα. Μην χρησιμοποιείτε μαλακά ή σκουληκικά μανιτάρια. Μετά από αυτό, καθαρίζονται, πλένονται και βράζονται.
Θα πρέπει επίσης να θυμάστε ότι δεν μπορείτε να συλλέξετε ομπρέλες σε μολυσμένα μέρη, κοντά σε αυτοκινητόδρομο και εργοστάσια. Τα μανιτάρια απορροφούν καλά όλες τις τοξίνες και τις βλαβερές ουσίες, οι οποίες δεν αφήνουν το προϊόν ακόμη και μετά από παρατεταμένη θερμική επεξεργασία.
Πώς να καθαρίσετε τις ομπρέλες με μανιτάρια
Η σωστή επεξεργασία του μανιταριού ομπρέλα είναι το κλειδί για μια νόστιμη χειμερινή προετοιμασία. Σχεδόν σε όλες τις ποικιλίες αυτού του μανιταριού, το στέλεχος είναι ακατάλληλο για φαγητό, καθώς είναι υπερβολικά σκληρό και ινώδες. Δεν κόβεται με μαχαίρι, αλλά στρίβεται έξω από το καπάκι. Αλλά μην τα πετάξετε αμέσως. Τα πόδια μπορούν να στεγνώσουν, στη συνέχεια να αλεσθούν και να προστεθούν σε σούπες ή κυρίως πιάτα ως καρύκευμα μανιταριών.
Τα φρούτα με όχι πολύ φολιδωτή επιφάνεια πλένονται κάτω από νερό, τρίβοντας ελαφρά με τα δάχτυλά σας. Αλλά τα καπάκια με μεγάλο αριθμό φολίδων πρέπει πρώτα να ξύνονται με ένα μαχαίρι και στη συνέχεια να πλυθούν για να αφαιρέσετε τη βρωμιά. Μετά από μια τόσο απλή προετοιμασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια ομπρέλα για περαιτέρω μαγείρεμα.
Πώς να μαγειρέψετε ομπρέλες
Για να ετοιμάσετε ένα τηγανητό ή στιφάδο πιάτο, δεν χρειάζεται να βράσετε τα μανιτάρια. Απλά καθαρίστε τα και χρησιμοποιήστε τα αμέσως για το μαγείρεμα. Εάν παρέχεται θερμική επεξεργασία, μαγειρέψτε τα σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά το πολύ. Διαφορετικά, η γεύση των καρποφόρων σωμάτων θα γίνει χειρότερη.
Μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα πιάτα μόνο από τα καπέλα
Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια ομπρέλα
Τα πιάτα με μανιτάρια ομπρέλα είναι πολύ διαφορετικά. Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε τη συγκομιδή είναι το τηγάνισμα σε τηγάνι. Τα ζεστά πρώτα πιάτα είναι πολύ νόστιμα και αρωματικά. Παράλληλα, ο ζωμός βγαίνει πλούσιος και αρωματικός.
Τα προτηγανισμένα και βραστά φρούτα είναι μια εξαιρετική επικάλυψη για σπιτικά αρτοσκευάσματα και πίτσα. Προστίθεται επίσης σε σαλάτες. Είναι σε κονσέρβα για μελλοντική χρήση. Τα μανιτάρια ομπρέλας είναι πολύ νόστιμα όταν μαριναριστούν και έχουν τη μορφή χαβιαριού.
Συνταγές με μανιτάρια ομπρέλα
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι παρασκευής μανιταριών ομπρέλας.Η κύρια προϋπόθεση είναι να ακολουθείτε τις συστάσεις και τις συμβουλές των επιλεγμένων συνταγών. Μετά τη συγκομιδή, η συγκομιδή του δάσους πρέπει να υποβληθεί αμέσως σε επεξεργασία, καθώς οι ομπρέλες φθείρονται γρήγορα.
Τα φρούτα μπορούν να ταξινομηθούν, να πλυθούν, να τοποθετηθούν σε δοχεία ή σακούλες και να καταψυχθούν. Χάρη σε αυτή την προετοιμασία, μπορείτε να ετοιμάσετε αρωματικά καλοκαιρινά πιάτα οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Τα κατεψυγμένα μανιτάρια αφαιρούνται εκ των προτέρων, καθώς το προϊόν πρέπει να αποψυχθεί μόνο στο διαμέρισμα του ψυγείου. Δεν μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε νερό ή φούρνο μικροκυμάτων για να επιταχύνετε τη διαδικασία. Λόγω μιας απότομης αλλαγής θερμοκρασίας, θα γίνουν μαλακά και θα χάσουν τη γεύση και τις θρεπτικές τους ιδιότητες.
Οι παρακάτω συνταγές βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε μανιτάρια ομπρέλα με διάφορους τρόπους. Όλες οι προτεινόμενες επιλογές είναι φιλικές προς τον προϋπολογισμό και δεν απαιτούν πολύ χρόνο.
Πώς να τηγανίζετε σωστά τα μανιτάρια ομπρέλας
Αν μαγειρέψετε τις ομπρέλες τηγανητές, θα έχουν γεύση σαν στήθος κοτόπουλου. Ταυτόχρονα βγαίνουν θρεπτικά και αρωματικά. Αν προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένα μυρωδικά, σκόρδο και πασπαλίσετε με τρίμματα τυριού, θα δημιουργήσετε ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα.
Σε αλεύρι
Η συνταγή με φωτογραφία θα σας πει πώς να μαγειρέψετε σωστά τα μανιτάρια ομπρέλας, ώστε να γίνουν ζουμερά και τρυφερά. Εάν χρησιμοποιείτε βούτυρο, το έτοιμο πιάτο θα έχει μια ευχάριστη γεύση.
Απαιτούμενα συστατικά:
- μανιτάρια ομπρέλας - 10 φρούτα.
- πιπέρι;
- αλεύρι - 120 g;
- άλας;
- λάδι - 50 ml.
Πώς να μαγειρέψω:
- Αφαιρέστε τα στελέχη και ξεπλύνετε καλά τα καπάκια. Ξηρός. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να σκουπίσετε με χαρτοπετσέτες.
- Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο αλεύρι. Βουτήξτε το έτοιμο προϊόν.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα. Τοποθετήστε τα κενά. Τηγανίζουμε για επτά λεπτά. Αναποδογυρίζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν.
Το μαγείρεμα τηγανητών μανιταριών σε ελαιόλαδο είναι πιο υγιεινό
Παναρισμένο
Το μαγείρεμα των μανιταριών ομπρέλας, που ονομάζονται επίσης kurniks, είναι νόστιμο σε κουρκούτι. Αυτό το πιάτο θα πάρει τη θέση που του αξίζει στο γιορτινό τραπέζι και θα σας βοηθήσει να διακοσμήσετε ένα οικογενειακό δείπνο.
Απαιτούμενα εξαρτήματα:
- μανιτάρια ομπρέλας - 10 φρούτα.
- πιπέρι;
- αυγά - 2 τεμ.;
- άλας;
- αλεύρι - 170 g;
- λάδι - 70 ml;
- τριμμένη φρυγανιά - 120 γραμμάρια.
Πώς να μαγειρέψω:
- Ξεβιδώστε τα πόδια. Καθαρίστε τα καπέλα και ξεπλύνετε καλά. Αν είναι μεγάλα, κόψτε τα σε πολλά κομμάτια, αλλά μπορείτε να τα ψήσετε ολόκληρα.
- Ανακατεύουμε τα αυγά με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με πιπέρι.
- Προσθέστε αλεύρι. Ταραχή. Δεν πρέπει να μείνουν σβώλοι στη μάζα που προκύπτει. Εάν δεν μπορείτε να τα σπάσετε με ένα σύρμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ εμβάπτισης.
- Βουτήξτε κάθε καπάκι στο αλεύρι και μετά τοποθετήστε το στο μείγμα των αυγών. Ψημένο σε τριμμένη φρυγανιά.
- Ζεσταίνουμε το λάδι. Θα πρέπει να είναι ζεστό. Τοποθετήστε τα κενά. Καφέ από κάθε πλευρά.
Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο ζεστό, γαρνιρισμένο με βότανα.
Πώς να τουρσί μανιτάρια ομπρέλα
Συνταγές με βίντεο και φωτογραφίες θα σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε μανιτάρια ομπρέλα για το χειμώνα. Ένα σωστά συντηρημένο πιάτο θα διατηρήσει τη γεύση και την υφή του για ένα χρόνο. Σε αυτή την περίπτωση, το τεμάχιο εργασίας πρέπει να φυλάσσεται στο υπόγειο ή στο διαμέρισμα του ψυγείου. Σε θερμοκρασία δωματίου, τα μανιτάρια ομπρέλας πρέπει να καταναλωθούν εντός έξι μηνών.
Με ξύδι
Αυτή είναι μια βασική συνταγή μαγειρικής που θα αρέσει σε όλους τους λάτρεις των μανιταριών. Τα πόδια δεν χρησιμοποιούνται για τουρσί.
Απαιτούμενα συστατικά:
- μανιτάρια ομπρέλα - 1 κιλό.
- κόκκοι μαύρου πιπεριού - 4 g;
- νερό - 480 ml;
- μπαχάρι - 4 g;
- κιτρικό οξύ - 6 g;
- αλάτι - 80 g;
- κανέλα - 2 g;
- ζάχαρη - 20 g;
- γαρίφαλο - 2 g;
- ξύδι - 80 ml (9%).
Πώς να μαγειρέψω:
- Αφαιρέστε τα σκληρά λέπια με ένα μαχαίρι.Κόψτε τα καπάκια. Μεταφέρετε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά.
- Περιμένετε μέχρι να στραγγίσει όλο το νερό.
- Βράζουμε 1 λίτρο νερό. Προσθέστε αλάτι και προσθέστε το μισό κιτρικό οξύ. Αφαιρέστε τον αφρό κατά το μαγείρεμα.
- Ρίξτε νερό σε ξεχωριστό δοχείο, ο όγκος του οποίου αναφέρεται στη συνταγή. Ζέσταμα. Προσθέστε αλάτι, το υπόλοιπο κιτρικό οξύ, πιπέρι, κανέλα, ζάχαρη και γαρύφαλλο. Ανακατεύουμε και περιμένουμε μέχρι να πάρει βράση.
- Αφαιρούμε τις βρασμένες ομπρέλες με μια τρυπητή κουτάλα και τις μεταφέρουμε στη μαρινάδα. Μαγειρέψτε για πέντε λεπτά. Ρίξτε ξύδι.
- Μαγειρέψτε για πέντε λεπτά. Μεταφέρετε σε αποστειρωμένα δοχεία.
- Ρίχνουμε τη μαρινάδα που βράζει. Βάλτε σε ζεστό νερό και αποστειρώστε για μισή ώρα.
- Καλύψτε με ένα πλαστικό καπάκι και περιμένετε μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Οι ομπρέλες τουρσί θα είναι έτοιμες σε 20 μέρες
Με μέλι
Τα μανιτάρια γίνονται ασυνήθιστα στη γεύση, αλλά ταυτόχρονα αρωματικά, τρυφερά και τραγανά, αν τα μαγειρέψετε με μουστάρδα και μέλι.
Θα χρειαστείτε:
- ομπρέλες - 1 κιλό;
- μπαχάρι - 3 g;
- επιτραπέζια μουστάρδα - 20 g;
- φύλλα μαύρης σταφίδας - 5 τεμ.
- σκόρδο - 2 σκελίδες;
- φασόλια μουστάρδας - 10 g;
- φύλλα κερασιού - 5 τεμ.;
- μέλι - 20 g;
- γαρίφαλο - 2 g;
- νερό – 0,7 l;
- μαϊντανός;
- αλάτι - 10 g;
- ξύδι κρασιού 6% – 60 ml;
- φυτικό ή ελαιόλαδο - 60 ml.
Πώς να μαγειρέψω:
- Ξεβιδώστε τα πόδια. Ξύστε τα καπάκια με ένα μαχαίρι. Κόβω σε κομμάτια. Ξέπλυμα.
- Να βράσει νερό. Ρίχνουμε αλάτι και προσθέτουμε τα μανιτάρια ομπρέλα.
- Μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, θα σχηματιστεί αφρός που πρέπει να αφαιρεθεί.
- Ρίξτε μέσα φύλλα, πιπέρι, γαρύφαλλο. Ρίξτε το λάδι. Μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας.
- Αφαιρέστε τα φρούτα του δάσους χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα. Προσθέστε τη μουστάρδα στη μαρινάδα και ρίξτε ξύδι. Προσθέστε μέλι. Αν είναι πηχτό, τότε το λιώνουμε πρώτα.
- Κόβουμε τις σκελίδες σκόρδου σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόψτε τα χόρτα. Ρίξτε στη μαρινάδα. Μείγμα.
- Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε προετοιμασμένα δοχεία.Περιχύνουμε με τη μαρινάδα. Κλείστε με καπάκια.
Αποθηκεύστε το τεμάχιο εργασίας σε θερμοκρασία +2°…+8°C
Πώς να τουρσί μανιτάρια ομπρέλα
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να αλατίσετε τις ομπρέλες για το χειμώνα. Ανεξάρτητα από την επιλογή που έχετε επιλέξει, τα μανιτάρια γίνονται νόστιμα και τραγανά.
Ψυχρή μέθοδος
Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για καθημερινή διατροφή. Η συνταγή είναι η πιο βολική και απαιτητική.
Απαιτούμενα εξαρτήματα:
- ομπρέλες - 1,5 κιλό.
- αλάτι - 45 γρ.
Πώς να μαγειρέψω:
- Τα δασικά προϊόντα δεν μπορούν να πλυθούν. Αρκεί να το σκουπίσετε με ένα μαλακό σφουγγάρι για να απαλλαγείτε από τα υπολείμματα.
- Ξεβιδώστε τα πόδια. Τοποθετήστε τα καπάκια σε ένα δοχείο έτσι ώστε να είναι πλάκες προς τα επάνω.
- Πασπαλίζουμε κάθε στρώση με αλάτι.
- Καλύψτε με γάζα. Βάλτε την καταπίεση. Αφήστε για τέσσερις ημέρες.
- Μεταφέρουμε σε γυάλινα βάζα και βάζουμε στο ψυγείο.
Αποθηκεύστε τα αλατισμένα μανιτάρια μόνο στο ψυγείο
Καυτός τρόπος
Αυτή η επιλογή είναι πιο εντατική, αλλά όχι λιγότερο νόστιμη. Ακολουθώντας όλες τις συστάσεις, θα μπορέσετε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο τραγανό σνακ την πρώτη φορά.
Απαιτούμενα Προϊόντα:
- πυρωμένο φυτικό έλαιο?
- ομπρέλες - 2 κιλά.
- μπαχαρικά;
- άνηθος - αρκετές ομπρέλες.
- αλάτι - 70 g;
- σκόρδο - 7 σκελίδες.
Πώς να μαγειρέψω:
- Κόψτε τα καπάκια σε κομμάτια.
- Να βράσει νερό. Ρίξτε μέσα τα μανιτάρια. Όταν βυθιστούν στον πάτο, τα αφαιρούμε με μια τρυπητή κουτάλα. Δροσερός.
- Τοποθετήστε σε βάζα, πασπαλίζοντας κάθε στρώση με αλάτι, μπαχαρικά και ψιλοκομμένο σκόρδο.
- Ρίχνουμε μέσα τον ζωμό στον οποίο ψήθηκαν οι ομπρέλες.
- Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε ένα ταψί με νερό για να αποστειρωθεί για 20 λεπτά.
- Ρίξτε 40 ml φρυγμένου λαδιού σε κάθε δοχείο. Ψύξτε και αποθηκεύστε στο υπόγειο.
Αποθηκεύστε τα αλατισμένα μανιτάρια στο υπόγειο σε θερμοκρασία +2°...+8°С
Πώς να φτιάξετε χαβιάρι από μανιτάρια ομπρέλας
Είναι νόστιμο να ετοιμάζετε χαβιάρι για το χειμώνα από φρέσκα μανιτάρια ομπρέλας. Το πιάτο χρησιμοποιείται όχι μόνο ως ανεξάρτητο πιάτο, αλλά και ως σνακ. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό ημικατεργασμένο προϊόν για σάλτσα μανιταριών ή σούπα κρέμας. Το χαβιάρι μπορεί να αποθηκευτεί σε κλειστό δοχείο για ένα μήνα.
Με χυμό λεμονιού
Μπορείτε να προετοιμάσετε χαβιάρι όχι μόνο με την προσθήκη ξινή κρέμα. Αν θέλετε, αντικαταστήστε το με μαγιονέζα ή γιαούρτι χωρίς ζάχαρη.
Απαιτούμενα εξαρτήματα:
- ομπρέλες - 1,5 κιλό.
- αλεσμένο πιπέρι - 5 g;
- κρεμμύδι - 460 g;
- πελτέ ντομάτας - 90 ml.
- σκόρδο - 7 σκελίδες.
- φυτικό λάδι;
- ξινή κρέμα - 150 ml;
- άλας;
- χυμός λεμονιού - 70 ml.
Πώς να μαγειρέψω:
- Σε αντίθεση με τις περισσότερες συνταγές, όχι μόνο τα καπάκια, αλλά και τα πόδια χρησιμοποιούνται για το χαβιάρι. Πρέπει να καθαριστούν από τα συντρίμμια του δάσους. Κόβουμε σε κομμάτια και ξεπλένουμε.
- Προσθέστε νερό και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι και περιμένετε μέχρι να στραγγίξει όλο το περιττό υγρό.
- Μεταφέρετε σε ένα τηγάνι στο οποίο έχει προθερμανθεί το λάδι. Αλλάξτε τη λειτουργία καυστήρα σε μεσαίο. Σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστεί όλη η υγρασία που απελευθερώνεται.
- Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Τα κομμάτια πρέπει να είναι μέτρια. Τοποθετούμε σε κατσαρόλα. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει.
- Συνδυάστε όλα τα τηγανητά. Χτυπάμε με μπλέντερ. Η μάζα πρέπει να γίνει ομοιογενής. Τοποθετούμε στο τηγάνι.
- Ρίχνουμε μέσα κρέμα γάλακτος. Σιγοβράζουμε για ένα τέταρτο της ώρας. Η φωτιά πρέπει να είναι ελάχιστη. Για να μην καεί το μείγμα, ανακατεύουμε συνεχώς.
- Προσθέστε το σκόρδο περασμένο από μια πρέσα. Ρίξτε μέσα τον πελτέ ντομάτας και μετά τον χυμό. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Μείγμα.
- Κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά. Ανακατεύετε τακτικά.
- Μεταφέρετε σε βάζα. Όταν το τεμάχιο εργασίας κρυώσει, κλείστε τα καπάκια και βάλτε το στο ψυγείο.
- Μπορείτε να γεμίσετε αποστειρωμένα βάζα με χαβιάρι όσο είναι ζεστό, στη συνέχεια να το τοποθετήσετε σε ένα τηγάνι με ζεστό νερό και να το αποστειρώσετε για μισή ώρα.
- Μετά από αυτό, τυλίξτε το.Σε αυτή την περίπτωση, η διάρκεια ζωής θα αυξηθεί σε έξι μήνες.
Για να κάνετε το χαβιάρι πιο αρωματικό, μπορείτε να προσθέσετε δάφνη και κανέλα στη σύνθεση.
Με λαχανικά
Το νόστιμο, θρεπτικό και πολύ υγιεινό χαβιάρι θα γίνει απαραίτητο στην κουζίνα. Σερβίρεται με όλα τα δημητριακά και τις πατάτες σε οποιαδήποτε μορφή. Είναι εύκολο να παρασκευαστεί από τα διαθέσιμα προϊόντα.
- ομπρέλες - 1 κιλό;
- σκόρδο - 2 σκελίδες;
- φυτικό λάδι;
- κρεμμύδι - 260 g;
- αρωματοπιπέρι;
- καρότα - 130 g;
- άλας;
- ντομάτες - 400 g.
Πώς να μαγειρέψω:
- Καθαρίστε τις δασικές καλλιέργειες από τη μόλυνση. Ξέπλυμα. Ρίξτε νερό και μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας.
- Στραγγίστε το υγρό. Ψύξτε τα φρούτα και κόψτε σε κομμάτια.
- Τοποθετούμε σε μηχανή κοπής κρέατος και αλευρώνουμε.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τρίψτε τα καρότα. Χρησιμοποιήστε ένα μεσαίο τρίφτη.
- Μεταφέρετε τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα με λάδι. Σιγοβράζουμε για ένα τέταρτο της ώρας. Ανακατεύετε συνεχώς κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.
- Τηγανίζουμε χωριστά τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Ρίχνουμε το χυμό που έχει βγει στο τηγάνι.
- Ψιλοκόψτε τις ντομάτες. Οι κύκλοι πρέπει να είναι λεπτοί. Τηγανίζουμε σε χυμό από λαχανικά.
- Μεταφέρετε σε μηχανή κοπής κρέατος. Αλέθω. Συνδυάστε με ομπρέλες.
- Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο. Τηγανίζουμε ανακατεύοντας συνεχώς για ένα τέταρτο της ώρας.
- Μεταφορά σε δοχεία. Όταν κρυώσει, κλείστε τα καπάκια. Φυλάσσετε στο ψυγείο για ένα μήνα.
Το χαβιάρι ομπρέλας μπορεί να απλωθεί σε ψωμί πίτας
Θερμιδική περιεκτικότητα των μανιταριών ομπρέλας
Οι ίδιες οι ομπρέλες θεωρούνται διαιτητικά προϊόντα. Η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες ανά 100 g είναι 34 kcal. Ανάλογα με τον τρόπο που τα ετοιμάζετε και τα υλικά που θα προσθέσετε, ο δείκτης θα αλλάξει. Τα μανιτάρια μαγειρεμένα σε αλεύρι περιέχουν 151 kcal σε 100 g, σε κουρκούτι - 174 kcal, μαριναρισμένα με ξύδι - 26,85 kcal, με μέλι - 43 kcal, χαβιάρι με χυμό λεμονιού - 44 kcal, με λαχανικά - 31 kcal.
συμπέρασμα
Όπως φαίνεται από τις προτεινόμενες συνταγές, ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να ετοιμάσει ένα μανιτάρι ομπρέλα αν ακολουθήσετε όλες τις συμβουλές και τις συστάσεις. Η προσθήκη ψιλοκομμένων μυρωδικών, θρυμματισμένων ξηρών καρπών, μπαχαρικών και βοτάνων θα βοηθήσει στη διαφοροποίηση της γεύσης των πιάτων. Οι λάτρεις των πικάντικων μπορούν να μαγειρέψουν με ασφάλεια ομπρέλες με κόκκινες ή πράσινες καυτερές πιπεριές.
