Περιεχόμενο
Μετά από αναθεώρηση της ταξινόμησης, το παρθενικό μανιτάρι ομπρέλα εκχωρήθηκε στο γένος White Champignon της οικογένειας Champignon. Γνωστός σε επιστημονικές εργασίες ως Leucoagaricus nympharum ή Leucoagaricus puellaris. Παλαιότερα, οι μυκητολόγοι ονόμαζαν το μανιτάρι της παρθενικής ομπρέλας Macrolepiota puellaris, θεωρώντας το υποείδος της ομπρέλας που κοκκινίζει.
Τα καπέλα με κρόσσια από τις ομπρέλες των κοριτσιών στηρίζονται σε χαριτωμένα, λεπτά πόδια
Πού φυτρώνει το μανιτάρι της ομπρέλας;
Το είδος είναι ευρέως διαδεδομένο στην Ευρασία, αλλά είναι εξαιρετικά σπάνιο. Ειδικά στο ευρωπαϊκό έδαφος της Ρωσίας. Πιο συχνά, χαριτωμένοι εκπρόσωποι μιας σπάνιας ποικιλίας μπορούν να φανούν στα δάση της βορειοδυτικής Ευρώπης, καθώς και στην Άπω Ανατολή. Τα καρποφόρα σώματα των μικρών λευκών μανιτάρια βρίσκονται από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο:
- σε πευκοδάση?
- δάση όπου φυτρώνουν κοντά κωνοφόρα και φυλλοβόλα δέντρα.
- σε εύφορα λιβάδια.
Πώς μοιάζει η ομπρέλα ενός κοριτσιού;
Η ποικιλία λευκού champignon έχει μεσαία μεγέθη:
- πλάτος καπακιού από 3,5 έως 9-10 cm.
- το ύψος του ποδιού είναι σπάνια υψηλότερο από 15 cm, συνήθως εντός 6-11 cm.
- Πάχος ποδιού έως 9-10 mm.
Το μανιτάρι που αναδύεται από το έδαφος αρχικά μοιάζει με αυγό. Έπειτα η κουβέρτα σπάει, το καπάκι μεγαλώνει, γίνεται καμπάνα και αργότερα ανοίγει εντελώς, παραμένοντας ελαφρώς κυρτό και με χαμηλό φυμάτιο στη μέση. Το λευκό δέρμα καλύπτεται με ανοιχτόχρωμα ινώδη λέπια, εκτός από το πιο σκούρο κέντρο του καλύμματος. Το λεπτό περίγραμμα του πάνω μέρους είναι με κρόσσια. Τα παλιά μανιτάρια έχουν καφέ λέπια.
Στενές ίνες λευκών φολίδων σχηματίζουν ένα περιθώριο στην κορυφή του καπακιού
Ο πολτός είναι λευκός, λεπτόσαρκος, με ελαφριά οσμή ραπανάκι. Στο σημείο αποκόλλησης από το στέλεχος κοκκινίζει ελαφρώς μετά το κόψιμο. Οι πυκνά τοποθετημένες πλάκες δεν είναι προσαρτημένες στο πώμα και διαχωρίζονται ελεύθερα από τον πολτό. Στα νεαρά καρποφόρα σώματα οι πλάκες είναι λευκές, με ελάχιστα αισθητή ροζ απόχρωση. Όταν καταστραφούν και με την ηλικία γίνονται καφέ. Η σκόνη των σπορίων είναι λευκή κρέμα.
Η βάση του μανιταριού είναι πυκνή, χωρίς βολβό· προς την κορυφή το λεπτό κοτσάνι στενεύει και μερικές φορές λυγίζει. Ο ινώδης μίσχος είναι κοίλος εσωτερικά, με λευκωπή, λεία επιφάνεια που γίνεται καφέ με την ηλικία. Τα υπολείμματα της αρχικής κουβέρτας έχουν μετατραπεί σε ένα φαρδύ και κινητό δακτύλιο με κυματιστό, κρόσσιο περίγραμμα λόγω κροκίδωσης.
Είναι δυνατόν να φας την ομπρέλα ενός κοριτσιού;
Το μανιτάρι είναι βρώσιμο· από διατροφική αξία ανήκε, όπως όλες οι ομπρέλες, στην 4η κατηγορία. Αλλά τώρα σε πολλές περιοχές η ποικιλία λευκού σαμπινιόν αναφέρεται ως προστατευόμενη περιοχή άγριας ζωής.
Ψεύτικα διπλά
Το παρθενικό μανιτάρι ομπρέλα, ακόμα και από τη φωτογραφία και την περιγραφή, μοιάζει με ομπρέλα που κοκκινίζει, επίσης βρώσιμο.
Μια εντυπωσιακή διαφορά μεταξύ των ομπρελών που κοκκινίζουν είναι η αλλαγή στη σάρκα στο κόψιμο
Είναι διαφορετικό:
- Αναπτήρας καπάκι?
- χαριτωμένα, μεσαίου μεγέθους καρποφόρα σώματα.
- η σάρκα κοκκινίζει ελαφρώς σε σύγκριση με την αντίστοιχη.
Κανόνες συλλογής και χρήσης
Το μικρό είδος του γένους White Champignon είναι σπάνιο, επομένως ο νόμος παρέχει προστασία απαγορεύοντας τη συλλογή του. Σε πολλές περιοχές, εκτός από τις γενικές - στη Ρωσία και τη Λευκορωσία, το μανιτάρι αναφέρεται στα τοπικά Κόκκινα Βιβλία:
- Adygea, Bashkortostan, Tyva;
- Περιοχές Astrakhan, Kemerovo, Saratov, Sakhalin.
- Primorye και περιοχή Khabarovsk.
Εάν επιτρέπεται το μάζεμα, τα μανιτάρια τηγανίζονται, βράζονται και μαριναρίζονται.
συμπέρασμα
Το παρθενικό μανιτάρι ομπρέλα πραγματικά εκπλήσσει με τη χάρη του. Ο πολτός είναι βρώσιμος, αλλά το είδος ανήκει σε νομικά προστατευμένα φυσικά αντικείμενα. Επομένως, η συλλογή δεν συνιστάται.
