Περιεχόμενο
- 1 Περιγραφή του ετερόκλητου σκαντζόχοιρου
- 2 Τα διπλά και οι διαφορές τους
- 3 Πού και πώς μεγαλώνει ο βαρύγδουπος σκαντζόχοιρος;
- 4 Το βαρίδι μανιτάρι σκαντζόχοιρου είναι βρώσιμο ή όχι;
- 5 Πώς να μαγειρέψετε ετερόκλητους σκαντζόχοιρους
- 6 Φαρμακευτικές ιδιότητες των ποικιλόμορφων σκαντζόχοιρων
- 7 Καλλιέργεια διαφοροποιημένων σκαντζόχοιρων στην τοποθεσία
- 8 Μερικά ενδιαφέροντα στοιχεία για τους βαρύγδουπους σκαντζόχοιρους
- 9 συμπέρασμα
Ο πολύχρωμος σκαντζόχοιρος δεν συναντάται σε κάθε δάσος. Το μανιτάρι είναι οπτικά ελκυστικό, αλλά πολλοί άνθρωποι συνήθως το αποφεύγουν. Μόνο οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών γνωρίζουν για τη βρώσιμο και τις ευεργετικές του ιδιότητες και μπορούν να διακρίνουν έναν πραγματικό σκαντζόχοιρο ανάμεσα στα αντίγραφά του.
Περιγραφή του ετερόκλητου σκαντζόχοιρου
Το μανιτάρι έχει ένα δεύτερο όνομα - Sarcodon imbracatum. Ανήκει στη μεγάλη οικογένεια Ezhovikov. Το μανιτάρι θεωρείται βρώσιμο υπό όρους.
Η επιφάνεια του καπακιού μοιάζει με πλακάκια στρωμένα σε κύκλο
Περιγραφή του καπακιού
Το Sarcodon αναγνωρίζεται εύκολα από την ασυνήθιστη δομή του καπακιού του. Σε ένα νεαρό δείγμα, η διάμετρός του είναι περίπου 5 εκ. και με την πάροδο του χρόνου αυξάνεται στα 10 εκ. Μερικές φορές μεγαλώνουν καπάκια με μέγεθος ρεκόρ με διάμετρο έως και 20 εκ. Ο πολτός είναι παχύς, εύθραυστος, αλλά πυκνός. Σε ένα νεαρό μανιτάρι είναι αρχικά λευκό. Με τον καιρό γκριζάρει λίγο και αποκτά πικάντικο άρωμα. Η πικρία εμφανίζεται στον παλιό πολτό.
Το καπάκι του σκαντζόχοιρου μπορεί να φτάσει σε διάμετρο έως και 20 cm
Μπορείτε να καταλάβετε την ηλικία του μανιταριού από το σχήμα του καπακιού του. Το ετερόκλητο σαρκοδόνιο είναι ελαφρώς κυρτό στο αρχικό στάδιο της ζωής. Με την πάροδο του χρόνου, το καπάκι γίνεται επίπεδο, σταδιακά αποκτά ένα κοίλο σχήμα και σε ένα παλιό μανιτάρι μοιάζει με ένα μεγάλο χωνί.
Η ηλικία του ετερόκλητου σαρκωδώνου καθορίζεται επίσης από την κυματιστή άκρη του. Σε ένα νεαρό δείγμα, η άκρη του καλύμματος είναι κυρτή προς τα πάνω, ενώ σε ένα παλιό δείγμα είναι κυρτή προς τα κάτω. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του σκαντζόχοιρου είναι το ασυνήθιστο δέρμα του με τη μορφή φολίδων κώνου έλατου ή πλακιδίων. Μπορείτε επίσης να προσδιορίσετε την ηλικία του από το χρώμα του. Το νεαρό μανιτάρι έχει καφέ φλούδα και το καπάκι του παλιού δείγματος είναι σχεδόν μαύρο με καφέ απόχρωση.
Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του σκαντζόχοιρου είναι το βελονοειδές στρώμα που φέρει σπόρια
Στην πίσω πλευρά του καπακιού υπάρχει ένα στρώμα που φέρει σπόρους. Σε νεαρούς εκπροσώπους είναι λευκό-γκρι και σε μεγαλύτερους εκπροσώπους είναι σκούρο γκρι. Τα σπόρια έχουν κιτρινωπό χρώμα, μερικές φορές πολύ ανοιχτόχρωμα ή άχρωμα. Το σχήμα του στρώματος που φέρει σπόρους έχει σχήμα βελόνας. Αποτελείται από πολλά αγκάθια μήκους έως 1 εκ. Όταν πιέζεται με το δάχτυλο, οι βελόνες σπάνε εύκολα.
Περιγραφή του ποδιού
Οι νεαροί σκαντζόχοιροι έχουν πυκνά, σαρκώδη πόδια. Με την ηλικία, γίνονται κούφια μέσα. Το σχήμα του ποδιού είναι κυλινδρικό. Το ύψος είναι περίπου 5 cm, το πάχος ποικίλλει από 1 έως 3 cm, ανάλογα με την ηλικία. Το δέρμα του ποδιού πιο κοντά στο έδαφος είναι καφέ με καφέ απόχρωση και στο πάνω μέρος είναι ανοιχτό, περίπου στο ίδιο χρώμα με το καπάκι.
Το πόδι του παλιού ετερόκλητου Sarcodon είναι άδειο μέσα
Τα διπλά και οι διαφορές τους
Όταν ξεκινά η συγκομιδή του ετερόκλητου σκαντζόχοιρου, είναι σημαντικό να μην βάλετε έναν παρόμοιο δηλητηριώδες εκπρόσωπο στο καλάθι. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να γνωρίζετε καλά ότι το σαρκοδόνιο διπλασιάζεται:
- Εάν κατά λάθος καταλήξετε με ένα μανιτάρι κώνου στο καλάθι σας, δεν υπάρχει τίποτα κακό σε αυτό. Είναι εντελώς βρώσιμο. Το doppelgänger μπορεί εύκολα να συγχέεται με τον βαρύγδουπο σκαντζόχοιρο, αφού το καπάκι του έχει παρόμοια λέπια. Το Shikogrib μπορεί να αναγνωριστεί από το στρώμα που φέρει σπόρους. Έχει σωληνωτό σχήμα.
Το καπάκι του μανιταριού σε σχήμα κώνου καλύπτεται με λέπια που μοιάζουν με κουκουνάρι
- Το μη βρώσιμο αντίστοιχο του παρδαλού σαρκωδίου είναι ο φινλανδικός σκαντζόχοιρος. Εξωτερικά έχει καλή ομοιότητα, αλλά αναγνωρίζεται από το χρώμα της σάρκας του ποδιού. Ο φινλανδικός σκαντζόχοιρος είναι σκοτεινός. Από τον πελτέ αναδύεται ένα πιπεράτο άρωμα. Ο χυμός έχει ζεστή γεύση. Μπορείτε επίσης να αναγνωρίσετε ένα διπλό από το μικρότερο μέγεθός του, αλλά στην περίπτωση των νεαρών μανιταριών αυτό είναι δύσκολο να γίνει.
Η σάρκα του ποδιού του φινλανδικού σκαντζόχοιρου είναι σκούρου χρώματος.
- Εξωτερικά, ο τραχύς σκαντζόχοιρος έχει σχεδόν τέλεια ομοιότητα με το ετερόκλητο σαρκωδόνιο. Οι έμπειροι μανιταροσυλλέκτες αναγνωρίζουν το διπλό από τα μικρά λέπια και το ανοιχτόχρωμο καπάκι του. Το μανιτάρι θεωρείται βρώσιμο υπό όρους.
Ο τραχύς σκαντζόχοιρος αναγνωρίζεται από το ανοιχτό χρώμα του καπακιού του
- Παρά το γεγονός ότι το Sarcodon amarescens είναι μη βρώσιμο αντίστοιχο του στίγματος αντιπροσώπου, είναι μη δηλητηριώδες.Η ακαταλληλότητα για κατανάλωση οφείλεται στην αυξημένη πικράδα του πολτού. Είναι εύκολο να αναγνωρίσεις το διπλό από το μαύρο-μπλε χρώμα της σάρκας του ποδιού.
Sarcodon amarescens - ένα μη βρώσιμο όμοιο που δεν έχει ρωσικό όνομα
Η οικογένεια Ezhovikov έχει ακόμα πολλούς άλλους εκπροσώπους, αλλά είναι πολύ διαφορετικοί από το ετερόκλητο σαρκωδώνιο.
Πού και πώς μεγαλώνει ο βαρύγδουπος σκαντζόχοιρος;
Ο βέλτιστος βιότοπος για τον ετερόκλητο σκαντζόχοιρο είναι τα κωνοφόρα δάση που βρίσκονται σε ξηρό αμμώδες ή ασβεστώδες έδαφος. Μυκήλια δεν απαντώνται ανάμεσα σε φυτείες φυλλοβόλων δέντρων. Μερικές φορές μπορεί να βρεθεί ποικιλόμορφο sarkadon σε μικτά δάση, αλλά ακόμη και εδώ μεγαλώνει πιο κοντά στο πεύκο ή την ερυθρελάτη.
Πρέπει να αναζητήσετε τον ετερόκλητο σκαντζόχοιρο σε πευκοδάση
Ο ποικιλόμορφος σκαντζόχοιρος μπορεί να καλλιεργηθεί στο σπίτι από επίκτητο μυκήλιο. Στη φύση, το sarcodon αναπτύσσεται σε όλη την εύκρατη ευρωπαϊκή ζώνη. Ωστόσο, σε ορισμένες περιοχές μπορεί να υπάρχουν πολλά μανιτάρια, ενώ σε άλλες δασικές ζώνες μπορεί να υπάρχει πλήρης έλλειψη. Τα ποικιλόμορφα σαρκωδόνια αναπτύσσονται σε μικρές ομάδες. Υπάρχουν μεμονωμένα δείγματα. Καλή τύχη για έναν επιλογέα μανιταριών είναι να βρει ένα ομαδικό σύμπλεγμα που σχηματίζει ένα «δαχτυλίδι μάγισσας». Ψάχνουν για σκαντζόχοιρους από τον Αύγουστο μέχρι τον τελευταίο μήνα του φθινοπώρου, όταν αρχίζουν οι παγετοί. Η κορυφαία καρποφορία εμφανίζεται τον Σεπτέμβριο.
Το βαρίδι μανιτάρι σκαντζόχοιρου είναι βρώσιμο ή όχι;
Το Sarcodon θεωρείται βρώσιμο μανιτάρι υπό όρους. Μόνο νεαροί εκπρόσωποι είναι κατάλληλοι για κατανάλωση. Τα παλιά μανιτάρια είναι πικρά. Η γεύση της πικρίας δεν μπορεί να εξαλειφθεί με κανένα τρόπο: μούλιασμα, παρατεταμένο μαγείρεμα και άλλες μεθόδους. Οι ποικιλόμορφοι σκαντζόχοιροι βράζονται, τηγανίζονται, τουρσί, αποξηραμένοι και κονσερβοποιούνται.Ωστόσο, ακόμη και τα νεαρά μανιτάρια συνήθως βράζονται για 10-15 λεπτά πριν από το κύριο μαγείρεμα για να φύγει η πικρία.
Πώς να μαγειρέψετε ετερόκλητους σκαντζόχοιρους
Μετά τη συγκομιδή, η συγκομιδή πρέπει να ταξινομηθεί ξανά προσεκτικά. Η επαναλαμβανόμενη ταξινόμηση βοηθά στον εντοπισμό τυχαία συλλεχθέντων παρδαμένων διπλών σκαντζόχοιρων και παλαιών δειγμάτων. Μόνο νεαρά μανιτάρια μένουν για μαγείρεμα.
Πριν το μαγείρεμα, οι νεαροί σκαντζόχοιροι καθαρίζονται από αγκάθια και βρωμιά, πλένονται για έως και 20 λεπτά σε καθαρό νερό και βράζονται. Μπορείτε να στεγνώσετε τη συγκομιδή, ώστε να μπορείτε να μαγειρεύετε σούπες, σάλτσες και άλλα πιάτα όλο το χειμώνα.
Καθαρισμός και προετοιμασία μανιταριών
Κατά τη διάρκεια του καθαρισμού, πολλοί συλλέκτες μανιταριών προσπαθούν να αφαιρέσουν εντελώς το ασυνήθιστο στρώμα που φέρει σπόρια σαν βελόνα και να καθαρίσουν την επιφάνεια του καπακιού. Στην πραγματικότητα, μια τέτοια διαδικασία είναι προαιρετική. Αρκεί να ξεπλύνετε καλά τα ετερόκλητα σαρκωδόνια σε καθαρό νερό χρησιμοποιώντας μια βούρτσα. Κατά το πλύσιμο, η βρωμιά, η άμμος, τα προσκολλημένα κομμάτια χόρτου και τα φύλλα αφαιρούνται από την επιφάνεια του πολτού. Οι περισσότερες από τις βελονοειδείς προεξοχές θα πέσουν μόνες τους λόγω τριβής. Οι υπόλοιπες αιχμές μετά το μαγείρεμα δεν γίνονται αισθητές στο στόμα ως συμπαγείς σχηματισμοί.
Το βελονοειδές στρώμα που φέρει σπόρια δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί κατά τον καθαρισμό του καπακιού.
Πώς να τηγανίζετε
Πριν το τηγάνισμα, τα ποικίλα σαρκοδόνια πλένονται καλά. Είναι σημαντικό να απαλλαγείτε από το εναπομείναν μυκήλιο, τη βρωμιά και την άμμο. Για να είναι ασφαλή, τα μανιτάρια μουλιάζονται και στη συνέχεια βράζονται για περίπου 20 λεπτά σε αλατισμένο νερό. Η τελική μάζα απορρίπτεται σε ένα σουρωτήρι. Όταν στραγγίσει όλο το νερό, τα σαρκοδόνια τηγανίζονται σε τηγάνι με την προσθήκη ηλιελαίου.
Τα τηγανητά ετερόκλητα βατόμουρα είναι νόστιμα σε ηλιέλαιο ή με κρέμα γάλακτος
Όταν το καρποφόρο σώμα των τηγανητών μανιταριών μαλακώσει, προσθέστε το κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες, στο τηγάνι. Σε αυτό το στάδιο πρέπει να αλατίσετε το πιάτο. Συνεχίζουμε το τηγάνισμα με ανοιχτό καπάκι μέχρι να εξατμιστεί όλο το ζουμί. Εάν το υγρό έχει εξατμιστεί και τα μανιτάρια είναι ακόμα ωμά, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι. Τα έτοιμα βαρύγδουπα σαρκοδόνια θα σκουρύνουν ελαφρώς. Ένα ευχάριστο άρωμα μανιταριού θα αρχίσει να αναδύεται από αυτά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα στα βατόμουρα λίγα λεπτά πριν το τέλος του τηγανίσματος.
Πώς να μαρινάρετε
Για να μαρινάρετε μανιτάρια σκαντζόχοιρου, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε βάζα 720 ml. Για ένα τέτοιο δοχείο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- ετερόκλητα σαρκωδόνια - 0,5 kg.
- ένα κρεμμύδι και μια σκελίδα σκόρδο?
- 1 κ.γ. μεγάλο. αλάτι και ηλιέλαιο?
- 2 κ.σ. μεγάλο. ξύδι 5% ή 1 κ.γ. μεγάλο. ξίδι 9%;
- περίπου 10 κόκκους μαύρου πιπεριού και 1-2 φύλλα δάφνης.
Για την προετοιμασία της μαρινάδας, ένα βάζο απαιτεί 250 ml βραστό νερό.
Τα τουρσί ποικίλα σαρκωδόνια είναι έτοιμα για κατανάλωση σε 24 ώρες
Τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα βατόμουρα περιχύνονται με βραστό νερό για 15 λεπτά, μετά τα οποία αφήνονται να στραγγίσουν σε ένα σουρωτήρι. Όλα τα υλικά, εκτός από τη δάφνη, τοποθετούνται σε βάζο. Ρίχνουμε 100 ml βραστό νερό. Το βάζο γεμίζει μέχρι το λαιμό με έτοιμα βαρύγδουπα σαρκωδόνια. Από πάνω τοποθετείται ένα φύλλο δάφνης. Το υπόλοιπο βραστό νερό χύνεται στο βάζο έτσι ώστε το νερό να καλύψει πλήρως το περιεχόμενό του. Το καπάκι χρησιμοποιείται με συστροφή ή πλαστικό, το οποίο εξαρτάται από το λαιμό του δοχείου. Το βάζο με τα μανιτάρια αναποδογυρίζεται και αφού κρυώσει, τοποθετείται στο ψυγείο. Μια μέρα αργότερα σερβίρονται βατόμουρα τουρσί.
Πώς να παγώσετε
Πριν από την κατάψυξη, οι ετερόκλητοι σκαντζόχοιροι καθαρίζονται, αλλά δεν πλένονται, διαφορετικά θα κορεστούν με νερό. Τα μανιτάρια καταψύχονται σε σακούλες ή πλαστικά δοχεία, κατανεμημένα στις απαιτούμενες μερίδες. Η διάρκεια αποθήκευσης εξαρτάται από τη θερμοκρασία κατάψυξης:
- — 12 ΟΓ – 3 μήνες;
- — 18 ΟΓ – 6 μήνες;
- — 25 ΟΓ – έως 1 έτος.
Μετά την απόψυξη, τα μανιτάρια υποβάλλονται σε πλύσιμο και άλλες προπαρασκευαστικές διαδικασίες.
Τα κατεψυγμένα μανιτάρια αποθηκεύονται σε σακούλα ή πλαστικό δοχείο
Πώς να στεγνώσει
Για να στεγνώσετε τα μανιτάρια, είναι επίσης ανεπιθύμητο να τα πλύνετε. Η εξαίρεση στον κανόνα είναι ο περαιτέρω σκοπός τους. Εάν τα ξηρά βαρίδια βατόμουρα αλέθονται σε σκόνη για καρύκευμα, πρέπει να πλυθούν πριν στεγνώσουν. Το θρυμματισμένο αλεύρι δεν μπορεί να πλυθεί στο μέλλον και η άμμος από βρώμικα μανιτάρια μπορεί να παραμείνει σε αυτό.
Τα αποξηραμένα μανιτάρια μπορούν να αποθηκευτούν ολόκληρα ή αλεσμένα σε μύλο καφέ σε σκόνη για καρύκευμα.
Εάν τα βατόμουρα αποθηκεύονται ολόκληρα, μπορείτε να τα πλύνετε πριν τα χρησιμοποιήσετε για μαγείρεμα. Τα μανιτάρια αποξηραίνονται φυσικά, απλώνονται σε δίσκο ή κορδώνονται σε μια κλωστή. Για γρήγορο στέγνωμα, χρησιμοποιήστε φούρνο, φούρνο μικροκυμάτων ή στεγνωτήριο.
Κονσερβοποίηση
Για τη μακροχρόνια διατήρηση της καλλιέργειας, η συντήρηση είναι η καταλληλότερη. Τα υλικά είναι τα ίδια όπως και για το μαρινάρισμα. Απλώς μην ρίχνετε βραστό νερό πάνω από τα μπαχαρικά, αλλά μαγειρεύετε μια μαρινάδα από αυτά. Τα βάζα αποστειρώνονται με ατμό ή θέρμανση στο φούρνο. Η σφράγιση πραγματοποιείται με μεταλλικά καπάκια. Αποθηκεύστε τα διατηρημένα τρόφιμα σε κελάρι ή δροσερό υπόγειο. Σε αστικά περιβάλλοντα, ένα μπαλκόνι είναι κατάλληλο.
Τα βατόμουρα σε κονσέρβα μπορούν να αποθηκευτούν έως και 1 χρόνο
Φαρμακευτικές ιδιότητες των ποικιλόμορφων σκαντζόχοιρων
Εκτός από το μαγείρεμα, ο διαφοροποιημένος σκαντζόχοιρος χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία πολλών ασθενειών, καθώς και απλώς για τη διατήρηση της ζωτικότητας. Ο πολτός περιέχει χρήσιμες ουσίες όπως καμπεστερόλη, γλουταμινικό, νικοτινικό και ασπαρτικό οξύ, καθώς και κάλιο.
Η δημοτικότητα του ετερόκλητου σκαντζόχοιρου μεταξύ των παραδοσιακών θεραπευτών οφείλεται στις πολλές ευεργετικές ιδιότητες του μανιταριού.
Αν ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στον πολύχρωμο σκαντζόχοιρο, τα οφέλη του επεκτείνονται σε πολλά ζωτικά ανθρώπινα όργανα:
- Το μανιτάρι περιέχει αντιβακτηριακές ουσίες. Ο χυμός που στύβεται από τον πολτό απολυμαίνει την πληγή και εξαλείφει τη φλεγμονώδη διαδικασία. Το μανιτάρι είναι ένα φυσικό κιτ πρώτων βοηθειών για συλλέκτες μανιταριών· βοηθά στην παροχή πρώτων βοηθειών σε περίπτωση τραυματισμού ή μόλυνσης από E. coli.
- Συνιστάται στους αθλητές να καταναλώνουν βατόμουρα κατά τη διάρκεια ενεργών δραστηριοτήτων. Τα θρεπτικά συστατικά βοηθούν στη δημιουργία μυϊκής μάζας και αυξάνουν τη ζωτικότητα.
- Οι παραδοσιακοί θεραπευτές χρησιμοποιούν το μανιτάρι για να ανακουφίσουν τα συμπτώματα της κατάθλιψης, να βελτιώσουν τον ύπνο και τη διάθεση και να ηρεμήσουν το νευρικό σύστημα.
- Τα οξέα που περιέχονται στη σύνθεση βοηθούν στην απομάκρυνση της χοληστερόλης και των τοξινών από το σώμα. Υπάρχει αύξηση στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, τα οποία βελτιώνουν τη σύνθεση του αίματος. Τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων γίνονται ελαστικά.
- Το μανιτάρι έχει θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα και στα μαλλιά. Το δέρμα επαναφέρει την ελαστικότητα και τη φυσική λάμψη. Τα μαλλιά γίνονται μεταξένια.
Οι αρχαίοι θεραπευτές γνώριζαν για τα οφέλη των σκαντζόχοιρων. Οι σωζόμενες πραγματείες Κινέζων γιατρών περιέχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή θεραπευτικών βαμμάτων και αλοιφών. Οι αναζωογονητικές μάσκες προσώπου παρασκευάζονται με βάση το διαφοροποιημένο sarcodon.
Καλλιέργεια διαφοροποιημένων σκαντζόχοιρων στην τοποθεσία
Εάν στο δάσος δεν φυτρώνουν ποικιλόμορφα σαρκοδόνια, μπορείτε να τα καλλιεργήσετε μόνοι σας. Αρκεί να αγοράσετε μυκήλιο. Πιο συχνά μεταξύ των ερασιτεχνών, τα ξύλινα ραβδιά που περιέχουν σπόρια μυκήτων είναι δημοφιλή. Σε γενικές γραμμές, η διαδικασία για την καλλιέργεια διαφοροποιημένου σκαντζόχοιρου στη ντάτσα είναι απλή. Η υπαίθρια φύτευση γίνεται από τον Απρίλιο έως το φθινόπωρο. Μπορείτε να καλλιεργήσετε μανιτάρια μέσα στο προετοιμασμένο δωμάτιο όλο το χρόνο.
Εάν είναι επιθυμητό, οι διαφοροποιημένοι σκαντζόχοιροι μπορούν να καλλιεργηθούν τεχνητά στον δικό σας ιστότοπο
Για να καλλιεργήσετε μανιτάρια θα χρειαστείτε κορμούς από φρεσκοκομμένα δέντρα. Λαμβάνονται τσοκ μήκους περίπου 1 μ., πάχους 15-20 εκ. Σε διαστήματα 10 εκ. ανοίγονται τρύπες τέτοιου μεγέθους ώστε να χωράνε μέσα ξύλινα μπαστούνια μανιταριών. Συνήθως οι παράμετροι είναι τυπικές: μήκος - 40 mm, πάχος - 8 mm. Τα κούτσουρα μουλιάζονται σε νερό. Ένα ραβδί εισάγεται μέσα σε κάθε τρύπα, το μπλοκ τυλίγεται σε μεμβράνη και στέλνεται σε σκοτεινό μέρος. Όταν το μυκήλιο βλαστάνει, οι κορμοί βγαίνουν έξω. Κατά την καλλιέργεια σε υπόγεια, ο τεχνητός φωτισμός είναι ενεργοποιημένος. Είναι σημαντικό να διατηρείται η υγρασία και ο αερισμός. Αν τα μανιτάρια φύτρωναν έξω, πριν από το χειμώνα κόβονται όλα τα σώματα και τα κούτσουρα καλύπτονται με άχυρο.
Μερικά ενδιαφέροντα στοιχεία για τους βαρύγδουπους σκαντζόχοιρους
Τα ποικιλόμορφα σαρκωδόνια τείνουν να ξεθωριάζουν στον ήλιο. Γίνονται ένα χρώμα παρόμοιο με τους κίτρινους σκαντζόχοιρους. Ωστόσο, αυτά τα μανιτάρια δεν σχετίζονται. Αυτό που έχουν κοινό είναι μόνο η ίδια δομή του στρώματος που φέρει σπόρους.
Παρά τις ομοιότητες, το παρδαλό σαρκοδόνιο δεν σχετίζεται με τον κίτρινο σκαντζόχοιρο
Οι επιστήμονες έχουν λάβει μεγάλο αριθμό χρήσιμων συστατικών από σκαντζόχοιρους, αλλά δεν χρησιμοποιούνται ακόμη επίσημα στη φαρμακολογία. Όλες οι ουσίες υποβάλλονται σε εργαστηριακό έλεγχο.Για ιατρικούς σκοπούς, το μανιτάρι χρησιμοποιείται μόνο από τους λάτρεις της παραδοσιακής ιατρικής.
Περισσότερες πληροφορίες για τα μανιτάρια μπορείτε να βρείτε στο βίντεο:
συμπέρασμα
Ο ποικιλόμορφος σκαντζόχοιρος πρέπει να δίνεται στα παιδιά με προσοχή, ειδικά εάν δεν υπάρχει εμπιστοσύνη για την αυθεντικότητα της ποικιλίας. Τα μανιτάρια είναι σκληρά για το πεπτικό σύστημα. Αυτό το γεγονός πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την ενσωμάτωσή του στη διατροφή των ηλικιωμένων.
