Περιεχόμενο
Ο σκαντζόχοιρος με λευκά πόδια ή λείος σκαντζόχοιρος είναι γνωστός στα μυκολογικά βιβλία αναφοράς ως Sarcodon leucopus. Το όνομα έχει πολλά συνώνυμα:
- Hydnum occidentale;
- Hydnum colossum;
- Hydnum leucopus;
- Ατροσπινώδης μύκητας.
Είδος από την οικογένεια Banker, γένος Sarcodon.
Το χρώμα των καρποφόρων σωμάτων δεν είναι ομοιόμορφο· σκαντζόχοιροι με λευκά πόδια του ίδιου σχήματος και χρώματος δεν βρίσκονται
Πώς μοιάζει ένας σκαντζόχοιρος με λευκά πόδια;
Τα μανιτάρια είναι μεγάλα, οκλαδόν, που αποτελούνται από ένα φαρδύ καπάκι και ένα δυσανάλογα κοντό παχύ στέλεχος. Ακανθώδες τύπος υμενοφόρου. Το χρώμα του καρποφόρου σώματος είναι λευκό στο κάτω μέρος, ανοιχτό ή σκούρο καφέ με καφέ-λιλά περιοχές στην κορυφή.
Τα αγκάθια είναι φαρδιά, φτάνοντας σε διάμετρο έως και 1 mm
Περιγραφή του καπακιού
Τα μανιτάρια είναι τοποθετημένα σφιχτά, έτσι το καπάκι έχει συχνά ακανόνιστο σχήμα. Στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου είναι κυρτό με κοίλες άκρες, με τον καιρό γίνεται κατάκοιτος και παίρνει διάφορα σχήματα. Οι άκρες είναι κυματιστές ή ίσιες.
Εξωτερικά χαρακτηριστικά:
- η διάμετρος σε ενήλικα δείγματα φτάνει έως και 20 cm.
- η επιφάνεια των νεαρών φρούτων είναι λεία με λεπτή άκρη, βελούδινη.
- το κεντρικό τμήμα έχει μια ελαφριά κατάθλιψη, το χρώμα είναι πιο σκούρο από ό, τι στις άκρες.
- η προστατευτική μεμβράνη είναι ξηρή, στα ενήλικα μανιτάρια έχει συχνά χαοτικά τοποθετημένες ευρείες και στενές ρωγμές.
- περιοχές λεπτώς φολιδωτές στη μέση, λείες προς τις άκρες.
- Το στρώμα που φέρει σπόρους είναι ακανθώδες, λευκό στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου, αποτελείται από μεγάλες, μήκους έως 1,5 mm, σε αραιά απόσταση μεταξύ τους σε σχήμα κώνου.
- υμενοφόρος κατερχόμενος, κοντά στο μίσχο με μικρότερες και πιο κοντές αγκάθια.
- στα ενήλικα δείγματα, το κάτω μέρος του καπακιού είναι καφέ με λιλά απόχρωση.
Ο πολτός είναι παχύς, πυκνός, κρεμώδης ή με ροζ απόχρωση. Όταν κόβεται, το χρώμα αλλάζει σε γκρι· σε υπερώριμα δείγματα μπορεί να είναι πρασινωπό.
Ένα πικάντικο άρωμα υπάρχει τόσο στους νεαρούς όσο και στους υπερώριμους αποξηραμένους λείους σκαντζόχοιρους.
Στα σημεία ρήξης η σάρκα είναι λευκή ή ελαφρώς γκριζωπή
Περιγραφή του ποδιού
Η θέση του ποδιού είναι εκκεντρική, λιγότερο συχνά κεντρική. Το σχήμα είναι κυλινδρικό, πιο φαρδύ στη μέση. Διάμετρος – 3-4 εκ., μήκος – έως 8 εκ. Η δομή είναι πυκνή, το εσωτερικό μέρος συμπαγές. Η επιφάνεια είναι λεπτή φολιδωτή από πάνω, λεπτή στη βάση. Λευκά νημάτια μυκηλίου είναι ορατά στην επιφάνεια κοντά στο έδαφος.Το χρώμα του ποδιού των νεαρών σκαντζόχοιρων είναι λευκό, ενώ των μεγαλύτερων είναι ανοιχτό καφέ στο κάτω μέρος με πρασινωπές περιοχές.
Τα πόδια κοντά στο υπόστρωμα πολλών μανιταριών μπορεί να είναι λιωμένα
Πού και πώς μεγαλώνει
Ο σκαντζόχοιρος με λευκά πόδια διανέμεται σε ολόκληρη τη Ρωσία, όπου υπάρχει μια συστάδα κωνοφόρων δέντρων. Η κύρια περιοχή διανομής είναι η Δυτική Σιβηρία. Λιγότερο συχνά, το είδος βρίσκεται στα Ουράλια και στις νότιες περιοχές. Η φθινοπωρινή καρποφορία εμφανίζεται από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο. Ο σκαντζόχοιρος με λευκά πόδια αναπτύσσεται σε συμπαγείς μικρές ομάδες ή μεμονωμένα σε ένα υπόστρωμα, κωνοφόρα απορρίμματα κοντά σε πεύκα και έλατα.
Το μανιτάρι είναι βρώσιμο ή όχι;
Δεν υπάρχουν πληροφορίες για την τοξικότητα του σκαντζόχοιρου με λευκά πόδια. Η γεύση των καρποφοριών είναι πικρή ή πικάντικη. Η πικρία είναι παρούσα ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία. Στα μυκολογικά βιβλία αναφοράς, το είδος κατατάσσεται στην κατηγορία των μη βρώσιμων μανιταριών.
Τα διπλά και οι διαφορές τους
Εξωτερικά, ο τραχύς σκαντζόχοιρος είναι παρόμοιος με τον λείο σκαντζόχοιρο. Διακρίνεται από το σκούρο καφέ χρώμα της επιφάνειας του καπακιού με μεγάλα, πιεσμένα λέπια. Η γεύση του είδους είναι πικρή, η μυρωδιά είναι αδύναμη. Ένα διπλό από την ομάδα των μη βρώσιμων μανιταριών.
Στο κέντρο το φολιδωτό κάλυμμα είναι μεγαλύτερο και πιο σκούρο
συμπέρασμα
Ο σκαντζόχοιρος με λευκά πόδια είναι ένα μανιτάρι που αναπτύσσεται κοντά στα κωνοφόρα. Διακρίνεται από την φθινοπωρινή καρποφορία. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό είναι μια έντονη δυσάρεστη οσμή και πικρή γεύση. Προφανώς λόγω αυτών των χαρακτηριστικών, ο σκαντζόχοιρος με λευκά πόδια συγκαταλέγεται στην ομάδα των μη βρώσιμων ειδών.
