Περιεχόμενο
- 1 Πώς μοιάζει ο σκαντζόχοιρος των κοραλλιών;
- 2 Τα διπλά και οι διαφορές τους
- 3 Πού και πώς μεγαλώνει ο σκαντζόχοιρος των κοραλλιών;
- 4 Το μανιτάρι σκαντζόχοιρος κοραλλιών είναι βρώσιμο ή όχι;
- 5 Πώς να μαγειρέψετε σκαντζόχοιρο σε σχήμα κοραλλιού
- 6 Φαρμακευτικές ιδιότητες των σκαντζόχοιρων σε σχήμα κοραλλιού
- 7 Πώς να καλλιεργήσετε κοραλλιογενείς σκαντζόχοιρους στον ιστότοπο
- 8 Μερικά ενδιαφέροντα στοιχεία για τους σκαντζόχοιρους κοραλλιών
- 9 συμπέρασμα
Ο σκαντζόχοιρος σε σχήμα κοραλλιού είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι με πολύ ασυνήθιστη εμφάνιση. Δεν είναι δύσκολο να αναγνωρίσουμε τον κοραλλιογενή σκαντζόχοιρο στο δάσος, αλλά είναι ενδιαφέρον να μελετήσουμε τα χαρακτηριστικά και τις ιδιότητές του.
Πώς μοιάζει ο σκαντζόχοιρος των κοραλλιών;
Ο κοραλλιογενής σκαντζόχοιρος είναι γνωστός με πολλά ονόματα. Ανάμεσά τους είναι κοραλλιογενείς και σκαντζόχοιροι σε σχήμα πλέγματος, κοραλλιογενές ερίκιο και διακλαδισμένο ερίκιο. Όλα αυτά τα ονόματα χαρακτηρίζουν την ασυνήθιστη εμφάνιση του μανιταριού - διαφέρει σημαντικά από τα περισσότερα συγγενικά είδη.
Περιγραφή του καπακιού
Ο κοραλλιογενής σκαντζόχοιρος έχει μια πολύ ασυνήθιστη εμφάνιση· πάνω απ 'όλα, μοιάζει με κοράλλι που απλώνεται, ικανό να φτάσει τα 40 cm σε πλάτος και τα 30 cm σε μήκος. Το μανιτάρι δεν έχει σαφώς καθορισμένο καπάκι - το καρποφόρο σώμα αποτελείται από μακριές, πυκνές διεργασίες ή κλαδιά, διαμέτρου 5 mm, καλυμμένα με μικρά αγκάθια. Τα αγκάθια επιμηκύνονται επίσης καθώς αναπτύσσεται ο μύκητας, φτάνοντας μέχρι και το 1 cm σε μήκος και κρέμονται από τα κλαδιά του μύκητα. Τα κλαδιά του θαμνώδους σκαντζόχοιρου σε σχήμα κοραλλιού είναι κούφια από μέσα.
Το χρώμα του μανιταριού έχει συνήθως γαλακτώδες, ανοιχτό μπεζ ή απαλό κίτρινο χρώμα. Η σάρκα του είναι λευκή ή ελαφρώς ροζ, σαρκώδης και με καλά καθορισμένες ίνες και όταν στεγνώσει γίνεται καστανοπορτοκαλί. Η μυρωδιά του πολτού είναι πλούσια, μανιτάρι, αρκετά ευχάριστη.
Περιγραφή του ποδιού
Λόγω της δομής του, ο κοραλλιογενής σκαντζόχοιρος δεν έχει σχεδόν κανένα πόδι. Οι βλαστοί του μύκητα των κοραλλιών αναπτύσσονται από μια κοντή βάση, σχεδόν δυσδιάκριτη με την πρώτη ματιά. Η βάση φτάνει το 1 cm σε διάμετρο και καλύπτεται με μικρά λέπια. Το χρώμα του στελέχους του καρποφόρου σώματος είναι το ίδιο με αυτό ολόκληρου του μανιταριού.
Τα διπλά και οι διαφορές τους
Είναι αρκετά δύσκολο να συγχέουμε το ερίκιο σε σχήμα κοραλλιού με άλλα μανιτάρια - από την περιγραφή του σκαντζόχοιρου σε σχήμα κοραλλιού είναι σαφές ότι φαίνεται πολύ ασυνήθιστο. Στην εμφάνιση μοιάζει πολύ περισσότερο με φανταχτερό φυτό ή κοράλλι παρά με μανιτάρι. Ωστόσο, ελλείψει εμπειρίας, μπορεί να μπερδευτεί με σχετικούς σκαντζόχοιρους, οι οποίοι έχουν επίσης μια μη τυποποιημένη εμφάνιση.
χτενισμένος σκαντζόχοιρος
Αυτό το συγγενικό είδος, το οποίο αναπτύσσεται σε κορμούς δέντρων, μπορεί να μοιάζει με τον κοραλλιογενή σκαντζόχοιρο όταν είναι ώριμο, καθώς έχει μια πολύ άφθονη μακριά παρυφή ανοιχτού μπεζ ή υπόλευκου χρώματος που κρέμεται από το καπάκι του. Εξαιτίας αυτού, το μανιτάρι ονομάζεται επίσης «αερόψαρο». Μερικές φορές το περιθώριο του μανιταριού μπορεί να είναι ελαφρώς ανυψωμένο πάνω από την επιφάνεια του καπακιού, οπότε μοιάζει ιδιαίτερα με τον σκαντζόχοιρο σε σχήμα κοραλλιού.
Ωστόσο, είναι εύκολο να διακρίνει κανείς τα μανιτάρια - ο κοραλλιογενής τύπος έχει μια πιο θαμνώδη και ανομοιόμορφη δομή. Το μακρύ περιθώριο του χτενισμένου βατόμουρου συνήθως δείχνει προς τα κάτω και οι ίδιες οι βελόνες είναι ίσιες και ίσιες, σε αντίθεση με τις κυρτές ράχες του μανιταριού κοραλλιών.
Κεραίες σκαντζόχοιρος
Ένα άλλο παρόμοιο είδος είναι ο σκαντζόχοιρος κεραίας, που αναπτύσσεται σε κορμούς δέντρων, που συνήθως βρίσκονται σε πλακάκια με πολλά καπάκια το ένα δίπλα στο άλλο. Οι κορυφές του σκαντζόχοιρου κεραίας είναι λευκές ή ελαφρώς ροζ, κιτρινίζουν με την ηλικία, καλύπτονται από πάνω με σφιχτά πιεσμένα αγκάθια. Χοντρές μακριές ράχες με αιχμηρές άκρες κρέμονται από την κάτω πλευρά των καπακιών, υπόλευκα στα νεαρά μανιτάρια και κιτρινισμένα στα παλιά.
Μπορείτε να διακρίνετε τον σκαντζόχοιρο κεραίας από το ερίκιο σε σχήμα κοραλλιού από το σχήμα του - οι ράχες του μύκητα κατευθύνονται προς τα κάτω από το υμενοφόρο, ενώ στο ερίκιο σε σχήμα κοραλλιού αναπτύσσονται προς όλες τις κατευθύνσεις με θαμνώδη μοτίβο. Όπως και το ερίσιο των κοραλλιών, έτσι και ο τρελός είναι βρώσιμος σε νεαρή ηλικία, αρκεί η σάρκα του να παραμείνει αρκετά τρυφερή.
Πού και πώς μεγαλώνει ο σκαντζόχοιρος των κοραλλιών;
Μπορείτε να συναντήσετε ερίκιο σε σχήμα κοραλλιών στο έδαφος της Ρωσίας σε όλες σχεδόν τις περιοχές - στην Καμτσάτκα και την Άπω Ανατολή, στον Καύκασο, στα Ουράλια και στη Σιβηρία, στο ευρωπαϊκό τμήμα της χώρας.
Το ερίκιο σε σχήμα κοραλλιού αναπτύσσεται στους κορμούς των φυλλοβόλων δέντρων, που συναντάται συχνότερα σε σημύδες και σκλήθρα. Ο μύκητας επιλέγει τόσο νεκρά όσο και ζωντανά δέντρα ως τόπο ανάπτυξής του. Η καρποφορία εμφανίζεται καθ 'όλη τη ζεστή περίοδο - από τις αρχές Ιουλίου έως τα τέλη Σεπτεμβρίου.
Το μανιτάρι σκαντζόχοιρος κοραλλιών είναι βρώσιμο ή όχι;
Το ερίκιο σε σχήμα κοραλλιού μπορεί να καταναλωθεί - δεν έχει τοξικές ιδιότητες. Οι μανιταροσυλλέκτες εκτιμούν ιδιαίτερα τη γεύση του σκαντζόχοιρου· η εύρεση του θεωρείται μεγάλη επιτυχία σε εκείνες τις περιοχές όπου η συλλογή του μανιταριού δεν απαγορεύεται επίσημα.
Πώς να μαγειρέψετε σκαντζόχοιρο σε σχήμα κοραλλιού
Οι μαγειρικές χρήσεις του μανιταριού κοραλλιών είναι πολύ ευρείες και μπορούν να υποστούν επεξεργασία σε υψηλές θερμοκρασίες και να αποξηρανθούν, να τουρσιωθούν και να καταψυχθούν. Η σύνθεση του κοραλλιοειδούς ερικίου είναι πολύ υγιής και η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι χαμηλή, μόνο 30 kcal ανά 100 g πολτού.
Προετοιμασία μανιταριών
Λόγω της ασυνήθιστης δομής του, δεν συνηθίζεται να καθαρίζετε το ερίκιο σε σχήμα κοραλλιών πριν το μαγείρεμα.Ωστόσο, πρέπει ακόμα να πλύνετε το μανιτάρι και να αφαιρέσετε τα υπολείμματα του δάσους από αυτό. Για να γίνει αυτό, το καρποφόρο σώμα τοποθετείται σε ένα σουρωτήρι και πλένεται κάτω από τη βρύση και στη συνέχεια χύνεται με βραστό νερό και αφήνεται για 15 λεπτά.
Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, οι σκαντζόχοιροι πρέπει να πεταχτούν σε ένα τρυπητό, να γεμιστούν ξανά με βραστό νερό και στη συνέχεια να κοπούν οι αγκάθια και το κάτω μέρος του καρποφόρου σώματος - τα υπολείμματα του μυκηλίου. Εάν τα καρποφόρα σώματα είναι πολύ μολυσμένα, μπορείτε να τα καλύψετε με αλάτι και ζεστό νερό και μετά από μια ώρα, να τα ξεπλύνετε με τον τυπικό τρόπο.
Πώς να τηγανίζετε κοραλλιογενείς ντάμσονς
Μια δημοφιλής συνταγή είναι το τηγάνισμα σκαντζόχοιρων σε σχήμα κοραλλιών - αυτή η μέθοδος παρασκευής είναι πολύ γρήγορη και απλή, απαιτούνται λίγα συστατικά:
- Τα φρέσκα βατόμουρα καθαρίζονται από υπολείμματα, αφαιρούνται τα αγκάθια και κόβεται η κάτω βάση και στη συνέχεια βράζονται σε αλατόνερο για περίπου 20 λεπτά.
- Τα μανιτάρια στραγγίζονται σε ένα τρυπητό, στη συνέχεια κόβονται σε κομμάτια κατάλληλων μεγεθών και τοποθετούνται σε ένα τηγάνι αλειμμένο με φυτικό λάδι.
- Τα μανιτάρια τηγανίζονται μέχρι να εξατμιστεί η υπερβολική υγρασία από αυτά. Κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος, προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε μισές ροδέλες, προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
Μόλις το κρεμμύδι γίνει ημιδιαφανές, το πιάτο μπορεί να αφαιρεθεί από τη φωτιά. Συνολικά, η διαδικασία τηγανίσματος βατόμουρων δεν διαρκεί περισσότερο από 10 λεπτά, μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά, βότανα και ξινή κρέμα στο έτοιμο πιάτο.
Πώς να μαρινάρετε
Για μακροχρόνια αποθήκευση, οι σκαντζόχοιροι σε σχήμα κοραλλιών είναι συνήθως τουρσί - αυτό σας επιτρέπει να απολαύσετε τη γεύση και τις ευεργετικές τους ιδιότητες ακόμη και το χειμώνα. Η συνταγή μοιάζει με αυτό:
- Η σκελίδα σκόρδο και το κρεμμύδι ψιλοκόβονται και τοποθετούνται σε ένα αποστειρωμένο βάζο.
- Προσθέστε 1 μεγάλη κουταλιά αλάτι και 10 κόκκους μαύρου πιπεριού, 2 φύλλα δάφνης και 1 μεγάλη κουταλιά ηλιέλαιο.
- Ρίξτε τα υλικά σε 2 μεγάλες κουταλιές της σούπας επιτραπέζιο ξύδι και μετά ρίξτε 100 ml βραστό νερό.
- Τέλος, βάζετε στο βάζο 500 γραμμάρια μανιτάρια βατόμουρου ψιλοκομμένα και προσθέτετε άλλα 150 ml βραστό νερό.
Μετά από αυτό, το βάζο πρέπει να κλείσει καλά, να γυρίσει ανάποδα και να αφεθεί να κρυώσει κάτω από μια ζεστή κουβέρτα. Τα έτοιμα μανιτάρια τουρσί αποθηκεύονται στο ψυγείο.
Πώς να παγώσετε
Για μακροχρόνια αποθήκευση, το ερίκιο σε σχήμα κοραλλιού μπορεί να καταψυχθεί. Αυτό είναι πολύ απλό να γίνει - τα καρποφόρα σώματα πρέπει να καθαριστούν από τα υπολείμματα και να πλυθούν κάτω από τη βρύση και στη συνέχεια να στεγνώσουν σε μια χαρτοπετσέτα ή πετσέτα. Τα αποξηραμένα μανιτάρια κόβονται σε φέτες, τοποθετούνται σε πλαστικό δοχείο ή σακούλα και σφραγίζονται ερμητικά, μετά τα οποία στέλνονται στην κατάψυξη.
Η διάρκεια ζωής κατάψυξης εξαρτάται από τη θερμοκρασία. Έτσι, στους -12 °C, το ερίκιο σε σχήμα κοραλλιού θα διατηρήσει τις ευεργετικές του ιδιότητες για περίπου 3 μήνες και στους -18 °C - έως και έξι μήνες.
Πώς να στεγνώσει
Το στέγνωμα των βαρελιών είναι ένας άλλος καλός τρόπος για να τα διατηρήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα φρέσκα καρποφόρα σώματα πρέπει να σκουπίζονται με χαρτοπετσέτα και να κόβονται σε λεπτότερες φέτες, στη συνέχεια να τοποθετούνται σε ένα ταψί και να τοποθετούνται σε φούρνο προθερμασμένο στους 45 °C.
Αφού στεγνώσουν λίγο τα μανιτάρια, θα χρειαστεί να αυξηθεί η θερμοκρασία στους 70 ° C και να διατηρηθεί στο φούρνο μέχρι να εξατμιστεί τελείως η υγρασία. Η πόρτα πρέπει να μείνει ανοιχτή για να μην υπερβεί τη συνιστώμενη θερμοκρασία. Δεν χρειάζεται να πλένετε τα φρούτα πριν στεγνώσουν.
Τοξίδευση
Μια γρήγορη, απλή συνταγή προτείνει να αλατίσετε το ερίκιο σε σχήμα κοραλλιού - τα αλατισμένα μανιτάρια μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες, κυρίως πιάτα, ακόμη και σε σούπες. Ο αλγόριθμος μαγειρέματος είναι πολύ απλός:
- περίπου 1,5 κιλό μανιταριών καθαρίζονται από υπολείμματα και πλένονται και στη συνέχεια μουλιάζονται σε αλατόνερο για περίπου 4 ώρες.
- Μετά από αυτό το διάστημα, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, ψιλοκόψτε 2 σκελίδες σκόρδο, 5 κλωνάρια άνηθο ή άλλα βότανα και 50 γραμμάρια χρένο.
- τα μανιτάρια κόβονται σε μικρά κομμάτια και τοποθετούνται σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια βράζονται για 15 λεπτά.
- Τα παρασκευασμένα μανιτάρια βατόμουρου πλένονται και τοποθετούνται σε στρώσεις σε ένα προετοιμασμένο βάζο, πασπαλίζονται με ψιλοκομμένα μπαχαρικά, βότανα και αλάτι.
Όταν γεμίσει το βάζο, καλύψτε το με χοντρή γάζα από πάνω και βάλτε ένα βάρος. Σε μια εβδομάδα, τα παστά μανιτάρια σκαντζόχοιρου θα είναι εντελώς έτοιμα για κατανάλωση.
Άλλες συνταγές μαγειρέματος από σκαντζόχοιρους σε σχήμα κοραλλιών
Οι παραπάνω συνταγές θεωρούνται βασικές, αλλά υπάρχουν και άλλοι τρόποι παρασκευής ερίσιου. Όλα αυτά σας επιτρέπουν να αποκαλύψετε πλήρως τη γεύση του μανιταριού.
Σούπα με κοραλλιογενή αχινό
Για να ετοιμάσετε τη σούπα θα χρειαστείτε όχι μόνο βατόμουρα, αλλά και φιλέτο κοτόπουλου, μερικές πατάτες, λιωμένο τυρί και κρεμμύδια. Η συνταγή μοιάζει με αυτό:
- Πρώτα, βράστε 200 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα και κόψτε σε κύβους.
- Τοποθετήστε ένα τηγάνι στη φωτιά και αλείψτε το με βούτυρο.
- 300 γραμμάρια αποφλοιωμένα βατόμουρα και 1 κρεμμύδι ψιλοκόβονται και στέλνονται να τηγανιστούν.
- τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια αλατοπιπερώνονται κατά βούληση, ταυτόχρονα ξαναβάζεται στη φωτιά ο ζωμός κότας και του προσθέτουμε 2-3 μέτριες πατάτες ψιλοκομμένες.
Μετά από 20 λεπτά, τα τηγανητά μανιτάρια και τα κρεμμύδια προστίθενται στις πατάτες σε ζωμό κοτόπουλου, μαγειρεύονται για άλλα 5 λεπτά και σερβίρονται, χωρίς να ξεχνάμε να προσθέσουμε βραστά κομμάτια κοτόπουλου στη σούπα. Για πιο πικάντικη γεύση, το ψιλοκομμένο επεξεργασμένο τυρί προστίθεται στη ζεστή σούπα που βρίσκεται ήδη στο μπολ.
Βατόμουρα με λαχανικά
Το ερίκιο σε σχήμα κοραλλιού με λαχανικά και μπαχαρικά έχει πολύ ευχάριστη και πικάντικη γεύση. Ετοιμάστε τα μανιτάρια ως εξής:
- ψιλοκόψτε 1 κρεμμύδι και τηγανίστε το μέχρι να ροδίσει σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια προσθέστε 300 γραμμάρια ψιλοκομμένα μανιτάρια.
- μετά από 7 λεπτά, ρίξτε 1 ψιλοκομμένο καρότο στο τηγάνι και καλύψτε με ένα καπάκι.
- Ενώ τα μανιτάρια και τα λαχανικά είναι τηγανισμένα, ετοιμάστε μια ειδική σάλτσα - ανακατέψτε αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρο και σουσάμι 1 μικρή κουταλιά το καθένα, προσθέστε 1 μεγάλη κουταλιά μέλι και 500 ml σάλτσα σόγιας.
- Σιγοβράζουμε τη σάλτσα σε ξεχωριστό τηγάνι για 5 λεπτά.
Αφού είναι έτοιμα τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και τα καρότα, θα χρειαστεί να περιχυθούν με σάλτσα και να σερβιριστούν.
Βατόμουρα κοκκινιστά
Μπορείτε να μαγειρέψετε το ερίσιο σε σχήμα κοραλλιού με κρέμα γάλακτος και κρεμμύδια. Το κάνουν έτσι:
- το κρεμμύδι είναι ψιλοκομμένο και 300 g μανιτάρια κόβονται σε λεπτές φέτες.
- το κρεμμύδι τηγανίζεται σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει, μετά από το οποίο προστίθενται τα μανιτάρια βατόμουρου.
- αλατοπιπερώνουμε τα υλικά κατά βούληση και τηγανίζουμε για άλλα 15 λεπτά.
Μετά από αυτό, το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε 3 μεγάλες κουταλιές κρέμα γάλακτος, να σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και να σιγοβράζουμε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά για μόνο 5 λεπτά.
Φαρμακευτικές ιδιότητες των σκαντζόχοιρων σε σχήμα κοραλλιού
Το ερίκιο σε σχήμα κοραλλιού ελκύει με την ευχάριστη γεύση και τη διακοσμητική του εμφάνιση. Η αξία του όμως έγκειται και στις φαρμακευτικές του ιδιότητες· η κατανάλωση του μανιταριού είναι πολύ χρήσιμη. Η σύνθεση των μανιταριών σκαντζόχοιρου περιέχει βιταμίνες και μεταλλικά άλατα, αμινοξέα και πρωτεϊνικές ενώσεις, καθώς και την ουσία hericenon B.
Λόγω της σύνθεσής τους, οι σκαντζόχοιροι σε σχήμα κοραλλιού:
- βελτίωση της κατάστασης του νευρικού και μυϊκού συστήματος.
- συμβάλλουν στη βελτίωση των αιμοφόρων αγγείων και του καρδιακού συστήματος.
- αποτρέπουν το σχηματισμό θρόμβων αίματος και έχουν πολύ ευεργετική επίδραση στις κιρσούς.
- μείωση της επιβλαβούς χοληστερόλης στο αίμα.
- βοηθούν στη θεραπεία της νόσου του Αλτσχάιμερ και στην καταπολέμηση του καρκίνου.
Οι επιστήμονες σημειώνουν επίσης τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες των σκαντζόχοιρων - η κατανάλωσή τους είναι χρήσιμη για το κρυολόγημα. Το κοραλοειδές ερίκιο μπορεί να επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης πληγών και εκδορών.
Βάμμα από κοραλλιογενείς σκαντζόχοιρους με αλκοόλ
Ένα πολύτιμο φάρμακο είναι το βάμμα από μανιτάρια σκαντζόχοιρου - σε συνδυασμό με αλκοόλ, τα μανιτάρια αποκαλύπτουν πλήρως τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Παρασκευάζεται ως εξής:
- 30-40 g αποξηραμένων κοραλλιογενών αχινών αλέθονται σε σκόνη και χύνονται σε γυάλινο δοχείο.
- ρίξτε 500 ml βότκας στην πρώτη ύλη.
- Το δοχείο κλείνεται και φυλάσσεται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για 2 εβδομάδες.
Πρέπει να παίρνετε το βάμμα μερικές σταγόνες την ημέρα λίγο πριν το φαγητό. Το φάρμακο βοηθά με φλεγμονώδεις διεργασίες και όγκους και το βάμμα μπορεί επίσης να τρίβεται σε επώδυνα σημεία για παθήσεις των αρθρώσεων. Το φάρμακο έχει έντονες αντισηπτικές, βακτηριοκτόνες και αποκαταστατικές ιδιότητες.
Πώς να καλλιεργήσετε κοραλλιογενείς σκαντζόχοιρους στον ιστότοπο
Δεν χρειάζεται να πάτε στο δάσος για να αγοράσετε ερίκιο σε σχήμα κοραλλιών - σε εξειδικευμένα καταστήματα μπορείτε να αγοράσετε σπόρια αυτού του μύκητα για την καλλιέργεια ερικίου σε σχήμα κοραλλιού στο σπίτι. Τα σπόρια πρέπει να σπαρθούν από τα τέλη Απριλίου έως τον Οκτώβριο· σε συνθήκες θερμοκηπίου, επιτρέπεται η φύτευση καθ' όλη τη διάρκεια του έτους:
- Δεδομένου ότι ο σκαντζόχοιρος μεγαλώνει σε δέντρα, για να τον μεγαλώσει θα χρειαστεί να πάρετε 2 φρέσκους κορμούς χωρίς βλαστούς και εσωτερικά ελαττώματα, περίπου 20 cm σε διάμετρο και 1 m μήκος.
- Θα χρειαστεί να κάνετε μικρές τρύπες στα κούτσουρα με διάμετρο έως 4 cm, που βρίσκονται 10 cm το ένα από το άλλο, και να βυθίσετε το ξύλο στο νερό για μερικές ημέρες.
- Μετά από αυτό, το δέντρο στεγνώνει λίγο στον καθαρό αέρα, τα σπόρια τοποθετούνται στις προετοιμασμένες τρύπες και τα κούτσουρα τυλίγονται σε μεμβράνη για να δημιουργήσουν ένα φαινόμενο θερμοκηπίου.
Αρχικά, πρέπει να κρατήσετε το ξύλο σε ένα ζεστό και σκοτεινό μέρος, θυμηθείτε να υγράνετε τα κούτσουρα δύο φορές την εβδομάδα. Αφού εμφανιστεί το μυκήλιο, οι κορμοί αφήνονται να έρθουν στο φως. Όταν καλλιεργούνται σκαντζόχοιροι σε σχήμα κοραλλιών στη χώρα, η πρώτη συγκομιδή, εάν τηρηθούν όλοι οι κανόνες, θα εμφανιστεί σε έξι μήνες. Θα χρειαστεί να κόψετε τα μανιτάρια σχεδόν αμέσως, χωρίς να περιμένετε να κιτρινίσουν και να αρχίσουν να στεγνώνουν.
Μερικά ενδιαφέροντα στοιχεία για τους σκαντζόχοιρους κοραλλιών
Το κοραλοειδές ερίκιο θεωρείται φαρμακευτικό μανιτάρι σε πολλές χώρες. Για παράδειγμα, στην Κίνα χρησιμοποιείται ενεργά για τη θεραπεία του νευρικού συστήματος και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Ο μύκητας περιέχει ενώσεις που είναι τοξικές για τα παράσιτα του εντέρου. Λόγω αυτού, ο σκαντζόχοιρος γίνεται πολύ χρήσιμος στη θεραπεία των νηματωδών - σε συνδυασμό με φάρμακα, βοηθά στη γρήγορη απαλλαγή από τα παράσιτα.
Στα τέλη της δεκαετίας του 1990, η ουσία ερινασίνη Ε, η οποία διεγείρει την ανάπτυξη των νευρικών κυττάρων, ανακαλύφθηκε στο ερίκιο των κοραλλιών. Η ιατρική σημασία του μανιταριού έχει αυξηθεί πολύ καθώς οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι τα φάρμακα που βασίζονται σε αυτό έχουν τη δυνατότητα να θεραπεύσουν τη νόσο του Αλτσχάιμερ.
συμπέρασμα
Ο κοραλλιογενής σκαντζόχοιρος είναι ένα σπάνιο και πολύ όμορφο μανιτάρι με πολυάριθμες ευεργετικές ιδιότητες.Δεν καταφέρνει να το συναντήσει κάθε μανιταροσυλλέκτης, αλλά το ερίκιο σε σχήμα κοραλλιού είναι κατάλληλο, μεταξύ άλλων, για καλλιέργεια σε εξοχική κατοικία.
