Περιεχόμενο
Το Discina Thyroid είναι ένα πρώιμο καρποφόρο μανιτάρι. Τα πρώτα δείγματα βρίσκονται τον Μάρτιο ή τον Απρίλιο και η ανάπτυξη των αποικιών συνεχίζεται μέχρι τον Ιούνιο. Με βάση την εμφάνιση και το χρώμα του, ο δισκοκήτης ονομάζεται ροζ-κόκκινο πιατάκι. Στα βιβλία βιολογικών αναφορών ο μύκητας χαρακτηρίζεται ως Discina perlata.
Discina thyroid - ένα μεγάλο μανιτάρι με κυματιστές κοίλες άκρες
Περιγραφή της νόσου του θυρεοειδούς
Το πρώιμο ανοιξιάτικο είδος μαρσιποφόρου εμφανίζεται αμέσως μετά το λιώσιμο του χιονιού και ανέχεται τους ελαφρούς παγετούς χωρίς να βλάπτει το καρποφόρο σώμα.Η καλλιεργητική περίοδος είναι αργή· ο θυρεοειδής Discina φθάνει σε βιολογική ωριμότητα σε 2-2,5 εβδομάδες. Τα μανιτάρια είναι μεγάλα σε μέγεθος, μεμονωμένα δείγματα μεγαλώνουν έως και 15 cm σε διάμετρο. Στην αρχή, το discina είναι ανοιχτό καφέ με ροζ απόχρωση και μετά σκούρο καστανί. Τα καρποφόρα σώματα έχουν μαύρο χρώμα.
Το χρώμα αλλάζει καθώς μεγαλώνετε
Τα εξωτερικά χαρακτηριστικά του ροζ-κόκκινου πιατιού είναι τα εξής:
- Στην αρχή της ανάπτυξης, το σχήμα του αποθέκιου έχει σχήμα κυπέλλου ή σχήμα βαρελιού, στρογγυλεμένο με άκρες στραμμένες προς τα μέσα. Έπειτα ισιώνεται σε σχήμα πιατιού, ευρέως απλωμένο, με μεγάλες ακτινωτές πτυχές. Οι άκρες είναι ανομοιόμορφες, κυματιστές, κοίλες.
- Το σποροφόρο στρώμα βρίσκεται στο εξωτερικό μέρος του καρποφόρου σώματος, επομένως, κατά τη διαδικασία ωρίμανσης των σπορίων, το χρώμα του δίσκου του θυρεοειδούς αλλάζει.
- Η κάτω επιφάνεια είναι αποστειρωμένη, λεία ματ, ανοιχτό καφέ ή σκούρο μπεζ χρώμα με έντονες φλέβες.
- Στο κεντρικό τμήμα υπάρχουν αμβλεία πλευρά από το στέλεχος, που φτάνουν μέχρι την άκρη της επιφάνειας.
- Το ψεύτικο μίσχο είναι πολύ κοντό – έως 3 cm, ραβδωτό και βρίσκεται κυρίως στο υπόστρωμα. Συχνά απουσιάζει ή σχηματίζεται με τη μορφή υποβάθρου.
- Ο πολτός είναι λεπτός, πολύ εύθραυστος, χόνδρινος, αλλά αρκετά ζουμερός. Στα νεαρά δείγματα είναι λευκό με γκρι απόχρωση. Μια ενήλικη πεταλούδα είναι ανοιχτό καφέ.
Τα διπλά και οι διαφορές τους
Τα μυκητολογικά βιβλία αναφοράς δεν υποδεικνύουν ένα δηλητηριώδες διπλό· η Discina δεν έχει. Σύμφωνα με μορφολογικά δεδομένα, υπάρχει ένα παρόμοιο είδος - Discyotis veinata.
Δισκότιδα φλεβωμένη με σκούρα λέπια στην επιφάνεια
Ένα πρώιμο μανιτάρι της κατηγορίας υπό όρους βρώσιμο. Το χρώμα κυμαίνεται από σκούρο καφέ έως μαύρο. Αναπτύσσεται σε ομάδες σε ανοιχτές περιοχές μικτών δασών εύκρατου κλίματος.Το διπλό διαφέρει από το θυρεοειδή Discina με την παρουσία μικρών σκούρων γκρι λεπιών στο κάτω μέρος της αποθηκίας και έντονης μυρωδιάς χλωρίου.
Ο κίνδυνος αντιπροσωπεύεται από την κοινή γραμμή, η οποία εξωτερικά μοιάζει με την θυρεοειδική δίστινα. Και τα δύο είδη ανήκουν στην οικογένεια Discinaceae και ο χρόνος καρποφορίας είναι επίσης ο ίδιος.
Μια συνηθισμένη βελονιά με ρηχό στέλεχος και διπλωμένη επιφάνεια
Στην αρχή της ανάπτυξης, ο θυρεοειδής Discina διαφέρει από το Stroga στο σχετικά λείο καρποφόρο σώμα του. Τα ενήλικα μανιτάρια είναι παρόμοια σε εμφάνιση με ανομοιόμορφες άκρες και διπλωμένη επιφάνεια. Αλλά η βελονιά έχει ένα κοντό, εύκολα αναγνωρίσιμο πόδι, το πάνω μέρος δεν είναι απλωμένο, χωρίς περιθώρια στην άκρη.
Πού και πώς μεγαλώνει
Το Discina thyroid είναι ένα σαπροτροφικό είδος που αναπτύσσεται σε πευκοδάση και μικτά δάση, όπου συχνά συναντώνται κωνοφόρα δέντρα. Η περιοχή διανομής είναι ολόκληρο το ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσικής Ομοσπονδίας, εκτός από τις βόρειες περιοχές, καθώς και τις κεντρικές και νότιες περιοχές. Το μυκήλιο βρίσκεται σε σάπιο ξύλο ή στο έδαφος. Απαραίτητη προϋπόθεση για την καρποφορία του Discina thyroidis είναι η επαρκής ποσότητα ελαφρού και υγρού εδάφους. Προτιμά να εγκαθίσταται σε διαταραγμένο έδαφος μετά τον καθαρισμό, είναι το πρώτο που εμφανίζεται σε πυρκαγιές και είναι λιγότερο συχνό στις πλευρές των δασικών δρόμων και στις άκρες των τάφρων. Αναπτύσσεται σε ομάδες, σε κατεστραμμένο έδαφος φτάνει στο μέγιστο της απόδοσης τον τρίτο χρόνο καρποφορίας και μπορεί να καλύψει πλήρως αρκετά μεγάλες εκτάσεις.
Το μανιτάρι είναι βρώσιμο ή όχι;
Ο θυρεοειδής Discina συγκαταλέγεται στην τελευταία ομάδα ως προς τη θρεπτική αξία και ταξινομείται ως βρώσιμος υπό όρους. Το Apothecia είναι άγευστο, με ελαφριά μυρωδιά μανιταριού. Το κύριο πλεονέκτημα του είδους είναι η πρώιμη καρποφορία του.Ο πολτός είναι πολύ εύθραυστος και δεν ανέχεται καλά τη μεταφορά. Εάν επιλέξετε λάθος δοχείο συλλογής, μπορείτε να φέρετε στο σπίτι μικρά ψίχουλα.
Τα σώματα φρούτων είναι γενικής χρήσης· ο τρυφερός πολτός, εάν τον χειριστεί σωστά, είναι κατάλληλος για στέγνωμα, τηγάνισμα, βράσιμο και προετοιμασία πρώτων πιάτων. Τα πρώιμα είδη της άνοιξης σπάνια λαμβάνονται για χειμερινή συγκομιδή. Εάν η συγκομιδή είναι άφθονη, το discina μπορεί να καταψυχθεί και να χρησιμοποιηθεί στο τέλος του καλοκαιριού για τουρσί με άλλα μανιτάρια.
Πώς να προετοιμάσετε τη διστίνα του θυρεοειδούς
Τα υπολείμματα απορριμμάτων και χώματος αφαιρούνται από το δίσκο και πλένονται. Στη συνέχεια βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά. Το αφέψημα είναι ακατάλληλο για περαιτέρω χρήση, χύνεται. Εάν ακολουθηθεί η τεχνολογία επεξεργασίας, το πιατάκι αποδεικνύεται τρυφερό και ευχάριστο στη γεύση.
Κλασική συνταγή για την παρασκευή ζράζας πατάτας με νόσο του θυρεοειδούς
Συστατικά:
- 300 g καρποφόρων σωμάτων.
- 0,7 kg πατάτες;
- 2 τεμ. αυγά;
- 1 κρεμμύδι?
- αλάτι, μπαχαρικά?
- 1,2 κ.σ. αλεύρι;
- λάδι για τηγάνισμα.
Τεχνολογία μαγειρέματος:
- Μετά το βράσιμο, αφαιρείται η υπερβολική υγρασία από τα μανιτάρια· αυτό μπορεί να γίνει με μια χαρτοπετσέτα κουζίνας.
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι, σοτάρουμε τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τα σώματα φρούτων και τηγανίζουμε για όχι περισσότερο από πέντε λεπτά.
- Οι πατάτες ξεφλουδίζονται, βράζονται και αφήνονται να κρυώσουν.
- Κάνουμε πουρέ, προσθέτουμε 1 κ.γ. μεγάλο. φυτικό λάδι, αλεύρι, αυγό, μπαχαρικά.
- Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Φτιάχνουν πλακέ ψωμάκια, προσθέτουν γέμιση και τα πλάθουν σε κοτολέτες.
- Τηγανίζουμε το zrazy σε ένα ζεστό τηγάνι για δύο λεπτά από κάθε πλευρά.
Μπορείτε να μαγειρέψετε distina σε κρέμα γάλακτος
Για το πιάτο θα χρειαστείτε:
- πιατάκια 0,5 κιλών;
- 100 g ξινή κρέμα?
- 1 PC. κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους?
- αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
- 1 σκελίδα σκόρδο?
- 1 ματσάκι άνηθο?
- 2 κ.σ. μεγάλο. ηλιέλαιο.
Παρασκευή:
- Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τηγανίστε με τα μανιτάρια για επτά λεπτά, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση.
- Μετά από πέντε λεπτά, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, σκεπάζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
- Πριν ολοκληρώσετε το μαγείρεμα, ψιλοκόβετε ½ μέρος του άνηθου και προσθέτετε το ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατεύετε και σιγοβράζετε για 2-3 λεπτά.
- Αφαιρούμε το καπάκι και προσθέτουμε από πάνω τον υπόλοιπο άνηθο.
Ευεργετικές ιδιότητες της θεραπείας του θυρεοειδούς
Τα πρώιμα ανοιξιάτικα μανιτάρια διαφέρουν από τα όψιμα είδη στη μικρή χημική τους σύσταση. Το καρποφόρο σώμα της δισκίνας περιέχει την ουσία χιτίνη, η οποία εμποδίζει την αύξηση του επιπέδου της κακής χοληστερόλης δεσμεύοντας τα λίπη.
Λόγω της συγκέντρωσης της χονδροϊτίνης στη σύνθεση, το όφελος του θυρεοειδούς δισκίνας έγκειται στην ικανότητα της ουσίας να συγκρατεί νερό στον ιστό χόνδρου. Τα μανιτάρια χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία παθολογιών των αρθρώσεων: ρευματισμών, πολυαρθρίτιδας και οστεοχόνδρωσης.
Για το σκοπό αυτό, ετοιμάστε ένα βάμμα από ωμά μανιτάρια (200 g) και βότκα (0,5 l) ή αλκοόλ. Το προϊόν τοποθετείται σε οποιοδήποτε σκοτεινό δοχείο, εκτός από το μεταλλικό, και διατηρείται για τρεις εβδομάδες.
Ένα βάμμα με βάση το θυρεοειδή δισκίνα χρησιμοποιείται μόνο εξωτερικά ως κομπρέσες ή για τρίψιμο.
Αντενδείξεις για χρήση
Δεν συνιστάται η συμπερίληψη μανιταριών στη διατροφή:
- παιδιά κάτω των έξι ετών·
- έγκυες γυναίκες και κατά τη διάρκεια της γαλουχίας.
- για παγκρεατίτιδα, ασθένειες του πεπτικού συστήματος.
- με παθολογία της καρδιάς ή των αιμοφόρων αγγείων.
Μπορείτε να το καταναλώνετε σε μικρές ποσότητες, όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα.
συμπέρασμα
Το Discina thyroid είναι ένα πρώιμο ανοιξιάτικο μανιτάρι με χαμηλή θρεπτική αξία. Περιλαμβάνεται στον κατάλογο των υπό όρους εδώδιμων ειδών. Η πεταλούδα είναι κοινή σε κωνοφόρα ή μικτά δάση· παρασιτεί τα ξυλώδη υπολείμματα των πεύκων ή αναπτύσσεται σε έδαφος, συχνά κατεστραμμένο. Τα καρποφόρα σώματα χρησιμοποιούνται για όλους τους τύπους επεξεργασίας.
