Περιεχόμενο
Το μοσχοφυΐα με φλέβες (Disciotis venosa) είναι εκπρόσωπος της οικογένειας Morel. Το ανοιξιάτικο μανιτάρι έχει και άλλα ονόματα: discyotis ή φλεβώδης ντίσινα. Αν και η θρεπτική αξία του μανιταριού είναι χαμηλή, υπάρχουν χομπίστες που είναι έτοιμοι να ξεκινήσουν ένα ήσυχο κυνήγι στις αρχές της άνοιξης. Τα σώματα φρούτων είναι κατάλληλα για τηγάνισμα, ξήρανση και παρασκευή σούπας.
Πού μεγαλώνει το πιατάκι με φλέβες;
Η φλεβώδης βλέννα είναι ένα σπάνιο μανιτάρι, μπορεί να βρεθεί στην εύκρατη ζώνη του βόρειου ημισφαιρίου. Οι Ρώσοι μπορούν να μαζέψουν αυτά τα μανιτάρια στις αρχές της άνοιξης, την ίδια στιγμή που εμφανίζονται οι μορλέδες. Η καρποφορία συνεχίζεται από το δεύτερο μισό του Μαΐου και τελειώνει το πρώτο δεκαήμερο του Ιουνίου.
Βιότοπος: μικτά, φυλλοβόλα και κωνοφόρα δάση. Είναι συνηθέστερα σε ελαιώνες οξιάς και βελανιδιάς. Το μύρτιλο με φλέβες προτιμά τις υγρές πλημμυρικές περιοχές, τα αμμώδη, αργιλώδη εδάφη. Σπάνια αναπτύσσεται μόνος, πιο συχνά σε μικρές οικογένειες.
Είναι καλύτερο να αναζητήσετε πιατάκια δίπλα σε ημιελεύθερες μορέλες. Πιο συχνά μεγαλώνουν πολύ κοντά που όταν κόβονται φαίνεται σαν να έχουν κοινό μυκήλιο. Το προτιμώμενο φυτό είναι η βουτύρου. Ο μύκητας ταξινομείται ως σαπρότροφος και εγκαθίσταται στα υπολείμματα νεκρών φυτών για να αποκτήσει τροφή για ανάπτυξη.
Πώς μοιάζει το πιατάκι με φλέβες;
Το Discina veinata είναι ένα ενδιαφέρον μανιτάρι στην εμφάνιση. Πολλοί, όταν βλέπουν το πιατάκι για πρώτη φορά, θαυμάζουν το ασυνήθιστο σχήμα ή περνούν από εκεί γιατί δεν πιστεύουν ότι είναι μανιτάρι.
Το καρποφόρο σώμα είναι το κάλυμμα ή αποθέσιο. Το μέσο μέγεθος είναι περίπου 10 εκ., αλλά υπάρχουν δείγματα που μεγαλώνουν περισσότερο από 20 εκ. Τα καλύμματα των νεαρών πεταλών θυμίζουν νεφρό, οι άκρες του οποίου είναι στραμμένες προς τα μέσα. Σταδιακά γίνεται σαν ένα επίπεδο πιατάκι. Η επιφάνεια του καπακιού είναι ανώμαλη, ελικοειδής, οι άκρες σχίζονται σταδιακά.
Το εσωτερικό μέρος αντιπροσωπεύεται από ένα λεπτό στρώμα σπορίων. Είναι κιτρινωπό-λευκό με μικρά εγκλείσματα σε μορφή κουκκίδων. Το εξωτερικό του μανιταριού είναι γκρι-ροζ ή καφέ, συχνά μοβ. Αυτή η επιφάνεια του πιατιού καλύπτεται με λέπια και φλέβες που μοιάζουν με ανθρώπινες φλέβες. Εξ ου και το όνομα.
Είναι δύσκολο να ονομαστεί έτσι το πόδι του πιατιού με φλέβες, είναι τόσο μειωμένο. Το μήκος του κοντού, χοντρού, ζαρωμένου μέρους του μανιταριού είναι από 0,2 έως 1,5 εκ. Είναι λευκό χρώμα, σχεδόν εντελώς βυθισμένο στο χώμα.
Το σώμα του καρπού αντιπροσωπεύεται από εύθραυστο γκρίζο ή κιτρινωπό πολτό. Δεν υπάρχει γεύση μανιταριού, αλλά η πικάντικη μυρωδιά της χλωρίνης γίνεται αισθητή από απόσταση.
Το μέγεθος των λείων σπορίων είναι 19-25 ή 12-15 μικρά. Έχουν το σχήμα μιας ευρείας έλλειψης, δεν υπάρχουν σταγόνες λίπους.
Είναι δυνατόν να φάτε φλεβώδης λιμπέτα;
Το Disciotis veinus είναι ένα βρώσιμο υπό όρους μανιτάρι. Αυτό σημαίνει ότι είναι κατάλληλο για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Δεν συνιστάται αυστηρά να το καταναλώνετε ωμό, καθώς μπορεί να προκαλέσει εντερικά προβλήματα.
Η γεύση του πιατιού με φλέβες είναι ανέκφραστη, αλλά οι λάτρεις εξακολουθούν να το συλλέγουν και να το μαγειρεύουν. Αλλά η μυρωδιά της χλωρίνης είναι πολύ έντονη. Μπορεί να εξαλειφθεί εύκολα με το βράσιμο. Τα πλυμένα πιατάκια τοποθετούνται σε δοχείο με κρύο νερό και βράζονται για ένα τέταρτο της ώρας. Μετά από αυτό, μπορείτε να το τηγανίσετε ή να το στεγνώσετε όταν έχει στραγγίσει τελείως το νερό.
Παρόμοια είδη
Σχεδόν όλα τα μανιτάρια έχουν αντίστοιχα που είναι κάπως παρόμοια στην εμφάνιση. Η φλεβώδης πεταλούδα δεν αποτελεί εξαίρεση. Αν και δεν έχει παρόμοια είδη με βάση τη μυρωδιά του χλωρίου, επομένως δεν θα είναι δυνατό να το μπερδέψουμε. Όμως, όσον αφορά τα εξωτερικά χαρακτηριστικά, μοιάζει κάπως με την κοινή βελονιά ή τη θυρεοειδική διστίνα.
Συνηθισμένη βελονιά
Αυτό είναι ένα τοξικό μανιτάρι μαρσιποφόρων. Δεν συνιστάται η κατανάλωσή του ωμό και μη επεξεργασμένο, καθώς μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση. Όλα έχουν να κάνουν με την τοξίνη γυρομιτρίνη. Έχει αρνητική επίδραση στο νευρικό σύστημα και στο συκώτι. Η ναυτία και ο έμετος δεν είναι τόσο άσχημα. Σε σοβαρές περιπτώσεις δηλητηρίασης, ένα άτομο μπορεί να πέσει σε κώμα.
Δισκίνα θυρεοειδούς
Το καρποφόρο σώμα ενός νεαρού θυρεοειδούς Discina έχει σχήμα κυπέλλου, οι άκρες είναι κυρτές προς τα μέσα. Σε ώριμα δείγματα, το καπάκι στρίβει σε μια αδύναμη σπείρα.Το χρώμα μπορεί να διαφέρει: ανοιχτό ή μαύρο-καφέ από πάνω. Το κάτω μέρος του καρποφόρου σώματος είναι ελαφρύτερο.
Συλλογή και χρήση
Τα πιατάκια με φλέβες είναι σπάνια μανιτάρια και δεν διακινδυνεύει κάθε επισκέπτης του δάσους να τα βάλει στο καλάθι του. Έχει μια πολύ μη ελκυστική εμφάνιση. Το Discyotis συλλέγεται στη Ρωσία, αλλά στις ευρωπαϊκές χώρες θεωρείται δηλητηριώδες.
Τα πιατάκια με φλέβες είναι πολύ εύθραυστα, επομένως διπλώνονται προσεκτικά σε ένα στρώμα σε ένα καλάθι ή χαρτόκουτο, το κάτω μέρος καλύπτεται με γρασίδι. Είναι καλύτερα να μην προσθέσετε άλλα μανιτάρια, διαφορετικά θα αποδειχθεί χάος.
Κανόνες συλλογής:
- Για ήσυχο κυνήγι, επιλέγεται ξηρός καιρός και πρέπει να πάτε στο δάσος νωρίς το πρωί, πριν ο ήλιος προλάβει να θερμάνει τα καρποφόρα σώματα. Οι μανιταροσυλλέκτες γνωρίζουν ότι η καρποφορία είναι βραχύβια, μόνο 2-2,5 εβδομάδες τον Μάιο-Ιούνιο.
- Για χρήση σε τρόφιμα, λαμβάνονται νεαρά δείγματα με μικρά καπάκια πιατακιού. Δεν έχουν ακόμη προλάβει να συσσωρεύσουν τοξικές ουσίες.
- Δεν χρειάζεται να δώσετε προσοχή στις φλεβώδεις πεταλούδες που αναπτύσσονται κατά μήκος της εθνικής οδού και του σιδηροδρόμου. Περιέχουν πολλά βαρέα μέταλλα.
συμπέρασμα
Η φλεβώδης πεταλούδα περιέχει διάφορες βιταμίνες, μέταλλα και πρωτεΐνες. Μετά τη θερμική επεξεργασία, μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια. Παρά τα οφέλη, το μανιτάρι έχει κάποιες αντενδείξεις. Τα καρποφόρα σώματα δεν συνιστώνται για κατανάλωση από άτομα με γαστρεντερικά και νεφρικά προβλήματα. Απαγορεύονται αυστηρά για γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, του θηλασμού και των μικρών παιδιών.
Τα μανιτάρια είναι εξαιρετική κτηνοτροφική καλλιέργεια και καταλύτης αλκοολικής ζύμωσης. Αυτά τα χαρακτηριστικά του φλεβώδους πεταλούδας μελετώνται ακόμη.
