Περιεχόμενο
Η Auricularia sinuous είναι μέρος της ομώνυμης οικογένειας, εκπρόσωποι της οποίας αναπτύσσονται σε ξύλο σε ένα ζεστό εύκρατο κλίμα. Μεταξύ των μυκητολόγων, το μανιτάρι αναφέρεται και ως membranous auricularia, Auricularia mesenterica.
Εκτός από αυτά τα ονόματα, υπάρχουν και άλλα που βασίζονται σε εξωτερική ομοιότητα: εντερική αυρίτιδα, ουλώδες μανιτάρι.
Λόγω των δομικών χαρακτηριστικών και του χρώματος του κυματιστού καπακιού, η κολποειδής αποικία Auricularia μοιάζει με τα κύματα ενός φυσαλιδοφόρου ρεύματος
Πού αναπτύσσεται η Auricularia sinuous;
Ο υμενώδης τύπος μανιταριών σε σχήμα αυτιού βρίσκεται σε δάση που αναπτύσσονται σε πεδινά κοντά σε ποτάμια όπου υπάρχει πολλή υγρασία:
- σε πεσμένους κορμούς φυλλοβόλων δέντρων.
- προτιμήστε τέφρα, λεύκα, φτελιά.
- μερικές φορές παρασιτούν τα ζωντανά δέντρα.
Λιγότερο συχνά, αποικίες μεμβρανώδους auricularia εγκαθίστανται σε πρέμνα. Τα καρποφόρα σώματα αναπτύσσονται το ένα μετά το άλλο σε μακριές κορδέλες. Το είδος είναι κοινό· τα καρποφόρα σώματα αρχίζουν να σχηματίζονται το καλοκαίρι, αλλά παραμένουν σε θερμές εύκρατες περιοχές επίσης το φθινόπωρο και το χειμώνα. Η άφθονη καρποφορία αρχίζει τον Οκτώβριο-Νοέμβριο, κατά τις χειμερινές αποψύξεις, καθώς και στις αρχές της άνοιξης. Διανέμεται σχεδόν σε όλο τον κόσμο - σε υγρές περιοχές της Ευρώπης, της Βόρειας Αμερικής και της Αυστραλίας. Στη Ρωσία, το κολποφόρο είδος βρίσκεται συχνά στις νότιες περιοχές.
Πώς μοιάζει η auricularia sinuous;
Διακρίνονται καρποφόρα χόνδρινα σώματα με μεμβρανώδη εμφάνιση:
- ύψος 15 cm;
- πλάτος έως 12-15 cm.
- πάχος από 2 έως 5 mm.
Όπως τα περισσότερα μανιτάρια δέντρων, το καπάκι είναι ημικυκλικό, απλώνεται με την πάροδο του χρόνου, μοιάζει με λεπτές κυματιστές πλάκες με περιγεγραμμένες ελαφριές άκρες. Στο δέρμα, καλυμμένο με γκριζωπές τρίχες, διακρίνονται αισθητές ομόκεντρες ρίγες - ημικύκλια, με εναλλασσόμενα σκούρα και ανοιχτά χρώματα. Το χρώμα του δέρματος στην κορυφή μπορεί να είναι διαφορετικό, ανάλογα με τον τύπο του δέντρου και τη σκίαση - από ανοιχτό γκρι έως καφέ ή πρασινωπό λόγω των επιφυτικών φυκών. Το πόδι είναι ασθενώς καθορισμένο, μερικές φορές απουσιάζει.
Τα νεαρά μανιτάρια είναι μικροί σχηματισμοί που βρίσκονται κατά μήκος των κορμών μετά από μερικά εκατοστά και στη συνέχεια η αποικία συγχωνεύεται. Η κάτω επιφάνεια του καρποφόρου σώματος είναι ζαρωμένη, φλεβώδης, μωβ-καφέ ή κοκκινωπό χρώμα. Ο ελαστικός πολτός είναι δυνατός, αλλά κατά τη διάρκεια της ξηρασίας γίνεται σκληρός και εύθραυστος. Μετά από βροχές αποκτά ξανά μια κατάσταση που μοιάζει με τζελ. Η σκόνη των σπορίων είναι υπόλευκη.
Καθώς μεγαλώνουν, η απόσταση μεταξύ των σωμάτων μειώνεται, η αποικία απλώνεται με τρόπο που μοιάζει με κορδέλα
Είναι δυνατόν να φάτε το Auricularia tortuous;
Μεταξύ των εκπροσώπων του γένους σε σχήμα αυτιού δεν υπάρχουν καρποφόρα σώματα με τοξίνες, επομένως μπορούν να ονομαστούν υπό όρους βρώσιμα. Όμως η θρεπτική αξία, όπως και η ποιότητα των πιάτων, είναι χαμηλή.
Ψεύτικα διπλά
Μια λεπτή εμφάνιση, σε αντίθεση με άλλα μανιτάρια σε σχήμα αυτιού λόγω του κυματιστού σχήματος του καπακιού και του λαμπερού χρώματος των ομόκεντρων λωρίδων. Μόνο οι άπειροι συλλέκτες μανιταριών μπορούν κατά λάθος να το μπερδέψουν με το Auricularia auriculata, το οποίο διακρίνεται από το λείο δέρμα χωρίς πτυχές ή στροφές.
Τα βρώσιμα μανιτάρια σε σχήμα αυτιού είναι αισθητά από το λαμπερό καφέ-κοκκινωπό τους χρώμα και τον λεπτό πολτό που μοιάζει με τζελ.
Το Auricularia πυκνά τριχωτό είναι κοινό στη Ρωσία μόνο στην Άπω Ανατολή και το χαρακτηριστικό του χαρακτηριστικό είναι οι μάλλον ψηλές και εμφανείς τρίχες που καλύπτουν το δέρμα του καρποφόρου σώματος.
Συλλογή και χρήση
Η καλύτερη περίοδος για τη συλλογή νεαρών χυμωδών ελικοειδή καλύμματα σε περιοχές με ήπιους χειμώνες είναι από το φθινόπωρο έως την άνοιξη. Τα καπάκια τρώγονται ωμά σε σαλάτα, τηγανητά ή αλατισμένα. Η γεύση και η οσμή είναι αδύναμες. Υπάρχουν ενδείξεις ότι η μεμβρανώδης auricularia, όπως και συγγενικά είδη, βοηθά στην αραίωση του αίματος σε κιρσούς.
συμπέρασμα
Η Auricularia sinuousa προσελκύει μανιταροσυλλέκτες κυρίως το χειμώνα. Τα επίπεδα σώματα φρούτων κόβονται ευκολότερα με ψαλίδι. Δεν υπάρχουν δηλητηριώδεις ψευδείς διπλές.
