Περιεχόμενο
Ο ιστός αράχνης της κατσίκας είναι εκπρόσωπος του γένους Αράχνης και ανήκει στην κατηγορία των μη βρώσιμων και δηλητηριωδών μανιταριών. Γνωστό με πολλά ονόματα: Cortinarius traganus, βρωμούσα αράχνη ή αράχνη κατσίκας. Έλαβε την αναγνώριση του είδους λόγω της έντονης, ειδικής οσμής του.
Πώς μοιάζει ο ιστός της κατσίκας;
Ένα μάλλον μεγάλο μανιτάρι με μωβ χρώμα στην αρχή της ανάπτυξης· σε πιο ώριμα δείγματα το χρώμα γίνεται πιο ανοιχτό και αποκτά μια γαλαζωπή απόχρωση. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα είναι η παρουσία ενός μωβ, πυκνού, σαν ιστού, γενικής πέτρας που καλύπτει πλήρως τα νεαρά δείγματα.
Με την πάροδο του χρόνου, η κουβέρτα σπάει, σχηματίζοντας δακτυλίους στο στέλεχος και ξεφλουδίζει κατά μήκος της άκρης του καπακιού.
Περιγραφή του καπακιού
Καθώς ωριμάζει, το σχήμα του καπακιού αλλάζει. Στα νεαρά δείγματα είναι στρογγυλό με κοίλες άκρες, σφιχτά καλυμμένο με πέπλο. Στη συνέχεια, το πέπλο σπάει, το σχήμα γίνεται ημισφαιρικό και στα ενήλικα δείγματα ανοίγει εντελώς.
Η φωτογραφία δείχνει τον ιστό της κατσίκας στην αρχή της ανάπτυξης και κατά την περίοδο ωρίμανσης, η περιγραφή του καρποφόρου σώματος έχει ως εξής:
- διάμετρος καπακιού – 3-10 cm.
- η επιφάνεια είναι βελούδινη, ανομοιόμορφα χρωματισμένη, το κεντρικό τμήμα είναι πιο σκούρο, είναι δυνατό να ραγίσει.
- Το ελασματικό στρώμα είναι λιλά· καθώς τα σπόρια ωριμάζουν, γίνονται ανοιχτό καφέ.
- οι πλάκες είναι συχνές, μακριές, καλά στερεωμένες στο κάτω μέρος· κατά μήκος της άκρης του καπακιού υπάρχουν πιο κοντές με τη μορφή βασικών στοιχείων.
Ο πολτός είναι πυκνός, απαλό μωβ, παχύς.
Οι άνθρωποι συγκρίνουν τον κατσικίσιο ιστό με το συγκεκριμένο άρωμα μιας κατσίκας αναπαραγωγικής ηλικίας.
Περιγραφή του ποδιού
Το πόδι του ιστού της κατσίκας είναι χοντρό και ολόκληρο. Κοντά στο μυκήλιο υπάρχει μια σαφώς καθορισμένη κονδυλώδης πάχυνση.
Το σχήμα είναι κυλινδρικό. Η επιφάνεια είναι λεία με τα υπολείμματα του καλύμματος. Το χρώμα είναι μια σκιά πιο ανοιχτό από το καπάκι· στη θέση ωρίμανσης των σπορίων, οι περιοχές αποκτούν μια σκούρα κίτρινη απόχρωση. Ύψος ποδιού - έως 10 cm.
Πού και πώς μεγαλώνει
Η περίοδος καρποφορίας του κατσικίσιου ιστού είναι από τις αρχές του καλοκαιριού έως τον Οκτώβριο. Αναπτύσσεται σε μικτά δάση, όπου υπάρχουν πεύκα, σε δάση κωνοφόρων. Κατακάθεται σε βρύα σε σκιερά, υγρά μέρη. Διανέμεται σε όλη την Ευρώπη. Στη Ρωσία βρίσκεται στη ζώνη του βόρειου κλίματος. Η κύρια συσσώρευση βρίσκεται στις περιοχές Μούρμανσκ, Σβερντλόφσκ, Γιαροσλάβλ και βρίσκεται επίσης στην περιοχή του Λένινγκραντ. Αναπτύσσεται μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες.
Το μανιτάρι είναι βρώσιμο ή όχι;
Αυτός ο εκπρόσωπος ανήκει στα μη βρώσιμα δηλητηριώδη μανιτάρια. Οι πληροφορίες σχετικά με την τοξικότητα της χημικής σύνθεσης είναι αντικρουόμενες. Αλλά στην περίπτωση αυτού του αντιπροσώπου, η αξιολόγηση του βαθμού τοξικότητας δεν παίζει ρόλο. Το καρποφόρο σώμα έχει τόσο συγκεκριμένη απωθητική οσμή που η κατανάλωση είναι απλά αδύνατη. Η θερμική επεξεργασία μόνο το εντείνει αυτό.
Τα διπλά και οι διαφορές τους
Η αραχνόχορτο καμφοράς θεωρείται παρόμοιο σε εμφάνιση με το βρωμερό αραχνόχορτο.
Εξωτερικά, τα είδη είναι απολύτως πανομοιότυπα, ο χρόνος και ο τόπος καρποφορίας είναι επίσης ο ίδιος. Διαφέρουν μόνο στη μυρωδιά· στο διπλό θυμίζει καμφορά. Αναφέρεται σε μη βρώσιμα μανιτάρια.
Ο λευκός-ιώδες ιστός αράχνης είναι πιο ανοιχτόχρωμος, το πέπλο είναι εντελώς λευκό.
Σπάνια συναντάται σε δάση κωνοφόρων. Αναπτύσσεται κυρίως κάτω από σημύδες. Η μυρωδιά είναι δυσάρεστη, αλλά λιγότερο έντονη. Το μανιτάρι είναι βρώσιμο υπό όρους.
συμπέρασμα
Ο ιστός της κατσίκας είναι ένα μη βρώσιμο, δηλητηριώδες είδος με μια δυσάρεστη χημική οσμή που εντείνεται κατά την επεξεργασία. Αναπτύσσεται σε εύκρατα κλίματα (από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο) σε μικτά ή κωνοφόρα δάση. Εγκαθίσταται σε οικογένειες κυρίως κάτω από πεύκα σε μαξιλάρι από βρύα.
