Περιεχόμενο
Το Stropharia Gornemann ή Hornemann είναι εκπρόσωπος της οικογένειας Strophariaceae, η οποία χαρακτηρίζεται από την παρουσία ενός μεγάλου μεμβρανώδους δακτυλίου στο μίσχο. Η επίσημη ονομασία είναι Stropharia Hornemannii. Μπορεί να βρεθεί στο δάσος σπάνια, αναπτύσσεται σε μικρές ομάδες των 2-3 δειγμάτων.
Πώς μοιάζει η στροφαρία του Hornemann;
Το Stropharia Gornemann ανήκει στην κατηγορία των αγαρικών μυκήτων. Μερικά μανιτάρια φτάνουν σε μεγάλα μεγέθη. Χαρακτηριστική διαφορά είναι η συγκεκριμένη μυρωδιά, που θυμίζει ραπανάκι με την προσθήκη νότες μανιταριού.
Περιγραφή του καπακιού
Το πάνω μέρος του μανιταριού αρχικά έχει σχήμα ημισφαιρίου, αλλά καθώς ωριμάζει ισιώνει και αποκτά μια χαρακτηριστική απαλότητα.Η διάμετρος του καπακιού μπορεί να φτάσει από 5 έως 10 εκ. Επιπλέον, οι άκρες του είναι κυματιστές, ελαφρώς μαζεμένες. Όταν αγγίζετε την επιφάνεια, αισθάνεστε κολλώδης.
Στα νεαρά δείγματα, το πάνω μέρος είναι κόκκινο-καφέ με μια νότα μοβ, αλλά καθώς μεγαλώνει ο τόνος αλλάζει σε ανοιχτό γκρι. Επίσης, στην αρχή της ανάπτυξης, η πίσω πλευρά του καλύμματος καλύπτεται με μια μεμβρανώδη λευκή κουβέρτα, η οποία στη συνέχεια καταρρέει.
Στην κάτω πλευρά σχηματίζονται φαρδιές, συχνές πλάκες, που φύονται ως το στέλεχος σαν δόντι. Αρχικά έχουν μωβ απόχρωση και μετά σκουραίνουν σημαντικά και αποκτούν γκριζόμαυρο τόνο.
Περιγραφή του ποδιού
Το κάτω μέρος της στροφάριας του Hornemann έχει ένα κυλινδρικό, κυρτό σχήμα που λεπταίνει ελαφρώς στη βάση. Στην κορυφή το πόδι είναι λείο, κρεμώδες-κίτρινο χρώμα. Στο κάτω μέρος υπάρχουν χαρακτηριστικές λευκές νιφάδες που είναι χαρακτηριστικές αυτού του είδους. Η διάμετρός του είναι 1-3 εκ. Όταν κόβεται η σάρκα είναι πυκνή και λευκή.
Το μανιτάρι είναι βρώσιμο ή όχι;
Το Hornemann's stropharia ανήκει στην κατηγορία των υπό όρους βρώσιμων μανιταριών, καθώς δεν περιέχει τοξίνες και δεν είναι παραισθησιογόνο. Τα νεαρά δείγματα που δεν έχουν ακόμη δυσάρεστη οσμή και χαρακτηριστική πικράδα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για φαγητό.
Πρέπει να καταναλώνεται φρέσκο μετά από προκαταρκτικό άτμισμα για 20-25 λεπτά.
Πού και πώς αναπτύσσεται η στροφάρια του Hornemann;
Η περίοδος ενεργού ανάπτυξης διαρκεί από τον Αύγουστο έως τα μέσα Οκτωβρίου. Αυτή τη στιγμή, η στροφάρια του Gornemann μπορεί να βρεθεί σε μικτά δάση και κωνοφόρα. Προτιμά να αναπτύσσεται σε πρέμνα και κορμούς που σαπίζουν.
Στη Ρωσία, αυτό το είδος μπορεί να βρεθεί στο ευρωπαϊκό τμήμα και στην επικράτεια Primorsky.
Τα διπλά και οι διαφορές τους
Στα εξωτερικά χαρακτηριστικά της, η στροφάρια του Gornemann μοιάζει με δασικό μανιτάρι. Η κύρια διαφορά μεταξύ των τελευταίων είναι τα καφέ λέπια στο καπάκι. Επίσης, όταν σπάσει, η σάρκα γίνεται ροζ. Αυτό το είδος είναι βρώσιμο και, ανεξάρτητα από το στάδιο ωρίμανσης, έχει μια ευχάριστη μυρωδιά μανιταριού.
συμπέρασμα
Το stropharia του Gornemann δεν παρουσιάζει ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τους μανιταροσυλλέκτες, παρά την υπό όρους βρώσιμό του. Αυτό οφείλεται στην παρουσία μιας συγκεκριμένης οσμής σε ενήλικα δείγματα. Επίσης, η διατροφική αξία είναι πολύ αμφισβητήσιμη, έτσι πολλοί προσπαθούν να αγνοήσουν το μανιτάρι κατά τη συλλογή, προτιμώντας πιο πολύτιμα είδη που μπορούν να βρεθούν αργότερα μέσα στην εποχή.
