Περιεχόμενο
Σε σύγκριση με άλλα είδη ζώων εκτροφής που εκτρέφονται από τον άνθρωπο, οι κατσίκες έχουν πολύ περιορισμένο αριθμό φυλών κρέατος. Από τα αρχαία χρόνια, το γάλα απαιτούνταν κυρίως από αυτά τα ζώα. Κάτι που είναι αρκετά εκπληκτικό συνολικά. Για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, οι αγελάδες χρησιμοποιήθηκαν μόνο ως ζώα έλξης και θυσίας λόγω του γεγονότος ότι οι άνθρωποι δεν μπορούσαν να αφομοιώσουν το γάλα. Μόνο μετά από μια μετάλλαξη, ως αποτέλεσμα της οποίας το γάλα άρχισε να χωνεύεται, οι αγελάδες άρχισαν να αρμέγονται.
Ταυτόχρονα, οι κατσίκες γαλακτοπαραγωγής εμφανίζονται ήδη στους αρχαίους μύθους της Ελλάδας. Χρησιμοποιείται ως ιδιωματική έκφραση από τον 6ο αιώνα π.Χ. Το «κέρατο της αφθονίας» ανήκε στην κατσίκα Αμάλθεια (Αμάλθεια). Η Αμάλθεια θήλασε τον Δία με το γάλα της όταν η μητέρα του Ρέα έκρυψε τον γιο της από τον σκληρό σύζυγό της Κρόνο. Για αυτό, η Αμάλθεια έλαβε το αμφίβολο βραβείο της παροχής του δέρματος για την ασπίδα του Δία. Όμως τα κέρατά της έγιναν σύμβολο ευημερίας και ευημερίας.
Αλλά αυτό που έχει σημασία δεν είναι τι συνέβη στην Αμάλθεια, αλλά ότι τουλάχιστον το 1000 π.Χ., οι άνθρωποι έπιναν κατσικίσιο γάλα. Και αν η ποσότητα ράτσες κατσικιών κρέατος Στις μέρες μας περιορίζεται στα τρία, αλλά τα γαλακτοκομικά είναι πολύ περισσότερα.
Ποιες ράτσες είναι καλύτερες
Οι φυλές αιγών γαλακτοπαραγωγής μπορεί να είναι πολύ υψηλής απόδοσης, αλλά απαιτούν να διατηρηθούν.Για τη λήψη της δηλωμένης ποσότητας γάλακτος από τέτοιες κατσίκες, είναι απαραίτητο να τηρούνται αυστηρά οι όροι διατήρησης και σίτισης τους. Μια άλλη ομάδα κατσικιών γαλακτοπαραγωγής δεν παράγει πολύ γάλα, αλλά είναι λιγότερο απαιτητικές. Αυτές οι κατσίκες είναι συχνά πολύ πιο εύκολο να διατηρηθούν. Δεδομένης της αναλογίας μεταξύ του κόστους των ζωοτροφών, της συντήρησης και της έντασης εργασίας της φροντίδας των ζώων έναντι της απόδοσης γάλακτος, μερικές φορές είναι πιο επικερδές να διατηρούνται λιγότερο παραγωγικές, αλλά και λιγότερο απαιτητικές κατσίκες. Πρέπει να επιλέξετε μια ράτσα κατσικιών γαλακτοπαραγωγής για μια συγκεκριμένη φάρμα λαμβάνοντας υπόψη τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους.
Γενικά χαρακτηριστικά των κατσικιών γαλακτοπαραγωγής
Η εμφάνιση των κατσικιών γαλακτοπαραγωγής έχει κοινά χαρακτηριστικά:
- μικρό ξηρό κεφάλι?
- λεπτό λαιμό?
- σώμα με μια καλά ανεπτυγμένη κοιλιά.
- σχετικά μακριά πόδια?
- καλά ανεπτυγμένος μαστός σε σχήμα κυπέλλου.
Ο μαστός δεν πρέπει να πέφτει κάτω από την άρθρωση του λαιμού.
Τα ειδικά χαρακτηριστικά των κατσικιών ποικίλλουν αρκετά ανάλογα με τη φυλή. Ποια ράτσα κατσίκας θα είναι η πιο γαλακτώδης εξαρτάται από διάφορους παράγοντες:
- περιοχή αναπαραγωγής·
- διατροφή;
- συνθήκες κράτησης·
- ατομικά χαρακτηριστικά ενός συγκεκριμένου ζώου.
Στην ίδια ράτσα υπάρχουν ζώα υψηλής και χαμηλής απόδοσης.
Οι καλύτερες ράτσες
Στη Ρωσία, μεταξύ των γαλακτοπαραγωγικών φυλών κατσικιών, το Saanen είναι το πιο διάσημο.
Saanen
Μεγάλη ράτσα, κυρίως λευκή. Μερικές φορές μπορεί να έχουν κιτρινωπή απόχρωση. Εκτράφηκε πριν από 500 χρόνια στην κοιλάδα Saanenthal της Ελβετίας. Εμφανίστηκε στην Ευρώπη μόλις στα τέλη του 19ου αιώνα και ήδη στις αρχές του 20ου αιώνα εμφανίστηκε στη Ρωσία. Αργότερα, αυτή η ράτσα κατσικιών, ως η πιο γαλακτοπαραγωγική, εξαπλώθηκε σε όλη τη χώρα.
Υψος κατσίκες Saanen 75-90 εκ. Το βάρος των κατσικιών είναι 55-80 κιλά, οι κατσίκες κατά μέσο όρο 110 κιλά. Το σύνταγμα είναι ισχυρό. Το κεφάλι είναι μέτριο, στεγνό. Οι κατσίκες μπορούν να κεραστούν ή να κοπούν. Φαρδύ μέτωπο.Μικρά λεπτά αυτιά στέκονται σε ένα κέρατο. Μπορούν να εξαπλωθούν. Τα οστά είναι γερά. Το στήθος είναι φαρδύ και ογκώδες. Ίσια πλάτη. Ελαφρώς κεκλιμένο, καλά ανεπτυγμένο κρουπ. Πόδια με σωστή στάση. Δυνατές οπλές. Το τρίχωμα είναι χοντρό, χωρίς υπόστρωμα, τα μαλλιά είναι κοντά και λεπτά. Το δέρμα είναι λεπτό. Ο μαστός είναι καλά αναπτυγμένος και μεγάλος.
Στα πλεονεκτήματα Η ράτσα Saanen αποδίδεται στην υψηλή της απόδοση σε γάλα και στο γεγονός ότι είναι μια από τις ράτσες κατσίκας χωρίς τη συγκεκριμένη μυρωδιά γάλακτος.
Ελαττώματα: απαιτήσεις σε ζωοτροφές και συνθήκες διαβίωσης, καθώς και κακή ικανότητα εγκλιματισμού συγκεκριμένων ζώων. Αν και η φυλή στο σύνολό της θεωρείται ιδιαίτερα προσαρμοστική.
Αυτή η αντίφαση εκφράζεται στο γεγονός ότι οι κατσίκες Saanen μπορούν να εκτραφούν στην περιοχή από τα νότια σύνορα της Ρωσίας μέχρι το γεωγραφικό πλάτος της Μόσχας. Αλλά εάν μια μεμονωμένη κατσίκα μεταφερθεί από το Κρασνοντάρ στο Νοβοσιμπίρσκ, υπάρχει μεγάλος κίνδυνος να αρρωστήσει το ζώο. Κατά συνέπεια, στην περιοχή του Νοβοσιμπίρσκ είναι καλύτερο να αγοράσετε Saanenka από την περιοχή του Νοβοσιμπίρσκ.
Η παραγωγή γάλακτος των καθαρόαιμων κατσικιών Saanen είναι 4-8 λίτρα γάλακτος την ημέρα. Η ετήσια απόδοση γάλακτος φτάνει τα 800-1200 λίτρα. Αλλά η περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος είναι χαμηλή: 4%.
Τα κατσίκια Saanen παράγουν 1-3 κατσίκια ανά αρνί.
Λόγω της ιδιότροπης φύσης τους, οι κατσίκες Saanen προτιμώνται να αναμιγνύονται με εξωγαμικές ή ρωσικές ράτσες. Για αυτό το λόγο είναι πολύ δύσκολο να βρεις καθαρόαιμα Saanenka και είναι ακριβά.
Με το άνοιγμα των συνόρων και την εισαγωγή νέων φυλών αιγών γαλακτοπαραγωγής, φαίνεται ότι οι κατσίκες Saanen αρχίζουν να χάνουν τον τίτλο των πιο γαλακτοπαραγωγών αιγών από τη φυλή Nubian.
Nubian
Παρά το όνομα, η φυλή προέρχεται στην πραγματικότητα από την Αγγλία. Αλλά η βάση για την αναπαραγωγή κατσίκων της Νουβίας ήταν ζώα που εξήχθησαν από τη Ναμίμπια.Το αίμα αγγλικών, ινδικών και ελβετικών κατσίκων γαλακτοπαραγωγής προστέθηκε στις γηγενείς κατσίκες της Νούβιας, με αποτέλεσμα τις μεγάλες κατσίκες γαλακτοπαραγωγής που φαίνονται στη φωτογραφία.
Το ύψος μιας κατσίκας μπορεί να φτάσει τα 120 cm και το βάρος της είναι 100 kg ή περισσότερο. Οι κατσίκες μεγαλώνουν μέχρι το ένα μέτρο και ζυγίζουν 80 κιλά. Οι κατσίκες έχουν μικρό κεφάλι με χαρακτηριστικό ρωμαϊκό προφίλ και πολύ μακριά πεσμένα αυτιά. Το μήκος των αυτιών είναι τέτοιο που κρέμονται κάτω από το κρανίο και σε ορισμένα άτομα, όπως φαίνεται στη φωτογραφία, το μήκος των αυτιών υπερβαίνει σημαντικά το μέγεθος του κεφαλιού. Ο λαιμός είναι μακρύς και λεπτός. Τα οστά είναι δυνατά, η πλάτη είναι ίσια. Το κρουπ είναι ελαφρώς επικλινές, με την ουρά τοποθετημένη ψηλά. Τα πόδια είναι μακριά και λεπτά.
Το χρώμα των Νουβίων μπορεί να ποικίλλει, αλλά στη Ρωσία εκτιμάται ιδιαίτερα το χρώμα με τις λεγόμενες κηλίδες σελήνης.
Για το μέγεθός τους, οι Νούβιοι έχουν έναν αρκετά ήρεμο χαρακτήρα, αν και μια κατσίκα μπορεί κάλλιστα να διαλύσει το στάβλο της κομμάτι-κομμάτι για να φτάσει στις κατσίκες. Δεν είναι όμως επιθετικοί απέναντι στους ανθρώπους.
Παραγωγικότητα Nubiek: 4-5 λίτρα γάλα την ημέρα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 4,5%. Υπάρχουν ενδείξεις ότι μερικές φορές η περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος μπορεί να φτάσει έως και 8%. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε λιπαρά και της μεγάλης ποσότητας πρωτεΐνης, το γάλα Νουβίας είναι ιδανικό για την παρασκευή τυριού, ενώ μεταξύ των Ρώσων εκτροφέων κατσίκας εκτιμώνται ιδιαίτερα οι διασταυρώσεις με τη φυλή Nubian, καθώς βελτιώνει την ποιότητα του γάλακτος από τις ντόπιες κατσίκες.
Πιστεύεται ότι αυτή η ράτσα κατσικιών επίσης δεν έχει τη συγκεκριμένη μυρωδιά γάλακτος, αλλά υπάρχουν πολύ λίγοι καθαρόαιμοι Νούβιοι για να πούμε κάτι με σιγουριά.
Οι Νούβιοι διακρίνονται από την πρώιμη ωρίμανση και στους 7 μήνες είναι ήδη έτοιμοι να ζευγαρώσουν, αλλά για κανονική ανάπτυξη του σώματος είναι καλύτερο να περιμένετε μέχρι το ζευγάρωμα για τουλάχιστον ένα χρόνο. Τα κατσίκια φέρνουν συνήθως 1-2 κατσίκια, ίσως μέχρι 3 σε ένα αρνί.Οι βασίλισσες αναρρώνουν πολύ γρήγορα μετά τον τοκετό.
Το μειονέκτημα της φυλής είναι η ίδια απαιτητική συντήρηση με τους Saanensky: με κακή ποιότητα σίτισης, η απόδοση γάλακτος και η περιεκτικότητα σε λιπαρά γάλακτος μειώνονται. Το δεύτερο σοβαρό μειονέκτημα της φυλής είναι ο μικρός αριθμός αυτών των ζώων στη Ρωσία και, ως εκ τούτου, η πολύ υψηλή τιμή για τα καθαρόαιμα ζώα.
Σήμερα στη Ρωσία, οι κατσίκες Saanen και Nubian θεωρούνται οι καλύτερες γαλακτοπαραγωγικές φυλές. Αλλά οι τιμές για αυτούς τους εκπροσώπους της φυλής των αιγών είναι εκτός διαγραμμάτων, οπότε μπορείτε να δείτε ποιες άλλες φυλές γαλακτοπαραγωγής κατσίκων μπορούν να βρεθούν στη Ρωσία.
Καμερουνέζικο
Πρόκειται για μια μινιατούρα ράτσας κατσικιών γαλακτοπαραγωγής χωρίς τη δυσάρεστη μυρωδιά του γάλακτος. Εκτράφηκε στα σύνορα Νιγηρίας και Καμερούν, γι' αυτό και στον αγγλόφωνο χώρο ονομάζεται Νιγηριανό. Το ύψος των Καμερουνέζων είναι περίπου 50 εκατοστά, και το βάρος μιας κατσίκας είναι 12-15 κιλά και της θηλυκής κατσίκας είναι 21-23 κιλά. Διαφορετικά, το εξωτερικό αυτών των κατσικιών πρακτικά δεν διαφέρει από τα μεγάλα αντίστοιχά τους. Η μόνη διαφορά είναι τα κέρατα που κοιτούν προς τα πίσω, τα οποία θεωρητικά δεν μπορούν να προκαλέσουν τραυματισμό στους Καμερουνέζους. Αλλά οι κατσίκες είναι πολύ καλές στο να χρησιμοποιούν αυτά τα κέρατα για να βγάλουν με σφυρί οτιδήποτε μπαίνει στο δρόμο τους.
Τα κατσίκια φέρνουν 1-2 κατσίκια ανά αρνί. Αν μετρήσουμε την απόδοση γάλακτος σε απόλυτους αριθμούς, τότε οι Καμερουνέζοι δύσκολα μπορούν να χαρακτηριστούν ιδιαίτερα παραγωγικοί. Οι κατσίκες δίνουν από 0,5 έως 1 λίτρο την ημέρα και μόνο για 5 μήνες.
Αλλά το πλεονέκτημα των Καμερουνέζων είναι ότι μπορούν να αναπαράγονται όλο το χρόνο και μπορείτε να πάρετε 2 απογόνους το χρόνο από μια κατσίκα. Οι Καμερουνέζοι έχουν επίσης πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά στο γάλα τους. Ο μέσος όρος είναι 4,5-5%. Έχουν καταγραφεί περιπτώσεις όπου η περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος ήταν 10%.Μια ξεκάθαρη ιδέα για την περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος σε αυτή τη φυλή δίνεται με μια απλή ενέργεια: απλά αφήστε το γάλα να καθίσει και μαζέψτε την κρέμα. Είναι αλήθεια ότι πρέπει να μετρήσετε με ποτήρια: από ένα ποτήρι μπορείτε να συλλέξετε 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια κρέμας.
Κατσίκες του Καμερούν ανεπιτήδευτο και μη απαιτητικό ως προς το περιεχόμενο. Μπορούν να φάνε ακόμη και ξερά χόρτα και άχυρο για φαγητό. Αλλά σε αυτή την περίπτωση δεν μπορείτε να περιμένετε νόστιμο γάλα από αυτά.
Οι Καμερουνέζοι δαμάζονται πολύ εύκολα αν δεν τους προσβάλλετε. Μπορεί ακόμη και να γίνουν επίμονοι και αλαζονικοί. Συχνά διατηρούνται ακόμη και σε διαμερίσματα ως κατοικίδια. Στη Ρωσία εκτρέφονται μέχρι τα βόρεια σύνορα των περιοχών της Μόσχας και του Νοβοσιμπίρσκ.
Για τους Ρώσους εκτροφείς αιγών, οι Καμερουνέζοι παρουσιάζουν ενδιαφέρον σήμερα ως υλικό για διασταύρωση με μεγαλόσωμες ράτσες αιγών. Για το σκοπό αυτό χρησιμοποιούνται κατσίκες του Καμερούν που παράγουν τα λεγόμενα μίνι. Σε μέγεθος, τα μίνι είναι μέτρια μεταξύ των Καμερουνέζων και των μεγαλόσωμων φυλών. Η απόδοση γάλακτος τους είναι παρόμοια με αυτή των μεγάλων και απαιτείται λιγότερη τροφή. Επιπλέον, μαθαίνουν από τους Καμερουνέζους την ανεπιτήδευσή τους στο φαγητό.
Τσέχικο καφέ
Η φυλή είναι από τις μεγαλύτερες. Το ύψος των βασιλισσών είναι 75 εκ. Οι κατσίκες είναι μεγαλύτερες. Ο συνηθισμένος κουβαλούσε μια κατσίκα γάλακτος 50-60 χλμ. Τα αρσενικά μπορούν να είναι μέχρι 80 κιλά. Τα ζώα της τσέχικης καστανής φυλής είναι αρκετά ελαφριά και με μακριά πόδια. Η φυλή δημιουργήθηκε με βάση τις καφέ αλπικές και καφέ γερμανικές φυλές. Με την ανάμειξη αυτών των εξαιρετικά παραγωγικών φυλών με ντόπιο απόθεμα, προέκυψε η τσέχικη κατσίκα με το χαρακτηριστικό καφέ χρώμα της.
Το τσέχικο καφέ μπορεί να έχει ένα καφέ χρώμα που κυμαίνεται από ανοιχτό έως πολύ σκούρο. Όμως τα υποχρεωτικά σημάδια θα είναι μια μαύρη ζώνη στην πλάτη, μια μαύρη μάσκα στο πρόσωπο και μαύρα πόδια. Η φυλή έχει ένα εξωτερικό χαρακτηριστικό όλων των αιγών γαλακτοπαραγωγής. Ο μαστός συχνά εκτείνεται προς τα κάτω.
Η παραγωγικότητα των βασιλισσών κατά τη γαλουχία είναι κατά μέσο όρο 4 λίτρα γάλακτος την ημέρα. Αυτή η φυλή δεν διακρίνεται ιδιαίτερα για την περιεκτικότητά της σε λιπαρά γάλακτος (3,5%), αλλά τα προϊόντα της έχουν μια λεπτή κρεμώδη γεύση.
Κάποτε η φυλή είχε σχεδόν εξαφανιστεί, αλλά γρήγορα έγινε ξανά δημοφιλής και τώρα εκτρέφεται σε όλη την Ευρώπη. Στη Ρωσία, σύμφωνα με ορισμένα στοιχεία, ο πληθυσμός των τσεχικών καφέ είναι 400 χιλιάδες άτομα.
Μείον της φυλής είναι ότι τα ζώα δεν μπορούν να αγοραστούν παντού. Τα τσέχικα καφέ εκτρέφονται σε κέντρα αναπαραγωγής και, αν χρειάζεστε εγγύηση καθαρόαιμου, θα πρέπει να πάτε σε ένα τέτοιο κέντρο.
Συν ράτσες σε υψηλή αντοχή στον παγετό και στην ικανότητα να προσαρμόζεται καλά στις ρωσικές κλιματικές συνθήκες.
Ρωσικό λευκό
Το όνομα ενώνει πολλές ομάδες φυλών ταυτόχρονα. Με τη διασταύρωση τοπικών αποθεμάτων με εισαγόμενες ευρωπαϊκές και ελβετικές φυλές γαλακτοκομικών, προέκυψαν ρωσικοί βελτιωμένοι τύποι. Αυτές οι ομάδες πήραν το όνομά τους από τις περιοχές όπου εκτράφηκαν:
- Valdai;
- Yaroslavskaya;
- Gorkovskaya;
- Ριαζάν.
Οι Ρώσοι Λευκοί εκτρέφονται σε όλο το κεντρικό τμήμα της Ρωσικής Ομοσπονδίας, καθώς και στην Ουκρανία και τη Λευκορωσία.
Τα ζώα είναι αρκετά μεγάλα: κατσίκες 50-70 κιλά, κατσίκες 40-50. Ύψος 65-70 εκ. Ο σεξουαλικός διμορφισμός σε βάρος εκφράζεται μάλλον ασθενώς. Το κύριο χρώμα είναι το λευκό, αλλά υπάρχουν γκρι, κόκκινο, μαύρο και piebald άτομα. Το σύνταγμα είναι ισχυρό. Το κεφάλι είναι μικρό, ελαφρύ, ελαφρώς επίμηκες. Τα αυτιά είναι όρθια, ίσια και μικρά σε μέγεθος. Και τα δύο φύλα έχουν μούσι. Η διαφορά μεταξύ αρσενικών και θηλυκών είναι η πληρότητα και το μήκος των γενειάδων τους.
Ταυτόχρονα, στη φυλή εντοπίζονται και ερωτηθέντα άτομα. Το σώμα έχει σχήμα βαρελιού. Το στήθος είναι φαρδύ. Το κρουπ πέφτει.Πόδια με σωστή στάση, δυνατά, με καλοσχηματισμένες αρθρώσεις. Ο μαστός είναι μεγάλος. Μπορεί να έχει σχήμα αχλαδιού ή στρογγυλό. Οι θηλές δείχνουν ελαφρώς προς τα εμπρός.
Μερικοί από τους τύπους Russian White ταξινομούνται ως καθολικές φυλές, καθώς η ποσότητα χνουδιού από αυτές τις κατσίκες είναι έως και 200 g ετησίως. Υπάρχουν επίσης άτομα που δεν έχουν υπόστρωμα, με μόνο μια κοντή, σκληρή τέντα.
Η παραγωγικότητα των Ρώσων Λευκών είναι χαμηλή σε σύγκριση με τα Saanen ή τα Nubian. Λαμβάνοντας υπόψη το μέγεθός του, δεν είναι ψηλό ακόμη και σε σύγκριση με τις κατσίκες του Καμερούν. Κατά μέσο όρο, μια κατσίκα ρωσικής φυλής παράγει περίπου 2 λίτρα την ημέρα. Αν και υπάρχουν άτομα ικανά να παράγουν 4 λίτρα. Η περίοδος γαλουχίας διαρκεί 8-9 μήνες. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος είναι περίπου 4%.
Το καλό με αυτή τη ράτσα είναι ότι είναι πολύ ανεπιτήδευτη στις συνθήκες διαβίωσης και έχει υψηλές προσαρμοστικές ικανότητες. Τα μόνα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν τον φόβο των ρευμάτων. Αλλά δεν υπάρχει ζώο που να μην αρρωσταίνει στα ρεύματα. Ως εκ τούτου, μπορούμε να πούμε με ασφάλεια ότι ο Ρώσος Λευκός δεν έχει κανένα μειονέκτημα.
αλπικός
Μια από τις πιο παραγωγικές ράτσες. Υπάρχουν δύο τύποι στον πληθυσμό: Γάλλος και Αμερικανός. Συνήθως, οι αμερικανικοί τύποι διαφέρουν πολύ από τις αρχικές ράτσες, γι' αυτό περιγράψτε αλπικές κατσίκες δύσκολος. Επιπλέον, αυτή η φυλή έχει μια ποικιλία χρωμάτων. Ως φυλή, οι Άλπεις δημιουργήθηκαν στη συμβολή τριών κρατών και είναι αδύνατο να εντοπιστεί με ακρίβεια η προέλευσή τους.
Αυτό το χρώμα κληρονόμησε η τσέχικη καφέ ράτσα.
Το ύψος των ζώων είναι 75–87 cm, βάρος 60–80 kg. Το κεφάλι είναι μακρύ με ίσιο προφίλ. Τα αυτιά είναι όρθια και στενά. Τα ερωτηθέντα άτομα δεν είναι ασυνήθιστα στη φυλή. Εάν ένα κατσικάκι γεννιέται με κέρατα, συχνά αφαιρείται από τα κέρατα.Οι κατσίκες έχουν πολύ μακριά, επίπεδα κέρατα που απλώνονται στα πλάγια, θυμίζοντας τον άγριο πρόγονο όλων αυτών των αρτιοδάκτυλων. Το παλτό είναι σκληρό και κοντό.
Η παραγωγικότητα των βασιλισσών είναι σε μέσο επίπεδο. Σύμφωνα με τους Γάλλους κτηνοτρόφους, είναι 3 λίτρα την ημέρα. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι επίσης χαμηλή: 3,7%. Αλλά το γάλα αυτής της φυλής είναι άοσμο και, σύμφωνα με "αυτόπτες μάρτυρες", η γεύση δεν διακρίνεται από το αγελαδινό γάλα. Τα θηλυκά των Άλπεων είναι πολύ γόνιμα και συχνά γεννούν 4 παιδιά. Στην πραγματικότητα, ένας τέτοιος αριθμός μωρών είναι πολύ μεγάλο φορτίο για τη βασίλισσα και τα αδύναμα άτομα καλύτερα να καταστρέφονται αμέσως.
Οι Άλπεις δεν είναι απαιτητικοί για τις συνθήκες διαβίωσης. Το κρύο δεν τους έχει σημασία, το κυριότερο είναι ότι είναι στεγνό και όχι τραβηγμένο. Αλλά όπως κάθε βράχος, οι Άλπεις δεν ανέχονται περιοχές που δεν αερίζονται καλά. Η υψηλή αντοχή στον παγετό της φυλής των Άλπεων την καθιστά κατάλληλη για αναπαραγωγή στις βόρειες περιοχές της Ρωσικής Ομοσπονδίας.
Σχετικά με τη μυρωδιά
Το πρόβλημα της μυρωδιάς του κατσικίσιου γάλακτος είναι οικείο ακόμα και σε όσους δεν έχουν ασχοληθεί ποτέ με τις κατσίκες. Απλά σε επίπεδο φημών. Αλλά αυτή η ερώτηση δεν είναι τόσο απλή όσο μπορεί να φαίνεται. Καμία περιγραφή φυλών αιγών γαλακτοπαραγωγής, με ή χωρίς φωτογραφίες, δεν θα δώσει ακριβείς πληροφορίες για το αν θα μυρίσει το γάλα μιας συγκεκριμένης κατσίκας. Σύμφωνα με τις παρατηρήσεις έμπειρων κτηνοτρόφων αιγών, η παρουσία οσμής δεν εξαρτάται από τη φυλή. Η εμφάνιση της μυρωδιάς εξαρτάται από τις συνθήκες κράτησης και τα ατομικά χαρακτηριστικά της κατσίκας.
Κάτω από κακές συνθήκες σε έναν ακάθαρτο αχυρώνα, το γάλα πιθανότατα θα βρωμάει. Εάν κατά τη διαδικασία του αρμέγματος η κατσίκα πλένει και την οπλή της στο τηγάνι (και οι κατσίκες λατρεύουν να βάζουν το πόδι τους στο γάλα), τότε η δυσοσμία από το γάλα είναι εγγυημένη. Οι κατσίκες επίσης γεννούν συχνά ερμαφρόδιτες. Αυτά τα άτομα είναι στείρα, αλλά το επίπεδο του ερμαφροδισμού μπορεί να περιοριστεί μόνο από αυξημένη ποσότητα ανδρικών ορμονών.Και τότε το γάλα θα έχει επίσης μια μυρωδιά «κατσίκας».
Επομένως, όταν αγοράζετε μια κατσίκα, πρέπει να προσέχετε όχι ποια ράτσα κατσικιών δίνει άοσμο γάλα, αλλά ποιο είδος γάλακτος παράγει ένα συγκεκριμένο άτομο.
Αλλά η γεύση του γάλακτος εξαρτάται εξ ολοκλήρου από την τροφή. Το γάλα παίρνει τη γεύση του φαγητού που έφαγε η κατσίκα. Αν ήταν αψιθιά, το γάλα θα είναι πικρό. Όταν ταΐζετε με άχυρο και μεικτές ζωοτροφές, θα υπάρχει αρκετό γάλα, αλλά η πιθανότητα κατανάλωσης θα είναι αμφισβητήσιμη λόγω της δυσάρεστης γεύσης.
Ποιο να διαλέξω
Όταν επιλέγετε ένα γαλακτοπαραγωγικό ζώο για τη φάρμα σας, πρέπει να γνωρίζετε τα κύρια σημεία για το πώς να επιλέξετε μια κατσίκα γαλακτοπαραγωγής. Εάν το γάλα χρειάζεται αμέσως, τότε το ζώο θα πρέπει να είναι μετά το δεύτερο τοκετό. Μόνο σε αυτή την περίπτωση μπορεί κανείς να προσδιορίσει με ακρίβεια την απόδοση του γάλακτος. Δεν πρέπει να βασίζεστε στη διαφήμιση «η μητέρα δίνει 6 λίτρα στο μέγιστο». Παραδόξως, η απόδοση του κατσικίσιου γάλακτος μεταβιβάζεται στον πατέρα, ο οποίος με τη σειρά του γεννήθηκε από μια μήτρα υψηλής απόδοσης. Κατά συνέπεια, το κατώτερο όριο ηλικίας του εν λόγω ατόμου δεν είναι μικρότερο των 2,5 ετών.
Ο μαστός πρέπει να έχει το σωστό σχήμα με τις θηλές σε σχήμα κώνου να κολλάνε μπροστά. Ένα ζώο με θηλές σαν αυτές της φωτογραφίας δεν πρέπει να υιοθετηθεί.
Οι δεξαμενές γάλακτος αυτού του ατόμου είναι μικρές και οι θηλές παραμορφώνονται και μεγεθύνονται. Όταν βόσκουν, θα αγγίξουν τα κλαδιά και το έδαφος. Η βλάβη θα οδηγήσει σε μόλυνση του μαστού.
Φωτογραφία μιας κατσίκας γαλακτοπαραγωγής με μαστό υψηλής ποιότητας. Μετά το άρμεγμα, ένας τέτοιος μαστός πρέπει να "ξεφουσκώσει" και να γίνει πολύ μαλακός. Το δέρμα σε αυτό θα ζαρώσει, οι θηλές θα συρρικνωθούν επίσης. Πριν από το άρμεγμα, οι θηλές αισθάνονται δύσκολες στην αφή λόγω του γάλακτος που περιέχει. Μετά το άρμεγμα γίνονται επίσης μαλακά.
συμπέρασμα
Όταν επιλέγετε μια γαλακτοπαραγωγική φυλή κατσικιών, πρέπει πάντα να λαμβάνετε υπόψη όχι μόνο την απόλυτη ποσότητα γάλακτος που λαμβάνεται, αλλά και την ποιότητα και το κόστος της τροφής, που θα σας επιτρέψει να αποκτήσετε την προβλεπόμενη ποσότητα παραγωγής. Μερικές φορές είναι καλύτερο να παίρνετε λίγο λιγότερο γάλα, ξοδεύοντας σημαντικά λιγότερα χρήματα και προσπάθεια από ό,τι όταν εργάζεστε με μια ράτσα υψηλής παραγωγικότητας.
Γειά σου ! Διατηρώ κατσίκες Καμερούν εδώ και επτά χρόνια: η μία φέρνει συνεχώς δύο κατσίκια, η δεύτερη κάθε 3 ή 4 φορές.Στην «αιχμή» έδιναν 1,5-1,7 λίτρα γάλα.Αρμέγονται σαν τις συνηθισμένες κατσίκες - 10 μήνες. Το γάλα είναι άοσμο, παχύρρευστο και γλυκό.