Συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας φράουλας με πορτοκάλια

Η μαρμελάδα πορτοκάλι και φράουλα είναι μέτρια γλυκιά και απίστευτα αρωματική. Για αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο τον πολτό εσπεριδοειδών, αλλά και τη φλούδα του. Η προετοιμασία για το χειμώνα με μέντα ή τζίντζερ αποδεικνύεται ότι έχει μια ασυνήθιστη γεύση.

Επιλογή και προετοιμασία συστατικών

Τα μούρα για μαρμελάδα πρέπει να επιλέγονται πυκνά και ολόκληρα. Τα μεσαίου μεγέθους φρούτα χωρίς μηχανικές βλάβες ή σημάδια σήψης είναι καλύτερα. Συνιστάται η συλλογή τους πριν ωριμάσουν πλήρως. Οι φράουλες πρέπει να πλένονται υπό χαμηλή πίεση ή σε πολλά νερά, να ταξινομούνται και να αφαιρούνται τα κοτσάνια.

Η κύρια απαίτηση για τα πορτοκάλια είναι η πλήρης φλούδα και χωρίς σήψη. Είναι καλύτερα να επιλέξετε εσπεριδοειδή με λεπτό ξύσμα. Οι σπόροι αφαιρούνται, προσθέτουν πικρία. Εάν η συνταγή δεν απαιτεί την αφαίρεση της φλούδας, τότε τα φρούτα πρέπει να βυθιστούν σε βραστό νερό για λίγα λεπτά. Αυτό θα εξαλείψει την πικρία. Για γεύση, συνιστάται να προσθέσετε ξύσμα στα παρασκευάσματα.

Για το μαγείρεμα χρειάζεστε ένα εμαγιέ τηγάνι ή λεκάνη. Καλύτερα να ανακατεύετε τη μαρμελάδα με κουτάλι ή σπάτουλα από ξύλο, πλαστικό ή σιλικόνη.Τα βάζα με καπάκι πρέπει να αποστειρώνονται. Δεν συνιστάται η αποθήκευση των κενών σε πλαστικά δοχεία.

Συνταγές για μαρμελάδα φράουλα και πορτοκάλι για το χειμώνα

Η μαρμελάδα φράουλα-πορτοκάλι μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς τρόπους. Ορισμένες συνταγές απαιτούν τα εσπεριδοειδή, τον χυμό ή το ξύσμα τους. Τέτοια συστατικά προσθέτουν ιδιαίτερη γεύση και άρωμα και είναι φυσικά συντηρητικά.

Μια απλή συνταγή για μαρμελάδα φράουλα με πορτοκάλι για τον χειμώνα

Για 2,5 λίτρα παρασκευασμάτων για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• 2 κιλά φράουλες?
• 0,6 kg κρυσταλλική ζάχαρη.
• 5 πορτοκάλια.

Συνταγή με φωτογραφία αυτής της μαρμελάδας φράουλας και πορτοκαλιού:

1. Κόβουμε τον πολτό των εσπεριδοειδών σε κύβους, αφαιρώντας τις μεμβράνες με τους σπόρους.
2. Βάζουμε τις φράουλες σε μια κατσαρόλα ή λεκάνη, τις καλύπτουμε με ζάχαρη και τις βάζουμε στη φωτιά.
3. Αφού βράσει, προσθέτουμε τον πελτέ πορτοκαλιού.
4. Μαγειρέψτε για δέκα λεπτά, αφήστε για μια ώρα.
5. Επαναλάβετε τον αλγόριθμο άλλες δύο φορές.
6. Τοποθετούμε σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε μεσαίου μεγέθους πορτοκάλια, μπορείτε να μειώσετε τον αριθμό τους αντικαθιστώντας τα με την ίδια ποσότητα μούρων

Μαρμελάδα φράουλα με φλούδες πορτοκαλιού

Για να προετοιμάσετε αυτή τη συνταγή, χρειάζεστε μεσαίου μεγέθους μούρα του ίδιου μεγέθους - θα παραμείνουν ανέπαφα. Οι φλούδες εσπεριδοειδών θα αναδείξουν τη γεύση τους και θα προσθέσουν ένα ευχάριστο άρωμα.

Συστατικά:

• 2,5 φράουλες και κρυσταλλική ζάχαρη.
• ξύσμα από 5 πορτοκάλια.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Πασπαλίζουμε τις φράουλες με τη ζάχαρη.
2. Κόβουμε τη φλούδα των εσπεριδοειδών και την κόβουμε σε κύβους.
3. Προσθέστε το ξύσμα στο μείγμα φράουλας-ζάχαρης, ανακινήστε και αφήστε το όλο το βράδυ.
4. Τοποθετούμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά, και αφού βράσει, μαγειρεύουμε για πέντε λεπτά, ανακινώντας απαλά αντί να ανακατεύουμε.
5. Μετά την πλήρη ψύξη, βράστε ξανά για πέντε λεπτά, περιμένετε 8-10 ώρες.
6. Βράζουμε ξανά, βάζουμε σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Η μαρμελάδα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να παρασκευαστεί με μέντα - φτιάξτε ένα σιρόπι με αυτό ξεχωριστά, χρησιμοποιήστε μόνο υγρό

Μαρμελάδα φράουλα με πορτοκάλι και μέντα

Για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή χρειάζεστε τα ακόλουθα υλικά:

• 1 κιλό μούρα?
• 1 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη;
• 1-2 μεσαίου μεγέθους πορτοκάλια.
• ένα μάτσο δυόσμο.

Η παρασκευή μαρμελάδας φράουλα-πορτοκάλι δεν είναι δύσκολη, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε τον αλγόριθμο:

1. Πασπαλίζουμε τα μούρα με ζάχαρη και τα αφήνουμε για αρκετές ώρες ώστε να διαλυθεί και τα φρούτα να βγάλουν το ζουμί τους.
2. Τοποθετούμε το μείγμα της φράουλας σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε απαλά.
3. Αφού βράσει, σβήνετε και αφήνετε να κρυώσει εντελώς. Αυτό διαρκεί περίπου οκτώ ώρες.
4. Αφήνουμε να βράσει ξανά, αφήνουμε να κρυώσει.
5. Ξεχωριστό σιρόπι φράουλας.
6. Κόβουμε τα εσπεριδοειδή σε κύκλους, το καθένα σε τέσσερα ακόμη μέρη.
7. Ζεσταίνουμε 1 λίτρο σιρόπι, προσθέτουμε φέτες πορτοκαλιού, μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά.
8. Ψιλοκόβουμε τον δυόσμο, τον βάζουμε σε 0,5 λίτρο χωριστά ζεσταμένο σιρόπι, τον σβήνουμε αφού βράσει, τον αφήνουμε για ένα τέταρτο και τον στραγγίζουμε. Για μαρμελάδα χρειάζεστε μόνο υγρό.
9. Συνδυάστε τα υλικά της φράουλας, του πορτοκαλιού και της μέντας, βράστε, μαγειρέψτε για πέντε λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
10. Αδειάζουμε σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μέντα για παρασκευές, αλλά η μέντα παρέχει μέγιστη φρεσκάδα στη γεύση.

Μαρμελάδα φράουλα με πορτοκάλι και λεμόνι

Αρωματική και νόστιμη μαρμελάδα από φράουλες και πορτοκάλια λαμβάνεται αν της προσθέσετε λεμόνι. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• 2 κιλά φράουλες?
• 1-2 κιλά κρυσταλλική ζάχαρη.
• ½ λεμόνι?
• 1 πορτοκάλι.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Πασπαλίζουμε τα μούρα με ζάχαρη και αφήνουμε όλη τη νύχτα σε θερμοκρασία δωματίου.Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό σε ένα χαμηλό αλλά φαρδύ δοχείο.
2. Στύψτε το χυμό από τα εσπεριδοειδή, προσθέστε τις στις φράουλες, ανακατέψτε απαλά. Τα κόκαλα δεν πρέπει να μπαίνουν στο μείγμα.
3. Τοποθετήστε το μείγμα εσπεριδοειδών-μούρων σε χαμηλή φωτιά και αφού βράσει, μαγειρέψτε για πέντε λεπτά.
4. Αφαιρούμε τα φρούτα με μια τρυπητή κουτάλα και τα βάζουμε σε πιατέλα.
5. Βράζουμε το σιρόπι μέχρι να μειωθεί ο όγκος του κατά ένα τρίτο. Οι αναλογίες μπορούν να αλλάξουν αυθαίρετα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
6. Βάλτε προσεκτικά τις φράουλες ξανά στο σιρόπι και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Μην ανακατεύετε τη μάζα, αλλά ανακινείτε μαζί της το δοχείο με κυκλικές κινήσεις.
7. Μοιράζουμε σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Τα φρούτα πρέπει να αφαιρεθούν προσωρινά από το σιρόπι για να παραμείνουν ανέπαφα - το χειμώνα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη διακόσμηση προϊόντων ζαχαροπλαστικής

Μαρμελάδα πορτοκάλι-φράουλα με τζίντζερ

Για αυτή τη συνταγή, είναι σημαντικό να παίρνετε πυκνά και μεσαίου μεγέθους φρούτα. Για 1 κιλό φράουλες χρειάζεστε:

• 1 κιλό ζάχαρη?
• 1 μεγάλο πορτοκάλι?
• ½ λεμόνι?
• ½ κουτ. αλεσμένη πιπερόριζα.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Πασπαλίζουμε τα μούρα με ζάχαρη, ανακινούμε και αφήνουμε για 8-10 ώρες.
2. Ανακινήστε το μείγμα φράουλας-ζάχαρης και τοποθετήστε το σε χαμηλή φωτιά.
3. Βρασμός. Δεν χρειάζεται να ανακατεύετε, απλώς ανακινήστε απαλά το περιεχόμενο.
4. Αφού βράσει, αφήνουμε το μείγμα για δέκα ώρες.
5. Αφήνουμε να βράσει ξανά, βράζουμε για πέντε λεπτά, αφήνουμε για 8-10 ώρες.
6. Καθαρίζουμε το πορτοκάλι, αφαιρούμε τη μεμβράνη και τη φλούδα και το χοντροκόβουμε.
7. Τοποθετήστε τη μάζα μούρων σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε εσπεριδοειδή.
8. Όταν το μείγμα γίνει ζεστό, προσθέστε το χυμό από μισό λεμόνι.
9. Προσθέστε τζίντζερ στη μαρμελάδα που βράζει και ανακατέψτε.
10. Μετά από ένα λεπτό, σβήνουμε, αδειάζουμε σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Η μαρμελάδα φράουλα μπορεί να γίνει με γκρέιπφρουτ, αλλά το πορτοκάλι δίνει μια πιο ήπια γεύση

Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης

Το καλύτερο μέρος για να αποθηκεύσετε μαρμελάδα είναι ένα στεγνό κελάρι, χωρίς ηλιακό φως και σε θερμοκρασία 5-18 °C. Οι τοίχοι του δωματίου δεν πρέπει να παγώνουν· η υψηλή υγρασία είναι καταστροφική. Σε θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν, τα βάζα μπορεί να σκάσουν.

Το παρασκεύασμα φράουλα-πορτοκάλι μπορεί να αποθηκευτεί για δύο χρόνια και μετά το άνοιγμα για 2-3 εβδομάδες. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι με τον καιρό χάνονται οι ευεργετικές ιδιότητες.

συμπέρασμα

Η μαρμελάδα πορτοκάλι και φράουλα είναι μια ασυνήθιστη, αλλά νόστιμη και αρωματική προετοιμασία. Μπορείτε να το φτιάξετε από τρία μόνο υλικά, προσθέστε μέντα, τζίντζερ, χυμό λεμονιού. Τέτοιες προσθήκες όχι μόνο αλλάζουν τη γεύση της μαρμελάδας, αλλά την κάνουν και πιο υγιεινή.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Συνταγές για την παρασκευή φράουλας στον δικό σας χυμό για το χειμώνα

Συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας φράουλας και μέντας

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα μπανάνα φράουλα

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλα από κατεψυγμένες φράουλες

Συνταγές για ζελέ φράουλας με άγαρ-άγαρ για το χειμώνα

Λαχταριστή μαρμελάδα άγριας φράουλας

Μαρμελάδα άγριας φράουλας

Φροντίδα για φράουλες το φθινόπωρο, προετοιμασία για το χειμώνα

Πώς να φυτέψετε φράουλες το φθινόπωρο με μουστάκι