Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα μπανάνα φράουλα

Η μαρμελάδα φράουλα με μπανάνα είναι ένα υγιεινό και νόστιμο επιδόρπιο που μπορεί να ετοιμαστεί για το χειμώνα. Υπάρχουν διαφορετικές συνταγές για αυτή τη λιχουδιά, οι διαφορές έγκεινται στο σύνολο των υλικών και στον χρόνο που αφιερώνεται. Σύμφωνα με κριτικές, η μαρμελάδα μπανάνα-φράουλα είναι πολύ αρωματική και κατάλληλη για μούσκεμα σπιτικών κέικ.

Επιλογή και προετοιμασία συστατικών

Το σετ των συστατικών για την παρασκευή φράουλας-μπανάνας εξαρτάται από τη συνταγή. Σε κάθε περίπτωση, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα και σκεύη:

1. Φράουλα. Είναι σημαντικό να επιλέξετε μούρα που είναι δυνατά και ολόκληρα, χωρίς σημάδια σήψης. Πρέπει να είναι σφιχτά, μεσαίου μεγέθους και όχι υπερώριμα.
2. Μπανάνες. Επιλέξτε σφιχτά και ώριμα φρούτα χωρίς σημάδια σήψης.
3. Κρυσταλλική ζάχαρη.
4. Εμαγιέ ταψί ή λεκάνη.
5. Πλαστική ή ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα σιλικόνης.
6. Βαζάκια με καπάκι - βιδωτό, πλαστικό ή για κύλιση.

Τα μούρα πρέπει να ταξινομηθούν, αφαιρώντας όλα τα υπολείμματα, να πλυθούν καλά, αλλά όχι να εμποτιστούν.Καθαρίστε τα κάτω από χαμηλή πίεση από τη βρύση ή σε κατάλληλο δοχείο, αντικαθιστώντας το νερό αρκετές φορές. Φροντίστε να ξεπλύνετε και να αποστειρώσετε καλά τα βάζα.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλα-μπανάνα για το χειμώνα

Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το παρασκεύασμα. Ο αλγόριθμος μαγειρέματος ενδέχεται να διαφέρει σημαντικά.

Μια απλή συνταγή για μαρμελάδα φράουλα με μπανάνα

Για αυτή τη συνταγή χρειάζεστε 1 κιλό μούρα, τη μισή ζάχαρη και τρεις μπανάνες. Ο αλγόριθμος έχει ως εξής:

1. Κόψτε τα μεγάλα μούρα στη μέση.
2. Πασπαλίζουμε τα πλυμένα φρούτα με τη μισή ζάχαρη και αφήνουμε για 2,5 ώρες.
3. Μετακινήστε προσεκτικά τα μούρα από κάτω προς τα πάνω, έτσι ώστε όλη η ζάχαρη να υγρανθεί με χυμό.
4. Τοποθετούμε το μείγμα της φράουλας σε μέτρια φωτιά, αφού βράσει, προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη ανακατεύοντας συνεχώς το μείγμα.
5. Μαγειρέψτε για πέντε λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς και ξαφρίζοντας.
6. Αφήστε το έτοιμο μείγμα όλη τη νύχτα, σκεπάζοντάς το με γάζα.
7. Το πρωί, μαγειρέψτε για πέντε λεπτά μετά το βράσιμο, αφήστε το για οκτώ ώρες.
8. Το βράδυ προσθέτουμε στο μείγμα φέτες μπανάνας πάχους 5 χιλιοστών.
9. Ανακατεύουμε, αφού βράσει, μαγειρεύουμε για δέκα λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
10. Τοποθετούμε σε βάζα, τυλίγουμε σε ρολό, αναποδογυρίζουμε.

Τα φρούτα βράζονται με ζάχαρη πολλές φορές για να διασφαλιστεί η διαφάνεια του σιροπιού και η ελαστικότητα των καρπών.

Μαρμελάδα φράουλα με μπανάνα και λεμόνι

Σε αυτή τη συνταγή, ο χυμός λαμβάνεται από το λεμόνι, το οποίο χρησιμεύει ως φυσικό συντηρητικό και προσθέτει μια ελαφριά ξινίλα. Για προετοιμασία χρειάζεστε:

• 1 κιλό φράουλες και κρυσταλλική ζάχαρη το καθένα.
• 0,5 κιλό αποφλοιωμένες μπανάνες.
• 0,5-1 λεμόνι - πρέπει να πάρετε 50 ml χυμού.

Βήμα-βήμα προετοιμασία μαρμελάδας φράουλας και μπανάνας με λεμόνι:

1. Πασπαλίστε τα πλυμένα μούρα με ζάχαρη, ανακινήστε, αφήστε για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα.
2. Κόψτε τις μπανάνες σε φέτες.
3. Τοποθετήστε τα μούρα και τη ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά.
4. Προσθέστε φέτες μπανάνας στη μάζα που βράζει, μαγειρέψτε για πέντε λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό.
5. Αφήστε να κρυώσει εντελώς, αυτό θα διαρκέσει αρκετές ώρες.
6. Προσθέστε το χυμό λεμονιού, βράστε το μείγμα, μαγειρέψτε για πέντε λεπτά.
7. Μοιράζουμε σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Ο χυμός εσπεριδοειδών μπορεί να αντικατασταθεί με κιτρικό οξύ - αντί για 5 ml υγρού, 5-7 g ξηρού προϊόντος

Μαρμελάδα φράουλα με μπανάνα και πορτοκάλι

Το πορτοκάλι συμπληρώνει ευχάριστα τη γεύση και προσθέτει οφέλη λόγω της βιταμίνης C. Για την προετοιμασία χρειάζεστε:

• 0,75 κιλά φράουλες και ζάχαρη.
• ½ πορτοκάλι?
• 0,25 κιλά μπανάνες.

Ο αλγόριθμος έχει ως εξής:

1. Ψιλοκόβουμε τις ξεφλουδισμένες μπανάνες σε φέτες ή κύβους και τις βάζουμε σε κατάλληλο δοχείο.
2. Προσθέστε φράουλες.
3. Ρίχνουμε μέσα το χυμό από τα μισά εσπεριδοειδή.
4. Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού ψιλοκομμένο.
5. Ανακατεύουμε όλα, προσθέτουμε ζάχαρη και αφήνουμε για μια ώρα.
6. Μαγειρέψτε το μείγμα φρούτων-ζάχαρης σε χαμηλή φωτιά αφού βράσει για 20-25 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.
7. Μοιράζουμε σε βάζα και ανοίγουμε.

Αντί για χυμό πορτοκαλιού, μπορείτε να προσθέσετε τα ίδια τα εσπεριδοειδή, ξεφλουδίζοντας τα από μεμβράνες και κόβοντάς τα σε φέτες ή κύβους

Μαρμελάδα φράουλα, μπανάνα και ακτινίδιο

Η προετοιμασία αυτής της συνταγής έχει κεχριμπαρένιο χρώμα και πρωτότυπη γεύση.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 0,7 kg φράουλες;
• 3 μπανάνες?
• 1 κιλό ακτινίδιο;
• 5 ποτήρια κρυσταλλική ζάχαρη.
• ½ φακελάκι ζάχαρη βανίλιας (4-5 g).
• 2 κ.σ. μεγάλο. χυμό λεμονιού.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τις ξεφλουδισμένες μπανάνες σε μεσαίου μεγέθους φέτες, τις βάζουμε σε κατάλληλο δοχείο και τις ραντίζουμε με χυμό λεμονιού.
2. Πλένουμε το ακτινίδιο, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κύβους.
3. Κόβουμε τα μούρα στη μέση και στοιβάζουμε με τα υπόλοιπα φρούτα.
4. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και αφήστε για 3-4 ώρες.
5. Τοποθετούμε το μείγμα φρούτων-ζάχαρης σε μέτρια φωτιά, αφού βράσει, χαμηλώνουμε, μαγειρεύουμε για δέκα λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό.
6. Αφήστε να κρυώσει εντελώς.
7. Ξαναβράζουμε το μείγμα και το αφήνουμε να κρυώσει.
8. Μετά το τρίτο μαγείρεμα, το αφήνουμε για μια ώρα, το μοιράζουμε σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Το πάχος της μαρμελάδας φράουλας και ακτινίδιο εξαρτάται από τη μπανάνα - αν βάλετε λιγότερη από αυτήν, η μάζα δεν θα είναι τόσο πυκνή

Πεντάλεπτη μαρμελάδα από φράουλες και μπανάνες

Η προετοιμασία φράουλα-μπανάνας μπορεί να γίνει σε πέντε λεπτά. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό μούρα?
• 1 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη;
• 0,5 κιλό μπανάνες.

Ο αλγόριθμος μαγειρέματος είναι απλός:

1. Πασπαλίζουμε τα μούρα με ζάχαρη και αφήνουμε για δύο ώρες.
2. Κόβουμε τις μπανάνες σε φέτες.
3. Τοποθετήστε το μείγμα φράουλας-ζάχαρης σε χαμηλή φωτιά.
4. Αμέσως μετά το βράσιμο, προσθέστε τις φέτες μπανάνας, μαγειρέψτε για πέντε λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς και αφαιρώντας τον αφρό.
5. Μοιράζουμε την τελική μάζα σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Για γεύση και άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη βανίλιας - μια σακούλα ανά 1 κιλό μούρα στην αρχή της θέρμανσης

Μαρμελάδα φράουλα-μπανάνα με πεπόνι και λεμόνι

Η προετοιμασία αυτής της συνταγής έχει μια ασυνήθιστη γλυκόξινη γεύση. Απαιτεί:

• 0,3 kg φράουλες;
• 0,5 kg μπανάνες;
• 2 λεμόνια?
• 0,5 κιλό πεπόνι;
• 1 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη.

Προχωρήστε σύμφωνα με τον ακόλουθο αλγόριθμο:

1. Κόβουμε το πεπόνι σε μικρά κομμάτια, το πασπαλίζουμε με ζάχαρη και το αφήνουμε για 12 ώρες.
2. Κόβουμε τα υπόλοιπα υλικά σε κύβους.
3. Τοποθετούμε όλα τα φρούτα σε ένα δοχείο και τα βάζουμε στη φωτιά.
4. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για 35-40 λεπτά, ανακατεύοντας και αφαιρώντας τον αφρό.
5. Μοιράζουμε το μείγμα σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Το πεπόνι πρέπει να είναι γλυκό και αρωματικό - είναι καλύτερα να επιλέξετε ποικιλίες Torpedo ή Honey

Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης

Συνιστάται η αποθήκευση των σκευασμάτων φράουλας-μπανάνας για το χειμώνα σε θερμοκρασία 5-18 °C.Η χαμηλή υγρασία και η έλλειψη φωτός είναι σημαντικά. Τα ξηρά, ζεστά υπόγεια με τοίχους και ντουλάπια χωρίς παγετό είναι τα καλύτερα κατάλληλα για αποθήκευση. Εάν υπάρχουν μόνο λίγα βάζα, μπορείτε να τα βάλετε στο ψυγείο.

Στη συνιστώμενη θερμοκρασία, το παρασκεύασμα φράουλα-μπανάνας μπορεί να αποθηκευτεί για δύο χρόνια. Μετά το άνοιγμα του κουτιού, το προϊόν είναι καλό για 2-3 εβδομάδες.

συμπέρασμα

Η μαρμελάδα φράουλα και μπανάνα είναι μια εξαιρετική προετοιμασία για το χειμώνα με ασυνήθιστη γεύση. Υπάρχουν πολλές συνταγές για μια τέτοια λιχουδιά· σε ορισμένες, η θερμική επεξεργασία διαρκεί μόνο πέντε λεπτά, σε άλλες απαιτείται επανειλημμένα. Προσθέτοντας διάφορα συστατικά στη μαρμελάδα, μπορείτε να δημιουργήσετε ασυνήθιστες γεύσεις.

Κριτικές για μαρμελάδα φράουλα με μπανάνα

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Συνταγές για την παρασκευή φράουλας στον δικό σας χυμό για το χειμώνα

Συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας φράουλας και μέντας

Συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας φράουλας με πορτοκάλια

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλα από κατεψυγμένες φράουλες

Συνταγές για ζελέ φράουλας με άγαρ-άγαρ για το χειμώνα

Φράουλες σε ένα θερμοκήπιο

Καλλιέργεια φράουλας σε ένα περβάζι όλο το χρόνο

Ασθένειες και παράσιτα των φραουλών: θεραπεία με λαϊκές θεραπείες

Λίπανση φραουλών με βορικό οξύ και κοπριά κοτόπουλου